烟叶分级工(中级)-简答题.doc

四、简答/计算题烟草栽培1.（1）烟草产量与品质是对立统一的关系，二者之间的矛盾是客观存在的。 2分（2）烤烟产量的形成以优质为基本前提，而优质烟叶的生产又以一定的产量为基础，在一定范围内，品质随着产量的增加而提高。 1分（3）产量的增加有很大的局限性，超过限度，品质则大幅度下降。，即产量最高点和品质最高点不可能无条件地同时出现，高产不能优质，优质不能高产。 1分（4）只有采取科学、合理的生产技术措施，才能把产量和品质统一在最高水平上，最终达到优质适产的目的。 1分2.（1）水烘：主要是由于光照不足引起的。密度过大、施氮肥过多，都会造成光照不足。 3分（2）旱烘：主要是由于干旱引起的。 2分3. 从播种至移栽为苗床期，一般60天左右。根据烟苗的形态和生长动态分为四个时期。 2.5分（1）出苗期 从播种至两片子叶出现。种芽播种一般需46天出苗，包衣种子播种一般需要1218天出苗。（2）十字期 第一片真叶出现至第三片真叶展开，此时子叶与真叶交叉为“十字”形。（3）生根期 第三片真叶出生至第七片真叶出生，此期根系生长迅速，故称生根期。也有根据此时地上部的特征称之为“猫耳期”。（4）成苗期 第七片真叶出生至烟苗长成，适宜移栽。从移栽到大田至采收结束，一般需要120天左右。也可根据烟株的形态特征和生长特点进一步划分为不同的生长时期。 2.5分（1）还苗期 从移栽至烟株根系恢复吸收和生长，因育苗方法、烟苗质量、移栽质量和移栽时的环境不同，还苗的时间有很大差别，一般需要35天。（2）伸根期 从成活至团棵，即烟棵长到33厘米左右、叶数1516片、近似半球形，也可称为“团棵期”。此期根系增多和伸长迅速，一般需2530天。（3）旺长期 从团棵至现蕾，一般需要2530天。（4）成熟期 从现蕾至成熟采收完毕，一般需要6070天。4. （1）促进根系发育 打顶抹杈可促进次生根的萌发，增加根的深度和密集度，也增强了烟碱的合成，叶内烟碱含量得到提高。 1分（2）扩大叶片，增加干物质积累 打顶抹杈以后，各部位叶片都有所增大，尤以顶叶更明显；同时可以增加叶面积和单位面积重量。 1分（3）增加养分吸收 在花前打顶，能促进烟株对一些养分的吸收，促进烟株圆顶。 1分（4）调控烟株的长势长相 生产上可以通过控制打顶早晚和打顶高度，调控烟株吸入养分数量，进而控制烟株后期的长势和株型。 1分（5）减轻病虫危害 打顶抹杈增强了田间通风透光，降低了烟棵之间的空气湿度；同时去掉了烟蚜赖以生存的幼嫩组织，从而减少了虫害和依靠烟蚜传播的病毒病害。 1分5. （1）气温降低，日照减弱，烟叶有机物质积累较少，化学成分不协调。 1.5分（2）增加空气湿度，在高温情况下容易引发病害。 1.5分（3）降雨和灌溉过多，叶片柔嫩，影响烟草根系和叶片发育，叶片薄，调制后香气差。 1分（4）田间积水严重时，使烟株因窒息而死亡。 1分6.烟草黄瓜花叶病毒病与烟草普通花叶病毒病的症状有何区别？答：症状区别： 烟草普通花叶病毒病的病叶边缘时常向下翻卷；而烟草黄瓜花叶病毒病的叶片，病斑边缘时常向上翻卷。 烟草普通花叶病毒病的叶基不伸长，叶面绒毛不脱落，泡斑多而明显，有缺刻；而烟草黄瓜花叶病毒病的叶片，叶基拉长，两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状。7.烟青虫如何进行化学防治？答：药剂主要有： 90敌百虫晶体1000倍液。 25西维因乳油500倍1000倍液。 50杀螟硫磷乳油500倍1000倍液。 50辛硫磷乳油1000倍液。 80敌敌畏乳油1000倍2000倍液。每公顷750kg1125kg。（写出其中的任何二种药剂即为正确）烟叶调制1.自然通风气流上升式烤房的特点（1）热源下置 气流上升式烤房的火管铺在烤房底部。（2）.