零售连锁超市信息管理探讨-工商管理毕业论文VIP

成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 I 零售连锁超市信息管理探讨零售连锁超市信息管理探讨 摘要摘要 伴随着社会经济的不断发展 人们的购买能力的逐渐提高 于此同时越来 越多的零售连锁产业也紧抓商机 不断增快门店新开的脚步 而在激烈的市场 竞争中 提高销售毛利和拉动客流 成了各大零售超市与百货的重心 在成本 已经在采购过程中被严格控制后 强而有效的管理管理就成了提高利润的唯一 途径 然而传统的管理模式对于信息化不断发展和连锁跨区域越来越多的如今 已经很难达到很理想的管理效果 而信息化管理对于合理的资源利用和执行力 的顺利实施有着良好的效果 本文先分析了零售连锁超市管理的现状和背景 然后根据传统的零售管理的 基本情况 结合现状零售发展的一些特点分析了其中的不足的存在的问题 然 后根据其中的不足和劣势提出了一些更好的对策和建议 构建了零售超市信息 化管理系统 在这个系统中包括了四个部分 即采购管控 报表管理 跟进督 查和整合协调 希望可以对零售超市的管理模式会有所裨益 最最后以沃尔玛 的信息化管理为例 对其现状和及管理中的优缺点进行分析 探讨得出信息化 管理是连锁超市长期稳定的必要之选 关键词 零售连锁 信息管理 效益 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 II 目目 录录 引言 1 1 本研究相关理论介绍 1 1 1 相关概念界定 1 1 1 1 零售 1 1 1 2 连锁管理 2 1 1 3 信息管理 3 1 2 零售组织 4 2 零售业现状及问题分析 5 2 1 零售业现今发展中缺陷分析 错误 未定义书签 错误 未定义书签 2 2 零售连锁超市人员管理不足分析 7 2 2 1 对于终端人员绩效奖励低 7 2 2 2 自上而下的管理制度使得民主程度低下 8 2 2 3 过度强调执行力的作用 8 2 3 运营管理中存在的问题 8 2 3 1 营采合一管理的缺点 8 2 3 2 管理制度的实施无法达到预期效果 10 2 3 3 缺乏科学的管理方法 10 2 2 4 双向沟通不足 11 3 强化零售管理对策探讨 12 3 1 树立科学系统的管理机制 12 3 1 1 根据实际情况建立管理机制 12 3 1 2 完善和引进全面的软件信息管理系统 12 3 1 3 实施自上而上的反馈制度 12 3 1 4 加强制度中的灵活性和民主性 12 3 2 跟进管理制度的落实情况 12 3 2 1 上级领导形成每日对制度落实的跟进 12 3 2 1 基层干部做好必备的实施反馈 12 3 3 好又多超市信息化管理的方向 14 3 3 1 好又多超市简介 14 3 3 2 好又多超市在管理中的现状与不足 14 3 3 3 好又多超市的规范化信息化的可实施性 15 3 3 4 好又多超市信息化管理的整改 17 结论 18 参考文献 19 致谢 20 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 1 引言引言 中国经济的高速发展 居民收入的持续增长使商品零售商大为振奋 中国的 社会消费品零售总额已经连续 10 年保持了 10 以上的增长幅度 根据 万事达 卡零售业指数调查 2009 年整个亚太地区零售业发展仍然会保持上扬势头 中 国内地更将以 14 的年成长率继续处于领先地位 随着我国零售业的迅猛发展 已经成为国民经济中的重要组成部分 并且地位再迅速的提高 然而零售业对 外开放的过程中 国外巨头的介入对我国的零售业企业构成了很大程度的冲击 连锁经营发展迅速 成为我国零售业发展的主要趋势 而零售业中的上市公司 数量众多 各地区 各公司之间差距较大 整体而言落后于市场水平 其中值 得关注的上市公司包括 大商股份 第一百货 华联商厦 王府井 友谊股份 华联超市 武汉中百 零售业在国民经济体系中处于下游产业的位置 所以在一些人的传统思维中 零售业应该处于工业的从属地位 但是随着国民经济的发展 尤其当市场达到 供大于求的阶段时 零售行业的地位也出现了前所未有的提升 在现实生活中 零售业迅速占据了产业链的主导地位 并具备了控制市场 决定生产和影响金 融的作用 在行业规模迅速提升的同时 中国零售业的业态结构也发生了巨大 变化 由单一的百货商店为主导的业态结构 发展为百货商店 超级市场 仓 储商店 专业商店并存的多元化业态结构 从我国零售业内涵发展来看 过去三十年主要围绕 规模 与 管理 两个目标 交替发展 先是规模扩张型公司占据了市场主导地位 然后在信息技术的推动 下 通过强化管理实现优化经营 粗放型管理逐渐过渡到精细化管理 百货业 在我国远比超市业历史悠久 但是目前发展相对缓慢 原因有二 第一 百货业近 10 几年来水平不是高了 而是低了 从自营逐步转向为物业管 理商 降低了百货业从业人员的能力要求和负担 从而最终降低了对于商 品 市场的分析和掌控能力 第二 百货业连锁管理的能力 复制的能力 规范化管理的能力相对于超市业落后 也严重制约了百货业的发展 从提 升自我的管理水平 应对市场要求 以及规模化 连锁化 集约化运作的 要求来看 百货业将不得不向超市学习 逐步开始自营商品 消费升级将 成为零售业的机遇 由此可知 科学系统有效的零售管理对零售业的成败至关重要 1 1 本研究相本研究相关理论关理论介绍介绍 1 1 1 1 相相关关概念界定概念界定 1 1 1 