肥胖症的防治与食疗.doc

肥胖症的防治与食疗教案讲课教师：马茹讲课时间：2015-5-21 上午第四节课讲课班级：二（2）班 讲课地点： 多媒体教室肥胖症的防治与食疗【课前提问】1、 何为健康？2、 饮食原则有哪些？3、 生活中，我们对肥胖者有何看法呢？【教学目标】1、 明确肥胖的概念与划分。2、 熟悉导致肥胖症发生的原因。3、 了解肥胖的危害。【教学重点、难点】1、 了解肥胖症的临床表现。2、 熟悉肥胖的预防。3、 掌握肥胖的食疗。【教学方法】本次课程主要以灌输式、启发式、交流式组织教学，并配以图片加深学生对肥胖症的理解与记忆，让学生在轻松、愉快的学习中，高效率的达到教学目标。【课时安排】教学需3课时，本课时为第三课时，第一课时主要讲述健康，第二课时主要讲述医院饮食的种类，第三课时（即本节课）主要讲述肥胖症的防治与食疗。【教学过程】 导入：随着经济条件的发展、时代的变迁，我们的生活条件越来越好。如今，全球有近三分之一的人超重或肥胖。在中国，肥胖呈爆炸式增长。目前约有43.6%，即6亿的中国人超重或者肥胖。肥胖已成为全世界的一大难题，那么肥胖的标准是什么呢？肥胖的危害有哪些呢？您是否属于肥胖呢？我们将带着这些问题来学习今天的课程。一、肥胖的概念：人体因为各种原因引起的TGCell组织过多和过大，造成体重增加的体征。二、肥胖的判断方法与分级：1、判断肥胖的方法：Bim（体重指数）是单位身高的体重，与身体TG的含量明显相关。Bim计算方法是：体重（kg）身高（m）例题：一个身高150cm，体重90斤的人，请算出其Bim（一个同学于黑白计算，其余同学根据自身情况进行计算）解： 45（1.51.5）202、肥胖的分级：、消瘦： 18.5 、正常： 18.522.9平均水平、超重： 23、肥胖前期： 2324.9 增加、度肥胖： 2529.9 中度增加、度肥胖： 30 严重增加、度肥胖： 极度增加三、病因：（1）、外因以饮食过多而活动过少为主。热量摄入多于热量消耗，使脂肪合成增加是肥胖的物质基础。（摄入量需要量）（2）、内因为人体内在因素使脂肪代谢紊乱而致肥胖。遗传因素（人类的单纯性肥胖的发病有一定的遗传背景，双亲中一方为肥胖，其子女肥胖率约为50%；双亲中双方均为肥胖，其子女肥胖率上升至80%。）药物、疾病：高胰岛素血症（肥胖常与高胰岛素血症并存，但一般认为系高胰岛素血症引起肥胖。注意：肾上腺皮质激素类药物，如可的松、氢化可的松、DXM等，在有效治疗过敏性疾病、风湿病、类风湿病、哮喘的同时，也可使患者形成继发性肥胖。用于治疗精神分裂症的氯丙嗪、用于治疗结核的雷米封(导烟肼)、降血压药物利血平，这些药物通过对下丘脑产生化学作用，会使人的食欲增加。图片展示四、肥胖症的临床表现与危害：图片展示1.临床表现：可见于任何年龄，男性TG分布以颈项部、躯干部和头部为主，而女性则以腹部、下腹部、胸部乳房及臀部为主。肥胖者的特征是身材外型显得矮胖、浑圆，脸部上窄下宽，双下颏，颈粗短。站立时腹部向前凸出而高于胸部平面，脐孔深凹。短时间明显肥胖者在下腹部两侧、双大腿和上臂内侧上部和臀部外侧可见紫纹或白纹。手指、足趾粗短，手背因脂肪增厚而使掌指关节突出处皮肤凹陷，骨突不明显。2、危害：增加了糖尿病、高血压、缺血性心肌病、脑血管病、胆石症、骨关节病、多囊卵巢综合征的发生。肥胖者与非肥胖者相比，其发病率显著增高，尤其对糖尿病、心血管疾病危险最大，也是导致其死亡的主要原因。肥胖症患者的烦恼：轻度肥胖对日常生活不构成影响，中度肥胖大多会体态空肿而变得懒怠和缺乏生活信心，重度肥胖大多丧失生活自理能力和运动能力，带来说不尽的痛苦。 被称为世界超级肥胖冠军的美国人赫得森，体重达270kg，年仅34岁，其时间大部分是从床上度过的。当他经过一年的减肥后，体重下降了50kg，才可以下床在房间中走上几步。当体重达到 150kg时，是不便到影剧院看电影或去听音乐会，这些公共场所的椅子，肥胖人是无法坐下的。肥胖者还不能使用狭小的厕所，乘飞机他们要占两个座位，就是多花一倍的钱，肥胖者甚至连称体重也要用称货的专用秤来称，加上社会人们的冷用热讽，使许多人对生活缺乏信心。五、肥胖症的预防与食疗：1、预防：肥胖应以预防为主，应使人们认识到其危险性而尽可能地使体重维持在正常范围内。预防肥胖症应从儿童时期开始。由于遗传因素是不可改变的，因此，必须通过调控生活方式即合理的饮食及适宜的体力活动，来控制体重的上升。2、食疗：.宜吃富含蛋白质的食物。 .宜吃富含维生素、微量元素的食物。 .宜吃豆制品。 .宜吃新鲜蔬菜、水果。宜吃食物列表宜吃理由食用建议鱼蛋白质可增加热能消耗，有利于减轻体重。每周一次。鱼片下锅时，最好一片片的抖落下锅，等鱼片定型后再搅动汤汁，不然汤水会变浑浊藻类增加维生素、矿物质和食物纤维的供给量，这样对增加饱腹感、维持正常代谢、降低血脂、防止合并症都有好处。食用前应将海藻先短时间泡洗，然后蒸熟，再清洗切丝凉拌或掺猪肉炖熟，也可与豆腐同炖，吃法大体上与海带相同。水果增加维生素的供给。可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、等。豆腐富含蛋白质，易消化，营养丰富豆腐可以热食或冷食，可入汤，也可做面食、。生豆腐磨碎后可以做开胃品调味。六、回顾本次课程：本次课程主要围绕肥胖症的概念、划分、病因、危害、预防、临床表现、食疗等方面进行讲解，其中肥胖症的临床表现、预防和食疗是本次课程的重点和难点。提问：1、肥胖症的临床表现有哪些？有什么危害呢？ 2、如何预防肥胖症？ 3、肥胖症患者应如何食疗？作业：根据自己的bim（体重指数）制定一份食谱。生活小贴士减肥，是为了追求健康，任何以牺牲健康为代价的减肥方法都是错误的。短期快速减肥、饥饿治疗、使用各种减肥药物、手术或物理干预这些手段只是治标不治本的方法，不仅打击生长发育，还将影响健康！合理的治疗措施是行为矫正、饮食调节及运动治疗等综合治疗。适合肥胖症患者使用的蔬菜：1、黄瓜、冬瓜、西葫芦：属低糖蔬菜，有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为TG。而冬瓜有利尿的功效，能去掉体内多余的TG，不妨经常食用。2、韭菜、萝卜：韭菜有通便作用，萝卜可促进体内TG的新陈代谢，两者均能减少脂肪在体内积聚，有利于减肥。3、西芹：属