消防管理制度.doc

消防安全管理制度管理方：上海沃弗商业投资管理有限公司 （盖章）租赁方：上海威依概念餐饮管理有限公司 （盖章）一、防火安全委员会职责1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场协助公安消防监督部门做好事故查处工作。二、义务消防队组成及职责（一）义务消防队的组成指导员：路易 （门店经理）队 长：王涛 （消防主管）队员： 李兆鹏 宋斌 周宇平（二）义务消防队职责1义务消防队在防火安全委员会指导下开展工作。2贯彻执行门的各项消防安全管理制度，积极参加门店组织的各项消防活动，做好消防宣传、培训工作。3熟悉门店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及位置，并做好维护保养工作。4进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反门店消防安全制度行为，预防和消除火险隐患。5定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并协助扑救。三、值班巡查组成及职责（一） 值班巡查组成门店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。门店总值班由各部门经理轮流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。（二）值班巡查职责1门店总值班职责（1）门店总值班代表总店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。（2）负责处理当日门店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按门店制定的火警火灾程序组织扑救（3）值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。（4）门店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。2保安值班职责（1）消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按门店火警火灾处置程序处理。（2）值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。（3）认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。（4）保安巡查每班不得少于2次，应按安保部指定逐项进行检查，发现不安全因素应立即向门店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。第二部分 消防管理责任一、法定代表人消防责任1、法定代表人是单位的消防安全第一责任人，也是当然的消防法定责任人，对本单位的消防安全工作负全面责任。2、认真学习贯彻执行消防法规及上级有关消防安全管理的规定，自觉增强消防意识，带头严格遵守消防法规。3、将消防安全工作纳入单位的生产、经营、管理工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。4、主持制定本单位消防安全管理制度，督促落实各级防火责任制，改善本单位的消防安全条件，完善消防设施。5、在新建 、改建和扩建项目时，责成有关职能部门将工程项目的防火设计报当地公安消防监督机关审核。6、负责火险隐患整改措施的落实，消除隐患。制止威胁单位和员工安全的危险作业。7、加强对专职和义务消防队工作的指导，定期组织对员工进行消防知识教育，组织火警火灾处置程序的演练，不断提高自防自救能力。8、组织和指挥员工扑救火灾，积极协助公安消防监督机关调查火灾原因，并在自己的范围内严肃查处事故责任人。9、积极参加消防安全培训，负责向公安消防监督机关汇报本单位的消防安全工作情况，接受公安消防监督机关的指导监督。10、若委托其他行政主管领导担任防火负责人时，必须出具委托书，并经常检查督促防火负责人切实履行各项职责。 二、副总经理/总助/总监消防责任1、受总经理委托，各副总经理/总助/总监协助总经理对分管各部门的消防安全工作负有直接领导和管理责任。2、认真学习贯彻执行国家消防法规和技术规范，不断增强自身消防意识，带头遵守消防安全管理的各项规定。3、将消防工作纳入日常各项工作之中，做到同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。4、根据下属各部门实际情况和特点，经常检查各部门消防安全责任制落实情况。5、积极做好新建、改建和装修项目的审批工作。6、经常组织员工开展消防安全知识的宣传教育，做好新员工上岗前的消防安全知识的培训工作。三、门店经理消防责任（一）安保部经理消防责任1、组织起草制定酒店的消防安全规章制度和火警火灾处置程序。2、监督检查各部门消防安全规章制度的落实情况，发现火险隐患及时提出整改意见，并督促整改。3、检查门店消防设施的使用检查和测试，确保消防设施的正常运行。4、负责组织或督促对门店员工的消防安全教育和培训，组织开展经常性的消防训练和火警火灾处置程序的演练。5、负责建立和健全消防档案。6、在火灾情况下，当好领导参谋，组织指挥扑救和宾客疏散。7、追查火警事故原因，提出对责任者的处理意见，协助公安消防部门调查火灾原因。8、组织交流消防工作经验，不断促进门店消防工作的开展。（二）总台值班经理的消防责任1对本部门的防火工作全面负责。2根据门店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。第三部分 消防管理制度一、用火管理制度1门店内严禁焚烧废纸和其它可燃物，禁止私自使用电炉煤油炉酒精炉液化石油气炉等明火用具。