【农业】勤富文昌食品加工厂(Ⅰ期)项目正文.doc

第一章 总 论1.1项目名称及建设单位概况1.1.1项目名称 海南勤富实业有限公司文昌食品加工厂（期）工程。1.1.2项目建设单位 本项目的建设单位是海南勤富实业有限公司。海南勤富实业有限公司于2000年3月16日经海南省工商行政管理局批准后注册登记。注册登记号：46000020XX612，注册地址：海口市海府路69号艺苑大厦，法定代表人：周勤富，注册资本：叁佰万元人民币，公司经济性质：有限责任公司，主要经营范围：水产养殖、加工销售、养殖饲料、农业基地开发、农产品的冷藏及汽车运输服务等。海南勤富实业有限公司做为我省最早发展罗非鱼养殖、养殖技术最全面、规模最大的省级渔业产业化重点龙头民营企业，自公司成立以来，积极探索先进的罗非鱼养殖技术，扩宽经营渠道，主要产业有：鱼苗供应、罗非鱼养殖、渔业加工、运销等。公司现有12个养殖基地，遍布文昌、定安、临高等市县，含结盟农户养殖面积共达1.5万多亩。20XX年公司被省政府确定为罗非鱼养殖示范基地；20XX、20XX、20XX年连续三年获得海南省人民政府颁发的农产品运销突出贡献奖；20XX年12月被海南省人民政府评为农业产业化重点龙头企业；20XX年3月被中共文昌市委、市政府评为“农业优秀龙头企业先进单位”；公司总经理周勤富也先后多次获得海南省人民政府颁发的“农产品运销贡献奖”、文昌市政府授予“贡献突出先进个人”等诸多荣誉称号。20XX年公司荣获国家罗非鱼标准养殖示范基地；20XX年6月荣获浙江省省外浙商社会责任奖；20XX年7月荣获文昌市科技进步先进单位。海南勤富实业有限公司的各水产养殖场均坚持按“无公害、无药物残留”的国际标准生产，以罗非鱼为主的水产品全部销往韩国、日本、欧盟和美国等国际市场，倍受消费者的青睐，产品供不应求。1.2可行性研究报告编制概况1.2.1可行性研究编制单位本可行性研究报告受海南勤富实业有限公司委托，由海南华得投资咨询有限公司编制。该公司是经海南省工商行政管理局注册登记的有限责任公司，属社会中介组织和技术咨询服务机构，尊循“独立、公正、科学”的原则，为社会各界提供项目全程策划咨询；编制项目建议书及可行性研究报告；工程设计及技术、经济咨询；企业管理咨询及经济活动的可行性分析、研究；市场调查、论证等技术咨询服务工作。公司的工程咨询资格证书编号是：工咨丙12620XX0004。1.2.2研究工作的依据及原则 （1）编制依据琼发20XX16号中共海南省委、省政府关于大力推进农业产业化经营的意见；琼府199835号海南省人民政府关于扶持农副产品加工龙头企业发展的决定；海南省农业和农村经济发展“十五”计划和20XX年远景目标规划；海南省罗非鱼产业化行动计划；海南勤富实业有限公司宗地图（文昌市国土环境资源局批准）；琼土环资用字20XX26号海南省国土环境资源厅关于转发国土资源部工业项目建设用地控制指标（试行）的通知海南勤富文昌食品加工厂总平面规划设计方案； 建设单位的有关意见及建议。（2）编制原则项目用地规划设计方案严格执行工业项目建设用地控制指标（试行）（国土资发20XX232号）与本项目相关的建设用地指标。即，投资强度510万元/公顷（折34万元/亩）；容积率0.8；行政办公及生活服务设施用地所占比重7%；建筑系数30%。项目建成后，生产环境和管理条件必需符合我国水产食品加工企业生产管理规定的要求；在满足项目对水产食品加工及其相应配套设施功能需求的前提下，结合场地周围环境特点，充分利用海南优良的植物生长环境，加强厂区绿化建设。贯彻“远近结合、以近为主”的方针，尽量采用先进的生产工艺、生产设备，缩短工艺流程，节约使用土地，为今后的发展留有余地；建设用地按项目最终生产规模统筹规划设计，建设分二期投资完成。本报告的建设方案、投资估算和财务分析等只针对一期工程进行论述。尽量采用新技术、新材料、新设备、新工艺，以确保产品质量，有利于项目产品跻身于市场竞争的前列；精心设计建筑立面，使厂区的中心建筑成为该地段乃至地区行业的标志性建筑。1.2.3研究工作范围根据项目咨询服务委托任务书、项目自身特点及可行性研究报告内容深度的要求，本可行性研究的内容、范围为：市场供需预测、生产规模和产品方案的确定、资源、外协条件的供应和保证、厂址选择、工艺技术与设备、公用工程、劳动保护及安全卫生、环境保护、投资估算及资金筹措、技术经济分析与评价等。1.2.4研究工作的目的本次可行性研究工作的目的和主要任务是在大量市场调查和分析的前提下，确定本项目一期建设规模及主要工程建设内容、工艺技术方案、主要设备选择，并在此基础上明确辅助公用工程技术方案，同时进行项目建设的总投资估算；通过对项目投入使用后所产生的经济效果进行动态和静态分析，得出财务评价指标，进而对项目整体运作的经济可行性进行研究和论证。