冰淇淋成功开店经验谈.doc

冰淇淋成功开店经验谈 随着目前国内市场经济的蓬勃发展，人民的消费水平和消费理念也在不断地更新。享受生活、品味生活已经成为大众追求时尚和幸福指数的标准。而在这其中人民首先想到的是饮食健康的提高，然而作为冰淇淋市场而言也跃跃欲试，摩拳擦掌，冰淇淋已经蔚然成风的被大众群体靡靡青睐，同样作为有开冰淇淋店的创业者同样在寻觅在奋斗，但有的不是中途夭折就是亏本清盘，作为一个具有多年经验的冰淇淋经营者的我而言竭诚为广大开店朋友提高一些经验谈，如有不到之处请多多包含。市场分析： 在中国，冰淇淋已经进入高速发展时期，冰淇淋市场不断扩大，销售业绩也在翻番，一再创新高。据著名研究中心的调查数据显示：2011年我国冰淇淋产销量达到了348.39万吨，人均消费量2.48千克，累计销售额达到了791.23亿元人民币，同比增长8.7%，预计2015年将会达到1100亿元人民币。此外，在统计数据中，2011年我国雪糕的产销量达到了171.76万吨，棒冰的产销量达到了51.96万吨，硬冰淇淋的产销量达到了88.08万吨，软冰淇淋的产销量达到了36.59万吨，这些数据说明整个冰淇淋行业低端的产品占有量偏多，中高端产品占有量偏少。冰淇淋的低端市场竞争激烈，利润也比较低，投资这一块将面临极大地挑战。而随着人们生活水平的提高，人们对中高端冰淇淋产品的需求量也会越来越大。因而，未来的冰淇淋市场必是朝着中高端化发展。但目前中国的现实是能够日常消费哈根达斯这类高端冰淇淋的还是少数，中端产品冰果彩虹可供选择的冰淇淋品牌又太少，因此投资一个价位合理，产品优质的中高端冰淇淋品牌才是明智的选择。 商家出入: 就冰淇淋这块而言，只有两种选择，第一.就是自己通过学习或培训研发属于自己的冰淇淋品牌，第二.加盟国内知名的品牌，通过他们的品牌和技术以及服务来为自己拿下第一桶金。具有可靠数据显示，作为邻国的日本70%的人在创业初期是选择加盟，在赢得第一桶金后创建属于自己的品牌，然而，在中国的市场也不例外，中国是个消费大国但局限于中低端的市场，很很显然加盟一家中低端的品牌已经让你受益匪浅了，我起初也是这样的，用低投入营造高回报。成功开店三看： （1）看是否是一家值得信赖的知名品牌 品牌一直都是具有可信性 可行性 ，创业更有安全感 。一直以来，中国的冰淇淋市场长期被国外大品牌所占据，提到冰淇淋，人们首先想到的也是类似哈根达斯、DQ等国际知名品牌。但随着市场经济的繁荣发展，中国冰淇淋行业也有了长足的发展，由此也催生了中国本土冰淇淋品牌的成长。现在，就让我们了解一下中国十大冰淇淋品牌。冰果彩虹、可丽爱、圣路喜、百纯、酷巴客、蓝调high歌、可可多、芭贝乐、乐可斯、斯贝斯。这些品牌都有他们独特的优势可以进官网了解，很多都有免费热线。（2）看开店成功率和老顾客转介绍率一般很多冰淇淋品牌都会吹嘘自己的开店成功率和老顾客转介绍率有多高，但如果是我而言主要的看品牌方对加盟的条件是否严格、店面数量、及服务态度上进行核实，首先是到官网咨询或到总部面对面，然后在到店面暗访考察，最后总结结果是否可信。（3）看品牌是否具有可持续性 可持续性也就是品牌是否在今后有发展前途，主要从一下几个方面考察，第一、品牌是否具有独特创新的理念这个很重要，一个能够满足不同层次 适应不同需求来迎合国内甚至国际冰淇淋市场的独具特色的品牌是很有优势的，第二、品牌是否具有优秀的营销设计团队尤其是在培训理念产品创新理念。第三、在市场评估 店面选址 中长期规划 利润评估策划等等一系列科学可行的流程都是需要考察。总的来说，冰淇淋开店还是有有一定的资金投入和技巧收集以及周密的市场品牌的调研，外加时间的投入。