七年级生物下册 10.1 食物中能量的释放课件2 北师大版.ppt

第十章人体能量供应 食物中能量的释放 人体的哪些生命活动需要能量 跑步 思考 游泳 人体所需要的能量都来源于食物 食物中的能量是如何释放出来的 燃烧 蛋白质中储存的能量最高 脂肪中储存的能量最高 糖类中储存的能量最高 做个实验探究一下 食物中储存的能量都一样吗 食物热价 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量 公式 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少 探究 不同食物中储存能量的差异 讨论 1 如何测量食物的质量 天平称量 2 如何来测得食物中释放的能量 食物中的能量在体外可以通过燃烧方式释放出来 100 水升高1 需要吸收4 187焦耳 j 的能量 可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水升高的温度 来测定和计算食物中的能量 1 如何测量食物的质量 2 如何来测得食物中释放的能量 参考活动 探究食物中储存的能量 1 食物在燃烧过程中能够释放热量 这说明了什么 2 不同食物的热价为什么有较大的不同 3 你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗 为什么 食物中蕴含着能量 不同食物中所含的能量不同 含脂肪多的食物含能量较多 含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少 食物燃烧不充分 燃烧过程中热量有散失 有少部分加热了试管 议一议 思考 为使实验结果误差减小 以下问题应如何处理 1 装置的选取应注意哪些问题 保温 通气 稳固 2 如何减少能量丧失 食物要完全燃烧 干燥 有充足的氧气 3 为提高实验结果准确度 应如何安排实验 平行重复试验 食物中储存能量 热价 糖类17 15kj g 蛋白质23 43kj g 脂肪38 91kj g 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类 其次是脂肪 脂肪还是储备的能源物质 实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量 然而 营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗 燃烧过程需要氧气助燃 而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气 思考与讨论 检验人体呼出气体成分的变化 实验演示 1 将燃着的蜡烛分别放入a和c瓶中 记录蜡烛燃烧时间的长短 现象 燃烧的蜡烛放入 瓶中更快地熄灭 结论 人呼出气体和空气相比 氧气含量 少 现象 瓶中石灰水出现浑浊 结论 人呼出气体和空气相比 二氧化碳含量 2 分别向b和d瓶中倒入50ml澄清的石灰水 比较两瓶中液体的浑浊程度 多 能量 线粒体 呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 二 细胞通过呼吸作用释放能量 实质 分解有机物 释放能量 意义 呼吸作用为生命活动提供动力 氧化过程 二氧化碳和水 需要 细胞 缓慢 缓和 逐步 光 燃烧和呼吸作用的比较 据统计 成年男子每天所需能量约为12500千焦 如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质 600克糖和200克脂肪 1个月后 这名男子的体重可能发生什么变化 原因是什么 100 17 15 600 17 15 200 38 91 19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量 所以剩余的能量将贮存在体内 导致体重增加 算一算 想一想 自我测评 1 食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是 a 水 脂肪 糖类b 糖类 脂肪 蛋白质c 水 无机盐 维生素d 糖类 脂肪 维生素2 我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多 a 葡萄b 饼干c 蔬菜d 鱼3 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于 a 脂肪b 糖类c 蛋白质d 维生素4 等量的食物中 下列哪种食物燃烧释放的能量最多 a 馒头b 面包c 花生d 玉米 b d b c 3 下列哪项生命活动不需要消耗能量 d a 大脑思考b 维持体温c 读书写字c 肺泡中氧气进入血液4 2000g糖类 150g蛋白质和100g脂肪所提供的热量总和是 5 呼吸作用的实质是 a 吸进氧气 呼出二氧化碳b 吸进二氧化碳 呼出氧气c 氧化有机物 释放能量d 将更多能量储存在有机物中6