通过对该项目各方面的可能性和可行性论证，最终使项目的决策者能够更好地把握和操作项目，合理控制对项目经济可行性影响较大的因素，避免不利于项目的情况发生，使项目沿着预期的方向良性发展，以取得较好的投资回报。1.3建设项目概况1.3.1项目建设地点本项目是新建项目，建设场址经过方案比较及与政府有关部门协商后，最终选址于文昌市清澜新区文清路西侧，宗地号为030518，总用地面积48113.836m2（折合72.17亩）。项目用地南距文昌市清澜港3km左右，北距海口美兰机场65km，交通十分便利。目前，该场地是一块较为平整的空地。东临文清大道，南、北两侧各隔一规划道路分别与海力参水产加工厂和文昌鸡加工厂相邻，非常适宜利用开发建设食品加工生产企业。1.3.2项目主要建设内容及生产规模1.3.2.1主要建设内容海南勤富文昌食品加工厂规划建设内容一览表表11序号工程名称建设规模（m2）一期工程二期工程合计1水产加工车间450012290167902鱼粉加工车间380038003冷库及冷冻站150015004熟食加工车间560056005办公楼2200400062006员工食堂及俱乐部155015507员工集体宿舍2500370062008泵房60609污水处理站12812810区内道路及停车场18003000480011园林绿化12大门及值班室303013围墙880m880m14机动车位40个20个60个15绿化面积58001000015800建筑面积合计1246829390418581.3.2.2加工生产规模根据项目一期工程建设内容，在水产品加工生产车间内购置安装加工能力为1.2t/h的双螺旋速冻生产线2条，实现年产单冻罗非鱼片4000t、条冻罗非鱼2400t、面包鱼片500t。建设急冻库2间（-402），急冻能力为3t/次2。建设低温冷库1间（-252），冷藏能力为1000t/次。建设制冰间1个，制冰能力为30t/日。建设储冰库1间，储量为100t/次。1.3.3主要原、辅材料供应本项目产品所需要的主要原料是优质罗非鱼。海南勤富实业有限公司现有罗非鱼养殖水面约5000亩，产量约为1.5万t/年。此外,项目建设单位还以“公司+养殖户”的方式扶持农民养殖专业户共同建立无公害养殖基地，罗非鱼养殖水面约10000亩，产量约为3万t/年。因此，项目所需原料鱼的数量和质量有保证，有利于稳定水产品加工成品的最终质量指标。本项目产品对包装品的需要量也较大，海南省内的几个较大型的包装材料厂，其产品质量上乘，可作为项目包装品货源。 生产过程中使用的易耗材料等均可在省内市场采购解决。1.3.4环境保护通过对产品生产工艺过程的分析，项目的主要污染物是鱼的清洗废水。这类废水中的有机物含量较高，如果直接排放会对环境构成危害。本项目区内拟购建污水处理设施一套，日处理能力为250t，主要用于处理水产加工车间的清洗废水。经过处理，废水排放将优于GB8978-1996污水综合排放标准表4中的一级标准，处理后的废水进入文清大道旁的市政污水管道。1.3.5生产组织与劳动定员本项目实行董事会领导下的厂长负责制。下设生产、技术、财务、产品营销及供应等部门。 主要生产车间年平均工作日为300天，生产班次根据原料供应及产品定单情况，安排每天一班或二班生产；其它辅助生产车间和相关服务部门为单班制，也可根据生产需要灵活安排班次。 项目劳动总定员：480人。1.3.6投资总额及资金筹措 本项目建设投资总额为人民币3205.79万元。其中，用于固定资产投资2608.54万元，建设期利息71.1万元,铺底流动资金526.15。上述总投资中，企业自有资金1205.79万元，申请银行贷款2000万元。 本项目自有资金占建设资金总额比例达到37.6%，完全符合国家对建设项目资本金管理规定的要求。1.3.7项目实施进度 本项目建设期为1年，第2年达产60%，第3年达产80%，从第4年开始达到设计生产能力。经济分析所用计算期定为12年，经营期为11年，正常运营期为9年。1.3.8经济效果分析 财务内部收益率所得税后为23%，所得税前为26%，均大大超过目标收益率15%；计算期内全部投资财务净现值（ic=15%）所得税后为1337万元，所得税前为1847万元；投资回收期5.62年（含建设期）。以上两项指标也都远远高于目标基准值的要求，说明进行该项目建设在财务上是可行的。1.4研究结论及建议海南岛气候条件优越，罗非鱼养殖条件得天独厚。根据20XX年10月发布实施的海南省罗非鱼产业化行动计划，20XX20XX年全省计划罗非鱼养殖面积发展至44万亩，总产量达30万吨，年总产值25亿元，加工出口68万吨，将海南建成我国主要的罗非鱼优势水产品出口基地。