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第四章生物圈中的人 第一讲人的生活需要营养 考点1 人体需要的主要营养物质 糖类 脂肪 食物中含有六大类营养物质 属于有机物的是 蛋白质和维生素 属于无机物的是水 无机盐 1 人体营养物质中的供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 1 最重要的供能物质 来源于谷类和根茎类 等食物 2 主要的储能物质 来源于肉类 油类等食 物 3 构成人体细胞的基本物质 来源于瘦肉类 鱼类 奶类等 2 人体营养物质中的非供能物质 1 水 构成 的主要成分 约占体重的60 70 人体的各项生理活动都离不开水 人体内的营养物质及尿素等废物 只有溶解在水中才能被运输 2 无机盐 在人体内含量不多 但非常重要 实例 缺钙 儿童易患佝偻病 中老年人易患 缺铁 缺碘 3 维生素 人体对它的需求量很小 但很重要 实例 缺乏维生素a 患 缺乏维生素c 患 抵抗力下降 缺乏维生素d 儿童患 中老年人患骨质疏松症等 人体细胞 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 夜盲症 坏血病 佝偻病 考点2 人体消化系统的组成 如图4 1所示 图4 1 胃液 肠腺 口腔 小肠 唾液 蛋白酶 胆汁 胰液 在人体的六大营养物质中 只有糖类 蛋白质 脂肪需要消化 而 无机盐 维生素不用消化可直接吸收 2 消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况 考点3 食物的消化和营养物质的吸收 1 食物的消化 水 表示该器官没有消化或吸收功能 淀粉 蛋白质 3 小肠适于消化和吸收的特点 小肠绒毛 上皮细胞 考点4 合理营养1 按照 平衡膳食宝塔 每天均衡吃五类食物 2 每日三餐 按时进餐 3 早 中 晚餐的能量应当分别约占30 40 30 突破1 三大营养物质的消化过程 注 箭头上方是所需的消化液 酶 箭头下方是消化的场所 例1 淀粉 脂肪 蛋白质在人体消化道内被消化液消化 的先后顺序正确的是 a 淀粉 脂肪 蛋白质b 淀粉 蛋白质 脂肪c 脂肪 淀粉 蛋白质d 蛋白质 淀粉 脂肪点拨 唾液中有唾液淀粉酶 胃液中有胃蛋白酶 小肠中有胰脂肪酶和肠脂肪酶 所以三大营养物质的消化顺序是 淀粉 蛋白质 脂肪 答案 b 突破2 营养物质的吸收 图4 2 例2 人体内各段消化道的吸收能力不同 下列哪种物质 均能被胃 小肠 大肠吸收 a 脂肪酸c 水 b 葡萄糖d 氨基酸 点拨 胃能吸收少量的水 无机盐和酒精 小肠是吸收的主要器官 能大量吸收各种营养成分 大肠只能吸收少量的水 无机盐和部分维生素 题中只有选项c能被这三种器官吸收 答案 c 突破3 小肠结构特点 长 大 薄 长 指小肠很长 大 指小肠内表面的皱襞和小肠绒毛 增大了消化和吸收的面积 薄 是指小肠绒毛壁及里面的毛细血管壁等只由一层上皮细胞构成 例3 下列各项中 与小肠的功能相适应的特点无关的是 a 绒毛壁 毛细血管壁 毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成b 有肠液 胰液 胆
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