九年级化学下册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康课件 （新版）新人教版.ppt

第十二单元化学与生活 课题2化学元素与人体健康 人体重要的化学元素 规律方法 1 化学元素对人体的重要作用人体若缺乏某些元素 则会导致不同病症的发生 如缺乏钙元素 对于老年人 易患骨质疏松症 对于幼儿及青少年 则易患佝偻病和发育不良 缺铁易患贫血 缺锌影响生长发育及食欲不振 缺碘易患甲状腺肿大 缺氟易患龋齿等 但这些人体必需元素也不是摄入越多越好 应合理摄入 因为摄入过多也不利于人体健康 甚至会导致中毒 几种元素引起的疾病可巧记为 缺铁易贫血 缺钙骨疏松 缺碘脖子大 缺锌身材矮 人体重要的化学元素 规律方法 2 化学元素与人体健康的关系 1 摄入化学元素要科学 合理 人体所需要的营养元素可以通过调节日常饮食来补充 当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素能力下降时 可以服用药物或营养品进行补充 2 化学元素摄入并不是越多越好 化学元素对人体的健康至关重要 缺乏某种元素会导致一些疾病 但并不是这些元素在人体内含量越多越好 含量过多同样也会引起疾病 3 有害元素要避免摄入 某些元素对人体健康有害 如汞 铅 镉等重金属元素 因此在食用可能含有此类元素的食物时 要谨慎 以防中毒 2016 桂林中考 化学与人体健康息息相关 1 下列食物中富含蛋白质的是 填字母序号 a 鱼肉b 米饭c 西红柿d 苹果 2 缺 填元素名称 会引起甲状腺肿大 食用富含该元素的海产品如 填一种 有利于人体摄取该元素 3 下列生活中的做法 不会危害人体健康的是 填字母序号 a 吸烟b 过量饮酒c 均衡饮食d 食用霉变花生 例1 解析 1 鱼肉中富含蛋白质 米饭中富含淀粉 淀粉属于糖类 西红柿 苹果中富含维生素 2 缺碘会引起甲状腺肿大 食用富含该元素的海产品如海带有利于人体摄取该元素 3 吸烟产生的烟雾中含有一氧化碳等多种有害物质 会危害人体健康 过量饮酒会麻醉神经 伤害肝脏 会危害人体健康 均衡饮食 能保证取食的营养全面 能满足人体生长发育的需要 不会危害人体健康 霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素 会危害人体健康 a 碘 海带等 c 1 2016 无锡中考 国家卫计委发布 中国居民膳食指南 2016 倡导健康安全的生活理念 下列说法不合理的是 a 奶制品中含钙丰富 是日常饮食中钙的来源之一b 食物合理搭配 以保证各种营养素的均衡摄入c 硒 碘等微量元素在人体中的含量很小 对维持正常生命活动作用不大d 糖类和油脂在人体内经氧化释放能量 提供机体活动和维持恒定体温的需要 提示 奶制品中含有丰富的钙元素 这是人体获取钙的来源之一 故a正确 合理搭配膳食 以保证各种营养素的均衡摄入 保障人体健康 故b正确 人体对微量元素的需求量虽小 但是起到的作用却非常大 如人体缺碘易患甲状腺肿大 故c错误 糖类和油脂是人体的供能物质 糖类和油脂在人体内经氧化释放能量 提供机体活动和维持恒定体温的需要 故d正确 c 结合商标信息考查化学元素与人体健康 拓展点 随着化学与社会 化学与生活联系的不断加强 化学与社会 生活密切联系的试题随之增加 其中商标信息题就是其中很重要的一类题型 主要包括 食品商标 医药商标 肥料商标 服装商标 等 解答问题时要正确解读商标信息 根据题意 从商标中找到解决问题的依据 例2 2016 绥化中考 某兴趣小组的同学从超市购买一袋食盐 欲检测其是否为加碘食盐 加碘食盐中的碘元素以碘酸钾的形式存在 碘酸钾的化学式为kio3 他们査阅资料得知 加碘食盐中的kio3在酸性条件下能与ki溶液发生反应 生成碘 i2 淀粉遇i2变蓝色 现提供下列试剂和生活中常见的物质 ki溶液 纯碱 米汤 白糖 白酒 白醋该小组同学进行实验必须选用的试剂和物质是 a b c d 解析 根据题中信息 碘酸钾 kio3 在酸性条件下能与ki溶液发生反应生成碘 i2 可知 所需物质有碘酸钾 ki 酸性物质 对比选项白醋呈酸性 所以有 根据信息 淀粉遇i2变蓝色可知需要淀粉 分析选项知米汤的成分是淀粉 所以有 b 该小组经过实验确定这袋食盐是加碘食盐 同学们探究的兴趣高涨 他们仔细阅读加碘食盐包装袋上的说明后 提出问题并与其他同学讨论 继续进行实验探究 问题一 食盐是比较稳定的 而说明中强调 防热 是否因为受热会造成碘的损失 实验一 探究温度对碘损失率的影响 老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份 在不同温度下加热十分钟后 用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾溶液的浓度 