目前，海南省水产加工企业规模普遍偏小，而且设备差、缺泛上规模的加工生产基地。根据市场预测和资源量、可捕量分析，建设上规模的现代化水产加工生产基地，开发渔业资源，生产具有高附加值、可出口创汇的鱼虾加工制品，符合国家和海南省的产业发展政策。这在提高我省的渔业捕捞、养殖和加工生产水平，发挥海洋大省的优势，促进海南经济特区的发展等方面具有重要意义。从财务分析结果看出，本项目的经济效益很好，投资经济效益指标很高。项目建设时机成熟，产品生产工艺及设备选择先进可靠，可为投资者带来丰厚的回报，因而结论为项目的建设是必要且可行的。建议政府有关部门给予支持，促使项目早日建成，早见效益。1.5主要技术经济指标汇总项目的主要技术经济指标详见表12。项目主要技术经济指标汇总表表12序号名 称单位数值备 注总指标期指标一加工规模t142781罗非鱼t14278二产品方案1单冻罗非鱼片t40002条冻罗非鱼t24003面包鱼片t5004鱼下脚料副产品t3800鱼下脚料付产品三公用动力消耗量1 年耗水量t/a1088002 年耗电量万度1683 年耗油量t384 其中：汽油t30.8车辆用油 柴油t7.2柴油发电机使用四年工作日天300平均为300天六劳动定员人4201管理人员人132技术人员人113工人及其他人396七项目建设用地指标1厂区用地面积m248113.83631260总用地折合72.17亩2总建筑面积m241858124683项目投资强度万元/公顷557510万元/公顷4容积率0.8730.85建筑系数%40.9830%6行政及服务设施用地比重%6.937%八项目建设总投资万元3205.79其中：固定资产投资万元2679.64含建设期利息 铺底流动资金万元526.15九年总成本万元11724.9十年经营成本万元11526.4十一年销售收入万元13525十二年利润总额万元1016.3十三年营业税金及附加万元58.1十四财务评价指标1投资回收期(含1年建设期)年5.622投资利税率%433投资利润率%244资本金利润率%785财务内部收益率%23所得税后6财务净现值万元1337所得税后7盈亏平衡点%57.28借款偿还期年5第二章 市场供需预测和生产规模的确定2.1项目兴建理由2.1.1项目提出背景罗非鱼属于暧水性鱼类。海南地处热带亚热带，年平均气温为2225.5，最热月平均气温29，最冷月平均气温15，雨量充沛，光照充足，养殖罗非鱼自然条件十分优越。在海南，罗非鱼几乎全年均可生长，是全国罗非鱼自然生长条件最佳的地区，也是我国罗非鱼主要养殖区。采用标粗大规格鱼种养殖技术，在海南一年可养两至三茬，可实现全年均衡上市，这在其他省市是无法比拟的，因此海南养殖罗非鱼具有得天独厚的优势。罗非鱼以肥大肉厚、肉质细软、口感鲜甜、蛋白质含量和营养价值高，逐渐成为深海鳕鱼的替代品，深受欧洲、美国、日本、韩国、中东等国家和地区消费者的青睐。在欧美地区消费者的心目中，罗非鱼仅次于三文鱼，位居第二。它将是21世纪最具发展潜力的养殖品种。随着全球深海鱼捕捞量的减少，加上国际畜禽产品市场受到畜禽疫情的冲击，罗非鱼国际消费需求量将呈逐年上升趋势。有关资料显示，国际市场对罗非鱼的年需求量将近20万吨，仅美国一年罗非鱼的需求量就高达1012万吨（折为原料约30多万吨），且90%从其他国家进口，进口总量以每年10%的速度递增，20XX年美国罗非鱼进口量达13.5万吨，20XX年进口量突破15万吨，成为全球最大的罗非鱼进口和消费国。欧洲也正逐渐成为重要的新兴罗非鱼消费市场，英国是主要的罗非鱼消费地，法国接受各种类型的罗非鱼片，德国、荷兰、比利时、意大利和西班牙等国则接受生鲜冷藏的罗非鱼片。另一个重要市场是阿拉伯各国，沙特阿拉伯是最大进口国，其次是科威特、阿拉伯联合酋长国等。国际市场对罗非鱼的巨大需求为我省罗非鱼发展提供了广阔的市场空间。20XX年10月，经海南省政府同意批准实施的海南省罗非鱼产业化行动计划，更为全省罗非鱼养殖户及加工生产企业指明了产业发展的光明之路，这也为我省罗非鱼养殖和加工业提供了难得的发展机遇。海南省海岸线全长1528千米，适合发展养殖的资源也极为丰富。据全省不完全统计，原有对虾养殖面积约20万亩，罗非鱼养殖面积约10万亩。20XX年以来，在国际消费市场的拉动和各级政府扶持政策的双重作用下，海南省罗非鱼产业取得了长足的进展，连续3年以每年新增精养面积2万亩、新增产量2万吨的速度在发展。至20XX年，海南省罗非鱼养殖面积达29万亩（其中池塘面积19万亩），产量达14.55万吨，居全国第二位，占全国罗非鱼总产量的15%。罗非鱼养殖产量占海南省淡水养殖产量的73%，养殖产值超过11亿元，同时解决了3.5万人的就业问题，罗非鱼已成为海南省优势养殖品种。