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水产养殖技术 主讲 贺诗水专业 生物技术枣庄学院生物系 1 水产养殖业与水产养殖学 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域 采取改良环境 消除敌害 人工繁育与放养苗种 施肥培养天然饵料 投喂饲料 调控水质 防治病害 设置各种设施与繁殖保护等系列科学管理措施 促进养殖对象快速生长发育 最终获得水产品的生产事业 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖 其经营方式分为粗放型和集约化型 2 水产养殖业与水产养殖学 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统阐述水产养殖动 植物生物学特征 科学总结水产动 植物养殖先进生产经验和科技成就 综合比较并阐明水产养殖生物学原理及其关键技术的综合性应用科学 水产养殖学是水产学的重要分支 是农业科学的重要组成部分 3 我国发展水产养殖业的自然资源条件 养殖水域广阔且潜力大养殖种类丰富且具特色气候条件优越 有利于养殖生物生长发育 4 我国养殖水域广阔且潜力大 海岸线约1 8万公里 10米等深线以内的浅海面积780 4万公顷 10 15米等深线以内的浅海面积为425万公顷 潮间带滩涂面积为200万公顷 总面积为1400万公顷 其中适宜养殖面积约为133 4万公顷 淡水总面积1747万公顷 河流520万公顷 湖泊752万公顷 水库230万公顷 池塘200万公顷 其中可养水面564 5万公顷 低洼和盐碱荒地约为2000万公顷 其中可开发养殖面积约300万公顷 稻田面积约2780万公顷 其中可养面积为667万公顷 已养稻田面积仅160万公顷 5 养殖种类丰富且具特色 世界水产养殖种类270多种 其中鱼类151种 虾蟹类39种 贝类72种 两栖与爬行类10余种 我国水产养殖种类近百种 其中鱼类60余种 贝类10余种 藻类10余种 两栖与爬行类近10种 淡水养殖鱼类中鲤科鱼类占80 以上 6 发展水产养殖业的意义 改善人类食物营养结构 提高人民生活水平优化农村产业结构 合理开发利用国土资源广开生产门路 增加农民收入增加国家财政收入 为社会主义建设积累资金促进相关产业的发展 推进相关学科的科技进步 7 第一章主要养殖鱼类的生物学 第一节我国的鱼类资源第二节养殖鱼类的选择第三节鱼类的摄食第四节鱼类的生长第五节鱼类的繁殖第六节鱼类的生活习性 8 第一节 我国的鱼类资源 内陆土著淡水鱼类过河口洄游性及河口半咸水鱼类国外引进的养殖鱼类沿海海水鱼类我国珍稀濒危水生野生动物 9 一 内陆土著淡水鱼类 种类繁多 共804种 分别隶属于13目39科232属 其中鲤形目632种 鲶形目84种 鲈形目56种 鲑形目22种 鲟形目7种 七鳃鳗目 鲱形目 颌针鱼目 鳕形目 合鳃目共6种 鲤科鱼类占大部分我国特有种类 如四大家鱼均为主要的经济鱼类以温带鱼类为主主要经济鱼类分布广 适应性强 10 内陆水域主要经济鱼类 11 鲫鱼 我国常见的食用鱼类 背面青色 腹部银白色 背鳍和臀鳍有硬刺 鲫鱼是一种分布很广的杂食性淡水鱼 肉味细嫩鲜美 是重要的经济鱼类之一 12 鲤鱼 背鳍和臀鳍都生有硬刺 口边有须二对 以螺蛳 黄蚬和水生植物为食 生命力强 能在各种不良环境中生长 是我国最早养殖的鱼类 黄河鲤鱼是我国四大名鱼之一 