高中化学 自我检测 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第4节 羧酸　氨基酸和蛋白质（第3课时）氨基酸和蛋白质 鲁科版选修5.doc_第1页
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第2章 第4节 羧酸氨基酸和蛋白质（第3课时）氨基酸和蛋白质基础达标1. 下列物质互为同分异构体的是 （ ） a. 淀粉和纤维素b. 甘氨酸和硝基乙烷 c. 醋酸和硬脂酸 d. 乙醇和甲醚2. 下列说法错误的是 （ ） a. 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 b. 误服可溶性重金属盐，应立即服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒 c. 用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物 d. 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高3. 能使蛋白质变性的物质有 （ ） 硫酸铵甲醛氯化钾硝酸汞硫酸镁氢氧化钠 a. b. c. d. 4. 1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是 （ ） a. 酶是具有催化作用的蛋白质 b. 酶的催化作用具有选择性和专一性 c. 金属能降低酶的活性 d. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用5. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造”丝，可选用的方法是 （ ） a. 滴加浓硝酸 b. 滴加浓硫酸 c. 滴加酒精 d. 火焰上灼烧6. 可用来分离蛋白质和氯化钠的方法是 （ ） a. 渗析 b. 过滤 c. 电泳 d. 分液7. 对于结构简式为 的物质，不可能发生的反应是 （ ） a. 取代反应 b. 水解反应 c. 消去反应 d. 氧化反应8. 下列过程中不可逆的是 （ ） a. 蛋白质中加na2so4后析出蛋白质 b. 蛋白质中加cuso4后析出白色固体 c. 将feso47h2o加入水中产生少量h2so4 d. 将乙酸乙酯加入热的稀h2so4中有乙醇生成答案1. bd2. d3. a4. d5. ad6. a7. c8. b更上一层9. l 多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下: 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于l 多巴酸碱性的叙述正确的是（ ） a. 既没有酸性，又没有碱性 b. 既具有酸性，又具有碱性 c. 只有酸性，没有碱性 d. 只有碱性，没有酸性10. 某期刊封面上有如下图所示的一个分子的球棍模型图，图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种（ ） a. 卤代羧酸 b. 酯 c. 氨基酸 d. 醇钠11. 丙氨酸在强酸性溶液中以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在ph为6的溶液中以两性离子存在。试完成下列空格填空: 12. a、b两种有机化合物，分子式都是 c9h11o2n。（ 1 ） 化合物a是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基 （ ch3 ） 。化合物a的结构式是 _ 。（ 2 ） 化合物b是某种分子
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