然而截止目前，全省水产品加工量占渔业产量的比重却不大，徘徊在五分之一左右，远远落后于发达地区的比重。因此，在蓬勃发展起来的水产养殖的背景下，兴建水产加工项目方向正确，时机成熟。2.1.2项目建设的意义和必要性要使海南罗非鱼产业做大、做强，除了需要在养殖环节加快品种的提纯复壮、推行生态养殖外，还需要根据产业布局，推动罗非鱼后续深加工示范基地的建设，以此抢占更加广阔的国际大市场。由海南勤富实业有限公司提出建设的文昌食品加工厂项目，其建设优势明显，意义突出。（1）是项目建设单位自身发展和经营运作战略的必然要求。海南勤富实业有限公司自成立以来，始终以水产养殖为本，通过多年的滚动发展，已成为我省最早发展罗非鱼养殖、养殖技术最全面、规模最大的省级渔业产业化重点龙头民营企业。公司现拥有12个罗非鱼养殖基地，遍布文昌、定安、临高等市县，含结盟农户养殖面积共达1.5万多亩，年产量约4.5万吨（其中：公司自有鱼场5000亩，年产量约1.5万吨）。目前，公司自产的罗非鱼靠委托省内几家水产冷冻加工厂加工出口至欧盟、美国和日本等国际市场，倍受消费者的青睐，产品供不应求。随着企业规模、知名度及经济实力的提高，走集养殖、收购、加工、包装、速冻、运销为一体的规模化、科学化、集约化、规范化、标准化和品牌化的产业经营运作之路的战略思想不断在企业管理层中得强化和认可。本项目就是以勤富公司现有的罗非鱼养殖场和扶农基地的养殖资源为依托，以绿色食品标准化发展纲要和出口质量标准为准则，按照“立足海南，面向全国，走向世界”的经营战略，采用“公司+基地”和“公司+农户”的形式，打通可能制约水产加工的原料瓶颈，解决水产养殖淡季与旺季、产地与销地的供需矛盾，提高产品经济价值，满足不同层次消费者的需要和提高国际市场竞争力。（2）有利于提高海南水产品市场竞争力，创造品牌效应。随着我国加入世界贸易组织（WTO），各地渔业主管部门把水产品加工作为产业结构调整的手段来抓，在抓好水产品加工产量的同时，很抓水产品的质量。海南岛环境优越，养殖生态条件好。全省的远海和近海域水质均达到国家一类水质标准，全部为清洁海域。近岸海域一类水质占95%以上，是我国唯一的一块净海。优越的养殖环境为水产品加工业提供了优质的资源保证。同时，本项目在产品生产过程中引入美国FDA有关水产品危害分析与关键控制点（HACCP体系），满足发达国家过高的食品卫生安全标准，满足高品质出口水产品的要求，提高产品在国际市场上的竞争力，创造海南水产品品牌效应。（3）改变海南水产品加工业的落后状况，增加出口创汇能力。海南全省水产品加工总量为20.7万吨，占水产品生产总量的21.7%，远远落后于发达国家的水平（70%）。其中，出口量为21858吨，占加工总量的10.6%。目前，全省上规模的水产品加工厂数量较少。普遍存在着规模小、生产能力低，生产厂房、设备陈旧，生产管理和控制手段低下的不利因素。虽然有几家出口型水产加工企业，但其产品品种单一，数量有限，远远无法适应于快速发展的海洋渔业和水产养殖业对水产加工业的要求。由于本省水产加工业发展的滞后，使得大量的优质原料流出岛外加工出口，造成相当大的产品附加值和税汇流失。如果不加快发展海南的水产加工业，势必影响到我省渔业经济的发展，影响蓬勃发展起来的水产养殖业的健康、持久的发展。因此，加速发展水产品加工业，改变海南水产品加工业的落后状况，是增加我省水产品出口创汇能力的需要。本项目为外销型企业，生产的产品主要是出口销售，其优势就是公司自产及公司扶农生产的优质罗非鱼。肉质结实、味道鲜美、质量保证的罗非鱼原料，其品质优良，口感接近天然产品，是国际市场深受欢迎的产品。（4）符合产业政策，是提高劳动就业率的需要。 水产业是独具我省优势的产业，水产养殖和加工业是我省农业的重要支柱产业，在国民经济和社会发展中具有举足轻重的地位。海南省委、省政府一贯对发展水产品加工业十分重视，尤其把罗非鱼加工视为产业发展的龙头。做大做强水产加工业，有利于改变我省水产品加工环境，扩大加工规模，提高产品加工质量。 水产加工业是一个综合性很强的产业，它与种苗繁育业、养殖业、饲料工业、运输业、包装工业、渔药制造业等行业息息相关。水产加工业的发展又将促进相关产业的连锁发展。我省闲置劳动力多，工业项目有限，就业机会较少，因此，本项目建设不但解决了相关产业人员的就业问题，而且也提供了部分当地待业人员、下岗人员和周边农民的就业机会。同时，本项目的建设有利于我省的水产品向多元化发展，加快水产品加工业的发展步伐，提高水产品的附加值，增加农民（渔民）的收入，有利于和谐社会的建设和全面小康社会的实现。2.2产品市场需求调查 罗非鱼原产于非洲和中东沿岸地区。