第1节什么是有机化合物.doc

第8章 食品中的有机化合物第一节 什么是有机化合物1人类生活中最多的物质是 ( ) A金属 B单质 C有机物 D无机物2下列说法中，正确的是 ( ) A凡是含碳元素的物质都属于有机物 B相对分子质量超过1000的有机物就是有机高分子化合物 C淀粉、油脂、蛋白质、维生素和纤维素是食物中含有的重要有机物 D淀粉的化学式可表示为(C6H10O3)n，故无法计算淀粉中的各元素的质量比3环球时报曾报道：一种名为苹果醋(ACV)的浓缩饮料多年来风靡美国，苹果酸(C4H6O5)是其中主要物质之一。下列说法中错误的是 ( ) A苹果醋饮料呈酸性 B苹果酸不属于氧化物 C苹果酸属于无机化合物 D苹果酸属于有机物4下列物质中，不属于有机物的是 ( ) A酒精 B碳酸钙 C醋酸 D豆油5葡萄中含有丰富的白藜芦醇(化学式：C14H12O3)，它具有抗癌性，能抑制癌细胞的生长下列有关白藜芦醇的说法中，正确的是 ( ) A它属于氧化物 B它属于有机物 C它的相对分子质量是29 D其中碳、氢、氧三种元素的质量比为14：12：36垃圾是放错了位置的资源，应该分类回收。生活中废弃的塑料袋、废旧轮胎等可以归为一类加以回收，它们属于 ( ) A有机物 B糖类 C氧化物 D盐7以下属于有机高分子化合物的是 ( ) A乙炔(C2H2) B维生素B2(C17H21O6N4) C葡萄糖(C6H12O6) D淀粉(C6H10O5)n8有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列关于有机化合物的说法错误的是 ( ) A有机化合物都含有碳元素 B含碳元素的化合物并不都是有机化舍物 C有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同 D有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多9聚乙烯醇水玻璃涂料(俗称106涂料)是一种常见的涂料，聚乙烯醇是一种水溶性高分子化合物。这种涂料的特点是涂层光滑，手感细腻，还可制成各种色彩，但耐水性差，因此适宜用作 ( ) A内墙涂料 B外墙涂料 C屋顶涂料 D地坪涂料10自然界中组成物质种类最多的元素是 ( ) AH BO CN DC11推理是化学学习中常用的思维方法。以下四个推断正确的是 ( ) A氧化物都含有氧元素，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物 B酸与碱反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是酸与碱的反应 C燃烧一般都伴随发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧 D醇类物质在空气中完全燃烧生成CO2和H2O，甲醇是醇类的一种，所以甲醇在空气中完全燃烧生成CO2和H2O12琳琳找到四种不同的固体物质进行实验，下表记录了各种物质所具有的特征。那么哪种物质的特征更接近有机物? ( ) AA BB CC DD特征实验物质A物质B物质C物质D熔点高低高低是否溶于水可溶不溶不溶可溶高温下稳定分解稳定稳定是否导电导电不导电不导电导电13大米、面粉的主要成分是_，食用油中主要含有_，鱼、肉、牛奶中含有丰富的_，青菜、水果中含有_ ，青菜中还含有重要的营养成分_。14蔗糖、面粉、棉布在空气中会烧焦，说明它们的组成中都含有_元素，它们都属于_ (填“有机物”或“无机物”)。15甲烷的化学式是CH4，酒精的化学式是C2H5OH.这两种物质在空气中完全燃烧后的生成物都是二氧化碳和水，请你写出这两个反应的化学方程式。16近年来，乳酸成为人类研究的热点之一，在医药、食品等工业中应用前景广泛。乳酸的化学式为C3H6O3，求： (1)乳酸的相对分子质量。 (2)乳酸中碳、氢、氧元素的质量比(化成最简整数比)。 (3)乳酸中碳元素的质量分数。17核糖是人类生命活动不可缺少的物质。已知核糖的相对分子质量是150，其中含碳元素40，含氢元素67，其余是氧元素。请你通过计算确定核糖的化学式。18某化合物中不含碳、氢两种元素，则它可能属于 ( ) A酸 B碱 C盐 D有机物19人体内含量最多且不属于有机物的是 ( ) A脂肪 B水 C维生素 D蛋白质201995年3月20日早晨，日本东京多处地铁车厢同时发生了一起“沙林”毒气侵袭事件，导致5 000多人中毒。沙林的化学名称为甲基氟磷酸异丙酯，已知每个沙林分子中含有4个碳原子、10个氢原子、2个氧原子、1个磷原子和1个氟原子。沙林中所含磷元素的质量分数约为 ( ) A25 B22 C34 D2921“西气东输”是我国“十五”计划的重点工程，即将西部丰富的天然气(主要成分为甲烷)输送到华东地区。让许多家庭由液化石油气(主要成分为丙烷)改用天然气为燃料。已知天然气和液化石油气燃烧的化学方程式分别为：CH4+2O2=CO2+2H2O；C3H8+5O2=3CO2+4H2O。