1 1 1 零售零售 零售 retail industry 零售 一词源自法语动词 retailler 意思 是 切碎 cut up 是以一种基本的零售活动 即大批量买进并小批量卖 出 例如 一个便利店可以二十四箱为单位买进听装豆子 再以单个听装豆子 为单位卖出 但零售企业并非唯一的 拆装 break bulk 商业实体 批发 商也可以大批买进并向消费者小批售出 但将零售企业与其他分销贸易商区分 开来的是消费者类型 零售企业的特征是向最终消费者出售 而批发商则是向 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 2 零售企业或是其他商业组织出售 Baker 1998 将零售企业定义为 任何向个 人或家庭消费出售商品并提供售后服务的机构 有一种倾向 认为零售主要指有形 物质 产品的销售 然而 承认零售 是一种包含服务的销售是必要的 一项服务可能是顾客主要购买的东西 如理 发或航空旅行 或是顾客购买的一部分 如送货或培训 零售不一定涉及 有形的商品 邮购和电话订购 到消费者家里或办公室直接推销互联网及自动 售货机皆属零售的范畴 最后 零售也不一定只有一个 零售商 制造商 进口商 非营利性公司和批发商在把商品或服务销售给最终消费者时即充当了 零售商的角色 另一方面 制造商 批发商和其它组织为本组织使用或再销售 需要而进行的购买则不属于零售业务 零售 retail industry 批发 的对 称 商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动 特点是 每笔商品交易的数量比较少 交易次数频繁 出卖的商品是消费资料 个人或社会团体购买后用于生活消费 交易结束后商品即离开流通领域 进入 消费领域 中国零售业态按零售店的结构特点分类 根据其经营方式 商品结 构 服务功能 以及选址 商圈 规模 店堂设施和目标顾客等结构特点 分 为九种零售业态 百货店 超市 大型超市 专业店 专卖店 购物中心 家 居中心 仓储商店 百货店 Department Store 是指在一个建筑物内 经营若干大类商品 实行 统一管理 分区销售 满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态 超市 Supermarket 是指开架售货 集中收款 满足社区消费者日常生活需要的零售 业态 根据商品结构的不同 可以分为食品超市和综合超市 大型超市 Hypermarket 指实际营业面积在 6000 平方米以上 品种齐全 满足顾客一次 性购齐的零售业态 根据商品结构 可以分为以经营食品为主的大型超市和以 经营日用品为主的大型超市 专业店 Speciality Store 是指以专门经营某一 大类商品为主的零售业态 如办公用品专业店 Office Supply 玩具专业店 Toy Stores 家电专业店 Home Appliance 药品专业店 Drag Store 服 饰店 Apparel Shop 等 专卖店 Exclusive Shop 是指以专门经营或被授权经 营某一主要品牌商品为主的零售业态 购物中心 shopping center S C 企业 有计划地开发 拥有 管理运营的各类零售业态 服务设施的集合体 家居中 心 Home Center 以与改善 建设家庭居住环境有关的装饰 装修等用品 日 用杂品 技术及服务为主的 采取自选方式销售的零售业态 仓储商店 Discoutn Store 在大型综合超市经营的商品寄出上 筛选大众化实用品销售 并实行 储销一体 以提供有限服务和低价格商品为主要特征的 采取自选方式销售的 零售业态 在这里 我们主要研究的是大型连锁超市 零售在当今社会中呈现出多种多 样形态 主要大致分为如下四种形态 1 单体店 规模较小 流通渠道的最末 端 进货渠道单一 一般从二级或者三级批发商业进货 相对进货价格较高 随着大型商超的出现 其发展无前景可言 2 超大购物中心 规模较大 经营 品种多元化 一般地理位置较优越 进货价格较低 前景一般 3 大卖场 同 上 个别卖场已向连锁化发展 前景较好 4 连锁店 规模较大 统一管理 统一形象 统一采购 进货价格较低 覆盖面较大 前景较好 1 1 2 2 2 2 连锁管理连锁管理 连锁管理是指授权者将自己所拥有的商标 包括服务商标 商号 产 品 专利和专有技术 经营模式等以经营合同的形式授予加盟者使用 加 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 3 盟者按照合同规定在授权者统一的业务模式下从事经营活动 并向授权者 支付费用 连锁经营管理是一种商业组织的形式和管理模式 是由在同一经营字号 的总部统一领导下的若干个店铺或者分支企业构成的联合体所进行的商 业经营活动 它的特征主要是负责采购 配送 店铺负责销售和日常的经 营与营运 并通过企业形象化的标准化 经营活动的专业化 管理方式的 规范化及管理手段的现代化 使复杂的商业活动在职能分工的基础上 实 现相对简单化 从而实现规模效益 连锁超市的六大统一特点 统一采购 统一配送 统一标识 统一营销策略 统一价格和统一核算 自1930年美国人建立了世界第一家超市以来 这种零售业的发展历史已有70 多年了 它的产生是流通领域的一次重大变革 经过 70 多年的发展 超市已发 展成为一个多种类 系列化的零售业态体系 每个种类均有自己的特色 而在 我国 这一变革发生的较晚 