13 黄鳝 样子像蛇 身体润滑 生活在池塘 小河和稻田中 以昆虫力食 口咽腔内壁密布微血管 冬天在淤泥中潜伏时 用以呼吸空气 黄鳝生下来都是雌性的 成熟后产过一次卵 大多数就变为雄性 14 弹涂鱼 弹涂鱼与大弹涂鱼一样 可以长期在陆上生存 如果不定期游出水面便会死亡 弹涂鱼只能生活在泥沼中 弹涂鱼在海岸附近的石头 木块上也可发现它们 和大弹涂鱼一样 它们的头上也有两颗灵活的眼睛 只是比大弹涂鱼小 15 狗鱼 体长1米多 青褐色 有黑斑 头扁平 口宽大 性情凶猛 生活在寒冷地区的淡水河中 肉可食用 但卵有毒 狗鱼常贪食各种鱼类 为淡水鱼养殖业一害 16 七鳃鳗 七鳃鳗和一般的鱼类不一样 它没有颌 这是古代的鱼祖先所具有的特征之一 有些七鳃鳗在河川出生 然后游到海洋生活 也有的一生都在河川生活 口漏斗内生长很多的牙齿 成为圆形的吸盘 用以吸住大鱼 刮肉 并吸食大鱼的血 17 二 过河口洄游性及河口半咸水鱼类 共238种 分别隶属于9目21科30属 绝大多数为有经济价值的名贵鱼类溯河产卵洄游鱼类 中华鲟 大麻哈鱼 香鱼等降河产卵洄游鱼类 鳗鲡 松江鲈鱼等河口半咸水鱼类 鲻鱼 梭鱼 花鲈 黑鲷等 18 中华鲟 中华鲟 又称鳇鱼 国家一级保护动物 属于软骨硬鳞鱼类 中华鲟鱼 属世界27种鲟鱼之冠 它个体硕大 形态威武 长可达4米多 体重逾千斤 被称为水生物中的活化石 具有很高的科研价值 是长江中的瑰宝 鲟鱼类的祖先在地球上已有1 4亿年的历史 主要分布于长江干流 中华鲟是一种大型洄游性鱼类 19 大麻哈鱼 全身有小圆鳞 性情凶猛 以小型鱼类为食 生活在太平洋北部海域 每年夏天和秋天在我国黑龙江产卵 到第二年春天幼鱼便开始入海 是我国的名贵鱼类 大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼类 最大重达6 5千克以上 脂肪含量极为丰富 肉味鲜美 其卵是中国东北名贵水产品之一 营养价值很高 20 香鱼 秋末在河川出生的幼鱼下海过冬 到春天开始溯上河川 夏天成长发育 秋天产卵而后终其一生 因有香味而成珍品 与人类很早就有密切关系 香鱼又名山溪魟 鱼桀鱼等 台湾也有出产 曾在台北的新店溪中大量繁殖 香鱼的寿命很短 仅有一年 故又称为 年鱼 21 鳗鲡 又名河鳗 样子像蛇 以小鱼小虾和水生昆虫为食 鳗鲡在淡水中生长 每年秋季洄游到近海产卵 体表光滑 有粘液 皮下有丰富的微血管 可以离开水面 用皮肤直接在空气中呼吸 22 松江鲈鱼 又名四鳃鲈 以上海松江县产的最著名 它头宽扁 以小鱼小虾为食 肉味鲜美 与黄河鲤鱼 松花江鳜鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼 为国家二级保护动物 23 鲻鱼 鲻鱼广泛分布于大西洋 印度洋和太平洋 我国沿海均产之 尤以南方沿海较多 而且鱼苗资源丰富 是南海及东海的养殖对象 主要渔场在沿海各大江河口区 渔汛期自10月至翌年12月 鱼卵可制做鱼子酱 鲻鱼肉性味甘平 对于消化不良 小儿疳积 贫血等病症有一定辅助疗效 地方名 乌支 九棍 葵龙 田鱼 乌头 乌鲻 脂鱼 白眼 丁鱼 黑耳鲻 一般体长20 40厘米 体重500 1500克 24 三 国外引进的养殖鱼类 约有50余种 其中移植效果较好并已经大批量推广生产的主要有 尼罗罗非鱼 莫桑比克罗非鱼 奥利亚罗非鱼 虹鳟 白鲫 短盖巨脂鲤 淡水白鲳 革胡子鲶 斑点叉尾鮰 大口黑鲈 加州鲈 尖吻鲈 俄罗斯鲟 匙吻鲟 杂交鲟 