升温排湿快 气流上升式烤房的主气流自下而上运动，符合热气流自然上升的规律，因而上升速度较快，传热较迅速，垂直方向上温湿度差异较小。同时，排湿路线自下而上，排湿速度也快。（3）.造价较低 气流上升式烤房的规模较小；结构较简单，容易建造，可因地制宜、就地取材，建筑成本较低。（4）排湿期间烤房内存在一个冷气团。2.自然通风气流下降式烤房的特点（1）烤房气流方向较有规律。（2）装烟室地面上没有火管，装卸烟比较方便。（3）装烟室内温湿度受环境条件的影响比较小 。（4）利用烟气的余热排湿。（5）排湿效果较差。（6）空间利用率低 。3.自然通风气流上升式烤房的工作原理自然通风烤房由于室内外空气的温度差而产生的“热压”，即烤房内有热源，室内外空气的温度不同，使空气的容重发生了变化（容重随温度的升高而减少），形成了容重差引起的自然重力，以及室外风力对烤房的作用形成的“风压”，再加上天窗、地洞的位差，造成自然通风。热压是烤房工作的主要动力。4.烘烤过程烟叶的外观变化在变黄过程中，要保持叶组织的生命活动状态，并促进酶的活动，使烟叶失去一定量的水分而凋萎，促进叶内物质的转化，使烟叶变黄。当叶片变黄达到一定程度时（底棚烟叶达到基本全黄，仅余叶基部微带青，叶脉青白色外，其余全黄，并且叶片凋萎发软）进入定色期，迅速排除叶内水分，加速叶片干燥，控制直至终止酶的活动，将黄色固定下来。定色期结束，烟叶已达大卷筒。烟叶烘烤进入干筋期，需要更高的温度和更低的相对湿度，促进叶脉水分的排除，主脉干燥，最终完成烟叶烘烤。5.干湿球温度计使用的注意事项（1）应将购回的干湿球温度计用标准温度计进行校正。（2）玻璃管一定要装满清洁水，水质以蒸馏水最好，也可用清洁的雨水、澄清的河水和井水。一般甜水优于苦水，浑浊的脏水不能使用。（3）经常清洁纱布上水垢。（4）定色期以后玻璃管中的水分蒸发完毕，注意及时加水。（5）烤烟干湿球温度计应挂在能代表温度的地方，读数才准确可靠。（6）温度计的倒置会引起断线，使温度值偏高，应及时更换。6.白肋烟堆积发酵作用主要表现在：（1）改进颜色：微带青色的烟叶，可以继续变黄；叶面色泽不一致的，可以变得较为均匀，并使颜色有所加深。（2）改善吃味：可以减少青杂气使香气显露，改善吃味。（3）平衡水分：如果烟叶水分含量不一致，有平衡水分的作用。7.香料烟堆放的方法：堆放时，叶尖向内，叶基朝外，层层码放整齐，堆高一米左右，下面垫放木板，四周用塑料薄膜覆盖严实，上压木板可防止水分散失过速，促进烟叶醇化，使叶片展开。注意经常检查烟垛内的温度。若发热，立即揭开塑料薄膜散热或翻垛，一般堆放30天。8.烤烟堆放方法：烟叶堆放一般是以烟垛形式堆放。烟垛的大小，一般是高宽各1.5m左右，长度根据房屋及烟叶数量的多少而定，一个堆烟室内需要堆放好几个烟垛时，垛与垛之间要留0.7m1.0m宽的走道，以便管理和检查。而且垛不能太靠墙，应离开墙壁20cm30cm，以免湿气渗透侵入烟垛，烟垛堆放的密度是打包烟密度的40%。在烟叶堆放时，叶尖向里，叶柄向外，层层叠放整齐。为了以后分级方便，防止部位混淆，堆放烟叶时，按炉次进行，把不同部位、不同质量的烟叶分开堆放。码垛完毕后用塑料布包盖严密，上面再盖以麻袋片或草席等物遮光，防止烟叶褪色。9.室外回潮也是一种自然回潮的方法。具体方法是：烟叶烤干后，首先打开烤房门、天窗地洞，使烤房降温并尽可能地吸收室外湿空气。于傍晚或黎明前将烟卸下，轻拿轻放，连竿将烟叶呈鱼鳞状平铺地面，即后一竿的叶尖部分压在前一竿烟叶的叶基部。这种似鱼鳞状重叠排放，可以防止叶尖吸湿快，直接放地面回潮过度。待接触地面的烟叶回潮一段时间后翻转，整竿烟叶达到回潮要求时，立即解竿，堆放贮存。在干旱天气，空气湿度小，烟叶难以回潮，可以事先在地面上洒水，待水干涸后，再铺烟叶回潮。烟叶分级、收购1（1）包装标志必须字迹清晰、整洁、端正，刷字时哪个等级用哪个等级牌子的字，不要用其他等级减画代替，包内放标志卡片。 （2）按照标志内容，认真涂刷，不可马虎。 （3）如果是回收麻布，可按麻布上原有的等级标记再包装同等级的烟叶，不要再刷唛头。如果原有唛头等级与需要包装的烟叶等级不符合，必须把旧唛头除掉，以免标志不符，造成混乱。2（1）每包烤烟必须是同一产区、同一等级、无水分超限，不允许混级烟叶打包，包内不得有任何杂物。 （2）包装的材料必须牢固、干燥、清洁、无异味、无残毒。目前包装材料有麻袋、纸箱或木箱。 （3）包内烟把应摆放整齐，循序相压，不得有任何杂物。自然碎片不大于3%。 （4）烟包的上口二层填放三员卡片（分级员、司磅员、仓库保管员）。3所谓烟草商品合理运输，就是在促进烟草商品流通，充分利用各种运输方式的条件下，选择最经济合理的运输路线和运输工具，从而以最短的里程、最少的环节、最快的速度和最省的劳动消耗、安全优质地完成商品运输任务。4（1）烟草商品采购调拨不合理； （2）调运机构设置不当； （3）运输网点设置不当。5（1）开展直线直达运输； （2）开展“四就直拨”运输； （3）零担凑整车中转分运； （4）转栈运输。6（1）分级室必须干燥、通风、清洁、空气清新、无异味，室内不得堆放化肥、农药、油类和有毒物品，以防烟叶被污染。 （2）分级室内有一定面积的空闲场地，便于烟叶分级操作和烟叶分级后堆放。 （3）分级场所光线好,宜为散射光,不宜有直射阳光或灯光下进行。 （4）分级室内必须安静、不喧闹，以免分散分级人员的注意力。 （5）分级室内不得有耀眼的颜色存在，要十分注意、墙壁、玻璃窗、室内堆放物品等物件颜色的干扰，以确保烟叶分级的准确性。7下竿是把烟叶从烟竿上解下来，摆放整齐，为分级作好准备，下竿时应按照下列要求进行： （1）下竿要谨慎操作，以防将叶脉折断或叶片破损，保持烟叶完整。 （2）下竿时要随手将无使用价值的烟叶剔除，青黄烟、微带青烟和黄烟单独堆放。 （3）下竿后的烟叶堆放时要求叶尖朝里，叶基向外，摆放整齐。若下竿后不随时分级，要用麻布和塑料薄膜将烟堆盖严，以防烟叶吸湿过潮或烟叶放湿干燥。8（1）有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源和经济效益。 （2）满足卷烟工业的需要。 （3）有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策。 （4）有利于促进烟叶生产的发展，提高烟农经济收入。 （5）有利于商业经营和对外贸易。9完熟：外观特征是：完熟烟叶由于达到高度成熟，内在的化学成分消耗较多，叶片结构已表现出疏松状态，油分较少，叶擀较干燥，叶面皱叠，颗粒多，多为橘黄色和红棕色，有明显成熟斑，常伴有赤星病斑，闻香突出。 成熟：已具备了基本色的质量特征。叶片表、背面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱，柔而不腻，韧而不脆，弹性好，色泽饱和，光泽强，加压不易粘结，无虚飘之感。 尚熟：外观特征属中等成熟。烟叶已达充分发育，但刚成熟。尚缺少成熟烟叶的质量特征。烘烤时，由于叶绿素分解较缓慢，升温不当，易出现青黄烟。颜色多为浅色，可能带有黄片青筋，叶细胞尚未疏开，组织略密，有韧性，弹性略差，略有平滑部分，光泽中等，有份量。 欠熟：其外观特征为：成熟的最低程度。多指青黄色或发育不完全的烟叶，不具备成熟叶片的质量特征。弹性差，色泽弱，叶片结构紧密，无孔度，有硬实咸或光滑咸，多带青色。如青黄烟和光滑叶。 假熟：外观特征是：此类烟叶着生位置靠近地面，叶数23片，多则烟株自苗床带来，叶形宽圆，叶小而薄，主脉细小，颜色浅淡，色度淡，油分少，弹性差，不具备成熟叶质量特征。10多：叶片韧性强、弹性好，手握松开后恢复能力强，耐扯拉力好，叶表面有油性反映。 有：叶片有韧性、弹性较好、耐扯拉力尚好、叶表面尚有油性反映。 