但是一经出现便成为人们生活消费的喜闻乐见的购 物形式 经过近期 20 年的发展 超市已经成了我国零售业不可缺少的重要组成 部分 而在这 20 多年的发展过程中既取得了可喜的成绩 也存在一些问题 只 有认清我国超市发展的现状 借鉴成功经验 方可走出中国特色的超市发展道 路 从下图 2011 年我国珠海区域民营经济行业分布情况表中 不难看出零售业 占据了重要的比例 行 业 民营企业个体经营户 户数比重户数比重 全区合计8823100 52848100 批发和零售 业328137 19 3397264 28 制造业231826 27 596911 29 租赁和商务 服务业7708 73 2720 51 居民服务和 其他服务业4895 54 677812 83 房地产业4765 39 760 14 科学研究 技术服务和 地质勘查业3674 16 1370 26 住宿和餐饮 业3093 50 35486 71 其他8139 21 20963 97 1 1 2 3 2 3 信息管理信息管理 信息管理 information Management IM 是人类为了有效地开发和利用信息资 源 以现代信息技术为手段 对信息资源进行计划 组织 领导和控制的社会 活动 简单地说 信息管理就是人对信息资源和信息活动的管理 信息管理是 指在整个管理过程中 人们收集 加工和输入 输出的信息的总称 信息管理 的过程包括信息收集 信息传输 信息加工和信息储存 所谓信息管理 是指 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 4 对人类社会信息活动的各种相关因素 主要是人 信息 技术和机构 进行科学 的计划 组织 控制和协调 以实现信息资源的合理开发与有效利用的过程 它既包括微观上对信息内容的管理 信息的组织 检索 加工 服务等 又 包括宏观上对信息机构和信息系统的管理 通过制定完善的信息管理制度 采 用现代化的信息技术 保证信息系统有效运转的工作过程 既有静态管理 又 有动态管理 但更重要的是动态管理 它不仅仅要保证信息资料的完整状态 而且还要保证信息系统在 信息输入一信息输出 的循环中正常运行 信息管 理是人类为了收集 处理和利用信息而进行的社会活动 它是科学技术的发展 社会环境的变迁 人类思想的进步所造成的必然结果和必然趋势 管理活动的基本职能 计划 组织 领导 控制 仍然是信息管理活动的基 本职能 只不过信息管理的基本职能更有针对性 它反映了信息管理活动的普 遍性和社会性 它是涉及广泛的社会个体 群体 国家参与的普遍性的信息获 取 控制和利用活动 信息的内容处理是指对原始信息进行加工整理 深入揭 示信息的内容 经过信息内容的处理 输入的信息才能变成所需要的信息 才 能被适时有效地利用 信息管理在烽火猎头这样的猎头公司也一样很重要 信息 送到使用者手中 有的并非使用完后就无用了 有的还需留做事后的参考和保 留 这就是信息储存 通过信息的储存可以从中揭示出规律性的东西 也可以 重复使用 没有完善的管理制度 任何先进的方法和手段都不能充分发挥作用 为了保 障信息管理系统的有效运转 我们必须建立一整套信息管理制度 作为信息工 作的章程和准则 使信息管理规范化 信息管理是企业文化的时代坐标和准则 信息管理建设还要文化的支撑 也正是为了高效益地进行信息管理 1 1 2 2 零售组织零售组织 零售组织 Retail organization 是指处于商品流通过程的最后环节 将 商品直接销售给最终消费者的商品流通组织 零售组织位于商品流通的最终阶 段 有直接满足消费者需求的功能同时也承担着调节生产与消费在时间 空间 和数量上的差异功能 国内贸易局 1998 年把零售商业业态划分为八种 即 百货商店 超级市场 专业店 专卖店 大型综合超市 便利店 仓储商 店 购物中心 零售组织亦属于零售地理学的研究范围 主要课题有 分配系统 其中 零售组织的结构 研究零售管理形式的空间变化 批发与零售关系 研究货物从产地或厂家到零售商店间的运动过程和形成的空间组织 零售 方法 研究零售的技术性变化及其在地理空间上的反映 零售的演化 研究商店 规划区 零售系统等在历史上的变化过程并预测其发展趋势 零售的现代趋势 研究新商店形式发展的区域差异 变化的效应 研 究不同区域大型超级市场的影响和小型商店的问题与前景 新购物中心 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 5 的规划及研究其作为文化和商业活动在组织城市居民中的作用 商店评 估 研究具体的商店吸引范围和发展潜力 2 零售业现状及问题分析零售业现状及问题分析 2 1 我国零售业现今发展中缺陷分析我国零售业现今发展中缺陷分析 历经改革开放 30 年的风雨洗礼 中国零售业获得了巨大的发展 发生了深 刻的变化 20 世纪 90 年代以来 一些再国际上流行的超级市场 仓储式商场 便利店 专卖店 折扣店 网络商店等各种新型零售业态逐步进入我国 并迅 速成长 按照入世时候的承诺 2004 年 12 月 10 日我国取消了外商零售业进入 地域和数量的限制 2005 年取消了外商零售企业控股的限制 也就是说 目前 零售业已经成为我国经济发展变化中最快 市场化程度最高 竞争最为激烈的 行业之一 而随着外商零售业的不断介入 如何把握商机和挑战是我们本土零 售商们所面临的第一大挑战 在我国 零售业的基本发展现状有几下几种情况 1 零售业规模不断的扩大 随着居民购买力的提高 