实训大纲新建.doc

旅游管理专业实训大纲一、 实训的地位、目标和要求：（一）地位： 旅游管理是一门既重视对基本知识的全面掌握，又注重对理论知识的理解和运用。因而实训是本专业教学计划中的重要环节，是实践和应用课堂所学理论知识的必要过程。（二）目标：1、认识和了解旅行社以及酒店等相关企业这一特定旅游从业环境，充分认识将来所从事的旅游职业的性质，培养学生良好的行业服务意识。 2、树立良好的职业道德、职业素养，进一步端正与巩固专业思想，培养认真负责的工作态度和踏实肯干的工作作风；培养学生吃苦耐劳的精神，锻炼坚强的意志品质，提高在旅游业这个特定环境中与人相处、广泛沟通、交际的技巧与能力。 3、掌握旅行社各相关部门及酒店各岗位的运作程序及规范化、标准化要求，通过参观学习和实际操作，达到理论联系实际。4、巩固、加深、拓展专业理论知识，提高学生观察问题、分析问题、解决问题的能力以及组织协调、随机应变的能力，提高服务与操作技能技巧，进一步消化和深化已学到的旅游企业管理的理论知识，通过理论到实践意识到知识用时方恨少，再从实践到理论时，更会珍惜以后的旅游管理理论知识的学习；为毕业后从事旅游及其相关行业奠定良好的职业基础。 （三） 要求实训活动是在本系指导教师和实训单位有关人员的共同指导下进行的一项有组织、有计划、有目的的教学活动，为保证实训活动的顺利开展，达到预期的教学目标，具体要求如下： 1、学生必须高度重视，服从领导安排，听从教师指导，严格遵守实训单位的各项规章制度和学院提出的纪律要求。2、学生在实训期间应认真、勤勉、好学、上进，积极主动完成实训单位交给的工作任务，有事须先请假，经实训单位和指导教师批准后方可。3、学生在实训中应该做到： 1)将所学的专业理论知识同实训单位实际情况和企业实践相结合。 2)将思想品德的修养同良好职业道德的培养相结合。 3)将个人刻苦钻研同虚心向他人求教相结合。4、学生实训结束时必须完成以下任务： 获得实训单位实习鉴定，按时记录实习笔记，完成实习报告。二、 实训内容：（一）实训阶段安排： 第一阶段：实习动员与实习准备阶段； （4月15日至4月30日）第二阶段：学生到学校安排的实习单位进行业务实训阶段； （5月1日至9月30日）第三阶段：实习报告撰写及实习验收工作阶段。（10月16日至11月31日）（二）业务实训内容： 三、 实习资料：1、 获得实习单位实习鉴定，实习鉴定须经实习单位与实习指导教师审阅签字，并写出评语加盖实习单位公章方可。 2、实习笔记记录每天搜集、检索到的原始资料、数据、技术信息，绘制必要的简图等，并及时进行整理，便于发现问题、解决问题。3、实习报告 实习结束应提交全面、系统、条理、有理有据的实习报告，全面反映半年实训期间，从实习基地之人员、管理、经营、改革等方面的体会。个人在实习过程中思想、技能、适应能力，生存能力等诸方面发展、变化情况以及建设性意见。四、 实习考核：1.实习成绩评定实行五级制，即：优、良、中、及格、不及格 90100为优，8089为良，7079为中，6069为及格，60以下为不及格。2.该成绩按照实习单位鉴定占30%，实习笔记和实习报告占40%，分院鉴定占30%的比例评定。3.实习鉴定成绩由实习单位根据实习表现（组织纪律、工作态度、技能、系统知识、分析解决问题能力、游客评价、组织能力、随机应变能力、贡献等）综合评定。4.平时表现由指导教师依据实习单位反映其工作主动性积极性、维护校企声誉、遵纪守法等方面综合考察后给出。另外，该成绩还应根据实习单位给出的奖惩记录和出勤记录给予适当的加分或减分。5.实习期间，因个人原因不能正常出勤（含病事假）累计达到有关规定的时数者，应按我校学籍管理有关规定予以处理。6.实训期内因违犯校纪受到警告及以上处分者，实习成绩专项确定。7.实习期间因违反实习单位纪律等被实习单位辞退的学生，将被取消实习资格，实习成绩记为零分；凡自己主动提出换点，实习领导小组批准的，必须在一周之内找到新的实习单位，否则实习成绩记为零分。8凡实习成绩不及格者，按学校学籍管理有关规定办理。9实习生不得以任何理由擅自离开实习单位，自行结束实习任务，凡是有此种情况者其毕业实习一律按不及格处理，并将根据情况给予严肃纪律处分。五、 其他：1、实习生按要求必须多与分院指导教师联系、汇报实习进度与收获及需要学院； 2、实习生必须服从实习教师以及实习单位的管理，实习过程中个人必须坚决服从集体； 3、实习生必须以学校声誉和利益为重，时刻注重个人形象的建设； 4、实习生时刻注意维护自己合法权益，及时就实习单位不合理的管理与安排向学校反映，寻求解决，同时保护自身生命财产安全。 六、 实习单位信息以及学生安排实习单位信息表1名称南京斯亚花园酒店地址南京太平门东街2号电8801传址邮编210016单位简介斯亚花园酒店是由南京斯亚实业集团投资兴建，酒店地处南京市太平门东街2号，是一座集客房、餐饮、会议、娱乐于一体的四星级标准精品商务型酒店。娱乐中心具有桑拿、健身、美容美发、棋牌等各项服务，可以同时