高考生物总复习 第四章第2节 植物芳香油的提取课件 中图版选修1.ppt

第2节植物芳香油的提取 学习导航1 设计实验装置来提取植物芳香油 2 了解提取植物芳香油的基本原理 3 研究从生物材料中提取特定成分的方法 重 难点 4 初步学会某些植物芳香油的提取技术 一 植物芳香油的来源和特点1 来源 如玫瑰花 玫瑰油 樟树树干 樟油 2 特点 芳香性 挥发性和 植物器官 易溶于有机溶剂 二 植物芳香油的提取方法1 蒸馏法的流程 芳香油 水层 2 萃取法 1 原理 芳香油易溶于 2 流程 有机溶剂 乙醚 石油醚 芳香油 3 压榨法 1 方法 用 直接榨出 2 实例 如 甜橙和柠檬等的果皮芳香油的制备 机械压力 柑橘 判一判 1 蒸馏法和萃取法一样 都应该避免明火加热 采取水浴加热 2 用于萃取的有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 3 在油水混合物中加入氯化钠和无水硫酸钠的目的都是吸收精油中残留的水分 4 在提取玫瑰油时 应选择未开放的玫瑰花瓣 三 植物芳香油提取实例1 用蒸馏法提取玫瑰油 1 流程 浸泡花瓣 玫瑰花瓣 40 的蒸馏水 加热 的分离 加适量的 得到油层后再加适量 除水过滤后 得到玫瑰油 2 注意事项 蒸馏温度不能 时间不能 蒸馏 乳浊液 氯化钠 无水硫酸钠 太高 太短 2 其他植物芳香油的提取方法 1 薰衣草油 具有 可用 提取 2 桂花油 易溶于有机溶剂 可用 提取 3 橘皮油 含油量较多 可用 提取 挥发性 蒸馏法 萃取法 压榨法 想一想煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗 提示 通过加热使中药中的有效成分溶解在水中 应该属于植物有效成分的提取方法 要点一比较蒸馏法 萃取法和压榨法 特别提醒 植物芳香油提取方法是由植物原料的特点决定的 虽然三种方法的原理和操作过程不同 但都有过滤提纯这一环节 在植物有效成分的提取过程中 常用萃取法 蒸馏法和压榨法 下列关于这三种方法叙述错误的是 a 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解 然后把水蒸发掉 剩余部分即芳香油b 压榨法的实验原理是通过机械加压 压榨出原料中的芳香油 c 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油d 蒸馏法适用于提取玫瑰油 薄荷油 薰衣草油等挥发性强的芳香油 解析 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 适用于提取玫瑰油 薄荷油 薰衣草油等挥发性强的芳香油 压榨法通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料的提取 萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发掉有溶剂后就可获得芳香油 适用范围比较广 答案 a 互动探究玫瑰精油被称为 液体黄金 其提取可以用哪些方法 提示 可用蒸馏法和萃取法 要点二芳香油提取的实验设计及分析1 玫瑰油的提取原理 过程及装置图 1 玫瑰油的化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 所以 对鲜玫瑰花瓣 可以采用水中蒸馏法 对干玫瑰花 可使用有机溶剂萃取 3 水蒸气蒸馏装置 2 橘皮油的提取原理 过程 1 橘皮油的主要成分是柠檬烯 由于用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题 所以 一般采用压榨法 2011 高考海南卷 许多植物含有天然香料 如薄荷叶中含有薄荷油 现用薄荷叶提取薄荷油 回答问题 1 薄荷油是挥发性物质 提取薄荷油时应选用 鲜 干 薄荷叶作原料 其原因是 2 用萃取法提取薄荷油时 采用的溶剂是 原理是 3 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时 在油水混合物中加入氯化钠的作用是 常用于分离油层和水层的器皿是 分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 除去固体硫酸钠的常用方法是 解析 1 薄荷油易挥发 鲜薄荷叶中薄荷油含量高 更易提取 2 薄荷油是有机物 易溶于有机溶剂乙醚 且乙醚沸点低 易蒸发 故常用乙醚作为萃取剂 3 氯化钠的作用是使乳化液分层 用于分离油层和水层的常用器皿是分液漏斗 无水硫酸钠可吸去油层中的水分 使油层分离 除去固体硫酸钠常用过滤法 答案 1 鲜薄荷油易挥发 鲜薄荷叶中薄荷油含量高 2 乙醚薄荷油能溶于乙醚 且乙醚沸点低 易蒸发 3 使乳化液分层分液漏斗吸去油层中的水分过滤 变式训练 2012 潍坊高二检测 提取玫瑰油的过程中 油水混合物中要加入氯化钠 不属于其目的的是 a 增大玫瑰油的溶解度b 盐析 使玫瑰油和水分开c 利于玫瑰油的纯化d 利于玫瑰