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文档简介

餐具消毒流程第四步：将经过蒸箱消毒的餐具放入消毒柜消毒20分钟第五步：管理员验收后将餐具放入保洁柜（因为目前餐具很少，消毒柜兼做保洁柜用）第二步：将除渣后的餐具清洗干净分类放入专用容器内第三步：将装有餐具的容器放入高温蒸箱中消毒15分钟第一步：专人对回收的餐具进行分拣，清理食物残渣炊具消毒流程第一步：除残渣（刀墩案用刀具刮除）第三步：用净水冲刷第二步：用洗洁剂刷洗干净第四步：刀、铲、勺、盆具用蒸箱高温消毒；刀墩、案板用前涂上酒精烧灼消毒第五步：管理员验收并放在消毒柜消毒并保存
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