《乙酸羧酸》教学设计.doc

乙酸 羧酸教学设计一、 前端分析：1、教学内容分析：乙酸是一种重要的有机酸，又是乙醇和乙醛的氧化产物，因此紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节来讲授。这样既与前面的乙醇、乙醛形成一条知识主线，又通过乙酸的性质酯化反应引出乙酸乙酯，为形成完整的知识网络做了铺垫。2、学习者知识基础分析：因为乙酸是我们日常生活中经常遇到的食醋的主要成分，学生对乙酸的物理性质略知一二，而且了解一些醋在日常生活中的妙用，所以特别想深入的研究乙酸的结构和其他的化学性质。二、 教学目标：（一）知识和技能1、了解乙酸的部分物理性质、结构式；2、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；3、应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力；学会对比、归纳和类推的学习方法。4、学会用已知条件设计实验验证结论的思维能力和用宏观实验推断微观机理的思维方法。（二）过程与方法教学过程中，从学生熟悉的食醋出发，联系生活实际，并结合“结构性质用途”的模式学习。教学过程中紧紧抓住“官能团决定性质”展开。通过对比实验，研究乙酸酯化时，浓硫酸的作用。利用多媒体课件模拟乙酸乙酯形成的原理。（三）情感态度与价值观1、 通过设计实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。2、 对于酯化反应的教学，可引导学生讨论设计研究历程的方法，提出示踪原子的方法，培养学生勇于探索的科学精神。3、 通过对酯化反应的学习，让学生体会在实验设计的科学精巧及吸收装置的科学处理上，都体现一种化学实验的设计美。三、 教学重点、难点：重点：乙酸酯化反应难点：酯化反应的特点及本质。酯化反应实验的装置特点及实验操作的技术处理四、教学策略教学意图教 师 活 动学生活动媒体使用从日常生活出发，把学生的注意力吸引过来。通过总结物理性质培养了学生思维的直觉性。展示食醋的图片, 这些是我们日常生活中非常熟悉的醋，醋的味道如何？这与醋中的一种成分有关，它是什么呢？乙酸又叫醋酸，因为食醋中含有35的乙酸。通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？乙酸的熔点16.6度，所以很容易凝结为象冰一样的晶体，所以纯乙酸俗称冰醋酸板书一、乙酸的物理性质观看图片学生对现市场上食醋的调查。总结出乙酸的物理性质。颜色、气味、状态、溶解性等。学生回答：无色液体，刺激性气味味，易溶于水和乙醇等有机溶剂用PowerPoint演示文稿，展示食醋的图片用旧知识引出新知识，培养学生对比记忆的能力过渡我们要学习乙酸的化学性质，先要了解乙酸的分子结构，我们刚学习了醛的性质，醛氧化后会生成什么？它们在组成结构上的差别在哪？回答：醛可以氧化成酸，醛基中的碳氢键断开，中间加个氧原子就是乙酸的结构展示乙醛氧化成乙酸的方程式分析乙酸分子结构，培养了学生思维的敏捷性推倒乙酸的分子式、结构式培养了学生思维的严密性 强调官能团为，而且羧基不是羰基和羟基这两个官能团性质的加和，而是它们相互影响，显示出羧基独特的性质分子式：C2H4O2结构式 结构简式：CH3COOH 倾听展示乙酸的球棍模型和比例模型及分子式、结构式、结构简式复习旧知识，培养学生对已学知识的应用能力结构决定性质，根据乙酸的官能团，我们先预测乙酸有可能的断键位置讲述羧基中的碳氧双键比醛基中的稳定，一般不发生加成反应羰基中的碳氧双键有可能加成，羟基中的氧氢键和碳氧键有可能断裂复习酸的通性，培养学生活学活用的迁移能力过渡在日常生活中，醋除了可以做调味品外，还有很多其它的用途，下面的问题你是否碰到过呢？