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文档简介

木瓜椰奶冻材料：底层：牛奶50g，椰浆100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g中层：牛奶150g，木瓜泥100g，细砂糖20g，鱼胶粉3g上层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g做法：制作底层：1. 将鱼胶粉浸入20g牛奶中，使鱼胶粉泡的涨发，备用；2. 将椰浆和剩余的牛奶一起倒入锅中煮沸后关火，倒入浸泡好的鱼胶粉，搅至完全融化；3. 加入细砂糖，搅匀后倒入容器中，约1/3高度处即可，放入冰箱冷藏，备用；制作中层：4. 取木瓜切块，放入料理机，加入少许牛奶打成泥，备用；5. 将鱼胶粉浸入20g牛奶中，使鱼胶粉泡的涨发，备用；6. 将剩余的牛奶倒入锅中煮沸后关火，倒入浸泡好的鱼胶粉，搅至完全融化；7. 加入细砂糖和木瓜泥，搅匀后倒入内部1/3已经定型的容器中，约2/3高度处即可，放入冰箱冷藏，备用；制作上层：8. 将鱼胶粉浸入20g牛奶中，使鱼胶粉泡的涨发，备用；9. 将淡奶油和剩余的牛奶倒入锅中煮沸后关火，倒入浸泡好的鱼胶粉，搅至融化；10. 加入细砂糖，搅匀后继续倒入内部2/3已经定型的容器中，直至杯口，放入冰箱冷藏，备用；11. 在完全凝固定型好的布丁表面摆放几块木瓜块装饰即可；转载请
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