无公害茶树栽培技术.doc

无公害茶树栽培技术摘要：对连江县茶园施肥现状的调查研究，结果表明：不同茶园施肥量悬殊，施肥方法不当，且偏施氮肥、化肥，而磷钾肥和有机肥复合肥相对不足。故大力推广无公害茶园施肥技术，合理施肥，把握肥料品种选择，施肥量以及施肥日期对茶业可持续发展具有重要意义1。发展无公害茶叶，是适应人们的生活水平、提高生活质量的要求，保障茶叶经济可持续发展的需要。关键词：施肥现状；茶树；合理施肥；病虫害防病 随着社会的发展科技的进步和保健意识的增强，人们对茶叶质量提出了更高的要求，茶叶生产必须适应市场需求的变化，大力发展无污染、生态型、环保型、 健康型的无公害茶叶，减少对环境的污染，实现茶业可持续发展。因此，无公害茶叶生产的过程越来越受到人们的关注，无公害茶园合理施肥就成为茶农普遍关心的问题。本文针对本县茶园施肥现状及病虫害防治的问题进行了全面总结2。 1 无公害茶园施肥技术1.1 茶园施肥现状及存在问题本县茶叶生产主要集中在长龙、蓼沿、透堡、东湖、丹阳等乡镇，通过对茶叶主产区施肥情况的调查表明，当前我县茶园施肥存在着以下问题1。1.1.1 不同茶园施肥相差悬殊 部分茶园施肥严重过量，施肥量严重超标，所调查茶园中7的茶农年施复合肥1.051.35103kg/hm2、尿素0.91.0510kg3/hm2、商品有机肥2.42.55103kg/hm2、厩肥1.952.110kg4/hm2；而有些茶园则施肥不足，仅施少量尿素，甚至根本不施肥1。 1.1.2 偏施氮肥，磷钾肥相对不足 茶农重施氮肥，以纯N计算年均施入量为540555kg/hm2，而磷钾肥年均施入量以P2O5和K2O计算，分别为76.585.5kg/hm2和7282.5kg/hm2，氮磷钾的比例为1：0.14：0.13，远低于我国推荐的茶园氮磷钾使用比例1：0 .2 50 .5：0 .250.5。从而造成茶园养分不平衡，氮素明显盈余，而磷钾肥又相对不足1。1.1.3 施肥方法不当 首先，施肥的深度不够，无论是基肥还是追肥，有机肥还是化肥，大部分施在010cm的表层土壤中，而且还有相当一部分茶园施催芽肥时，采用的是撒施式； 其次，施肥的时间不当，特别是基肥，往往在秋茶结束之后，有的甚至到12月或翌年1月才深耕施基肥；第三，一次性施肥过量，特别是催芽肥，个别茶园达到3.375104/hm2；第四，施肥量及追肥时间不宜。仅施追肥或只施基肥的情况随处可见，只施春追肥不施夏秋追肥的情况更是十分普遍2。1.2 茶园施肥的原则 一是有机肥与无机肥相结合，重施有机肥。有机肥养分完全，比例协调，可以改善土壤理化和生物特性，提高土壤肥力，减少养分固定，提高肥料的利用率，同时施用无机肥可以满足茶树旺盛生长期对氮、磷、钾等元素的大量需求。二是基肥与追肥相结合。三是春茶追肥与夏秋茶追肥相结合，以春茶追肥为主。春茶品质、产量、产值，是茶园经济效益高低的决定性因素，要充分发挥春茶生产的优势，做好春茶生产前催芽肥的施肥工作。四是追肥以氮肥为主，并与磷、钾肥和微量元素肥相结合。茶树是叶用经济作物，鲜叶的采摘会带走大量的氮素，凡投产茶园都应以氮肥的使用为主，配合磷钾等其他肥料，以达到茶树对各种元素的均衡吸收和利用4。五是以茶树根部施肥为主，并与叶面施肥相结合。六是茶园施肥还必须根据茶树品种、茶园类型、生态条件等。因地制宜灵活掌握，才能充分发挥肥料的效果3。