欧洲鳇 小体鲟 德国镜鲤 露斯塔野鲮 麦瑞加拉鲮等 25 莫桑比克罗非鱼 莫桑比克罗非鱼是罗非鱼类中的一种 为杂食性 由植物到小动物 小鱼无所不吃 具有强韧的生活力且繁殖力很强 在水温高的地方 往往对鲤鱼和鲫鱼构成极大的威胁 由于亲鱼孵育卵时十分小心 故其生存率极高 每次产卵100 300个 26 虹鳟 虹鳟是鲑的同类 因有像彩虹般美丽的花纹而得名 原产地为北美洲西部 特别是加洲产的种类被引进世界各地养殖 或在河川中流放 比其它的鳟或鲑类 对水质的污染或温度的变化有较强的抗性 是它的特长之一 有的一生在淡水中生活 也有的向海下降而生活 27 淡水白鲳 淡水白鲳 学名短盖巨脂鲤 原产于南美洲亚马逊河流域 是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型鱼类 1985年引入我国 淡水白鲳鱼具有食性广 生长快 耐低氧 疾病少 易捕捞等优点 一般经过120 150天的饲养 平均个体在500克以上 是一种很有价值的养殖品种 28 淡水白鲳 食人鲳 淡水白鲳 食人鲳 29 食人鲳 淡水白鲳和食人鲳都是热带 亚热带食用和观赏鱼类 但淡水白鲳不是肉食性鱼类 可以食用 对生态环境也不会造成影响 从外型上看 食人鲳是体形较白鲳大 身上鳞片为黑色 而淡水白鲳前鳍为红色 身上鳞片为银色 食人鲳的牙齿为颗颗明显的尖三角型 伤害性极大 白鲳则不如其尖利 也不会伤人 30 斑点叉尾鮰 斑点叉尾鮰俗名沟鲶 河鲶 美洲鲶 广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中 幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点 成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失 斑点叉尾鮰属大型鱼类 最大个体可达20千克以上 31 大口黑鲈 80年代初引入我国 目前已突破人工繁殖和养成技术 广东 湖南 湖北等地均有生产 生产起捕季节与一般淡水鱼大体相似 最大个体75厘米 重9 7千克 肉质细嫩 味道极佳的名贵鱼类 在国际市场上颇受欢迎 加之体形美观 在原产地是游钓渔业的重要对象 地方名 加州鲈鱼 黑鲈 是一种纯淡水的温水性鱼类 原产于美国加利福尼亚州 32 俄罗斯鲟 适应性强 抗病力强 生长速度较快 其肉厚 质实 无硬刺 味道鲜美 营养价值高 皮可制革 鱼卵可制作鱼子酱 经济价值高 是极具开发潜力的养殖种类 我国大连1993年引进 并养殖成功 成为工厂化 池塘 水库养殖的优良品种 俄罗斯鲟原产于欧洲里海 亚速海 黑海以及与这些水域相通的河流 33 匙吻鲟 匙吻鲟俗称鸭嘴鲟 原产于美国的密西西比河流域 是淡水大型经济鱼类 适宜观赏 是池塘 尤其是湖泊 水库增养殖的优良品种 当年夏花可养1公斤左右 34 四 海水鱼类 黄 渤海区域 260多种 冷 温水性鱼类东海区域 400多种 温水性鱼类南海区域 1100多种 暖水性鱼类 35 中国沿海主要水产经济动植物 36 带鱼 体长60 120厘米 像一条长带子 全身银白色 口大 齿尖 性情凶暴 不仅吃鱼虾 还残杀同类 分布在太平洋 大西洋一带 我国的东海产量最高 肉味鲜美 37 褐牙鲆 牙鲆科 Paralichthysolivaceus 地方名 扁口鱼 高眼 平目 左口 偏口鱼 牙鳎 花瓶 比目鱼 牙片 地鱼 沙地 牙鲜 相鱼 一般体长25 50厘米 1 5 3千克 