稍有：尚有一定的韧性和弹性，尚有耐扯拉力，叶表面油性反映不太显露。 少：韧性及弹性差、耐扯拉力弱不禁风，无油性反映。11浓：烟叶表面颜色均匀、饱满、视觉色彩反映强。 强：烟叶表面颜色均匀、尚饱满、视觉色彩反映较强。 中：烟叶表面颜色稍有不匀、不够饱满、视觉色彩反映一般。 弱：烟叶表面颜色不匀、饱满度差、视觉色彩反映较弱。 淡：烟叶表面颜色不匀、极不饱满、视觉色彩反映弱。12烤烟定级的原则为：烤烟成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度都达到某级规定，残伤不超过某级规定时，才定为某级。13完熟：特指下部叶，已达到充分发育，并达完熟程度，手感叶片结构疏松（多孔）、有泡泡感。身份稍薄至较薄。叶面微皱至平展，叶片呈现成熟斑。 成熟：烟叶已充分发育，并达到成熟程度。可产生于不同部位。叶片结构松至稍密，身份薄至稍厚，叶面皱至平展。 尚熟：属中等成熟度。烟叶已达良好发育，但刚成熟，尚缺少成熟的质量特征。可产生于不同部位，多指上部叶呈现微带青特征等。上部叶结构密，身份较厚至厚，叶面皱缩。下部叶多因晾制时温度高，相对湿度小，烟叶干燥过急而呈现微带青色。14白肋烟的成熟度、身份、叶片结构、叶面、颜色、光泽都达到某级时，才定为某级。长度、损伤度为控制指标，不超过某级规定时，才定为某级。15香料烟部位、长度、颜色、光泽、身份、油分、组织结构均达到某级规定，叶片完整度、杂色、含青度、残伤不得超过某级规定时，才定为某级。16（1）平展：多出自中部和近中部叶，叶面自然舒展，烟叶弹性强。 （2）微皱：叶能自然展开，有微皱感觉，弹性较强。 （3）皱缩：多指上部叶，叶面皱缩，有折叠感，烟叶缺乏弹性。17（1）损伤度：指破损、杂色、残伤损害烟叶的程度，以百分数表示。 （2）破损：由于虫咬、雹伤、机械破损等因素的影响，使烟叶缺少一部分而失去完整性。 （3）杂色：指烟叶表面存在着与基本色不同的颜色斑块，包括黄色、带灰色斑点或变白等。 （4）残伤：指烟叶受损部分透过叶背使组织受损伤或者说失去加工成丝的强度和坚实性，如病斑、枯焦等（不包括霉变）。18烟叶组织受破坏，失去成丝的强度和坚实性，基本无使用价值（包括由于烟叶成熟度的提高而出现的病斑、焦尖和焦边）以百分数（%）表示。19杂色面积小于20%的烟叶，允许在主组定级，但杂色与残伤相加之和不得超过相应等级的残伤百分数，超过者下为下一级；杂色与残伤之和超过该组最低等级残伤允许度者，可在杂色组内适当定级。20颜色档次划分：B型和S型 香料烟的颜色分三类：A类为橘黄、金黄、深黄；B类为正黄、淡黄；K类为红棕、浅棕、褐色。允许含青度A类5%，B类10%，K类15%。21其职责是培训烟站收购验级人员及农民分级技术，按照样品制作收购参考标准。组织验级人员平衡眼光，保持验级人员的眼光一致。复验收购的散烟及成包烟。对烟站收购质量负主要责任。22其职责是协助主检验级员指导烟农进行分级和培训。收购时，严格执行国家收购标准。每日收购前对照国家标准和仿制样品，与其他磅组验级员统一眼光，保持一致。对待烟农交售烟叶一视同仁，禁收面子烟、人情烟，杜绝徇私舞弊的现象。对本磅组收购的烟叶等级负主要责任。23其职责是对入库的烟叶分别按级别码垛，整齐统一，人行道上无烟把烟片存在。负责仓库安全及打包队的正常工作，负责收购所用包装材料、苫垫器材的准备和烟叶入出库管理，保证出库的数量与进库数量相一致。24（1）枯黄烟叶、死青烟叶、霉灶烟叶、杈烟叶均为不列级。 （2）凡被禁用农药和其他有毒有害物质污染的烟叶不收购。 （3）烟筋未干或含水率超过规定的烟叶必须重新晾干后再收购。25纯度允差指某一等级允许混有上、下一级烟叶的幅度。这里上、下一级指上、下一级的总和，不得只低不高，也不得只高不低。之所以规定纯度允差，是由于考虑到烟叶是农产品，分级靠