1.3 选择适宜肥料 适宜在茶园使用的肥料有：粪肥、厩肥、绿肥、堆肥、沼肥、饼肥等有机肥料，多种化肥、微肥以及生物固氮菌、生物钾等复合微生物菌肥。有机肥施用前应充分堆沤腐熟，杀灭其中的病虫、草籽等。不宜在无公害茶园使用的肥料有：氯化铵等含大量氯离子的化肥；硝酸铵、硝酸钾等硝态氮肥；重金属汞、铅、镉等含量较高的污水、污泥、城市垃圾肥料等；重金属镉含量较高的过磷酸钙、钙镁磷肥等低含磷肥料3。 1.3.1 肥料品种选择 因地制宜、合理选用肥料种类。无公害茶园可以施用的肥料主要有农家肥料、商 品有机肥、有机无机复合肥、茶树专用肥、微生物肥料、化肥、腐殖酸肥料以及各类叶面肥等。具体的类别选用要根据茶园土壤特性、产量指标及树龄而定。本县茶园土壤类型多为红泥土，土壤养分贫瘠。结合当地情况，如东湖、蓼沿、丹阳等茶园可利用沼渣、沼液进行施肥；透堡、长龙等地可用紫云英等绿肥作基肥3。1.4 茶园施肥方法1.4.1 底肥 底肥是茶苗定植前在茶园开垦时施入的肥料。其作用 是增加茶园土壤的有机质含量，促进土壤进一步熟化。提高土壤的肥力，为以后茶树的生长、优质高产创造良好的条件。底肥应选用改土性能好的有机肥，如绿肥、青草、秸秆、堆肥、厩肥、饼肥等。同时配施磷肥田。底肥一般用量为堆肥225300t/hm2加磷肥37506000kg/hm2，堆放510d后施用3。底肥施肥深度以50cm左右为宜，做到全层施肥，充分混匀3。 1.4.2 基肥 基肥是指茶树地上部分停止生长后施用的肥料。其作用是为茶树秋冬季根系活动和翌年春茶萌发提供营养物质。对于翌年春茶早发、旺发和肥壮以及增强茶树光合作用越冬抗寒能力至关重要，同时还可改良土壤的理化性质。基肥施用时间为每年9月下旬至l0月中下旬，不采秋茶的地块待茶树地上部分停止生长后可立即进行。土壤有机质含量高的茶园可单施饼肥，施菜籽饼15002250kg/hm2，掺合过磷酸钙375kg/hm2和硫酸钾225kg/hm2；土壤有机质低的茶园以混合施用饼肥、堆肥、厩肥为好，一般可施饼肥7501125kg/hm2加堆肥或厩肥22.537.5 t/hm2，再适当掺合磷钾肥8。如果只施堆肥或厩肥，则不少于37.575.0t /hm2， 再掺合适量的磷钾肥。施肥的位置应以茶树树冠边缘垂直下方，开2530cm深的沟，茶籽直播茶园略深，无性系茶园略深3。1.4.3 追肥 茶树地上部分在生长期间施用的肥料为追肥。追肥的作用是不断补充茶树的矿质营养，尤其是氮素。追肥应以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵，配合施用磷钾肥和微量元素肥。追肥总量约占全年用量的60。追肥的次数一般为23次。第1次一般在2月下旬至3月上旬，俗称“催芽肥” ，春茶催芽肥对名优茶的生产非常重要，施用过迟，则起不到提高产量和质量的作用12。一般早发的品种早施。迟发的品种迟施；阳坡茶园早施，阴坡茶园迟施；复合肥、尿素早施，碳酸氢铵要迟施。第2次在5月中下旬，第3次在7月初，追肥可结合耕锄进行。可按春茶：夏茶：秋茶为4：3：3的比例进行，不采夏茶的地方可按春茶：秋茶为 6：4的比例进行11。追肥方法为：在茶树树冠下开浅沟施人，一般沟深35cm即可，但易挥发的碳酸氢铵、氨水等应深施，沟深以1015cm为宜，施肥后覆土3。 