作为联合国粮农组织推荐的绿色食品，其味道鲜美，肉质结实，近年被视为传统白肉鱼种的替代品种，正日渐受到国际的青睐。据有关信息材料表明，在美国，罗非鱼已经成为第九大消费水产品。近十年内，进口量增长了700%，且每年都有大幅增长，已成为美洲消费和进口罗非鱼的最大市场。而近期，欧洲亦已逐渐成为重要的罗非鱼消费市场，且价格较好，在当地每公斤为4美元左右。据介绍，欧洲罗非鱼市场的消费类型主要有3种形式：即新鲜冷藏切片、低温切片与冷冻切片。在欧洲市场中，法国接受各类型的罗非鱼切片，德国、荷兰、比利时、意大利与西班牙等国则接受新鲜冷藏的罗非鱼切片。随着我们国内经济的日益发展，广大人民群众的生活水平不断提高。人们物资生活中对蛋白质的需求量越来越大，而水产品已成为人们越来越重视的动物蛋白质之一，需求量在市场上的比重越来越大，供求矛盾仍然突出。罗非鱼产品所具有的肉质鲜嫩、口感好、骨刺少、无土腥味等优点，比较于我国传统养殖和消费青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼及鲤鱼、鳊鱼、淡水鲤鱼等品种，更适合国内消费大众的口味。在国内市场，罗非鱼片的批发价格为1830元/kg，市场零售价格为40元/kg，在北京、上海、广州、深圳等国内发达大城市的宾馆酒店售价在100200元/kg不等。2.2.1国内市场罗非鱼产品在国内市场需求量也逐年倍增，特别是罗非鱼深加工产品销售的范围更加广泛，吃法有生食、有熟食等等。从国内的销售水平分析，市场潜力相当大。20XX全国罗非鱼市场总收入54亿元（89.73万吨元/），而加工出口量达8.5万吨，仅出口美国量即7万吨（全世界罗非鱼产品贸易13万吨，美国进口量11万吨），出口销售额达1.6亿美元；20XX年全国罗非鱼市场总收入62亿元（104万吨6元/），20XX年预测可达72亿元（120万吨6元/），出口预计销售额分别为1.84，2.12亿美元，如果按照15年增长率计算，到20XX年我国罗非鱼可达90亿元（150万吨6元/），出口预计销售额为3.7亿美元（按照15%年增长率计算）。因此可以看出，罗非鱼的市场不仅仅在于出口，他更大的市场在于内销，在于冷冻销售或冰鲜销售，而不是活销。只有冰鲜或冷冻，罗非鱼的市场面才能够迅速的扩大，以迎合生产的增长。2.2.2国际市场世界海洋渔业现状，尤其鳕鱼等的衰竭，迫使寻找代替品。罗非鱼因其肉质白洁、弹性、少刺，被视为“白色三文鱼”，逐渐为人们所熟悉。世界贸易量迅速上升，全世界罗非鱼产品贸易量13万吨以上，销售金35亿美元以上。主要进口国家和地区是美国、欧洲、中东、日本等。由于罗非鱼无宗教或文化背景限制、存在的环境问题较少等，其需求量也十分广泛。早期，罗非鱼只在日本、美国市场销售。近几年来，已经发展到世界各国家销售。而我国出口的罗非鱼产品总量仅占世界总需求量的4.5%，可见发展罗非鱼深加工产品，满足国际市场需求，前景十分看好。由于世界各国对海洋可捕鱼种类控制越来越严格，至使水产加工原料鱼严重不足。罗非鱼是可人工养殖类鱼种，也是世界性可消费鱼种。罗非鱼在海南一年四季均可养殖，而且养殖业在省政府各项有利政策的大力支持下得以迅速发展，这对发展我省罗非鱼深加工产业非常有利。综上所述，综合国内、外市场的供求状况和广东湛江地区、海南现有加工厂对虾产品、罗非鱼产品出口量及获利水平分析，建设本项目，符合海南省产业发展需要，市场投向明确，产品需求潜力巨大，项目建设是非常必要的。2.3价格预测及竞争力分析持续走俏的罗非鱼加工品市场行情，带来了我省水产品养殖业和加工业的“春天”，近年来该行业连续保持经济指标上升。特别是水产加工业，以市场需求为导向，利用海南省特殊的区位优势和资源优势，采用先进的生产工艺、生产设备、管理规程，逐步与国际接轨，提高水产品在国际市场的竞争力，产品销售势头和价格趋势走强。参考近两年我省出口罗非鱼及对虾加工品的价格，鉴于在本项目产品生产加工过程中积极引入美国FDA有关水产品的危害分析与关键控制点法（HACCP体系），分析得出项目产品的市场竞争力会更趋强势地位。由于市场因素的多变性和诸多因素的不可预测性，出于谨慎稳妥的态度，建议项目所需原料鱼采购价格取市场均价偏上水平，产品销售价格取市场销售均价，包装材料等辅助材料的采购价格取市场均值，并据此对项目进行财务分析与评价。2.4生产规模的确定根据市场需求，结合项目投资业主的建设设想，建议项目应分二期建设完成。一、二期的主要建设内容和规模方案详见第五章和第六章。推荐项目一期工程的产品方案和产量见表21“产品方案明细表”。本报告第十二章和第十三章所论述的投资估算及财务分析也均是在此基础上得出结果的。