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文档简介

甲壳质和壳聚糖 09药剂 2 班陈雪沈奕初 甲壳素 chitin 又名几丁质 由N 乙酰基 D 吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖壳聚糖 chitosan 是甲壳素脱乙酰化后的产物 甲壳素的来源 甲壳素广泛存在于甲壳动物虾 蟹 昆虫的外壳 而且蘑菇 木耳 藻类 贝类 软体动物 如鱿鱼 乌贼 的软骨和表皮 节肢动物 昆虫 以及真菌类的细胞壁中 也存在着甲壳素 甲壳素的结构 甲壳素的化学名称为 1 4 2 乙酰氨基 2 脱氧 D 葡萄糖 是线型多糖类聚合物 简称为N 乙酰 D 葡糖胺 甲壳素的物理性质 甲壳素是白色或灰白色无定形 半透明固体 分子量因原料不同而有数十万至数百万 不溶于水 稀酸 稀碱 浓碱 一般有机溶剂 可溶于浓的盐酸 硫酸 磷酸和无水甲酸 但同时主链发生降解 甲壳质的化学性质 可被酶分解而吸收对人体细胞有很强的亲和性溶解后呈凝胶状态 具有较强的吸附能力 可螯合重金属离子 作为体内重金属离子的排泄剂 甲壳质的应用 片剂微球微囊促溶剂凝胶剂天然智能高分子材料 谢谢
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