山楂树广告策划书

精品文档山楂树烘焙坊广告策划书 前言 根据调查周边市场得知，大学城学生人数多，市场广泛，周边并无较多甜品店满足学生需求。因此，同时这些甜品店也只单纯的供应成品，缺乏特色。针对这一市场空白，我们将提供DIY服务，让学生发挥自己的想象力，亲自动手制作喜欢的甜点。为此我们制作的广告策划书包括以下几大部分：1、 市场调查，如目标顾客、竞争对手分析等；2、 广告主题确定，如广告目标、消费心理、信息个性等；3、 广告创意，如广告创意的具体表现形式；4、 广告媒介，如广告频率、费用预算、投放方式等。综上所述，这就是我们广告策划书的整体情况，具体内容见正文。目录一、市场分析4（一）市场环境分析4（二）公众分析4（三）产品分析5 (四) 分析结论 .二、企业状况5（一）企业形象5（二）经营状况6(三)产品7（四）媒介9(五)调查问卷9三、广告计划10（一）广告目标10（二）信息个性10（三）消费心理10（四）广告主题11四、广告创意11（一）广告主题11（二）广告标语12（三）广告正文12(四)广告口号13(五)广告附文13(六)布局描述13五、媒介选择12六、费用预算13七、附录13.一、市场分析（一）市场环境分析1 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学生的消费。2 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的心意，而我们的山楂树烘焙坊有特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。我们市场消费状况：市场消费者大多数是大学生，如今大学生比较注重人情消费，过生日或庆祝活动蛋糕是必不可少的，而蛋糕的价格比较适中，符合大学生的经济承受能力。根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。3 竞争对手分析：根据本店的选址，定于泰州市高教园区，该区域面对的主要群体就是该高教园区内的大学生，园区内一共有4所学校，产品市场容量大。经调查，市场竞争者数量少且竞争者的产品价格都较高，因此，使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。（二）公众分析 我们的店面选址在高教园区，主要针对大学生这个消费群体。大学生每个月都有一定的生活费。，他们注重人际交往，在过生日或者晚会等庆祝活动时候为了搞活气氛，都会定制蛋糕的。而一般情况下室友同学过生日都会请吃蛋糕。中国的大学生情侣很多，而且现在人们追求情趣生活，情侣之间为了哄对方会自己动手做些东西赠送给对方，我们的甜品店提供DIY手工制作，让他们自己体验。（3） 产品分析 我们的甜品店处于起步阶段，但经过了多方面的市场分析。我们的产品种是新鲜的产品，选用的也都是好的材料。在工艺方面类多，有蛋糕，甜点，饼干等。由于这些面点保质期短，所以我们保证销售的都是新鲜的产品。由于经过全方面的调查，我们的价格相比较其他蛋糕店价格更优惠。我们的蛋糕聘请的是专业的蛋糕师，他们有创造力，能按照顾客的要求制定让他们满意的产品。我们按照顾客所定制的额蛋糕的内容定制相适应的包装。山楂树烘焙坊不仅注重口味的要求，还注重满足客户自己动手制作要求，制作出自己想要的，体会制作过程中的喜悦。山楂树酸酸甜甜，涩涩的，代表了青春的酸甜和青涩，符合我们的消费群体。蛋糕店的理念是：用最优品质，最好服务，让每个消费者都能从心中说出美味。蛋糕店在导入期，吸引消费者的注意力；进入增长阶段，潜在的竞争者被吸引进入市场，企业做好充分准备进行激烈竞争；销售进入衰退期，店里推出新产品。（4） 分析结论我们的起步地点选择在高教园区，相比其他地方，学生人群的集中地，有广大的市场潜力，而且蛋糕店的数量不是很多，竞争力较小。蛋糕店形象主打青春活力，张扬新一代的个性魅力。我们蛋糕店除了每段时间推出新品外，还开展DIY蛋糕制作，我们店通过让顾客用DIY的方式做出自己的蛋糕，让顾客在吃到美味蛋糕的同时享受制作独特蛋糕的乐趣，让每个吃蛋糕和做蛋糕的人感受到幸福！我们在进行广告设计时，注意经费的使用；在发展的过程中，同行的竞争会遭到同行的抄袭风险，我们需不断创新新款式，开展不同的活动。