大者可达5千克 2只眼睛均在头的左侧 分布于北太平洋西部 我国黄海和渤海产量较多 东海和南海较少 从12月至翌年2月份为渔汛旺季 海洋岛渔场的渔期则为5 11月份 每百克肉含蛋白质19 1克 脂肪1 7克 肉质细白鲜嫩 可鲜食 也可加工制做罐头或咸干品 此外 褐牙鲆还是药用鱼类 其肉有消炎解毒 健脾益气等功效 其肝可提取鱼肝油 38 银鲳 鲳科 Pampusargenteus 分布于印度洋和太平洋西部 我国沿海均产之 东海与南海较多 渔期自南往北逐渐推迟 广东及海南岛西部渔场为3 5月份 闽东渔场4 8月份 舟山及吕泗渔场4 6月份 渤海各渔场为6 7月份 名贵海产食用鱼类 每百克肉含蛋白质15 6克 脂肪6 6克 地方名 平鱼 白鲳 长林 车片鱼 鲳鱼 镜鱼 草鲳 白仑 乌伦 枫树 叶 扁鱼 一般体长20 30厘米 体重300克左右 39 条鳎 鳎科 Zebriaszebra 两眼均在头的右侧 分布于太平洋西部 我国沿海一带均产之 尤以东海产量最多 渔期多在11 12月份或翌年1月份 地方名 花板 花牛舌 花鞋底 花利 虎皮 花条鳎 花手绢 猫利 九平分 万平分 一般体长15 20厘米 体重100克左右 40 绿鳍马面鲀 又叫橡皮鱼 体侧有不规则暗色斑块 两个腹鳍退化成一个短棘 鳃孔与口都很小 主要吃甲壳类小生物 肉细嫩少刺 可供食用 主要分布在曰本 朝鲜和我国近海 41 紫色东方鲀 鲀科 Fuguporphyreus 河鲀鱼肉可鲜食也可加工制盐干品和罐头食品 鲀之皮可制取工业用明胶和皮革 肝可熬工业用油 卵和卵巢可提取毒素制成医用镇静剂和农药 现在我国沿海地区不少渔民还开展河鲀鱼养殖 以活鱼出口日本等国家 经济效益甚佳 然而由于河鲀有剧毒 人畜误食均会中毒致死 个体较大 一般体长25 30厘米 体重300克左右 肉味腴美 但其卵巢 肝脏 血液中均含剧毒 须经严格去毒处理后方可食用 日本人有喜食河鲀的传统习惯 42 大黄鱼 石首鱼科 Pseudosciaenacrocea 通常生活在我国近海60米以内沿岸浅海的中上层 浙江 福建沿海和广东琼州海峡东部全年均能见到 其渔汛旺季 在浙江 福建沿海每年以4至6月为主 广东沿海是10月至12月上旬为主要渔获期 大黄鱼还具有药用价值 地方名 黄鱼 大王鱼 大鲜 大黄花鱼 红瓜 金龙 黄瓜 黄金龙 桂花黄鱼 大仲 红口等 一般体长30 40厘米 属于亚热带性鱼类 43 赤点石斑鱼 旨科 Epinephelusakaara 又名石斑 花斑 一般体长20厘米 分布于北太平洋西部 我国产于南海和东海南部 广东沿海产量较多 44 真鲷 鲷科 Pagrosomusmajor 分布于印度洋和太平洋西部 我国近海均产之 但近年产量不多 黄 渤海渔期为5 8月份和10 l2月份 东海闽南近海和闽中南部沿海渔期为10 12月份 11月份是盛产期 真鲷每百克肉含蛋白质19 3克 脂肪4 1克 营养价值很高 地方名 加吉鱼 红加吉 铜盆鱼 大头鱼 小红鳞 加腊 赤鲫 赤板 红鲷 红带鲷 红鳍 红立 王山鱼 过腊 立鱼 一般体长15 30厘米 体重300 1000克 45 青干金枪鱼 金枪鱼科 Thunnustonggol 渔期为春冬季 其他时间也可捕到 肉质细嫩 富含脂肪 味绝佳 大多切成鱼片生食 要求鲜度好 所以捕获的活鱼要立即在船上宰杀 进冷库贮藏 除鲜食外也可制作罐头或加工成咸干品 地方名 青干 长鳍 海里 一般体长40 70厘米 体重2000 5000克 分布于印度洋和太平洋西部 