物流案例分析__7-11便利店【讲稿】.ppt

零售连锁店 7 11 的物流配送 现代物流案例分析 名称起源 从早晨7点到晚上11点都营业的意思 24小时营业 7 11的概况 是世界知名的最大的连锁零售商店之一在全球20多个国家拥有2 1万家左右的连锁店 台湾2690家 美国5756家 泰国1521家 日本8478家分店 7 11的发展历程 7 11于1927年在美国德克萨斯州成立 早期从事生产及零售冰块 后来为方便顾客 逐渐提供鲜牛奶 面包 鸡蛋等日用商品 发展为商品多元化的便利店雏形 最为成功的是日本伊藤洋华堂集团下辖的日本7 11公司 日本7 11公司成立于1973年 1990年1月 美国7 11公司被日本7 11公司并购 后者购买了前者70 的股份 7 ELAVEN 北京87家 香港843家 澳门31家 广州454家 上海24家 供应链现状 信息系统7 11公司已经创建了坚实的信息系统 可使公司对市场需求及时全面地获得反馈 并与供应商及物流服务提供商建立了强大的合作网络 其物流系统极为灵活 可一日三次向各店输送鲜活易坏产品 7 11与其竞争对手的主要区别在于 对于产品补给和新品开发 7 11拥有将数据转换为有用信息的智能程序 数据系统7 11数据系统面广 能收集详细的销售点数据 包括产品识别 数量 购买时日及对客户的年龄和性别的估计 这些数据在ISDN线路上集合并传送至7 11总部 控制便利店全部电脑设备和外设的便利店计算机系统对数据进行处理 便利店计算机可使便利店经理对每小时销售趋势及客户群体的全部库存单位 SKU 脱销率进行分析 供应链现状 总部7 11总部使用统计方法对这些详细数据进行分析 找出关联性 趋势 便利店和产品的特殊关系 这些结果由高级管理人员每周进行审查 该分析有助于确定上架哪些产品 补充计划 便利店种类管理 货架摆设及一些商店的特别送货要求 7 11还使用其统计分析法对POS数据进行分析 以向供应商提供产品情况 有关客户喜好的预测及趋势信息将和供应商共享 共同制定引进新产品 进行货源补给的计划 区位布局 7 11的区位战略是 在目标区域开设新的分店 形成和提高分布度 将仓储和运输等物流要求进行整合 企业从中受益匪浅 与便利连锁店形成竞争之势的超级市场为追求 廉价销售 而使其规模越来越扩大 它就越来越难以在拥挤的住宅区内立足 同时 拥挤的城市住宅区地皮房租费用昂贵 也不利于超级市场降低成本 使超级市场越来越远离住宅区 这就给消费者带来了极大的不便 消费者不会为买几件生活必需品而驱车跑到超市去 而便利连锁店分布于住宅区附近 消费者七八分钟或十来分钟之内即可由住宅步行到店 便利店的顾客主要为周围半径500米左右范围的居民 在一个目标区域以一定的服务半径为范围形成覆盖 整合仓储和物流配送体系形成规模效益 生产商A 7 11的物流配送体系 批发商A 生产商A 7 11A 7 11B 7 11C 生产商B 批发商B 生产商C 7 11A 7 11B 7 11C 图22 1早期的7 11集货配送体系 图22 2后期的7 11集货配送体系 为了自身的发展 批发商需要最大限度地扩大自己的经营范围 尽力向更多的使得店磅货 并且要对整个配送和定货系统作出规划 以满足门店的需要 集约化配送有效地降低了批发商的数量 减少了配送环节 为7 节省了物流费用 7 11的物流配送体系 配送中心 7 11的物流配送体系 配送中心库存量 为保证不断货 配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存 配送中心的优点 信息方面 7 11 从批发商手中夺回配送的主动权 能随时掌握在途商品 库存货物等数据 对财务信息和生产商的其他信息也能及时掌握 成本方面 生产商原来让给批发商的利润空间就要可能成为7 11价格的筹码 同时集中式采购也为价格谈判创造了条件 配送中心 7 11和生产商之间定期会有一次定价谈判 以确定未来一段时间内大部分商品的价格 其中包括生产商的运费和其他费用 一旦确定了价格 7 