我们的消费人群在高教区，比较集中，节约了宣传费用，加大了宣传力度。烘焙坊推出DIY项目，比较有个性，满足消费者的消费品位和需求，使宣传活动具体化。五 效果预测让消费者通过行的形象能联想到产品，通过广告能够使大学生产生对蛋糕的喜欢喝对青春的回味。扩大山楂树烘焙坊的知名度，满足消费者不同的要求，提高消费者满意度，突出企业的优势，完善竞争手段，提高销售能力和业绩。不断发展创新新产品。 （二）经营状况由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2.技术水平聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，给予从旁指导。3.经营状况甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。4.管理水平所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。5.企业人员素质a着装与打扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。(三)产品蛋糕系列奶油水果蛋糕慕斯/芝士/冰激凌蛋糕手绘蛋糕6寸 38元8寸 58元10寸 78元12寸 98元14寸 108元10寸 128元6寸 98元8寸 108元6寸 88元8寸 98元10寸 108元面包系列2元3元4元菠萝包、奶油包、热狗包、草莓包、南瓜包、葡萄包红豆包、瑞士卷、法国长棍、肉松面包、抹茶面包、双层面包汉堡包、毛毛虫、披萨面包、多层夹心面包糕点系列南瓜饼1元/个 杏仁饼/椰子圈 2元/个 泡芙10元/500克1.友情提醒：请提前1-2天预定，凡当天配送的蛋糕，为当天制作，确保新鲜；由于蛋糕是保鲜食品，敬请客户收到后尽快享用或放入冰箱内保藏，以免变质：离开冷藏勿超过3小时，确保新鲜度；冷藏请保存于-5摄氏度，且以不超过2日为宜。藕塘职教区内免费送货。2.本店特色：提供DIY服务甜心烘焙坊DIY项目及价格类型6寸8寸10寸12寸备注蛋糕裱花DIY6888108128时间：一小时内，提供蛋糕胚，鲜奶油，夹层水果和包装盒曲奇DIY60时间：2个小时内，成品大约30片，用饼干袋打包泡芙DIY60时间：2个小时内，成品大约30个，用保鲜袋打包椰子球DIY60时间：2个小时内，成品大约30粒，用饼干袋打包戚风蛋糕胚DIY25时间： 2个小时内，用保鲜袋打包天使蛋糕胚DIY40时间： 2个小时内，用保鲜袋打包3.DIY系列：a生日蛋糕DIY系列b情人节蛋糕DIY系列c谢师恩蛋糕DIY系列d班级聚会蛋糕DIY系列4.DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕点师傅指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。此外，在开业一周内，开展免费体验活动，顾客凭宣传单，可至店内DIY专区免费体验一次，让顾客享受动手、动嘴双重享受！ （四）广告主题：美味、趣味示意图：广告主题：美味、趣味消费心理：对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。广告目标：提高本店在藕塘职教园区的知名度，带动整个店内产品的销售。信息个性（卖点）：本店所提供的产品种类繁多、口味独特；针对DIY服务还配以专业指导 六、费用预算：甜心坊广告费用预算表序号项目名称数量单位单价合价备 注1传单10000份0.22000正反两面打印2海报30份10300POP广告3横幅6条20120一所学校一条4人员服装10套50500发传单人员5人员工资10人40400聘请周边学校学生6其他费用2007合计3520附件2：关于甜品消费情况调查问卷性别：男（ ） 女（ ） 联系方式： 关于甜品和甜品店、您知道的甜品有哪些？ 、您喜欢的甜品有哪些？ 、请写下您喜欢的甜品店的名字： 、您会去甜品店吗？会（）不会（）、您会和谁一起去甜品店？家人（）朋友（）孩子（）同事（）客户（）、您愿意多久去一次喜欢的甜品店？一个月一次（）一周一次（）一天一次（）不定期（）、您愿意每人每次在甜品店内花费多少钱？10元以下（）10至20元（）20元至30元（）