餐饮店投资预算分析.doc

大石代设计咨询有限公司餐饮店投资预算分析大石代设计咨询有限公司 / 杨凯杰 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头， 2011年，中国餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。餐饮业已成为名副其实的朝阳产业，越来越多的投资者开始涉足餐饮行业的投资，而在实际的投资过程中，很多之前预料不到的费用造成投成本的一超再超，给后期的经营带来很大的压力。大石代设计咨询有限公司为餐饮店投资预算以餐饮店的三种不同经营定位形式为标准特制本表格，详细列出了前期所需投资的项目明细及所需投资标准的参考范围，供大家参考。项目分项目项目明细投资标准参考备注中低端中高端高端基建工程上下水室外排污管道，隔油池可在租房时提出由出租房解决配电电量是否需要增容可在租房时提出由出租房解决燃气煤气开口费、施工费等周期长、隐形费用高，提前计划暖通空调、取暖、新风、排风100元/平米300元/平米400元/平米以上中低端店按分体机+排风计算 中高端店按中央空调+排风+新风计算消防消防栓、烟感、喷淋、强排烟费用高低视建筑结构和地方政策而定装修 及配饰装修设计门头、内装、配饰设计费150元/平米200元/平米300元/平米以上工程装修室内精装修1200元/平米2500元/平米3500元/平米以上门头店招门头店招、墙体广告等视建筑外观情况5-20万元之间家具家私桌椅、沙发、装饰柜、备餐柜等150元/平米300元/平米500元/平米以上装饰灯具花灯、主灯、台灯、壁灯等30元/平米700元/平米150元/平米以上艺术配饰 艺术配饰、绿化、室内字画等20元/平米50元/平米150元/平米以上布艺窗帘窗帘、窗纱视建筑结构和设计方案而定厨房厨房设备排烟、烟罩、灶台、冰箱操、作台等150元/平米200元/平米250元/平米以上厨房杂件汤桶、菜刀、菜礅、料盒、等20元/平米30元/平米40元/平米以上菜品盛器瓷器、陶器、玻璃器皿等30元/平米40元/平米60元/平米以上此为最低标准，根据经营情况 允许10-20元的上浮空间前厅吧台设备果汁机、冰柜、冰箱等20元/平米30元/平米50元/平米以上吧台用品玻璃用品、酒吧用品电器设备电视、毛巾柜、饮水机等100元/平米200元/平米300元/平米以上餐具茶具骨碟、汤碗、酒杯、刀叉勺、茶杯等服务用品托盘、收餐车、赃物框等布草台布、台裙、口布等后勤杂件垃圾桶、吸尘器、墩布、等保洁用品员工工服每人4套 （冬夏）100元/套200元/套300元/套以上管理系统收银系统软件，硬件30元/平米财务系统软件、硬件20元/平米监控系统软件、硬件15元/平米音控系统音控、音响10元/平米20元/平米30元/平米VI设计和制作 VI设计全套VI系统设计费5-8万VI制作菜谱、宣传册、会员卡、单据、名片、胸牌等VI制作费20元/平米30元/平米50元/平米开办费用前期开发市场调研，交通差旅费3万5万8万房屋租赁营业房租视城市环境和地理位置而定。员工成本招聘、培训、吃、住、工资150元/平米180元/平米200元/平米办公费用通讯、办公、耗材、设备、调研费、交通、食宿费等5万8万10万证照办理营业执照、消防安全许可证、卫生许可证、排污许可证、税务登记证、烟酒专售证等证件办理费用费用高低视地方政策和建筑情况而定办公车辆办公、采购用车10万开业费用开业宴请宴请礼品、宴请费用3万5万10万广告宣传开业的各种广告费视投资者情况而定开业典礼设备租赁、节目演出烟花爆竹等3万流动资金现金付款厨房高档原材料，商品的付款200元/平米300元/平米400元/平米员工工资第一个月员工工资流动资金资金周转备注：1、中低端店是指人均消费在50-80元/人的大众店，中高端点是指人均消费在100-150元/人的风味酒楼，高端点是指人均消费在200元以上的特色酒楼。2、以上所列出的投资标准，是以正常情况下参照近期市场行情而定的，具体的投资金额跟项目的建筑结构、施工质量、施工时间、材料供应商及管理团队有密不可分的关系。3、本表仅作参考，请根据项目