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实验9食醋中醋酸含量的测定 进入 二 实验目的 三 实验原理 一 实验预习 四 实验步骤 进入 五 结果处理 实验预习 预习吸量管 移液管的准备 洗涤及操作技术 预习氢氧化钠的配制及标定 预习食醋中醋酸的测定原理 目录 学习移液管和吸量管的操作技术 掌握食醋中醋酸含量的测定原理 实验目的 目录 1 醋酸含量测定食醋中的酸主要是醋酸 此外还含有少量其它弱酸 本实验以酚酞为指示剂 用NaOH标准溶液滴定 可测出酸的总量 结果按醋酸计算 反应式为NaOH HAc NaAc H2OCNaOH VNaOH CHAc VHAcCHAc CNaOH VNaOH VHAc反应产物为NaAc 为强碱弱酸盐 则终点时溶液的pH 7 因此 以酚酞为指示剂 实验原理 目录 2 NaOH的标定NaOH易吸收水分及空气中的CO2 因此 不能用直接法配制标准溶液 需要先配成近似浓度的溶液 通常为0 1mol L 然后用基准物质标定 邻苯二甲酸氢钾和草酸常用作标定碱的基准物质 邻苯二甲酸氢钾易制得纯品 在空气中不吸水 容易保存 摩尔质量大 是一种较好的基准物质 标定NaOH反应式为 KHC8H4O4 NaOH KNaC8H4O4 H2Om M CNaOH VNaOH L CNaOH m M VNaOH L 目录 实验步骤 1 0 1mol LNaOH溶液的配制在台称上取NaOH固体2g于小烧杯中 加入50mL蒸馏水使其溶解 稍冷后转入500mL试剂瓶中 加水450mL 用橡皮塞塞好瓶口 摇匀 2 NaOH溶液的标定准确称取0 4 0 6g邻苯二甲酸氢钾三份 分析天平 差量法 有效数字 小数点后四位 分别置于250mL锥形瓶中 加水40 50mL溶解后 滴加酚酞指示剂1 2d 用NaOH溶液滴定至溶液呈微红色 30秒内不褪色 即为终点 平行测定三份 目录 3 食醋中醋酸含量测定准确移取10 00mL稀释后的食醋于250mL锥形瓶 加入10 15mLH2O 1 2d酚酞指示剂 摇匀 用已标定的NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色 30秒内不褪色 即为终点 平行测定三份 计算食醋中醋酸含量 g 100mL 目录 1 NaOH的标定 数据记录与处理 2 食醋中醋酸含量 1 测定醋酸含量时 所用蒸馏水 NaOH标准溶液能否含有少量二氧化碳 为什么 2 标定NaOH溶液时 称取KHC8H4O4为什么要在0 4 0 6g范围内 能否少于0 4g或多于0 6g呢 为什么 注意事项和问题 仪器与试剂 仪器25mL碱式滴定管 250mL容量瓶 25mL移液管 1000mL试剂瓶 250mL锥性瓶 烧杯 10 100mL量筒 洗瓶
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