1.5 有机肥提高茶叶品质的效应施肥提高茶叶品质足人所共知的，关于肥料种类对茶叶化学成分的影响，报道最多的是N,P，K化肥，而有机肥在影响其品质方面极少报道。为此专家进行了试验。试验表明，施速效有机肥人粪尿的茶叶水程出物为42.8，高于对照(不施有机肥)为37.4，茶多酚10.8，高于对照9.9，撕啡碱2.6，低于对照2.7，氨基酸5.4，低于对照5.6以过效有机肥牛栏肥作底肥的茶叶水程出物为43.08，高于对照为42.72，茶多酸23.57，高于对照22.7O，咖啡碱3.46，高于对照3.00，儿茶索总量258.49mg/100g7。以上结果说明，施用有机肥对提高茶鲜叶内含物，改善其品质是明显的，睬人粪尿肥对咖啡碱、氨基酸含量、牛栏肥对氨基酸含量有一定程度的减步外，其余成分均有所增加。可能是旌用有机肥提高了多酚类含碳化台物的肯量，受碳氮代谢平衡的制约，一定程度上降低了氨基酸等含氮化合物的稳累13。赵和涛等(1996)在安徽祁门荼区全年施月有机肥粪尿栗制了丰红。红茶中香叶醇、香叶酸等香气成分明显高于单捷化肥，也为提高茶叶品质提供丁有力的依据。相对而言，有机肥在提高绿茶品质方面的作用不甚明显9。 2 无公害茶园病虫害防治技术2.1 了解茶园有害生物群落从生物链角度注意害虫的消长，掌握优势种害虫发生情况并预测发展趋势，为防治工作作好准备。如越冬虫口基数高，就要注意春茶期间挑治，高温、高湿天气要选晴天防治小绿叶蝉，并注意保护八哥、青蛙，可以帮助控制尺蠖的危害8。2.2 加强田间调查，搞好虫情测报工作 坚持以分队为主的田间调查和以场部为主的虫情渊报工作相结台，为了做到及时准确，治旱治小，除生产科配台大队技术员每周调查一次外，通常在采蕊季节由采茶人员边采茶边对有害虫的地点作好标记，报告现场管理人员，再由太队技术虽砖定打什么药，什么时候打，打哪些丘块、范围，是普治还是挑治，开出打药通知单。挑治用压缩喷雾器局部喷雾进行围歼，严禁全周打保险药7。2.3 保护和利用天敌资源，提高自然生物防治能力2.3.1 积极保护天敌，开展生物防治对青蛙、蜘蛛、瓢虫等天敌认真保护，避开天敌盛发时期用药，其方法是掌握提前量。即在害虫盛发前期用药，控制化防范围，重点防治主产茶园，设立天敌保护区，荒坡茶园尽量不打药或推迟打药，维护生态平衡，通过保护害虫天敌控制害虫的大发生和危害4。2.3.2 人为释放天敌，增加天敌数量利用茶园生态环境较稳定、温湿度适宜、有利于病原微生物的繁殖和流行的条件，可将苏云金杆菌、白僵菌、多角体病毒等各种有益微生物释放到茶园中去，使其建立种群，并造成再次浸染和流行15。 2.3.3 建立天敌昆虫的中间寄主和补充营养基地部分寄生性天敌昆虫有寄生蜂、寄生蝇和捕食性天敌昆虫有食蚜蝇等羽化后，需吮吸花蜜进行补充营养，然后觅找寄主进行产卵繁殖。因此为了延长无敌昆虫的寿命和增加产卵量，可在茶园周围种植一些不同时期开花的蜜源植物，作为天敌昆虫的补充营养基地，同时也可以美化茶园环境15。 2.4 病虫害防治方法2.4.1 病虫害的研究1964年夏怀恩等在湖南茶叶通讯上发表谈茶树害虫的综合防治，率先提出茶树生物防治的主张。20世纪8090年代中期，主要对茶小绿叶蝉测报技术和 茶园复合生态进行研究。对草甘藤防除茶园杂草、害虫病毒资源调查及利用、茶自星病防治以及对侧多食跗螨、茶毛虫核型多角体病毒、云尺蛾核型多角体病毒、茶尺蠖、赤眼蜂、黄短步虫甲、茶棍蓟马等进行调查并取得了相应的研究成果6。