现有一套以液化石油气为燃料的灶具，改为以天然气为燃料的灶具，应采取的措施是 ( ) A燃料气和空气的进入量都减少 B燃料气和空气的进入量都增大 C减少燃料气进入量或增大空气进入量 D增大燃料气进入量或减少空气进入量22现有一种有机物R，该化合物燃烧后生成水和二氧化碳的质量比是9：44，该有机物的化学式是 ( ) ACO BCH4 CC2H2 DH223根据46 g某有机物完全燃烧，生成88 g二氧化碳和54 g水的事实，可判断此有机物中 ( ) A只有碳、氢两种元素 B含有碳、氢：氧三种元素 C只有碳元素 D碳、氢、氧原子个数比为2：8：124吸毒严重危害人的身心健康，“大麻”(主要成分是C12H30O2)是一种常见的毒品，它在空气中燃烧能生成水和二氧化碳，试写出该反应的化学方程_。 25家庭中使用的液化石油气的主要成分是丙烷和丁烷，它们的组成、结构和甲烷相似。如下图所示是甲烷、乙烷的分子组成和结构，据图回答下列问题。 (1)试推测丙烷的结构，并写在框内。 (2)甲烷、乙烷、丙烷的化学式分别是_、_、_，推测丁烷的化学式为_。26维通橡胶是一种耐腐蚀、耐油、耐高温、耐寒性都特别好的氟。它的结构简式为，经测定该橡胶的相对分子质量为342 400，判断维通橡胶_ (填“是”或“不是”)有机高分子化合物；n=_。27请阅读下面的材料，并回答相关问题。消毒剂化学式性质和用途备注过氧乙酸CH3 COOOH过氧乙酸易挥发、易分解，其分解产物是醋酸和氧气。过氧乙酸具有很强的消毒杀菌能力，可以迅速杀灭各种微生物，包括病毒、细菌等过氧乙酸对皮肤有腐蚀性双氧水H2O2过氧化氢俗称双氧水，是一种无色液体，容易分解，其分解产物是水和氧气。双氧水具有较强的消毒杀菌能力在地震灾区要对外伤患者的伤口和对住地环境进行消毒，应分别选用哪种消毒剂?为什么?28“物质的结构决定性质，物质的性质决定用途”是自然科学的重要思想。过氧化氢是一种常用的杀菌消毒剂，其原因是过氧化氢分子中含有一种叫“过氧基”的结构：HOOH(虚线方框框出部分)。据此推测下列物质中，可作杀菌消毒剂的是 ( ) AH一O一H BO=C=O 29食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：品 名蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2008年6月14日从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。 (1)富含蛋白质的是_。 (2)富含油脂的是_。 (3)富含维生素的是_。30用C、H、O三种元素中的一种或几种组成的物质来回答下列问题。 (1)最简单的有机物的化学式是 _，它在空气中燃烧的化学方程式是_。 (2)有特殊的气味，常用作调味品的物质的化学式是_。 (3)用这三种元素组成的无机化合物的化学式是_。31为了履行国际社会的关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书，我国政府决定自2003年6月1日起在全国范围内禁止使用“CTC”作为清洗剂。“CTC”又称作四氯化碳，是常用的服装干洗剂，也是修正液(又称涂改液)中的一种溶剂，还是一种优良的灭火剂。 根据以上信息回答。 (1)“CTC”的化学式为_，其中碳元素的化合价为_。 (2)推测“CTC”的物理性质和化学性质各一种。 物理性质：_； 化学性质：_。322005年1月14日，成功登陆“土卫六”的“惠更斯”号探测器发回了350张照片和大量数据。分析指出，“土卫六”“酷似地球经常下雨”，这种“雨”的成分是液态甲烷。下列关于“土卫六”的推测中错误的是 ( ) A“土卫六”上地表温度与地球表面相近 B“土卫六”上存在有机分子 C“土卫六”地貌的形成可能与液态甲烷冲刷有关 D“土卫六”上存在液态甲烷与气态甲烷的相互转化33有一类有机物，如：甲烷(CH4，天然气的主要成分)、乙烷(C2H6)、丙烷(C3H8，液化石油气的主要成分)、丁烷(C4H10，燃气打火机中燃料的主要成分)、戊烷(C6H12)、十六烷(C16H34石蜡的主要成分)、二十七烷(C27H56)均由碳、氢两种元素组成，且碳原子和碳原子之间、碳原子和氢原子之间都是通过一个共用电子对连接。关于这类有机物的说法正确的是 ( ) A十一烷的化学式为C11H24 B这类有机物分子中碳原子的质量分数w(C)=85 C这类有机物中含碳量最高的是甲烷 D这类有机物燃烧的产物肯定是CO2和H2O34我国每年都有大量的过期粮食陈化粮，不能作为人畜的食用粮。人们常将陈化粮用来生产酒精，其过程为： 陈化粮主要成分淀粉的化学式(C6H10O5)n催化剂水酒化酶酒精C2H5OH+二氧化碳葡萄糖C6H12O6(1)写出陈化粮制酒精的化学方程式：_。 (2)写出酒精燃烧的化学方程式：_。 (3)生产的酒精可以添加到汽油中得到乙醇汽油，使用乙醇汽油有很多优点。