叶用芥菜栽培技术(2).doc

叶用芥菜栽培技术冬菜选用十字花科云台属叶用芥菜中的箭杆菜作原料，该菜岁寒生长，隆冬成熟，采收后剖心挂晾经日晒、风萎、露润、霜煎等，后经精巧工艺加工而成，因生产、加工均在冬季，故名为“冬菜”。一、选种育苗。1、品种。我区用的品种主要为大叶类型的箭杆青菜。植株较高大，株高75厘米左右，开展度70厘米左右，叶倒卵圆形，叶缘微波状，钝锯齿形，叶色绿，有蜡粉，心叶淡绿色，叶柄长，叶柄向内呈凹状，外有棱，叶柄近叶处有少量耳叶，叶柄组织致密，水分较少。芥辣味较浓，质地柔嫩，是加工冬菜和家常盐菜的主栽品种。中晚熟品种，耐热、耐寒、抗病、适应性较强，加工成冬菜后久贮不变软。2、直播。播期。叶用芥菜要求冷凉润温气候，生长适温1520。我区播种芥菜的时间为白露前后，即8下旬10月为宜。直播。耕翻后，充分曝晒，栽培地要施足基肥，亩施20003000公斤农家肥，复合肥50千克（或过磷酸钙25千克,氮素肥料10千克），精细整土，亩用种量300克，每穴播3-4粒，播后覆土12厘米，出苗前注意早晚浇水，23片真叶间苗和补苗，56片真叶时定苗，并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注意防治蚜虫。二、田间管理1、点播规格。畦宽1.4米。整地前施粪肥或厩肥，一般行株距为40厘米33厘米。2、田间管理。追肥以有机肥为主，结合施氮肥、磷钾肥等，生长期内可追肥45次，依次每亩追施尿素315千克对腐熟的稀粪水，要求先淡后浓的原则，并结合中耕除草。在苗期适施磷钾肥提高抗病力。在春前不宜多施肥料，否则芥菜生长柔嫩，不易越冬，易受冻害。开春以后，生长特别快，可多施氮肥，促使叶片生长，提高品质，如氮肥不足，土壤干燥，植株衰弱，便提早抽苔，所以越冬后管理要从早，应及时浇水、施肥，使营养生长旺，是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥菜在采收前15天停止灌溉和施肥，以免影响加工品质。芥菜抽苔开花不必经过低温，但要求一定的长日照。通过春化，有对低温要求较高的类型，也有对低温要求不严格的。一些品种虽然通过春化，由于低温，花芽发育。生长慢，即使抽苔，也不能开花。但渍菜，在抽苔期采收并不影响加工质量，反而增加产量。同时，芥菜花苔一般比较粗壮，在未开花前质软多肉，亦为加工优良材料。三、病虫防治。软腐病。芥菜软腐病是一种细菌性病害。发病初期叶片萎蔫下垂，晴天中午更为明显，发病严重的病株叶柄基部及根茎髓部完全腐烂，充满浅灰褐色、粘稠状物质，且具有恶臭气味，最后茎基部烂成一个大空洞。严重时可造成全株死亡。芥菜发病初期用药是最佳防病适期。拔除病株以后，除了集中销毁病株以外，还应在病穴的四周撒施少量石灰进行消毒。选用72%农用链霉素可溶性粉剂30004000倍液，或14%络氨铜水剂350倍液进行喷雾防治喷在发病部位或灌根。(2)病毒病。病害主要是病毒病，芥菜病毒病从苗期到采收均能发生，沿叶脉失绿，形成浅结与淡绿相间的花叶，皱缩卷曲或略形，有时叶脉上有褐色斑点。或者叶片为深绿和浓绿相间的花叶，叶面凹凸不平，有时叶脉上有褐色坏死斑点，生长缓慢，植株矮化，甚至产品没有任何商品性。防治办法：发病初期可喷洒10病毒K可湿性粉剂500倍液或15植病灵乳剂1000倍液等，每隔7天喷1次，连续喷23次。蚜虫。最有利于菜蚜发生的是16-25温度下的清凉干爽天气。蚜虫繁殖速率很高，每年可发生40余代，条件适宜时4-5天便完成一个世代。菜农如疏忽大意或者未及时防犯，则菜蚜容易传播病毒病而造成蔬菜减产失收。蚜虫防治的难点在于虫体小，早期不易发现，并且对不少药剂都产生了抗药性。选用药剂和喷洒不当都难以达到好的效果。可用吡虫啉(10可湿性粉)3000-4000倍液防治。菜螟。菜螟又名菜心野螟、钻心虫、剜心虫。幼虫是钻蛀性害虫，危害蔬菜幼苗期心叶及叶片，受害苗因生长点被破坏而停止生长或萎蔫死亡，造成缺苗断垄。翌春越冬幼虫入士610厘米深做茧化蛹。成虫卵多散产于菜苗嫩叶上。初孵幼虫潜叶危害。此虫喜高温低湿环境，北方8-9月播种的秋白菜，在菜苗3-5片真叶期，受害最重。