市场供应商品的极大丰富 以及市场经营主体规模的 不断扩大 我国零售市场商品零售 规模快速扩大 2000 2010 年 我国社会消 费品零售总金额平均实际增长速度超过 10 2007 年以来 居民消费结构的升 级 促使我国消费品市场稳定中加快增长的势头进一步增强 2007 年 2009 年 我国社会消费品零售金额实际增长速度分别为 10 2 12 12 6 增长速度 逐年加快 2007 年我国社会消费品零售总金额达到 89210 亿元 比 2006 年增 长 16 8 如下图 消费品市场稳定快速发展的态势 表明我国消费品市场的发 展已经进入一个新的时期 市场规模跃上了一个大扩张的平台 2003 2007 年社会消费品零售总金额及其增长速度 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 6 资料来源 国家统计局 http 2 新型零售业态的崛起 20 世纪 90 年代初期 超级市场 仓储店 折扣店 购物中心 专卖店 专业店 无店铺零售 仓储式商场以及网上购物等零售形 态纷纷进入我国零售市场 出现了业态纷争的局面 在 2006 年中国零售业 100 强企业中 实行多业态经营的零售企业有 45 家 总销售金额为 43160 8 亿元 占总销售额的 50 10 由此我们不难看出多业态组合经营占据了我国零售业的 半壁江山 已经成为我国主要的零售组织形式 我国已经成了以超级市场 百 货和专业店为主力的业态 便利店 折扣店 和会员店齐头并进的发展业态格 局 而不同的业态经营 同时需要不同的管理模式 3 外资零售业的不断介入 自从 2004 年中国零售业全面对外开放以来 外 资零售商加快了再我国的扩张步伐 2004 2007 年 家乐福 沃尔玛 易初莲 花和麦德龙等八个国际知名零售商在我国新开门店 74 家 截止到 07 年年底共 计拥有门店 579 家 其中 家乐福局首 达 109 家 好又多 102 家 沃尔玛 100 家 麦德龙 37 家 欧尚 20 家 如图所示 截止 2007 年底外资零售商在华门店数所占份额 资料来源 根据国家统计局数据整理 据国家统计局资料 仅 2007 年外资投资中国商业所增企业就达 7546 家 实 际使用外资金额 44 4 亿美元 分别占当年全国新增外资企业总数和实际利用外 资总额的 19 9 和 5 9 2007 年进入中国零售业 100 强的外资商业企业为 17 家 占零售 100 强销售额的 22 9 外资商业企业销售额约为全国市场份额 5 左右 外资零售商业成为中国商业领域一支不可忽视的力量 在市场份额 业 态创新 贸易扩展 技术升级 促进增长和社会影响等诸多方面具有越来越大 的影响 对本土零售业也带来了越来越大的冲击 正如家乐福的一贯的竞争原 则一样 3 公里内不允许同行的存在 这样的竞争必然使本土的一些零售超 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 7 市面临着巨大的挑战 不是在竞争中生存 就是在竞争中死亡 2 2 零售连锁超市人员管理不足分析零售连锁超市人员管理不足分析 2 2 12 2 1 对于终端人员绩效奖励低对于终端人员绩效奖励低 我国零售超市人员频繁流动 各个零售超市都有不同程度面临着营业员流 失风险 超市员工是社会人力资源的组成部分 营业员流动是企业之间竞争的 结果 也是社会人力资源的优化配置的结果 虽然流动属于社会正常现象 但 对企业来说营业员的流动意味着流失 所以 零售连锁超市一旦面临营业员离 开企业 就应该反思一下他们流失的原因 是企业 营业员个人还是其他的事 由 如果是企业造成的 企业应该寻找原因 弥补缺漏 完善机制 降低营业 员的流失率 从正面避免由于营业员流失给企业造成的损失 零售业由於其行业特殊性 人员流失率较一般行业要高 如果从月均离职 率来看 一般控制在 2 4 之间较为合理 在 4 6 之间有些偏高 如果超过 6 甚至达到 8 就比较高了 如果从全年离职率来看 控制在 20 32 较为合 理 在 33 42 之间有些偏高 如果超过 43 甚至达到 49 就比较高了 一定 的流失率水平可以保持公司内部人才的新陈代谢 保持公司活力 但如果流失 率过大 给企业无形中造成的损失却是难以估计的 我国社会普遍带有浓重的劳心者治人 劳力者治于人的观念 认为终端员 工属于服务人员 属于体力劳动者 低人一等 这一潜意识中的观念也在影响 着求职者的心态和企业用工者的心态 对营业员重视程度不足 随着社会的发 展 虽然已经普遍认识到营业员属于社会人力资源的一部分 许多零售企业已 看到这种人力资源的价值再造能力 但大部分企业实际行动乏力 或并没有采 取实际行动 营业员作为人力资源的一部分应该得到零售企业的重视 应该得 到社会 企业的公平对待 如果企业没有给他们一个稳定的理由 没有给他们 可以靠得住的感觉 没有把他们当作自己人 视为企业的局外人 那么他们很 难与企业同甘共苦 也很难具有企业所需要的忠诚 内部人才培养机制不健全 导致缺乏对于人才梯队建设和人才层次培训 开发造成了员工对企业缺乏归属感 人员流动性过大 从业人员普遍存在打短 工的思想 造成员工队伍不稳定 流失严重 而连锁大超市又属于民生行业 为拉动客流许多大超市 大卖场都把生鲜引进卖场 以负毛利的形式来拉动客 流 所以大超市的竞争在日益增大 而利润也日渐减少 所以对于公司下面大 批的员工薪酬和管理上也无法至善至美 这成为了员工流失的最大原因 