【问】醋为什么可以除水垢？水垢是什么成份？说明醋酸具有什么性质？醋酸酸性和碳酸相比谁强谁弱？学生思考水垢的成分，回答：水垢的成份是碳酸钙，说明醋酸具有酸性，醋酸酸性强于碳酸书写反应方程式播放漫画，醋除水垢复习酸的通性板书三、化学性质：1、 弱酸性请写出醋酸的电离方程式，和酸的通性包括哪些方面？酸的通性（5点）与酸碱指示剂显色，与活泼金属，与碱性氧化物，与碱，与某些盐反应展示5类的方程式联系实际，创设问题情境，激发学生的学习兴趣过渡乙酸除了具有酸性外，还有什么性质呢？我们看一组漫画 提问醋真的可以解酒吗？是否有科学依据？如果醋可以解酒，说明什么物质之间可以反应？将会有什么生成？回答：乙酸和乙醇之间有可能反应。有可能。是两个羟基之间脱水，有水生成。播放醋解酒漫画通过这些问题的思考和回答培养了学生应用数据和处理数据的能力，培养了学生思维的深刻性使学生掌握物质制备装置的选择方法通过对这些问题的思考和回答，培养了学生思维的深刻性和广阔性。下面我们就通过实验验证此反应能否发生。做实验之前，我们先要选择好实验装置还要考虑到实验操作中需要注意的问题。下面大家根据学案上的思考题，互相讨论，将实验装置和注意事项制定出来。（1） 反应条件可能是什么？（2） 如何收集生成物？（3） 反应温度能否过高？（4） 给液体加热还要考虑加入什么？目的？（5） 给液体混合的先后顺序（6） 导气管的位置应在液面上还是液面下？为什么？讨论，结合各物质的沸点和密度，得出结论：（1） 液液，加热，有可能需要浓硫酸为催化剂（2） 将生成物导出并冷凝为液态（3） 低温，小火加热（4） 密度大加入密度小，混合充分（5） 加碎瓷片，防止暴沸（6） 导气管在液面上，防止倒吸展示乙酸、乙醇、乙酸乙酯的沸点。学生在电脑上组合装置图，并进行展示。通过加不加浓硫酸，让酸和醇反应，来判断浓硫酸在反应中的作用饱和Na2CO3中加酚酞通过红色变浅说明馏出物中含有乙酸通过让学生学习示踪原子的资料，培养学生的阅读理解能力，和运用资料解决问题的能力。巩固了学生运用结构推性质的学习方法下面我们做两组对比实验，看看酸和醇是否反应分析饱和碳酸钠的作用：提问在馏出液中，是否会有乙酸和乙醇挥发出来？如何检验？如果检验出有乙酸，能否确定必含乙醇？分析乙酸乙酯的溶解性表，分析饱和碳酸钠的作用？实验完毕，请同学观察实验现象，从而得出结论说明醋能解酒，但反应太慢，效果不是很明显。板书酯化反应：过渡乙酸与乙醇反应是分子间脱水，水可以看成是羟基和氢原子结合的，那么羟基来自于谁，氢原子又来自于谁？有几种可能？到底是哪一种脱水方式呢？讲述要验证这一点在我们中学实验室就无法达到了，必须借助先进的科学方法-同位素示踪原子法。下面， 板书反应实质：小结关于乙酸的性质我们就学习完了，羧基中氧氢键断裂，表现什么性？碳氧键断裂表现什么性质？体现了结构决定了性质思考、回答：含有，用酚酞检验，有乙酸必有乙醇，因为乙醇的沸点比乙酸低（1） 除乙酸乙醇（2） 便于酯的分层析出乙酸乙醇在浓硫酸存在下反应。如果没有浓硫酸，反应会很慢？回答：有两种脱水方式一种是酸脱羟基醇脱氢，另一种是酸脱氢醇脱羟基阅读资料，讨论：得出可以选择乙酸中的羟基氧或乙醇中的羟基氧为标记原子学生