我国产于南海和东海南部 46 沟鯵 鯵科 Atropusatropus 分布于印度洋和太平洋 我国各海区均有产量 但以南海产量较多 其次是山东沿海也有一定产量 渔期为每年的5 6月份 地方名 黑鳍鲳 女儿鲳 子鱼 一般体长15 20厘米 体重200 400克 47 宝石石斑鱼 脂科 Epinephelusareolatus 一般体长25至30厘米 体表以及除胸鳍外的各鳍上满布宝石状斑点 胸鳍上具赤色条斑 尾鳍浅凹形 边缘呈白色 宝石石斑鱼分布于印度洋和太平洋西部 我国只产于南海 48 六带石斑鱼 旨科 Epinephelussexfasiatus 一般体长7 15厘米 体呈棕色 体侧有6条褐色横带 带间排列整齐 带的宽度大于两带之间的距离 背鳍1个 尾鳍圆扇形 有众多不规则的黑斑点 背鳍 臀鳍浅黄色 六带石斑鱼分布于印度洋及太平洋西部 我国只产于南海 49 五 我国珍稀濒危水生野生动物 一级 兽类 儒艮 白暨豚 斑海豹等爬行类 扬子鳄 鼋等鱼类 中华鲟 白鲟等珊瑚虫类 红珊瑚瓣鳃类 库氏砗磲头足类 鹦鹉螺肠鳃类 多鳃孔舌形虫 黄岛长吻虫 50 儒艮 美人鱼 身体呈纺锤型 长约3米 体重300 500千克 为海生草食性兽类 多在距海岸20米左右的海草丛中出没 有时随潮水进入河口 取食后又随退潮回到海中 很少游向外海 以2 3头的家族群活动 在隐蔽条件良好的海草区底部生活 定期浮出水面呼吸 常被认作 美人鱼 浮出水面 给人们留下了很多美丽的传说 儒艮是由陆生草食动物演化而来的海生动物 曾遭到严重捕杀 资源受到破坏 亟待加强保护 产于广东 广西 海南和台湾南部沿海 属于国家一级保护动物 51 白暨豚 52 斑海豹 别名海豹 港海豹 属于海豹科 体粗圆呈纺锤形 体重20 30千克 生活在寒温带海洋中 除产仔 休息和换毛季节需到冰上 沙滩或岩礁上之外 其余时间都在海中游泳 取食或嬉戏 主要产于渤海 黄海 东海也有发现 个别远达南海 属于国家一级保护动物 53 扬子鳄 以各种兽类 鸟类 爬行类 两栖类和甲壳类为食 6月份交配 7 8月份产卵 每窝可产卵20枚以上 卵产于草丛中 上覆杂草 母鳄则守护在一旁 靠自然温度孵化 孵化期约为60天 具冬眠习性 产于安徽 浙江和江苏的交界处 扬子鳄是中国特有的孑遗物种 别名中华鼍 土龙 猪婆龙 属于鳄目鼍科 成体全长可达2米左右 尾长与身长相近 在江湖和水塘边掘穴而栖 性情凶猛 54 黿 55 白鲟 因为吻特别长 所以又叫 象鼻鱼 最大的体长可达7米 体重近1000千克 是世界上最大的淡水鱼 体表光滑无鳞 眼小 鳃孔大 性情凶猛 主要吃鱼和虾蟹等 白鲟是稀有珍贵的鱼类 被列为国家一级保护动物 56 红珊瑚 珊瑚体形状像树 20年长一寸 300年增加一公斤 质地坚实 颜色红艳 红珊瑚与琥珀 珍珠被统称为有机宝石 珊瑚还有养颜美容 活血明目的功效 是中药名贵药材 产于台湾海峡 南中国海 红珊瑚属于腔肠动物门珊瑚纲柳珊瑚目红珊瑚科 栖息于200 2000米的海域 以浮游生物为食 无性生殖 57 库氏砗磲 库氏砗磲属瓣鳃纲 真瓣鳃目 砗磲科 因为砗磲的肋间沟很深 象车轮碾出的辙印 所以在古代又被称为 车渠 它主要分布于中国南部的海南岛以及南海诸岛海域 58 2020 2 5 59 鹦鹉螺 鹦鹉螺属于头足纲中的四鳃类 古老的头足类唯一剩下的只有在海底生活的鹦鹉螺 其贝壳花纹呈螺旋状 堪称水生野生动物中的 大熊猫 60 多鳃孔舌形虫 多鳃孔舌形虫属柱头虫科 舌形虫属 鳃孔较多 达130 