繁重 和繁琐的工作与低端的薪酬产生鲜明对比 再完美的人性化制度体系都难以挽 留住终端员工的心 所以优化员工薪酬 提高薪酬竞争力 精兵简政 是零售 企业的耽误之际 没有人只是为了钱而工作 但绝大多数人因为钱而选择了工作 人们追求 的是付出与获得的等价 所以在员工的薪酬管理上 首先需要薪酬具有一定的 竞争力 北京数字 100 调查公司近期做过一项调查 绝大多数被调查公司都认 为自己的工资水平在同行业中居於中间水平 所以不能自我感觉良好 当离职 率草果正常水平 就需要考虑薪酬是否存在问题 需要对行业及企业自身的薪 酬状态作较为真实的调查和分析 但不管怎么考虑 要想较好的解决营业员流 失较高的问题 认真研究和对待薪酬问题无疑都是必须的 具体如何来做 需 要企业根据具体情况来考虑和确定 而且这一问题又牵涉到企业整体薪酬结构 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 8 所以要系统研究 慎重对待 即使工资水平在行业有竞争力 许多营业员在工作开始的一段时间 一般 会对自己的收入感觉比较满意 但随着时间的流逝 又会有更高的待遇要求会 出现 而服装零售店又面临成本逐年增加 竞争又愈来愈激烈等问题 薪酬到 底应该怎样做 是一件需要审慎对待的一件事情 因此 可以考虑将基本工资分解成众多类型的总额 如正常工资 工龄 工资 职位工资 加班工资 交通补贴 工作餐补贴等等 这样员工一般会感 觉公司的福利较好 从而加强心理稳定性 减少员工心理流失率 降低员工潜 在流失的可能 因此 可以考虑将基本工资分解成众多类型的总额 如正常 工资 工龄工资 职位工资 加班工资 交通补贴 工作餐补贴等等 这样员 工一般会感觉公司的福利较好 从而加强心理稳定性 减少员工心理流失率 降低员工潜在流失的可能 2 2 22 2 2 自上而下的管理制度使得民主程度低下自上而下的管理制度使得民主程度低下 连锁超市大多数属于大型卖场 也有类似于红旗和喔喔超市的小型社区超 市 社区型的超市我们在本文中不去研究 只讨论大型连锁超市 在大型连锁 超市中各个门店都有统一的采购 日常营运 和统一的促销和政策方案 这 就要求当集团总部有制度 管理方案 促销手段 海报执行时 要由总部 下发消息到区域 在由区域下发到各个市级 然后由市级下发到各个门店 的店长 再由店长将消息传达到各个部门 这是一个曲折的过程 在这个 信息传播的工程中 虽然信息源并不会变化 但是信息的传递和执行使得 下面的员工和分店的各个部门 只能按照上面的指令性去工作 而由于各 个区域和门店的地理差异 人文差异和门店的大小差异不同 很多措施不 能做到预想的效果 所以统一的 自上而下的管理模式使很多能动性和应 变性的方案被取缔 员工的许多主观能动性的建议无法被采纳 造成了员 工的主人感低落 很难形成良好的归属感和坚定的忠诚度 2 2 32 2 3 过度强调执行力的作用过度强调执行力的作用 执行力可以理解为 有效利用资源 保质保量达成目标的能力 执行力指的 是贯彻战略意图 完成预定目标的操作能力 是把企业战略 规划转化成为效 益 成果的关键 执行力包含完成任务的意愿 完成任务的能力 完成任务的 程度 对个人而言执行力就是办事能力 对团队而言执行力就是战斗力 对企 业而言执行力就是经营能力 而衡量执行力的标准 对个人而言是按时按质按 量完成自己的工作任务 对企业而言就是在预定的时间内完成企业的战略目标 其表象在于完成任务的及时性和质量 但其核心在于企业战略的定位与布局 是企业经营的核心内容 然而随着各大连锁超市都纷纷将权力向上集中的时候 门店所负责的工作越来越多的是服从和执行 而忽略掉了个人的主观能动性 只是单一的服从和执行 使门店成为了简单的运行个体 仅仅需要决定的执行 就可以完成使命 这对下面的梯队人员的积极性调动有着极大的负面影响 所 以人员管理上灵活性 显得至关重要 2 2 3 3 运营管理中存在的问题运营管理中存在的问题 2 2 3 3 1 1 营采合一管理的缺点营采合一管理的缺点 营 是指营运管理 采 对超市而言是采购 对百货或购物中心而言则是 招商 营采合一 是指招商和运营的职能在同一个部门或由同一个人来负责 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 9 相对应的 营采分离 是指营运和招商分属不同的部门或不同的人来负责 营 运和采购 招商 是商业 零售业最核心的 既相对独立却又密不可分的两大 职能 营采合一还是营采分离 在超市和传统百货中 从来就不是争论的话题 因为在超市和百货中 营运和采购 或招商 肯定不会是营采合一的 近几年 随着商业地产和购物中心的发展 购物中心有百货化的趋势 这过程中 产生 了营采合一好还是营采分离好的争论 其实无论是营采合一还是营采分离 本身并没对错或好坏 都有优点和缺 点 如下图 在各种模式都有优缺点的情况下 适合的就是最好 对购物中心而言究竟 是营采合一好还是营采分离好 根据笔者的经验 可以从下面来分析 从购物 中心的经营模式来看 目前有两种主流模式 即纯租金模式 传统购物中心 和联营模式 购物中心百货化 如果是前者 则营采合一是合适的 因为租 金型的购物中心开业后的营运深度和难度都不大 而且招商人员也了解自己所 招的商户 转营运后可以更好的与商户进行沟通 如果是后者 则营采分离是 合适的 因为联营模式的购物中心 商户的经营好坏直接与商场收益有关 所 以对商户的管理深度和难度都比较大 如果营采一合 