小孩子食谱.doc

翡翠豆荚食谱原料主料：豌豆荚200克，猪腿肉150克，鸡蛋1个，香菇3朵 调味料：酱油1大勺，淀粉水2大勺盐，胡椒粉1/2小勺制作方法.豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。.猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。适用人群岁的宝宝健康提示豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇，要选菇伞大、肥厚、伞柄短，闻起来有浓郁香气的那种，生香菇则要选鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉有弹性，且伞背的皱摺处有一层白膜的。 胡萝卜肉末面料主料：面条、肉末、胡萝卜各适量。 辅料：精盐、花生油(豆油、菜籽油均可)、酱油、葱花、花椒油各少许。制作方法.花生油烧开后，放入几粒花椒。待花椒变成深红色，即将花椒捡掉扔掉不用，将油倒出，这就是花椒油。装碗备用。.将胡萝卜洗净，切成细末。.锅内再加花生油，油开后放入葱花、肉末翻炒几下，再加入胡萝卜末同炒。.加少许水让胡萝卜软烂，放入适量的精盐、酱油。停火后放入味精，作卤。.面条煮好，捞出后浇上卤，淋上花椒油即可食用。 适用人群岁宝宝鲜橙煎牛排原料牛里脊肉(300克) 制作方法1.牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟。2.烤锅入油30克，以强微波预热6分钟后，放入腌拌好的牛肉片，先以强微波煎1分钟后，翻面续以强微波煎1分钟，取出排盘备用。.取一容器，放入盐5克、香醋10克、糖5克、水30克调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速调入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。适用人群岁宝宝粒粒烩鳕鱼鳕鱼制作方法.选购鳕鱼时，我一般喜欢买靠近颈部位置的鱼肉，因为这个部位的鱼肉脂肪少，不像鱼腩部位的，太油腻。.将鳕鱼用油煎熟后，盛起。切记不要放太多油，因为海鱼一般较多油脂，自身会出油。.将玉米粒、冬茹粒、胡萝卜粒、圆椒粒炒熟，加点水，糖、蚝油，待汁水快收干时，淋在鱼肉上即可。适用人群岁宝宝肉丝拌面主料：面条，鸡汤或肉汤，猪瘦肉适量。 辅料:植物油，香油、葱花、酱油、盐、淀粉各少许，香菜叶数根。制作方法1.将肉按肉纹横切成细丝(越细越好)。2.面条煮熟，用开水泡上。3.将淀粉放入碗中，加酱油、盐，倒入鸡汤调和均匀，作芡汁用。4.锅内倒入植物油，烧开，油开后放入葱花、肉丝，用大火快炒，待肉全部变白。将调好鸡汤的淀粉汁倒入锅中，待汤汁烧开后即可停火加入味精。盛入碗中，淋上香油，也可以直接浇在面条上。 宝宝简便早餐：鸡蛋三明治料鸡蛋，沙拉酱，黄瓜，全麦面包，黄油，盐，糖，醋等调料制作方法1.煮熟的鸡蛋一个，去壳切碎，加入1勺沙拉酱拌匀。2.黄瓜切薄片，放入碗中，加少许盐，糖，醋，腌10分钟，沥干水分。3.全麦面包2片，放入多士炉稍烤(如没有可直接用锅来烤，把锅烧热，直接放入面包，烤至一面微黄，换面烤)4.在面包上涂少许黄油(也可以不涂) ，然后把拌好的鸡蛋放在上面抹平，再摆上黄瓜片，盖上另一片面包。宝宝便秘食谱：拔丝白薯白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。制作方法1、将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。2、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。1-3岁宝宝每日食谱范例早餐：鲜奶果麦片 材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升 制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。 注：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。 早点：小烤饼 材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。 制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。搭配：原味酸奶150亳升 午餐：全麦三明治材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。 制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。 注：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。 搭配：综合果汁 材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升 制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。 午点：米粉汤材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。 锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。 香菇炒猪肝香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。制作方法.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。萝卜番茄汤胡萝卜，西红柿，鸡蛋