采购管理实验二.doc

采购计划案例分析姓名学号专业年级实验时间实验地点成绩一、实验目的通过本实验项目，使学生熟悉应用采购计划表。二、实验要求1.遵守实验室各项规章制度。2.通过本实验案例分析，使学生能了解为企业制定战略采购计划的目标、内容及原则，并撰写分析报告。3.实验正文用宋体、小四号字，行间距1.5倍行距。三、实验内容任务1 采购需求调查工作任务资料：饺子馆采购问题胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么 “红火”。三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。要求：1.胡老板的问题出在哪里？2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。任务2 采购计划制定1.出于课程实训的需要，物流实训中心需要容量为2G的U盘90只，请做出一份采购计划。任务3 采购预算资料：某纺织企业采购预算编制规则一、材料的预算编制除遵照本企业预算制度之外，均依照本规则的规定办理。二、材料的预算分为1用料预算。 2购料预算。前项用料预算再按用途分为：营业支出用料预算。 资本支出用料预算。三、材料预算按编制的期间分为1年度预算。 2分期预算。四、年度用料预算的编制程序如下1. 由用来料部门依据营业预算及生产计划编制“年度用料预算表”(特殊用料应预估材料价格)，经主管科长核定后送企划科，材料管理汇编“年度用料总预算”转工厂会计部。2凡属于委托保全科修缮的工作，一概由保全科按用料部门计划代为编列预算，并通知用料部门。3. 材料预算经最后审定后，由总务科运输组严格执行。4. 用料部门用料超出核定预算时，由企划科通知总务科运输组。5用料总预算超出10时，由企划科通知运输组说明超出原因呈请核实，并办理追加手续。五、分期用料预算六、资本支出用料预算七、购料预算的编制程序如下1年度购料预算由企划科汇编并送呈审核。2分期购料预算，由运输组根据库存量、已购未到数量及财务状况，编制“购料预算表”由企划科送呈审核并转企业财务会议审议。八、经核定的分期购料预算九、资本支出预算十、未列预算的紧急用料十一、用料预算要求：1指出该企业采购预算编制规则的优缺点。2用所学知识补充完善该企业采购预算编制规则。四、实验过程任务1 采购需求调查1.胡老板的问题出在哪里？ 答：胡老板的问题主要是不能准确预测市场的需求，没有一个按需采购原料的合理采购计划。这就出现了供不应求或供过应求的现象，造成了原料的浪费，提高了成本。 2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。时间段7:00-8：3011：00-13:0017:30-19:30需求数 8050703.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。周期数（t）一二三四五六日采购数(Dt)100150200150250200150任务2 采购计划制定材料编号材料名称材料规格目前库存供应商订购日期订单申请日期1U盘2G0京东商城2015/4/192015.04.16表一:表二：采购数量（只）发货达到后总库存量备注发货量（只）发发货日期地抵达日期90902015/4/222015/4/2490任务3 采购预算1.优点:(1) 有助于该企业管理者通过计划具体的行为来确定可行的目标，减少不必要的浪费，降低成本，节约资金。（2）促进合作与交流，能协调组织的活动，便于管理者的全局操控。（3）有助于业绩评价，通过这样预算管理各项目标的预测、组织实施，能促进企业各项目标的实现。 缺点：（1）预算是预算期前编制并获得通过的，环境变化会影响预算的执行效果，没有具体应对风险的方案和措施。 （2）预算的弹性不足，需要制定一份备份计划来应对临时的突发情况。2.对采购预算编制规则的补充五、分期用料预算有用料部门编制，凡属委托修缮的工作，保全科按用料部门计划分别代为编制“用料预算表”，经一级主管核审后送企划科转送运输组。6、 资本支出用料预算由一级主管根据工程规划，通知企划科按前条规定办理7、 购料预算的编制程序 年度购料预算由企划科汇编并送审核；分期购料预算由运输组根据库存量、已购末到数量及财务状况编制，并由企划科呈送审核并和企业财务会计审议。八、经核定的分期购料预算在当期未动者，不得保留；确有需要者，