根据你的思考，请写出一条使用乙醇汽油的优点：_。35阅读下列材料。 材料1：2006年5月27日，央视焦点访谈栏日报道了“齐二药假药事件调查”。由于“齐二药”管理混乱，购进了假药，化验员又错误地将“二甘醇”当做“丙二醇”使用，截止到5月22号，该厂生产的“亮菌甲素注射液”已造成9人死亡。 材料2：丙二醇与二甘醇比较：丙二醇二甘醇化学式C3H8O2C4H10O3性质无色、无臭味、有吸水性的黏稠状液体，微甜，易燃，熔点27；适量接触或服用对人体没有伤害无色、有辛辣气味、有吸水性的油状液体，易燃，熔点一1045；化学性质与丙二醇相似，但有毒市场价格医药级：100 000元t6 000元t用途化工原料和医药辅料，可作为溶剂、保湿剂使用，在美容品中常可看见化工原料，主要作为工业溶剂，防冻剂结合上述材料，回答下列问题：(1)从元素组成和物质分类的角度看，丙二醇和二甘醇的相同点是_。(2)根据材料2中的信息，作为一名检验员，你认为如何初步识别丙二醇和二甘醇?_。(3)上面的事实说明，化学物质可以造福人类，但使用不当也会给人类带来危害。针对“齐二药”假药事件，你认为采取哪些措施可以避免类似悲剧的再次发生? 36选用厨房中的下列物质填空(填序号)。 保鲜膜铁锅砂糖食盐蔬菜小麦粉食醋白酒植物油 富含油脂的是_，属于无机盐的是_，由 金属材料制成的是_，可除去热水瓶胆壁上水垢 的是_。37右图是一种打火机的示意图，请根据有关信息回答下列问题。(1)其燃料的主要成分丁烷(C4H10)属于_ (填“有机”或“无机”)化合物，丁烷在通常状况下呈气态，请用分子的基本性质解释丁烷气体能被压缩成液体的原因：_。 (2)打火机挡风罩通风孔的作用是使空气流通，说明燃料燃烧必须与_接触。若通风孔通气不良，可能造成打火机无法点火或燃料不完全燃烧而生成有毒气体_，既浪费了燃料又污染了环境。用打火机点火是利用燃料燃烧将化学能转化为_能。38“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇(CH3OH)，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。根据你的理解，填写下列空白。 (1)甲醇的工业制法为：X+2H2=CH3OH，则X的化学式为_。 (2)工业酒精的主要成分是乙醇(C2 H5OH)，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛。某市从2006年起已全面推广使用乙醇汽油，乙醇汽油是在汽油中加入10的乙醇形成的。请写出乙醇燃烧的化学方程式：_。 (3)与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇(C3H7OH)、丁醇(C4H9OH)等，这类物质称为醇类。请问： 其名称中的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的_有关。 含n个碳原子的醇的化学式为 _。39北京奥运会主体育场的外形像鸟巢。硼烷的结构也像鸟巢，故称为巢式硼烷。五硼烷(B5H9)为传统火箭燃料，燃烧产物对环境污染小。下图是三种巢式硼烷，下列说法正确的是 ( ) A图中M的名称为九硼烷B八硼烷的化学式为B8H12C硼烷有可能成为未来的清洁能源D2B5H9+12O2=5X+9H2O，则X中B的化合价为+5价402008年5月26日上午，北京奥运圣火在我市传递。奥运祥云火炬在工艺上采用了高品质的铝合金外壳和中空塑件设计。请根据下列材料，回答有关问题。(1)铝合金材料中的铝是通过下列反应制得的：2Al2O3(熔融) =4A1+3O2。其中，冰晶石作熔剂，可使A12O3更易离解成自由离子。冰晶石的化学式为Na3AlF6，则其中氟元素的化合价为_。(2)祥云火炬所用的燃料是丙烷(化学式为C3H8)，它与甲烷(CH4)、丁烷(C4H10)属于同一系列的有机物烷烃。烷烃系列中还有戊烷(C5H12)、己烷(C6H14)等许多物质。根据上述几种烷烃的化学式与名称，可知分子中含两个碳原子的烷烃的化学式是_，所有烷烃中含氢量最高的物质是_ (3)丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水，则其反应的化学方程式为_。(4)若将丙烷完全燃烧后产生的CO2气体，通入一定量的澄清石灰水中，产生的沉淀与通人CO2气体的质量关系如下图所示，则产生沉淀的最大质量是_g，请计算原石灰水中所含溶质的质量。已知：CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2，Ca(HCO3)2易溶于水参考答案1C 2C 3C 4B 5B 6A 7D 8D 9A 10D 11D 12B 13淀粉 油脂 蛋白质 维生素 纤维素14碳 有机物15CH4+2O2=CO2+2H2OC2H5OH+3O2=2CO2+3H2O16(1)C3H6O3的相对分子质量为：90(2) C3H6