计算碘损失率并记录如下表 分析上表可得出的结论是 解析 通过分析表中的数据可得出的结论是 温度越高 碘损失率越大 温度越高 碘损失率越大 问题二 炒菜时加醋对碘的损失率是否也有影响 实验二 探究酸碱度对碘损失率的影响 1 此组对照实验 要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量 加热的均相同 溶液的酸碱度不同的条件下进行 2 实验需要调节溶液的酸碱性 下列物质不能选用的是 填字母 a 氢氧化钠b 纯碱粉末c 食盐晶体d 食醋 时间与温度 c 解析 1 对照实验 要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量 加热的时间与温度均相同 溶液的酸碱度不同的条件下进行 2 实验需要调节溶液的酸碱性 氯化钠溶液呈中性 所以不能选用的是食盐晶体 2 西瓜可清热解暑 除烦止渴 下图列出了西瓜的营养成分 1 西瓜具有甜味 主要是因为含有的原因 西瓜可食部分中含量最多的物质是 2 钙 磷 铁 锌17 4mg 是指 填 单质 或 元素 的质量 其中不属于人体微量元素的是 写出一种 缺铁元素可导致 缺元素可引起儿童发育停滞 智力低下 严重可导致侏儒症 3 检验某种食物中是否含有淀粉可选用 填试剂名称 滴在食物样品上 观察是否变成色 提示 1 西瓜具有甜味是因为含有糖类 西瓜可食部分含量最多的物质是水 2 化学元素与人体健康密切相关 钙 磷 铁 锌17 4mg 是指元素的含量 其中不属于微量元素的是钙和磷 缺铁元素容易导致缺铁性贫血 缺锌元素容易导致发育不良 智力低下 3 检验食物中是否含有淀粉可选用碘水 淀粉遇碘水变蓝色 糖类 水 元素 钙或磷 贫血 锌 碘水 蓝 例1 下表为某品牌燕麦片标签中的一部分 1 燕麦片中能为人体提供能量的营养素有 2 燕麦片中含有种人体所需的微量元素 3 人体健康离不开钙元素 下列有关钙元素的叙述中 不正确的是 填序号 人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 老年人缺钙会发生骨质疏松 容易骨折 成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙 4 钙片的有效成分是碳酸钙 虽然碳酸钙难溶于水 但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收 其原因是 用化学方程式表示 为了提高补钙效果 服用钙片时常需配合服用维生素d 据此可推知维生素d的功能是 蛋白质 糖类 油脂 2 促进钙的吸收 解析 1 结合标签信息可知燕麦片中能为人体提供能量的营养素有蛋白质 糖类和油脂 2 燕麦片中含有铁和锌两种人体所需的微量元素 3 幼儿和青少年正处于生长发育期 需要比成年人摄入更多的钙 4 服用碳酸钙后能与人体内的盐酸反应生成可溶性的钙盐被人体吸收 服用钙片时常需配合服用维生素d 据此可推知维生素d的功能是能促进钙的吸收 例2 实际应用题 某班一学习小组以 关于几种补钙保健产品的调查研究 为课题进行了探究学习活动 收集资料 1 通过市场调查 常见的四种钙产品的有关信息如下 2 通过查阅资料 收集到如下信息 生长期青少年每天钙摄入量应为1300mg 实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518mg 营养学会公布的居民每日钙摄入量为800mg 研究结论 1 钙保健产品中钙元素以形式存在 a 单质b 化合物 2 人体的钙元素主要存在于中 3 根据上述调查信息分析 青少年每日钙需求量大 而实际摄入量不足 应注意 b 骨骼和牙齿 补钙 交流与讨论 1 上述四种钙产品中 当含有相同的钙元素时 价格相对便宜 2 交流过程中 小芳同学提出一个观点 补钙可以食补 下列做法可以补钙的是 a 在食物中添加生石灰b 食用一些虾皮c 喝排骨汤d 做馒头时放纯碱 解析 人体中的钙主要以羟基磷酸钙 ca10 po4 6 oh 2 晶体的形式存在于骨骼和牙齿中 ca10 po4 6 oh 2属于化合物 当所购补钙产品分别含100mg钙元素时 四种钙产品的价格分别为 钙尔奇d 27 00 30 600 100 0 15 元 凯思立d 23 10 20 500 100 0 231 元 乐力钙 30 00 30 250 100 0 4 元 枸橼酸钙 25 20 30 168 100 0 5 元 比较可知 钙尔奇d相对便宜 虾皮和排骨汤中含有钙元素 可以用于给人体补钙 生石灰 cao 中虽含钙元素 但与水反应生成有腐蚀性的ca oh 2 不能食用 纯碱 na2co3 中不含钙元素 钙尔奇 bc 解题归纳 目前 市场上常见的补钙产品的原料来源有三个方面 1 骨源性钙 主要是通过对牛 羊及猪等动物骨骼的加工 提取出