160个左右 1965年由中国生物学家张玺等人发现 是中国特有的无脊椎动物 主要分布于从渤海北部至黄海南部的潮间带 61 黄岛长吻虫 黄岛长吻虫属玉钩虫科 因其吻部较长 为全长的1 20左右 所以被称为 长吻虫 它是一种中国所特有的无脊椎动物 主要分布于中国北部山东省的胶州湾附近海域 62 五 我国珍稀濒危水生野生动物 二级 兽类 水獭 海狗 海狮等鲸类 长须鲸 抹香鲸 蓝鲸等爬行类 三线闭壳龟 地龟 山瑞鳖 绿海龟 玳瑁等两栖类 大鲵 黑痣疣螈 贵州蝾螈等鱼类 胭脂鱼 唐鱼 大头鲤等文昌鱼纲 文昌鱼瓣鳃类 大珠母贝 佛耳丽蚌等腹足类 冠螺 虎斑宝贝 63 水獭 64 海狗 又叫腽肭兽 哺乳纲 鳍足目 海狮科 主要分布于黄海 国家二级保护动物 雄海狗身长约2 5米 雌海狗较小 喜欢成群生活在海洋里 有时在海滩爬行 后肢可弯向前方 冬春季从北太平洋向南洄游 夏秋季再回到白令海峡中的岛上生殖 捕食鱼类 特别爱吃乌贼 65 海狮 别名北太平洋海狮 海驴 斯氏海狮 属于鳍足目海狮科 为海狮科最大的一种 雄性体长310 350厘米 体重1000千克以上 雄性成体颈部周围及肩部生有长而粗的鬃毛 体毛为黄褐色 背部毛色较浅 胸及腹部色深 雌性体色比雄兽淡 没有鬃毛 面部短宽 吻部钝 眼和外耳壳较小 性情温和 多集群活动 陆岸可组成上千头的大群 海上多为1头或十数头的小群 视觉较差 但听觉和嗅觉灵敏 食物主要为底栖鱼类和头足类 每年5 8月间一只雄兽和10 15只雌兽组成多雌群体 雌兽每胎仅产1仔 幼仔出生时体长约100厘米 体重约20千克 3 5岁时达到性成熟 寿命可达20年以上 66 长须鲸 属于鲸目 鲸科 最长体长26米 体重95吨 背鳍 鳍肢较小 有50 60条褶沟 一般不在靠近沿岸 最高时速为20海里 下潜深度200米以内 食物为磷虾类 糠虾类 桡足类等小型甲壳动物 也吃鲱鱼 秋刀鱼 带鱼等群游性鱼类和乌贼等 怀孕期11 12个月 幼仔出生时体长6 4米 8 10年性成熟 寿命90 100年 分布于南至南极 北至北冰洋的各大洋中 在中国见于南海 东海和黄海 67 抹香鲸 属于鲸目抹香鲸科 齿鲸类中体型最大的种类 雄性体长18 23米 体重60 100吨 游泳迅速 时速可达12海里 潜泳深度一般数百米 最深纪录2200米 时间达75分钟 为鲸类中的 潜水冠军 性凶猛 主食大型乌贼 章鱼 也吃鱼类 繁殖期有激烈的争雌行为 妊娠期12 16个月 每胎仅产1仔 偶见2仔 幼仔体长4 5米 哺乳期1 2年 7 8岁时性成熟 最长寿命可达70年 分布于全世界各大海洋中 大多数生活在赤道附近的温暖海区 极少数到达北极圈内 在中国见于黄海 东海 南海和台湾海域 其肠道内分泌物是极名贵的香料 龙涎香 68 蓝鲸 生活在深海中 体长可达30多米 体重150吨 有30多只大象那么重 是世界上最大的哺乳动物 即使刚生下的小蓝鲸 体重也可达7吨左右 呼气时 头顶的鼻孔喷出一股10米多高的雾柱 嘴大 无牙 一天要吃4 5吨磷虾 69 三线闭壳龟 70 绿海龟 71 地龟 别名泥龟 金龟 属于龟鳖目龟科 头较小 棕色 前端有灰黑或浅黄色斑 自吻端向两侧达颈部有镶黑的黄白色浅纹 头顶平滑 上颌钩曲 背甲拱起不明显 前后缘呈锯齿状 背面有3条纵棱 中央平宽 两侧的细短 四肢上的鳞片发达 指 趾间半蹼 尾短 基部两侧各有3枚锥状鳞 腹甲黑褐色 其侧缘黄色 咽部灰白 散布黑色斑 四肢及尾棕灰色 鳞片上有黑红色斑 栖居在山地丛林中或溪流里 