2严禁在门店范围内燃放烟花爆竹，严禁在门店房间内从事烧香点烛等迷信活动。二、用电管理制度1电器设备和线路的安装维修必须遵守电工操作规程和电器安装维修标准，严禁超负荷运行。2对电气设备线路要定期进行检查，发现不安全因素，必须立即整改。3各部门和宾客需要增加电器设备时，必须填写临时用电申请单，报工程部批准后，由工程部指派电工按规定安装。4电器设备不准直接安装在可燃材料上，照明灯具须与可燃物保持一定的间距。温度和烘烤时间，以免烘烤温度过高5不准私自使用电炉电熨斗电取暖器电烤箱等电热器具。5各营业部门需制作灯箱广告，必须由工程部审定用电量。使用部门负责日常管理和维护。6非电工不得安装电器。三、防火检查制度1总店防火安全委员会每季度和重大节日前要对门店进行防火安全检查。2总店各部门每月对门店进行一次防火安全检查。3各部门主管每天对本班组进行一次防火安全检查。4每个员工上下班期间应对本岗位进行防火安全检查。5值班人员实行24小时值班巡查制。6各级检查应认真填写检查记录，对发现的不安全因素要立即整改。四、物资仓库消防管理制度1仓库管理员应经过专门消防培训，熟悉物质的安全防火知识及灭火方法等。2库房内严禁吸烟和使用明火，并设有明显的禁牌，库房门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。3库房内不准使用 碘钨灯日光灯高压水银灯照明；严禁使用电熨斗电炉电烙铁等电热器具。4要根据不同货物分类分库存放，不准将性能相互抵触，灭火方法不同的货物同库混存。5库内货物堆放应做到“五距”，即灯距墙距堆距柱距顶距。6无关人员不准进入库房，库房内不允许住人和设办公室。7仓库管理员要经常检查照明灯具电线开关等电器，发现电线老化，破损或绝缘不良等要及时维修处理。库内不得随意拉设临时电线。8仓库管理员下班前要认真检查库房，确认无问题后，切断电源方可锁门离开。 五、消防制度1公共娱乐场所必须凭消防部门核发的公共娱乐场所消防安全许可证，方能营业。2疏散门营业时间不准上锁，并设专人引导。疏散通道不准堆放物品，保持畅通。3不准超员加设临时座位。4严禁将易燃易爆化学物品带入。5各消防设施器材应保证正常好用。6服务员要随时注意客人吸烟情况，防止引起火灾。7定期检查电气线路和设备的安全状况。8结束营业前，要进行清场检查，并登记签名，发现问题必须立即处理。下班后，应切断电源。六、消防宣传教育制度1新员工上岗前，必须经过消防安全培训，并经考试合格，领取上岗证，方能上岗。2每年11月9日所在的一周定为“消防安全周”，要举办形式多样的消防宣传教育活动和消防演练活动。3每半年组织一次保安人员和义务消防队员业务培训。4每半年组织对重点部门部位公众进行一次消防安全培训。5通过消防宣传教育培训，全体员工基本达到“四会”：会报警，会扑灭初期火灾，会组织人员疏散和自我逃生，会使用灭火器材的要求。七、值班巡查制度1酒店每日值班分为经理值班、保安值班，经理值班名单每月1日前下发各部门。2酒店值班由部门经理担任，代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门对酒店消防安全管理制度的执行情况，督查保安值班巡逻情况。八、消防安全奖惩制度1门店消防安全奖惩分为消防责任制奖惩和日常消防奖惩二种。消防责任制奖惩每年年终由上级主管部门进行考评和奖惩。责任制奖惩具体内容详见综合目标管理责任书；日常消防奖惩凡具备下列条件之一的，给予100300元奖励；（1）热爱消防工作，积极参加防火灭火训练，成绩优良工作表现突出的；（2）模范执行防火制度和岗位防火责任制，在预防火灾工作中作出贡献的；（3）积极参加灭火战斗，拯救国家财产和人民生命安全表现突出的；（4）积极钻研消防业务，提出合理化建议和技术革新措施效果突出的；（5）发现和整改重大火险隐患避免重大损失的；（6）及时发现和扑救火灾表现突出的；（7）在消防工作其他方面作出贡献的。2有下列行为之一的，处直接责任人或门店经理，租用单位负责人200元以下的罚款：（1）违反上述用火用电管理规定的；（2）违反规定携带化学危险物品进入酒店的；（3）未经许可，擅自将消防设施器材挪作它用的；（4）对火险隐患拒不整改或拖延整改的；（5）堵塞占用消防通道消防器材和防火间距，经总店消防监督部门提出后仍不按规定改进的；（6）埋压圈占故意损坏消防设施器材工具，尚未造成严重后果的。3有下列行为之一的，处直接责任人或门店经理，租用单位负责人200元到400元罚款：（1）谎报火警制造混乱的；（2）纵容强迫他人违反消防法规或门店消防安全管理制度的；（3）在施工中随意改变工程项目原设计或改变使用性质的；（4）刁难拒绝和阻碍门店消防监督人员进行安全检查的；（5）因过失引起火警，尚未造成火灾的；（6）其它危害消防安全，情节严重的。 4有下列行为之一的，处直接责任人，门店经理租用单位负责人400元以上罚款，情节严重的依法追究刑事责任。（1）违章指挥和作业造成火警，尚未造成火灾的，处责任人400元至500元罚款；（2） 因玩忽职守，乱扔烟头造成火灾事故的，处责任人500元罚款；（3）对门店消防监督部门事先已发过火险隐患整改书，因拒绝或拖延整改而发生火灾爆炸等事故，处直接责任人1000元至2000元罚款；（4）违反本消防管理制度规定而引起总店门店或个人财产损失及损坏消防设施器材等，除给予处罚外，应按损失价值予以经济赔偿。十四、消防设施检查维修和保养管理制度（一）检查程序检查内容一消防报警系统1探测器灵敏度检测-每月10%，每年年检一次2探测器模拟火灾优先报警监测-每月一次3各控制器应急电源，“故障”或“火警”显示，探测器关闭情况-每月一次4感烟探测器清洗-每三年一次5手动报警按钮每二月20% 二消火栓系统1泵房消控中心远距离启动消防泵-每半年一次2消火栓管道阀门-每季一次3消火栓最不利点水压检测-每半年一次4水带水枪完好-每季一次三消防安全疏散1安全疏散指示灯，事故照明灯监测-