四川省昭觉中学高中生物 2.2 蛋白质计算课件 新人教版必修1.ppt

1 氨基酸的结构通式 2 肽键的结构式 3 蛋白质结构多样性的原因 4 蛋白质的功能分别是 回顾旧知 回顾旧知 5 谷氨酸 它的r基是 ch2 ch2 cooh 则其结构式为 分子式为 c5h9o4n 1 该图示 肽化合物 含 个肽键 2 填写虚线框内结构的名称 a b c 3 生成此化合物的反应叫 6 根据下面图解 回答问题 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 蛋白质的相关计算 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 1 两个氨基酸形成一条肽链 要脱去1分子水 并形成1个肽键 2 三个氨基酸形成一条肽链 要脱去2分子水 形成2个肽键 3 那么 n个氨基酸形成一条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 4 n个氨基酸形成m条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 n 1 n m n m n 1 一 计算脱水数 肽键数 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 1 胰岛素分子有a b两条肽链 a链有21个氨基酸 b链有30个氨基酸 胰岛素分子中肽键的数目是 a 48个b 49个 c 50个d 51个 b 一 计算脱水数 肽键数 2 某肽链由51个氨基酸组成 如果用肽酶把其分解成1个二肽 2个五肽 3个六肽 3个七肽 则这些短肽的肽键总数 分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 法一 短肽的数目是1 2 3 3 9条 肽键总数是51 9 42个 法二 1 2 4 3 5 3 6 42个 1条肽链分解成这9个短肽 则需要的水分子数量是8个 一 计算脱水数 肽键数 3 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子 含n条多肽 其中z条是环状多肽 其余是直链肽 这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 a m n zb m n z c m z nd m z n a 一 计算脱水数 肽键数 对于环肽 肽键数 失去水分子数 氨基酸数 4 某二十二肽被水解成1个四肽 2个三肽 2个六肽 水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 一条肽链至少含有个羧基和个氨基m条肽链至少含有个羧基和个氨基 1 1 m m 5 17 二 计算氨基和羧基数目 至少含有的游离的氨基数或羧基数 肽链数 5 现有氨基酸800个 其中氨基总数为810个 羧基总数为808个 则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键 氨基和羧基的数目依次分别为 a 798 2和2b 798 12和10 c 799 1和1d 799 11和9 b 二 计算氨基和羧基数目 游离的氨基数或羧基数 肽链数 r基中所含有的氨基数或羧基数 6 某蛋白质分子中有m个氨基酸 其中有n条肽链 则此蛋白质中至少含有多少个氧原子 a 2mb m n c md m n 氧原子 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 d 三 n o原子的计算 各氨基酸中o原子总数 脱去的水分子数 氮原子 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 7 今有一化合物 其分子式为c55h70o19n10 已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸 丙氨酸 c3h7no2 甘氨酸 c2h5no2 谷氨酸 c5h9no4 苯丙氨酸 c9h11no2 问 该多肽是多少肽 该多肽进行水解后 需个水分子 三 n o原子的计算 十肽 9 四 有关蛋白质相对分子质量的计算 8 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128 一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少 蛋白质的相对分子质量 氨基酸数 氨基酸的平均相对分子质量 脱水数 18 水的相对分子质量 蛋白质分子量 101 128 100 18 11128 9 氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时 相对分子量减少了900 由此可知 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是 a 52 52b 50 50c 52 50d 50 49 c 肽键数 脱水数 900 18 50 氨基酸数 肽键数 肽链数 50 2 52 四 有关蛋白质相对分子质量的计算 10 若某蛋白质的分子量为926 在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为90 假设氨基酸的平均分子量为127 则组成该蛋白质分子的肽链有 a 1条b 2条c 3条d 4条 c 肽链数 氨基酸数 脱水数氨基酸的分子质量之和 926 90 1016 则氨基酸总数 1016 127 8 脱水数 90 18 5 所以肽链数 氨基酸数 脱水