过陆生或半水栖生活 6 8月产卵 每产4 6枚 分布于湖南 广东 海南 广西 72 山瑞鳖 73 玳瑁 74 大鲵 75 黑痣疣螈 别名疣螈 黑痣疣螈 属于蝾螈科 体长11 15厘米 雌螈一般大于雄螈 生活于海拔650 2500米山区溪流的塘边 多在夜间捕食 平时生活在陆地上 夏季繁殖期进入水池中 产于广东 广西 四川 贵州 甘肃 属于国家二级保护动物 76 贵州蝾螈 77 胭脂鱼 78 唐鱼 别名红尾鱼 属于鲤形目鲤科 小型淡水鱼 成年雄鱼最大体长约25毫米 雌鱼仅约30毫米 体细长 侧扁 口很斜 上颌较下颌略长 喜生活于水质清澈的山溪中 习性较胆大 食性杂 易饲养 产卵期约为春季到秋季 每次产卵很少 卵无粘性 为沉性卵 产卵后约2天仔鱼即孵出 现已知的分布有广东北江流域的清远县 东江的宝安县龙岗以及香港新界等 为中国岭南地区特产鱼种 体色鲜艳 具观赏价值 79 大头鲤 大头鲤属鱼纲 鲤形目 鲤科 在中国主要分布于西南部的云南省 大头鲤的体形与鲤鱼十分相似 但头部较宽大 所以得名 大头鲤 身体侧扁 呈纺锤形 口部无须 仅少数个体有细须一对 大头鲤通常栖息于湖泊内的敞水区 喜在水体的中上层活动 主要以各种浮游动物为食 每年5 6月进入繁殖期 卵分批产出 粘附在水草上孵化 大头鲤肉质细嫩 骨软刺少 味道鲜美 营养丰富 在中医学上还可将其入药 具有滋补 祛风的疗效 近年来种群数量不断减少 亟待保护 80 文昌鱼 81 大珠母贝 别名白螺珍珠贝 白碟贝 属于瓣鳃纲异常柱目珍珠贝科 形状像碟 个体大 一般体长25 28厘米左右 大者32厘米 体重3 4千克 大者达10千克 是珍珠贝中最大的一种 也是世界上最优质的珍珠贝 属热带 亚热带海洋的双壳贝类 在中国是南海特有珍珠贝种 其珍珠蕴藏量约占全海南省各类珍珠贝总蕴藏量的90 所产珍珠颗粒大 色泽好 价格高 是名贵装饰品和药材 在国际珍珠市场上很热门 有极高的经济价值 82 佛耳丽蚌 佛耳丽蚌属于瓣鳃纲 真瓣鳃目 蚌科 在中国主要分布于南部沿海各省区的海域内 83 冠螺 别名唐冠螺 属于腹足纲中腹足目冠螺科 大型海螺 壳大而厚重 长和高都可以达到30厘米 灰白色到金黄色 具金属光泽 形状象唐代的冠帽 因而得名 螺旋部低矮 肩部有5 7个角状突起 内 外唇扩张 呈桔黄色的盾面 外唇内缘有5 7个齿 在中国分布于台湾和西沙群岛多生活在水深1 20米的沙质海底 肉可食用 壳供观赏 还可作为雕刻工艺材料 84 虎斑宝贝 虎斑宝贝属于腹足纲中腹足目宝贝科 壳较大 呈卵圆形 背部膨圆 两端微凸 前端较尖瘦 顶部向内凹陷 壳表光滑 有瓷质光泽 淡黄色或白色 布有大小不同的黑褐色斑点 似虎皮的斑纹 故得名 螺旋部被珐琅质所覆盖 背线明显 壳口窄长 外唇齿约20 30枚 内唇齿约22 26枚 壳内面白色 生活在潮下带岩礁海底或珊瑚礁海底 为印度西太平洋热带海区广分布种 在中国分布于台湾 广东 海南和西沙群岛 壳可供观赏 85 第二节 养殖鱼类的选择 目前 可养殖的鱼类大约有80多种 主要有鲟形目 鲱形目 鳗鲡目 鲤形目 鲇形目 鲻形目 鳢形目 合鳃目 鲈形目 鲉形目 鲀形目 鲽形目 脂鲤目 86 一 养殖鱼类的种类确定标准 以生产的整体效益为目标 经济效益 具有良好的生产性能 生长快 社会效益 生态效益 食物链短 食性广 苗种易获得 对环境的适应性强 其他价值 观赏或药用 87 海马 头和身体成直角 状如马头 没有鳞 整个身体被骨质环所包裹 雄海马的腹部有一只孵卵囊 雌海马把卵产在囊里 