则很难很好地兼顾招商 和运营 而营采分离则是专业的人做专业的事 有利于招商和营运工作的推进 从购物中心所在的地域来看 北方的购物中心多采用营采合一模式 而南 方购物中心多采用营采分离模式 因为近几年来南方的购物中心发展非常迅速 但行业中专业的招商人才奇缺 招商人员的工作机会和薪资待遇也连年攀升 这让招商人员不会安心于一个项目里长期发展 而一个购物中心开业后的营运 工作则要求成本控制 安全 稳定 细水长流 这与招商人员的心理期望是相 违背的 对此企业方也无可奈何 市场如此 唯有顺应之 先把招商做好再说 所以南方的购物中心多用营采分离 购物中心开业后 即使招商人员全走了 起码还有一个稳定的营运团队 如果商场经营稳定 还可以让营运的人兼做招 商调整 北方购物中心虽然目前较多采用营采合一模式 但随着行业的发展或 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 10 将会迫使更多的购物中心实行营采分离模式 这亦未可知 从招商人员的角度来看 目前市场上的招商人员基本都是营运出身的 也 就是说刚入行的时候是从事营运工作的 后来随着职业生涯的发展而转行从事 招商工作 对他们来讲 从事招商工作是比从事营运工作更高一级的职业阶段 让招商人员在开业后转做营运 在他们看来是走回头路 而对营运的人来讲 以后从事招商工作是不久将来的职业发展方向 另一方面 营运工作重复而繁 琐 没有招商工作那么有挑战性 而多年招商工作的历练 也很难让他们回去 做日复一日的 繁杂琐碎的营运工作了 对一个招商人员来讲 每个人手上或 多或少都掌握一些关系良好商户资源 这对他们来讲是核心竞争力 也是可以 谋求更高职位和收入的筹码 所以他们在一个商场开业后会更愿意寻找新的商 场来让手上的资源发挥更大的价值 这就是招商人员流动性大的主要原因之一 所以从招商人员的本身来讲 他们是不愿意从事营运工作的 这就会使营采合 一的作用和效力大打折扣 所以 一个购物中心是采取营采合一模式还是采取营采分离模式要具体情 况具体分析 但从目前市场环境来看 营采分离的模式更符合市场发展趋势 2 2 3 3 2 2 管理制度的实施无法达到预期效果管理制度的实施无法达到预期效果 再好的制度 要达到预期的效果 真正落实到位 执行是重要环节 制度如 果不在监督下执行 权力如果不在监督中运行 选人用人不正之风则会背道而 驰 当制定了良好的制度体系 没有合理的监督体系和有效的实施方案 就会 难以使管理真正的落到实处 同样 制度不能完全的落实时 自然当初制定制 度方案的目的性就很难能够达到 所以说当没有一套更好的实施方案时 管理 制度是很难达到预期的效果的 2 2 3 3 3 3 缺乏科学的管理方法缺乏科学的管理方法 如今国内的各大超级大卖场 都拥有很多管理上的缺陷和盲点 无论是在对 员工的管理上还是对促销员的管理上都存在或多或少的不足 很多民营和民族 的零售企业 在发展中都有自己的企业文化和风格 也同时具备了自己管理风 格 在发展的同时 也在慢慢的学习和引进外资零售卖场的管理经验和企业文 化 而就在发展与变化的同时 问题也油然而生 以前的作风和管理陋习还没 有改变 就在更换新的管理制度 而且这种循环是经常在变革的 比如说在营 运上 最近学习外资卖场的拍面和陈列 当过一阵子经过市场调查 发现外资 卖场的仓库整理比较有可借鉴之处 就开始学习外资卖场的仓库上线 统一整 理店内仓 其实 借鉴优秀的东西是我国民族零售业发展的必须 但是在我国 民族零售业中普遍存在一种情况就是当上一次学习的内容还没有消化的时候 就开始引进新的制度和方法 这样就使得我国零售企业存在着很多潜伏的漏洞 在管理上 同样存在相同的弊端 很多拿来主义的制度在自己的企业里面未 必适合自己企业的情况和发展 也许其他零售企业的管理制度和经理理念很先 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 11 进 但是当和自己企业的状况比较的时候就未必一定适合自己 就好比说家乐 福超市的仓库整理都是统一的上线模式 所谓的上线模式就是将商品在仓库里 的货位上码整齐 然后统一的录入系统 当去仓库拿商品的时候再在系统里面 做出库单 减掉商品的库存 这样做的好处就是 当寻找某一个商品的时候在 电脑系统库存中找寻店内仓库存的时候可以一目了然的知道这个商品在哪个货 位号上面 可以第一时间找到商品 省事实力 然而 凡事都有其两面性 在 拥有优点的同时 缺点也一并存在着 首先 将所有商品统一上线本来就是一 项大工程 费时费力 需要消耗大量的人力和时间 而最难的地方在于如何保 持点内存上线 因为只要有几次入库出库没有及时录入系统 系统的点内存就 会存在崩溃的危险 因为数量不准确 就意味要从新整理和输入点内存 所以 店内仓的维护需要专门配备一个仓库的理货员在仓库随时做好入库出库的记 录 可是一般一个卖场都拥有很多个仓库 比如说食品的饮料 烟酒 粮油 还有休闲食品 非食的家电 日杂 洗化 针纺仓库 还有生鲜的仓库 这么 多仓库不可能只配备一个理货员来看管 这就要求需要卖场多付出很大人力来 管理 这对于民族零售企业本来实力相对于外资企业就弱的情况 需要多付出 很多 而且对于点内存来说 如果达到完全的上线需要仓库拥有极大的面积 才会有一个完美的仓库 但是民营企业的仓库相对外资零售企业的仓库都大多 要小很多 这是由经费决定的 所以店内仓上线对于民族零售企业来说是一条 还很漫长的路子 但是现在很多民族零售企业都急功近利 急于模仿外资卖场 