产品方案明细表表21产品名称单 位数 量参考销售价格金额（万元）单冻罗非鱼片t400025000元/t10000条冻罗非鱼t24009000元/t2160面包鱼片t50023500元/t1175鱼下脚料付产品t3800500元/t190合计t1070013525第三章 资源、物料、外协条件的供应和保证3.1资源中国地大物博，水域广阔，水产资源可开发利用的潜力巨大。我国水产品年总产量达40000多万吨，从1990年起，已连续十多年居世界首位，年人均水产品占有量约30kg，远远高于世界的平均水平（20kg）。但由于水产品加工技术和设备较落后，水产品加工量不足30%，远远落后于发达国家70%的平均水平。海南省是中国最大的海洋省，这里自然条件得天独厚，发展水产养殖业的优势显著。近几年，由于罗非鱼出口市场看好，群众养殖积极性很高。至20XX年底，全省对虾养殖面积约26万亩，罗非鱼养殖面积约29万亩，罗非鱼、虾的养殖仍有潜力可挖。为彻底改变海南罗非鱼产业化发展缺乏整体规划、布局不合理、标准化程度不高、生产设施建设严重滞后、池塘老化、产业化经营水平低、品牌意识不强等问题，20XX年10月25日，海南省人民政府办公厅向全省各市县各级有关部门转发了海南省罗非鱼产业化行动计划。该“行动计划”的总体目标为：20XX-20XX年全省计划罗非鱼养殖面积达44万亩，其中精养27万亩，粗养17万亩；罗非鱼总产量达30万吨，年总产值25亿元，加工出口6-8万吨，将海南建成我国主要的罗非鱼优势水产品出口基地。因而，本项目养殖品资源供应量充足。3.2原辅材料供应3.2.1原料鱼供应本项目建设单位自身已拥有5000亩罗非鱼养殖基地，年产量为1.5万t。项目加工所需的罗非鱼原鱼，可由本企业的养殖场提供。另，根据产品订单量，如遇企业自产原鱼供应不足时，可在岛内市场采购解决，并拟采用“公司+养殖户”的模式确保供应。即由公司与当地的水产品养殖专业户共同建立无公害养殖基地，签订养殖收购合同，给予技术指导和适当的资金扶持，以保证原料鱼的数量和质量，稳定水产品加工成品的最终质量指标。根据各类水产品的原料出品率，得出本项目所需原料量为：罗非鱼原鱼9412t，详见表31“原料方案明细表”。原料方案明细表表31原料品名称单 位数 量参考采购价格(元/t)金额（万元）产成品率单冻罗非鱼片原鱼t1081164006918.9 37%条冻罗非鱼原鱼t279155001535.1 86%面包鱼片原鱼（罗非鱼）t6766400432.6 37%合计t142788886.63.2.2包装及辅助材料项目所需包装材料及辅助材料均可在岛内采购解决。海南省内的几个较大型的包装材料厂，其产品质量上乘，作为项目包装品货源有保证。包装及辅助材料明细表表32名称数量单价（参考）金额（万元）备注PE包装品73.58t/年12500元/t91.98内包装盒88万个/年0.8元/个70.40外包装箱530800个/年3.5元/个185.78面包粉及面包屑250t/年850元/t21.25合计369.413.2.3动力消耗量水、电依靠市政网络解决，项目用油在岛内中石化或中石油各加油点购买。项目用地东侧的文清大道上已敷设有市政供水管网和供电网络，可以为项目的水、电消耗提供保障。动力消耗量明细表表33名称单位消耗量单价金额（万元） 年耗水量t/a1088001.8元/t20 年耗电量万度1680.8元/度132.4 年耗油量t3818.7 其中：汽油t30.85500元/t17 柴油t7.22400元/t1.7合计171.1 3.3外协条件淡水养殖罗非鱼、沿海滩涂养虾是文昌市热带高效农业中的主导产业。水产加工厂的建设，产品附加值的提高和销售渠道的畅通，会促进当地农业产业结构的调整；而产、加、销、服后环节也会随着产业链的延伸得以加强，使整个产业能持续发展而做大做强。当地的养殖户口正是看清了前景，主动与加工厂联系，愿意与厂方联合组建无公害养殖基地，项目的外协条件十分有利。第四章 建设地址与建设条件4.1建设地址文昌市位于海南岛东北部，地处东经1102811103，北纬19202010。北临琼州海峡，东南两面濒临南海，西与海口市、定安县毗邻，西南同琼海市接壤，水陆交通四通八达，十分方便。本项目是新建项目，建设场址经过方案比较及与政府有关部门协商后，最终选址于文昌市清澜新区文清路西侧，宗地号为030518，总用地面积48113.836m2（折合72.17亩）。项目用地南距文昌市清澜港3km左右，北距高速公路出入口只有12km，距省会海口市约73km，距海口美兰机场65km，交通运输十分便利。目前，该场地是一块较为平整的空地。东临文清大道，南、北两侧各隔一规划道路分别与海力参水产加工厂和文昌鸡加工厂相邻，非常适宜利用开发建设食品加工生产企业。