11就避免了每次和供应商讨价还价这一环节 少了口舌之争 多了平衡运行 为自己节省了时间也节省了费用 台湾7 11配送中心 日本7 11配送中心 7 11的物流配送体系 配送设备 不同类型的食品会用不同的方法和设备配送 如各种保温车和冷藏车 由于冷藏车在上下货时经常开关门 容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质 7 11还专门用一种两仓式货运车来解决这一问题 有特殊要求的食品的配送时间及制度 7 11会绕过配送中心 由配送车早中晚3次直接从生产商门口运送到各个店铺 一般商品的配送时间及制度 实行是一日三次的配送制度 早上3 7时配送前一天晚上生产的一般食品 早上8 11时配送前一天晚上生产的特殊食品 下午3 6点配送当天上午生产的食品 实行地区集中建店地区集中建店是在一个地区内集中性地增加连锁店的数量 并逐渐扩大建店的地区 集中建店的优点是向一个地区内的商店集中配送 能够提高配送的效率 二是地区内连锁店数量的增加 能缩短配送的距离和时间 三是能提高在建店地区的知名度 有效地开展广告宣传 并加强总部对加盟店的指导 代表商品独家销售的产品目前7 Eleven有几项商品于全世界销售 包含 重量杯 BigGulp 大陆及香港地区称自由斟 台湾曾有一段时期流行过 但现在只有少数门市有贩售 分为大 中 小细杯 大亨堡 BigBite Coffee to go 与台湾的CityCaf 希提咖啡略有不同 思乐冰 Slurpee 一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料 7 Eleven独家贩售 因其物美价廉 一到夏天思乐冰就成了众人解暑假的选择 7 11成功的其他策略 非现金付款机制7 Eleven遍布各地 因此各地各自发展出不同的非现金付款机制 有与交通票证结合的或是发行专属的储值卡 香港 在香港普遍流行的八达通卡可以在7 Eleven消费 澳门 澳门区7 11可以用澳门通消费付款 台湾 可以使用统一超商的ICASH及台北捷运的悠游卡消费 广州 可以使用羊城通进行消费 深圳 可以使用深圳通卡消费 日本 于2007年发行预付式电子钱包nanaco 北京 部分7 Eleven可以用市政公交一卡通付款 并且政府有计划在所有北京7 Eleven推广这种付款方式 伤害 在上海可使用全国通用的银联卡 斯玛特卡 衫德巍康卡 东方文化卡 纽斯卡等多种通用的非现金付款机制 7 11成功的其他策略 经营特点 不便宜 但便利 7 11引入了多种便利服务以迎合个别地区顾客的需求 其中包括自动汇款服务 复印及传真服务 自动银行提款机服务及电话卡等 100平方左右的店铺中 却经营着3000多个品种的商品 其中70 的商品每年都要更换 日平均销售额达到68万日元 单位销售面积的效率达到235万日元 资金周转率每年达到43次 7 11Day每年的7月11日为 7 11Day 据信此传统为台湾7 Eleven所创 最早的目的是希望后勤单位不要忘记第一线门市店作业的辛苦 因此选定每年的此日 所有台湾7 Eleven后勤单位人员包含所有高级主管 都要到门市上班一天 因此又称并肩工作日 后来其他国家陆续彷效 但其目的不一 美国7 11Day定位在庆祝的角色 每年此日全美国7 Eleven均会提供免费的思乐冰日本的7 11Day有两天 除了7月11日外还有11月7日 在这天全日本的7 Eleven均会进行门市店周边巷道的清理工作 这项工作目前也被台湾列入7 11Day的工作项目之一 7 11成功的其他策略 便利型连锁店 是零售业中经营难度最大 竞争最为激烈的业态形式 但7 11却获得长足的发展 成为著名的品牌 7 11的一些独具匠心的经营策略和技巧是非常值得我国零售业经营者学习的 我国在加入WTO以后 正面临着国际零售进入中国后的巨大挑战 这就迫使我们必须学习先进的零售经营理念 物流模式和经营技巧 7 11案例启示 在7 11的经营中 日本的连锁店最多 业绩也最优 它的主要特点是 多批次 小批量进