回转火锅设备与旋转寿司设备的区别.ppt

回转火锅设备与旋转寿司设备的区别 写在前面的话 随着中国火锅文化的发展 人们从传统的小火锅吃到现在自助式的旋转小火锅 回转火锅设备的数量日益增长 有很多人在吃回转小火锅的时候 不由得想起来一个问题 这旋转小火锅设备到底是怎么来的呢 首先 回转火锅设备绝对不是日本人发明的 但确实起源于日本 在日本 有一种东西叫做寿司 现在中国也到处都是了 寿司是日本人很喜欢的食物 他们变着花样吃 有一些比较聪明的就为了吃 到更多的新鲜的食材 于是就发明了回转寿司 也就出来了旋转寿司设备 说起来回转火锅设备的起源 这里还有这么一个小故事 据说多年前 在中国 还没有旋转火锅设备这一说 大约在八十年代 日本的旋转寿司进入中国的上海 那时候只能是有钱人才可以去的高档会所 回转寿司一直九几年 在中国也没有多少家 一个偶然的机会 青岛的一位张姓师傅 在机缘巧合之下 去一家寿司店里帮维护设备 看到了回转寿司设备 回来后 凭记忆画出来草图 就想着能不能把中国的火锅也变成旋转式的呢 之后不断的研究设计 终于制造出了回转火锅设备 由于这种旋转式小火锅 比较新鲜 食材丰富 一下子风靡全国 并掀起中国旋转火锅行业的高潮 现在全国在记的回转火锅设备店已经超过90多万 也带动了回转火锅设备行业的发展 可以说青岛是回转火锅设备的发源地 产业链等等都非常丰富 也是全国回转火锅设备生产厂家最集中的地方 是全国旋转火锅设备采购中心 像现在比较著名的厂家青岛宝铸 山东火万家也都是坐落在美丽的青岛 有人说回转火锅设备其实就是旋转寿司设备 其实这种说法是错误的 首先 回转寿司和火锅是两种完全不同的餐饮 所选食材和食用方法完全不同 所以对设备的要求也是完全不同的 下面我们就来看下回转火锅设备和旋转寿司设备有什么不同 要想知道回转火锅设备和旋转寿司有什么不同 首先要了解这两种食材都有什么区别 所用的容器有什么区别 回转寿司的运输带上除了寿司之外 还有其他日式小吃 纸包饮料 水果 甜点 汤等 顾客桌上一般已经放好所需的佐料 例如酱油 芥末 紫姜和山葵 其他用品如木筷子 热茶 水 纸巾等 顾客也能在桌上拿到 所用的容器都是小盘子 也无需电磁炉加热等 所以电磁炉台面和设备大小和材质上都有本质的区别 回转火锅所用的食材都是用签串起来的 也就是放的都是各种串串 这就要求我们的容器要用大点的 不能用盘子 要用玻璃碗 斜口碗 冰桶等大容器 这就要求传送带和月牙片用宽的 这样接触面积大 运行起来 才不会跑盘 冰桶等容器在上面才会稳定 所以回转火锅设备的宽度是要比旋转寿司设备要宽的 现在市场上标准的回转火锅设备宽度是55cm 而旋转寿司设备宽度只有45cm 荷叶片也是随着设备宽度来的 回转火锅设备荷叶片要比寿司设备大的多 设备宽就意味着成本高 有很多不良商家拿着窄的旋转寿司设备充当回转火锅设备 欺骗消费者 其次 由于旋转寿司食用方法和回转火锅不一样 旋转寿司对台面的要求并不是那么严格 所以大部分旋转寿司设备都使用大理石台面 因为造价低等因素 回转火锅设备就不可以使用大理石台面了 首先大理石是怕烫的 因为回转火锅要用到电磁炉 再者 吃旋转火锅时候要用到蘸料 豆腐乳等 很容易就会滴在台面上 而大理石又容易渗油 如果时间久了 不擦掉 就会渗入到大理石台面 造成台面脏 非常难清理 现在回转火锅设备正规厂家都会选择康贝特板作为台面 这种人造石不但美观 而且有优越的性能 不怕烫 不容易断 也不会渗油 再次提醒消费者 选购设备时候一定要注意 不要被欺骗到 写在后面的话友情提示广大消费者在选购回转火锅设备时候 千万不要相信商家一面之词 说自己是老大 是第一 有多少专利 那也许都是