卵一直到变成小海马才钻出囊来 海马以小型甲壳类动物为食 生活在热带海中和我国沿海 88 海龙 海龙群居在热带到温带的浅海 在海藻繁茂的地方生活 和普通的鱼类不同 它的口小 位于长管状伸长的吻的前端 因鳍不发达 游泳拙劣 雌鱼将卵存于雄鱼腹部的育儿囊中 雄鱼把卵孵化后放出幼鱼 这是海龙特殊的习性 89 灯笼鱼 灯笼鱼的种类繁多 其中以具有发光器的同类最为有名 口大裂开 但牙齿不坚固 所以主要以吃小型的虾或其它浮游生物为生 虾和浮游生物白天在深海 晚上浮到海面附近 因它们有垂直移动的习性 灯笼鱼追逐它们做垂直性移动 此种习性称垂直性迁移或垂直性回游 90 天使鱼 天使鱼是丽鱼的一种 可说是热带鱼的代表鱼类 背鳍和腹鳍很长 极像天使展开的翅膀 原产地为南美的亚马逊河 现在在其它地方已很容易看到 但在原产地反而不容易看到了 91 第三节鱼类的摄食 鱼类食性分类摄食器官形态结构特点鱼类对食物的选择性鱼类摄食量 92 一 鱼类食性分类 按食物组成分类滤食性鱼类 浮游生物食性 如鲢鳙鱼草食性鱼类 如草鱼 长春鳊杂食性鱼类 如鲤鱼 鲫鱼肉食性鱼类 如鳜鱼等按摄食方式分类滤食性鱼类 如鲢鱼 鳙鱼 尼罗罗非鱼吞食性鱼类 如青鱼 团头鲂等猎食性鱼类 如虹鳟 花鲈 刮食性鱼类 如鲮鱼 香鱼 鲴类等挖食性鱼类 如鲤鱼 93 二 摄食器官形态结构特点 鱼类的摄食器官 口 颌齿 咽齿 口腔齿 鳃耙 腭褶 鳃耙管 滤食性鱼类 鳃耙发达 细而长 数目多而且排列紧密吞食性鱼类 鳃耙少而短 口腔较大 少数无鳃耙 鳗鲡 泥鳅 猎食性鱼类 鳃耙少而且短 口前位 口腔大 颌齿和口腔齿发达 肠较短刮食性鱼类 上下颌坚硬 颌齿铲形 便于刮食挖食性鱼类 同吞食性鱼类 鳃耙少而短 口部能前后伸动 便于从泥中挖食 94 三 鱼类对食物的选择性 鱼类利用视觉 触觉 味觉等感觉器官对水环境中各类饵料生物或配合饲料的种类 形状 大小全面进行侦察 摄食喜好食物 即选择摄食味道适宜 规格适口和形态适中的食物 95 四 鱼类摄食量 摄食量通常以每日摄食量占鱼体重的百分比表示 它与鱼类食性 发育阶段 食物营养组成 水环境条件等因素密切相关 是确定投饵量的重要依据 一般情况下 草食性和肉食性鱼类的摄食量大于滤食性和杂食性鱼类 幼鱼大于成鱼 在人工饲养条件下 投喂配合饲料的日粮为2 10 96 第四节鱼类的生长 鱼类生长的特点鱼类生长的阶段性鱼类生长的季节性鱼类生长的群体性鱼类生长的地域性 97 鱼类生长的阶段性 青春阶段 鱼类首次性成熟之前 该阶段生长最快 成年阶段 性成熟之后若干年 该阶段生长缓慢 衰老阶段 生长率下降 直至死亡 98 鱼类生长的季节性 冷水性鱼类 如虹鳟 生长水温范围为3 25 温水性鱼类 如四大家鱼 生长水温范围为20 32 暖水性鱼类 如淡水白鲳 生长水温范围为25 35 99 鱼类生长的群体性 多种鱼类混养时其生长与摄食状况均优于单一饲养 而且鱼类群居有利于群体中每一尾鱼的生长 并有相互促进作用 即群体效应 但群体密度太大 也会对个体的生长产生负面影响 100 鱼类生长的地域性 同种鱼类在不同水域生长速度不一样 可能与环境条件差异有关 如长江鲤生长速度大于黑龙江鲤 长江干流中的鲤比定居在湖泊中的鲤鱼生长快 101 二 主要养殖鱼类的最大规格 kg 102 第五节鱼类的繁殖 鱼卵类型鱼类生殖群体组成鱼类繁殖习性 103 一 鱼卵类型 浮性卵 卵比重小于水的比重 卵黄上有一个较大的油球或含有较多的油粒 如乌鳢 漂流性卵 卵即吸水膨胀 出现较大的卵周隙 比重