1112版高中化学全程学习方略配套课件 2.4正确对待保健食品 鲁科版选修1.ppt

保健食品的作用及合理使用 典例1 某品牌西洋参含片 是以西洋参 甘露醇 阿斯巴甜 含苯丙氨酸 为主要原料制成的保健食品 经功能实验证明 具有抗疲劳 免疫调节的保健功能 以下关于该西洋参含片的说法正确的是a 该品可做药品医治疾病b 该品适于任何人群食用c 应在医生指导下服用d 最适合体格健壮的人食用 思路点拨 保健食品既不是药品也不是普通的食品 因此食用时要慎重 自主解答 选c 西洋参含片毕竟不是药品 不能依赖它医治疾病 故a项错 任何一种保健食品都不能适应任何人 故b项不正确 需要怎样的保健食品 应经医生对身体全面评估后决定食用什么保健食品 故c项正确 体格健壮的人无需服用保健食品 以避免毒副作用 故d项不正确 互动探究 1 有人说 保健食品可以治疗很多疾病 任何人都可以食用 你认为正确吗 提示 不正确 保健食品仍然属于食品 能调节人体功能 适于特定人群食用 对治疗疾病有辅助作用 但不以治疗疾病为目的 2 该类食品是否摄入越多 身体越健康 提示 过量食用保健食品 不但对身体无益 反而有害 如大剂量补钙可能导致肾结石 服用维生素b1过量 会头晕眼花 心律失常 变式训练 下列说法错误的是 a 根据服务的对象不同 可以将保健食品分为三类b 保健食品分为天然保健食品和人工合成保健食品c 保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病d 调节人体机能是保健食品的功能之一 解析 选c 保健食品根据来源分为天然保健食品和人工合成保健食品 根据保健食品的功能和服务对象可将其分为三类 保健食品具有食品的一般共性 能调节人体机能 适于特定人群食用 不以治疗为目的 对身体状态欠佳或身患疾病的人具有特定的保健功能 但起不到药品的治疗作用 故选c项 常见保健食品功能及有效成分的化学鉴定 典例2 一知名保健食品厂最新推出一款 铁锌钙 三效合一口服液 其成分中富含葡萄糖酸亚铁 葡萄糖酸锌 乳酸钙 以及维生素a 维生素d 维生素c等 1 该保健食品成分搭配是否合理 2 维生素c除本身是一种重要的营养素 还有效的保护了其中某种成分不被氧化 在此维生素c表现了 填 氧化性 或 还原性 被保护的成分是 3 怎样证明该保健食品中含葡萄糖酸亚铁 思路点拨 1 维生素c显酸性和还原性 2 fe3 与scn 反应生成红色物质 自主解答 1 实验表明 钙 铁 锌在同时摄入时 互相之间会出现较强的相互抑制吸收作用 因此 钙 铁 锌三种元素应分开服用 不宜同时补充 这样才有利于营养素的充分吸收 故该配方不合理 2 维生素c的还原性可防止fe2 被氧化而不利于人体吸收 维生素有酸性 可用酸碱指示剂进行鉴别 3 先将fe2 转化为fe3 再加kscn溶液检验fe3 答案 1 不合理 2 还原性fe2 3 取适量该口服液加入几滴kscn溶液 溶液无明显颜色变化 再滴入过量的双氧水或氯水 溶液变红 说明含有fe2 互动探究 怎样证明维生素c的存在 提示 维生素c显酸性 用紫色石蕊试液即可检验 变式训练 为检验某病人血液的含钙量 取10ml血液 稀释后用 nh4 2c2o4 草酸铵 溶液处理 生成cac2o4沉淀 并将其溶于硫酸溶液 然后与0 5mol l 1的kmno4溶液反应 用去kmno4溶液1 60ml 有关反应为 ca2 c2o42 cac2o4 cac2o4 h2so4 caso4 h2c2o4 3h2so4 2kmno4 5h2c2o4 k2so4 2mnso4 10co2 8h2o 则血液中钙的含量为 a 2 4g l 1b 6g l 1c 8g l 1d 12g l 1 解析 选c