所以并未达到很好的效果 形成科学的管理方法是一个卖场的管理之根本 没有科学的管理方法 盲目 的 主观的去管理 会带来很多不应该的损失 所以说连锁超市建立科学有效 的管理方法同样是当务之局 2 2 2 4 2 4 双向沟通不足双向沟通不足 沟通的重要性不言而喻 然而正是这种大家都知道的事情 却又常常被人们 忽视 没有沟通 就没有成功的企业 最终导致大家也都不能在这里工作 企 业内部良好的沟通文化可以使所有员工真实地感受到沟通的快乐和绩效 加强 企业内部的沟通管理 既可以使管理层工作更加轻松 也可以使普通员工大幅 度提高工作绩效 同时还可以增强企业的凝聚力和竞争力 因此我们每个人都 应该从战略意义上重视沟通 在中国人的思想里有种普遍的思想 就是领导就是领导 领导要有领导的样 子 有领导的架子 在零售卖场里面同样也是这样的 领导如果没有威压也是 无法威慑住下面的员工和促销员的 那样的话在工作的威信就大打折扣了 很 多零售行业的领导其实都是从以前最低层的员工做起来的 都是一步步才踏上 了现在的位置的 他们在当员工的时候他们知道领导要有威严 领导 高高在上 所以当他们做到了领导的位置的时候就同样有邯郸学步的意思 也将领导的架 子摆出来才能威慑住部门 但是 正是因为这样子 领导手下的员工自然对领 导有着偏见 而领导与下面的矛盾似乎也形成了与生俱来一般 因为领导要领 导下面的员工工作 而下面的员工在自身的利益上考虑时就想尽量逃避大量的 繁琐的工作 而当领导工作不能正常展开时 倒霉的还是下面的员工 所以积 累起来的矛盾也使得 领导和下属之间的沟通越来越少 几乎之间的共同语言 除了工作还是工作 这样就使得下面对上级有怨言 使得两级矛盾越来越烈 长期以往如此 管理上逐渐出了问题 根源又难以解决 所以说应该加强双 向沟通 加强领导和下属之间的沟通 增进双方的感情和好感 达到工作上互 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 12 相支持的目的 3 3 强化零售管理对策探讨强化零售管理对策探讨 当零售业的管理上的漏洞一点点的被发现时 我们应该遵循着 亡羊补牢 为时不晚 的态度 即使加强和强化零售管理的对策 即使的拿出有效和可行 的方案 从何促进零售业的进一步发展 3 3 1 1 树立科学系统的管理机制树立科学系统的管理机制 科学系统的管理机制对于一个企业来说是至关重要的 因为他可以全面的正 确的帮战企业健康的发展 一个没有系统管理的连锁超市毕竟是失败的 就算 没有在经济竞争激励的市场中被淘汰 也无法发展强大 因为自身的病态 决 定了自己的发展局限性 所以连锁超市建立科学系统的管理机制是理所当然的 3 1 13 1 1 根据实际情况建立管理机制根据实际情况建立管理机制 零售行业要发展 必须要拥有一套自己的管理体系 而这里的关键在于自己 这两个字 因为拥有管理体系是任何一个行业 任何一个企业所必备的 而是 否具备一套真正属于自己 适合自己的管理体系才是关键 因为只有拥有一套 符合自己现状和情况的管理体系才可以有利于自身的提高和长期稳定的发展 若是不然 选择了一套与自己的现状与情况不相符合的管理体系 必将使得企 业自身的发展受到限制和阻碍 3 1 23 1 2 分清绩效考核与绩效管理的概念分清绩效考核与绩效管理的概念 3 1 33 1 3 要要准确把握绩效管理的主体准确把握绩效管理的主体 3 1 43 1 4 绩效管理需要与人力资源管理的其他措施相配合绩效管理需要与人力资源管理的其他措施相配合 3 3 2 2 加加强强有效的有效的双向沟双向沟通通 3 2 13 2 1 双向绩效沟通的过程双向绩效沟通的过程 3 2 13 2 1 双向绩效沟通方式的选择双向绩效沟通方式的选择 开展持续有效的双向沟通 本文建议采用工作会议沟通 书面报告 和面 谈沟通等三种形式 第一 会议沟通 部门应该定期召开部门工作运行分析会议 在会议上为 管理者和被管理者双方提供一个正式的沟通环境 通过会议的直接沟通可以在 很大程度上满足团队交流的需要 相互掌握团队其他成员的工作进展情况 其 次 通过会议沟通 员工往往会从正式渠道获知企业或部门工作重点及其变化 而这些信息对员工高质量地完成绩效目标有着非常重要的意义 但是会议沟通 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 13 往往比较耗费时间和精力 且有些问题不便于在会议中公开讨论 同时将部门 所有或部分员工集中在一起开会 也会在一定程度上影响个人的工作 因此 采取会议沟通的形式对主管的会议管理和沟通技巧有较高的要求 在开始会议 沟通时 召开会议的主管应该做好充分的会前准备 明确会议重点和目的 尽 量避免召开不必要的会议 注意会议时间和议题的控制 引导与会者将注意力 集中在最重要的问题上 营造良好的沟通氛围 就发现问题和解决问题进行沟 通 避免出现相互指责 互相推委责任现象的发生 在会议结束后 应该就沟 通的相关事宜以及解决策略尽快形成书面会议总结或会议记录 第二 书面报告 除了通过会议交流进行沟通以外 定期的报告也是非常 有效的一种沟通形式 通过定期报告 要求员工通过文字或表格的形式 定期 向主管报告计划工作的进展情况 遇到的问题 所需支持以及计划的变更 问 题分析等 由于书面报告不需要主管和员工面对面或者将人员集中起来 因此 不会对主管和员工的工作时间安排造成很大困难 对经常在外地的销售人员来 说 定期报告制度是非常有效的沟通方式 主管通过批阅报告 