2.4.2 生物防治 保护和利用天敌，提高自然生物防治能力。如茶园常见害虫的天敌灰喜鹊、青蛙等，就要保护和利用。采用植物源、矿物源和生物源农药进行茶树害虫的防治。如：针对鳞翅目、同翅目害虫，可用植物源农药苦参碱、鱼藤酮、除虫菊、烟碱等进行防治；针对螨类害虫，可在秋季封园时利用矿物源农药石硫合剂、波尔多液、硫悬浮剂、矿物油等进行防治；针对蚧害严重的茶园，可采用将带有益菌(腥红菌和头孢霉)寄生的虫枝移到茶丛内，从而控制蚧害；还可以把 茶园中自然死 亡的虫体(如茶毛虫、云尺蠖、斑蛾、刺蛾等的幼虫体)，锤烂对水喷到茶园中，对控制害虫可起到良好的效果17。 2.4.3 物理防治 用人工或利用简单机械直接消灭害虫。利用害虫成虫的趋光性，晚上用火堆、火把、电灯、黑光灯等光源诱杀，防止产卵。此法要慎用以免把益虫同时杀掉。利用害虫具有喜好糖、醋、酒等物质的习性，在这些物质中加入农药做成毒饵诱杀。用铁纱笼关一些毛虫或蓑蛾的雌成虫，放在茶园中，每天清晨将引诱来的雄成虫杀死，可达到灭虫的目的16。2.4.4 化学农药防治 恢复和建立病虫害测报点，落实专人负责，对指导适时、准确防治病虫害有重要作用。平时认真做好茶树病虫疫情的调查、记载、监测，掌握病虫和天敌发生的动态，及时发布病虫害的预测、最佳防治时期，帮助指导茶农选用高效、低毒、低残留、针对性强的农药。并注意保护天敌。严格执行中华人民共和国农业行业标准、无公害食品茶叶生产技术规程中有关茶园主要病虫害的防治指标、防治时期及推荐使用和可使用的农药品种。提倡农药合理混用兼治多种害虫，减少喷药次数。推行轮换用药，减少害虫抗药性、防治害虫再爆发。一般同种农药1年内使用次数不能超过2次。对1年发生多代的害虫，每年抓住第l代(或越冬代)幼虫、幼龄期(如小绿叶蝉、螨类等)，对准发虫中心(或重点地块)有效喷药，可以使以后各代不再大量发生，减轻危害。同时改进喷药方法，采用低容量喷雾，能使药液雾滴细、分布匀，漏喷少，减少用药量，提高防治效果14。幼龄茶园常见的地下害虫主要有金龟子幼虫、大蟋蟀、小地老虎、黑翅土白蚁等，选用2.5天王星乳油1000倍液、或4茶宝乳油10001500倍液、或10吡虫啉1500倍液、或20啶虫脒l000倍液等从茶树根茎浇淋，杀灭地下虫害；茶树地上害虫主要有小绿叶蝉、黑剌粉虱、茶蚜虫、茶黄藓马、茶尺蠖、茶蚧壳虫、茶毛虫等，选用2.5天王星乳油10001500倍液、或4茶宝乳油15002000倍液或10吡虫啉2000倍液、或20啶虫眯1000倍液等枝叶喷施防治9。3 展望在茶树无公害栽培管理中，施肥是最关键的措施之一。但施肥量、施肥时期与施肥方法不科学，导致茶叶品质、产量下降。为适应社会需求，应大力推广合理的施肥技术发展无公害茶叶，实现茶业可持续发展。茶树病虫虽然种类繁多，但都各有一定的发生、发展规律，只要深入调查研究，掌握规律，找出薄弱环节，采取相应的抑害、扶益的综合性防治措施，茶叶病虫害的防治工作是完全可以做好的。病虫防治技术要茶园病虫的发生特点，采取以防为主，防要采取农业、生物物理等预防措施。化学农药要作为万不得以才采用的方法，确保茶叶质量安全。 参考文献：1 雷常盛.连江县茶园施肥现状与无公害茶园施肥技术.安徽农学通报.2007,13(21):1082 姚朝富.无公害茶园病虫害防治技术.蚕桑茶叶通讯.