4.2自然条件4.2.1气象水文文昌地处热带北缘，地势较平，气候温暖，夏无酷暑，冬无严寒，四季常青，雨水充沛，日照充足，属热带海洋季风气候。本区年平均气温23.9，极端最低温度4.7，极端最高气温32.4；年平均降雨量2361.3毫米；平均日照时数2137小时；以东北风为主导风向，次之为西南风，平均风速为3.0m/s，基本风压值为0.7kN/ m2；每年的4至10月份为台风活跃季节，年平均受台风影响23次。本区地表水源不发达；地下为孔隙潜水含水层，透水性较强，经水质分析结果判定，地下水对混凝土具中等腐蚀性。4.2.2场地自然条件4.2.2.1地形、地貌场地位于文昌清澜二级公路约8km处，地势东南高西北低，地貌单元属冲积平原，地面较为平坦，相对高差为2m。4.2.2.2地震与地震基本烈度 场地北临海口地区度地震烈度区，历史上没有发生过大于7级的地震，属近震区。按海南省地震烈度区划图（1990）划定，本场地的基本地震烈度为度。4.2.2.3工程地质根据相邻场地的土层结构及物理力学性质自上而下划分为7个工程地质层。（1）素填土（Q4m1），分布于场地西部一带。褐红色，成分为粉土，含少量粉细雨粒。（2）粉砂（Q4a1），分布于全场，黄色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为42KPa。（3）粉土 -1（Q4a1）：分布于场区西部一带。黄色，褐红色，局部呈红色，承载力标准值为170 kPa。（4）砾砂 -2（Q4a1）：分布于场地东部，杂色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为90 kPa。（5）粉土质砂（Q4a1）：分布于全场，杂色，矿物成分主要为长石和石英，承载力标准值为42 KPa。（6）粉质粘土（Q2e1）：分布于场地东部，浅灰黄色杂浅红色，含粉细砂，承载力标准值为110 KPa。（7）粉土层质砂（Q2e1）：分布于全场，杂色，为花岗岩风化残积土，矿物成分主要为石英、长石、角闪石等，承载力标准值为42 KPa。4.3建厂条件4.3.1供水清澜新市区兴建的自来水厂工程已竣工，供水能力为1.5万t/d。项目建设地东侧路边已敷设有DN300和DN100市政供水管线各一条，可为项目需要提供服务。另，地场内打水井一口，出水量为40m3/h，作为项目备用水源。4.3.4供电清澜开发区内建设有市政供电网络，项目东侧文清路边即有一条10kV供电线路，经与开发区有关部门联系，本项目用电电源可接自该线路。4.3.5通讯文昌市电信局的万门程控交换机及移动通讯系统已建成并投入使用，拥有良好的通讯条件，本项目的通讯需求可得到保证。4.4厂址综合评价（1）场地较为平坦，有利于工厂的建设。（2）场地交通便利，通讯、供水、供电等条件较好。（3）厂址距码头、机场近，产品运输方便；此外，项目场地靠近养殖基地，原料运输距离短。（4）距离文昌市区近，与岛内外商情与物流信息通讯方便畅通；此外，职工素质高且来源有保证。（5）项目场地周围无对项目产生不利影响的污染企业和污染源。 综上所述，在该地建设食品加工厂，厂址选择是适宜的且可行的。第五章 工艺技术与设备5.1罗非鱼片及条冻鱼加工生产线5.1.1加工技术方案（1）设计原则对原料充分利用。采用先进实用、操作管理方便、运行稳定、运转费用低、自动化程度高的生产工艺及设备。根据生产工艺流程合理布置建构筑物。（2）产品质量标准淡水鱼类卫生标准GB27361994；海水鱼类卫生标准GB27331994；头足类海产品卫生标准GB27351994。5.1.2加工生产工艺 （1）加工工艺流程活鱼原料接收暂养放血开片剥皮修整模刺清洗单片排盘结冻脱盘分级称重包装入库冷藏。鱼片加工工艺流程示意图条冻罗非鱼及海捕鱼仅进行粗加工，工艺方法简单，工艺流程按常规作法进行，即：去磷去肚清洗控水排盘冻结包装金属探测入库冷藏。条冻鱼加工工艺流程示意图（2）工艺流程简述原料接收：抽样进行感官检验，检验是否有异味。 暂养：接收的活鱼投入暂养池进行暂养。暂养池必须有增氧设施，以保证鱼的成活率。 放血：用刀割断鱼鳃或在鱼颈椎处割断颈部，再在尾部划一刀后放入备有流动水的水桶中放血干净。 开片：用专用刀从鱼的尾部顺延骨架向上推将肉片取出，取肉要平整。 剥皮：使用去皮机将鱼皮剥掉，要求将开好片的鱼片头部和带皮的一面，轻放在去皮机上自动去皮。修整模刺：将去好皮的鱼片（剥皮面）放在磨板上磨去表面的黑膜，尔后对鱼片进行修整模刺，鱼刺必须除干净。漂洗：将加工好的鱼片放入Bovmederees3度的食盐水中浸洗，浸洗后用净水将鱼片洗净。 排盘：将洗净汲水后的鱼片单片在盘中排放好。 冻结：将鱼片送入单冻机进行速冻，要求速冻温度达到-35以下，产品中心温度达到-18以下。 