可以迅速了解项目进展和员工工作状况 同时这些报 告本身就是数据记录的一种形式 主管在进行评价时可以直接从报告中获得大 量的信息 不需要再进行额外的记录工作 而对员工来说 书面报告方式使得 自己不得不认真思考工作中究竟存在什么问题 究竟应该如何解决这些问题等 等 所以还可以培养员工理性系统的考虑问题 提高逻辑思维和书面表达能力 但是由于书面报告一般仅是信息从员工到经理的单向流动 缺乏管理双方双向 的交流 很容易使沟通流于形式 大量的文字处理工作也可能占用管理者大量 的时间 使管理者忽视对现场管理的关注 另外 书面报告的形式无法满足团 队工作开展所需要的信息共享 信息更多地仅是在报告双方流动 因此 部门 或团队应该根据工作的性质和对信息的要求 设计简化的书面报告格式或结构 化的表格形式 汇报人只要在汇报表格中的相应栏目里填写就行了 第三 面谈沟通 这种面谈形式 为下属提供了一次参与考核以及与上级 主管进行交流的机会 在面谈中 首先要求下属回顾总结自己的工作 然后上 级主管根据下属的自评报告 在综合归纳各个方面考评意见的基础上 提出自 己的看法 并作出总体的评估 这种面谈给下属充分地发表意见的机会 使其 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 14 毫无顾忌地表达自己对考核结果的直接感受和真实看法 遇到不同意见时 也 允许下属保留自己的看法 采用本面谈方式时 上级主管应具有与销售人员沟 通其工作优缺点的能力 能够认真地倾听销售人员的不同意见 对其陈述或过 激的言词不予反驳 不加可否 以缓解销售人员的抵触情绪 采用这种方式 可以在销售人员受到挫折时 减少或消除销售人员的不良情绪 在绩效沟通中 采用书面报告是每天必须进行的工作 会议沟通定期使用 进行一对一的面谈沟通建议要普遍使用 通过沟通使员工了解组织的目标和方 向 让员工谈自己的想法和做法 及时纠正无效的行为和想法 同时通过沟通 让员工认识到在绩效考核方案实施过程中 主管人员更多起到的是支持者和问 题解决者的作用 3 3 3 3 建立科建立科学学的的绩绩效管理体系效管理体系 绩效管理以不断提高组织绩效和员工能力 不断提升组织核心能力为目标 的 是一个系统的 通过持续不断的沟通来实现绩效目标的动态过程 销售人 员的绩效管理也不例外 其体系主要包括四个步骤 绩效计划 绩效实施与管 理 绩效评价和绩效回馈与改进 这四个过程是逐步推进的循环过程 绩效管 理在不断的循环前进中 确保组织内销售人员的工作支持组织的战略目标 使 销售人员的活动与企业的战略和目标保持一致 促进销售人员绩效水平的提高 3 3 3 1 3 1 绩效计绩效计划划 绩效管理的第一个环节是绩效计划 它是绩效管理过程的起点 企业的战 略要落地 必须先将战略分解为具体的任务或目标 落实到各个岗位上 然后 再对各个岗位进行相应的职位分析 工作分析 人员资格条件分析 这些步骤 完成之后 经理人员就该和员工一起根据本岗位的工作目标和工作职责来讨论 搞清楚在绩效计划周期内员工应该做什么工作 做到什么地步 为什么要做这 项工作 何时应做完 以及员工权力大小和决策权限等 在这个阶段 管理者 和员工的共同投入与参与是进行绩效管理的基础 如果是管理者单方面的布置 任务 员工单纯接受要求 就变成了传统的管理活动 失去了协作性的意义 绩效管理就名不符实了 通常绩效计划都是做一年期的 在年中也可以修订 3 3 3 2 3 2 绩绩效效实实施施 制定了绩效计划之后 被评估者就开始按照计划开展工作 在工作的过程 成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文 15 中 管理者要对被评估者的工作进行指导和监督 对发现的问题及时予以解决 并随时根据实际情况对绩效计划进行调整 绩效计划并不是在制定了之后就一 成不变 随着工作的开展会不断调整 在整个绩效期间内 都需要管理者不断 地对员工进行指导和回馈即进行持续的绩效沟通 这种沟通是一个双方追踪进 展情况 找到影响绩效的障碍以及得到使双方成功所需信息的过程 作为激励 手段的绩效管理也应遵循人性化的特征 不管员工等级的高低 相互之间谁大谁 小 都是平等的 是一种服务和支持 基于这种认识 经理要从心的沟通开始 关心尊重员工 与员工建立平等 亲切的感情 在实现目标的过程中为员工清 除各方面的障碍 双方共同探讨员工在组织中的发展路径和未来的目标 持续 的绩效沟通能保证经理和员工共同努力 及时处理出现的问题 修订工作职责 上下级在平等的交往中相互获取信息 增进了解 联络感情 从而保证员工的 工作能正常地开展 使绩效实施的过程顺利进行 3 3 3 3 3 3 绩绩效考核效考核 绩效考核是一项系统工程 涉及到战略目标体系及其目标责任体系 指标 评价体系 评价标准及评价方法等内容 其核心是促进企业获利能力的提高及 综合实力的增强 其实质是做到人尽其才 使人力资源作用发挥到极至 如前文所述 很多管理者认为绩效管理就是绩效考核 但事实上绩效考核 只是绩效管理循环中的一个环节 在绩效考核这个环节出现了诸多问题 究竟 应该怎样解决呢 本文建议应从以下几个方面改进 第一 绩效考核指标的改进与调整 绩效管理本质是要让每一个员工都有 明确的权利 承担明确的责任 因此清晰 合理的考核指标本身就具有很大的 激励性 特别是对于销售人员 无论采用何种方法 要定出清晰合理的考核指 标 管理者必须全面了解每位销售人员的具体工作 然后抓住工作要素 确定 工作要项