脱盘：将冻结好的鱼片进行脱盘，送进包装间进行分级。 分级：用标准的电子称按规格要求对鱼片进行称重分级。 包装：将分级好的鱼片装入PE袋进行封口，再将产品装入纸箱内封口打包。 探测：将已包装好的产品通过金属探测仪检测，检测是否有金属物。 库冷藏：将打包好的产品，按不同规格、生产批号及生产日期分别入库堆放冷藏。5.2面包鱼片加工生产线5.2.1加工技术方案（1）设计原则对原料充分利用。采用先进实用、操作管理方便、运行稳定、运转费用低、自动化程度高的生产工艺及设备。根据生产工艺流程合理布置建构筑物。（2）产品质量标准淡水鱼类卫生标准GB27361994；海水鱼类卫生标准GB27331994；头足类海产品卫生标准GB27351994。5.2.2加工生产工艺（1）加工工艺流程活鱼原料接收暂养放血开片剥皮修整模刺清洗单片排盘结冻脱盘称重裹面包浆沾面包屑包装入库冷藏。面包鱼片加工工艺流程示意图（2）工艺流程简述工艺过程同鱼片生产方法。裹面包浆：面包粉加水打成浆状，将称量好的冻鱼片投入面包浆中，面包浆迅速冻结在鱼片上，实现均匀裹浆；沾面包屑：将面包屑均匀地沾在裹好浆的鱼片上。包装：将面包鱼片分别包装。入库冷藏：将包装好的面包鱼片成品，及时入库冷藏。5.3主要加工生产设备主要加工生产设备明细表表51序号设备名称生产能力装机容量数量金额（万元）备注1双螺旋速冻生产线1.2t/h306kW2套168含配套设备2去皮机2.5kW3台273真空包装机0.75kW6台7.54打包机0.75kW3台35输送带流水18m0.85kW6条486制冷设备220kW1套149.3含配套设备详见附表417急冻间设备3t/次50kW2套46.8含配套设备详见附表418低温冷库设备100t/次60kW1套34.7含配套设备详见附表419制冰设备30t/日30kW1套33.6含配套设备详见附表4110储冰库设备100t/次10kW1套3.7含配套设备详见附表4111化验室设备1批26合计547.6第六章 总图布置及辅助公用工程6.1总平面布置与运输6.1.1总平面功能分区项目场地内各建筑物是根据建筑功能、生产工艺流程、运输线路、节约资源、环境保护以及安全卫生的要求等条件进行平面布置的。建设场地总体分生产区、办公区、生活区三个功能区进行布置。三个功能区即各自相对独立，减少干扰，又方便联络。生产区位于用地的南侧，办公及生活区位于场地的北侧。详见附图2“总平面规划图”。6.1.2总平面规划设计原则（1）尽管根据文昌夏季主导风为东南风的性点，生产区宜布置于用地的下风向南侧。但考虑到项目用地南侧的海力参水产加工厂已将其生产车间建置在与本项目用地一墙之隔的南侧，对项目用地区域造成一定噪声及空气气味影响，所以本项目拟将生产区布置于用地的南侧，以使厂区内的办公、生活用房及厂区景观的卫生状况处于相对有利的位置。（2）厂区道路在满足交通联系，运输通达、方便的前提下尽可能做到简洁和占地最小，以便留出更多的绿地，美化厂区的环境。同时，充分利用周边市政道路资源，做到人流和物流的分流。（3）厂区内建筑物大、中、小型搭配，高、中、低层错落。整体环境色彩统一，塑造高效、美观、现代的新厂区。（4）为便于厂区管理，只在项目用地的东侧设置大门及值班室一处。入厂大门位于文清大道的西侧，并与项目区内主干道直接，所有进入厂区的人流、物流均通过此大门，交通通畅，管理简便。6.1.2 竖向、道路、绿化本工程为新上项目，建设场地东南高西北低，但基本平整，无需进行场地平整和土方平衡工程。厂区道路设计，贯彻便于生产、利于消防、节约资源、充分利用周边市政道路资源的原则，以通往东、西方向的道路为人流、物流、车流的主干道，其它道路以主干道为中心基本形成环形路网，科研展示综合楼、办公楼、生产车间、员工宿舍及其余各建筑全部有道路或绿地环绕，便于消防。厂区建筑物间距均符合消防要求。厂区道路路面宽度，通往东、西方向的主干道设计为6m，其余为3.55m，一期道路及停车场总面积约为1800m2，结构厚度30cm。在厂区道路两侧及空地做适当的绿化布置，营造良好的生产、生活环境。6.1.3总平面主要设计指标总 平 面 主 要 设 计 指 标 表 表61序号 名 称单位建设指标备 注1建设总用地面积m248113.836约合72.17亩2总建筑面积m2418583建筑占地面积m219718.664绿地面积m2158005机动车位位60其中大型车位置20个6容积率0.8730.87建筑密度%40.9830%8绿化率%339机动车位个5810建筑最大高度层511办公生活建筑占地/总用地%6.937%6.1.4运输方式及主要运输设备选择本项目内外运输均采用汽车运输。原料及产成品运输车辆采取外协的方式解决；工厂对