生猪规模饲养成本调查辅导教材.doc

生猪规模饲养成本调查辅导教材调查数量与饲养规模指标解释：（一）调查数量。调查数量指作为成本调查对象的产品数量，按照出栏产品数量计算。调查数量核算单位为头。（二）饲养规模。指所调查产品一次性最大可饲养数量，用于区分散养和小、中、大不同规模类型。饲养规模的核算单位与调查数量一致。实务指南：1、调查对象的确定。农产品成本调查核算的是已经发生的成本费用和效益情况，而饲养企业往往是多个阶段的生猪同时都有，因此实际调查时要准确选择核算对象。如生猪饲养场往往是同时有母猪、仔猪、育肥猪和种猪，而农本调查核算的只是育肥猪，根据农本调查核算的特点，实际调查核算对象的选择应当为当年出栏的育肥猪。2、饲养规模与调查数量、年总产量的关系。饲养规模既不同于调查数量，也不同于年总产量。饲养规模反映的是基于饲养场地和生产能力，反映的是平均每批次的最大生产能力；调查数量是指作为饲养业产品成本调查对象的已经出栏的产品，即已经完成生产过程并投放到市场中的商品，反映的成本水平是已经出栏产品的饲养成本。由于调查户饲养的产品批次可能很多，成本调查时可能只是调查其中某一个或几个批次的产品的成本。因此，调查数量既不等于所调查产品的存栏数量，也不一定等于其出栏数量，而是纳入调查范围的那部分出栏产品的数量。年总产量是一年中出栏的产品数量之和，年总产量有可能远远大于饲养规模。3、规模类型的划分。（1）区分饲养业品种规模类型时，一定要按照饲养规模来划分。生猪饲养规模是以育肥猪饲养头数确定的，如果一个养猪场既养育肥猪，又养种猪、母猪、仔猪，以育肥猪数量来定。（2）各品种散养与大、中、小规模划分的数量标准要严格以2004年国家下发的饲养业规模划分标准为准，不允许自行调整，如果认为所定标准不合理可提出修改建议，但在国家未统一修改之前仍应以规定数量为依据。目前生猪饲养规模划分标准为：育肥猪饲养规模（头数）在30-100头（含100头）为小规模，100-1000头（含1000头）为中规模，1000头以上为大规模。因此，上例的饲养规模应是大规模。例：某养殖场建设规模为1500头，其中：母猪200头，种猪60头，育肥猪1200头，仔猪240头；全年共出栏生猪3750头，其中：母猪360头，种猪150头，育肥猪2820头，仔猪420头；年末存栏生猪1490头，其中：母猪170头，种猪75头，育肥猪1080头，仔猪165头。由于调查核算对象为当年出栏的育肥猪，因此，该养殖场为饲养1200头生猪的大规模调查户，调查的是育肥猪的生产成本，调查数量既不是全年出栏生猪的总头数3750头，也不是育肥猪年末存栏量1080头，应为纳入调查范围的育肥猪全年出栏总量2820头。4、调查品种的确定。调查品种的选择上要注意产品的普遍性和代表性。许多饲养业产品差异性很大，同一产品有许多不同档次、品质的品种，各地在调查布点和汇总时，首先要尽量选择调查市场销售比例大的那些品种。对于地方特色产品，如果在市场上占有一定比例的话，当然可以进行调查，但需要注意地方特色与全省代表性之间的关系。在选点时，就要考虑尽量使样本比例与实际比例基本一致。5、调查核算期间的确定。生猪的调查核算期间为购进仔畜到出栏，其中自繁自育生猪的调查核算期间从育肥开始到出栏。例：某养殖场3月12日进栏一批仔猪，饲养后于7月16日出栏；养殖场自繁自育了一批仔猪， 并于10月25日进栏育肥，饲养后于2月18日出栏。外购生猪的调查核算期间为3月12日至7月16日；自繁自育生猪的调查核算期为10月25日开始育肥至2月18日出栏。6、异常样本的处理。实际调查中，往往有一些饲养场处于非正常的生产状况下，存栏数量远小于生产规模，这样的调查样本要及时调整。例：2009年，生猪价格持续下跌，可饲养860头育肥猪的某中规模养殖户为防止出现更大亏损缩减了饲养头数，年末存栏育肥猪仅有87头，远小于其饲养规模，在调查时这样的样本数据会影响调查结果的准确性，应予及时调整样本。7、生猪常规数据反映的是全年出栏育肥猪的成本收益情况，而上、下半年直报、月报反映的是分时段的数据，即上、下半年直报反映的是上、下半年时段的数据，月报反映的是每月时段的数据。在调查期内如果没有发生调查户更换、扩大或缩减规模、数据异常未采用等情况时，生猪全年常规数据可以采用计算上、下半年数据按照调查数据量（育肥猪出栏数）的加权平均值得出，若发生上述情况时，生猪全年常规数据必须重新调查核算得出。而生猪月报与上、下半年直报(或全年常规报)在调查目的和体系上由于存在以下差异：（1）两者在调查侧重点上存在不同。生猪月报调查目的是及时反映当前生猪市场信息，主要是当前生猪、仔猪、玉米和饲料的市场价格；生猪、仔猪、育肥猪的存栏数量和比重；调查期内生猪饲养大致准确的成本和收益情况。而上、下半年直报(或全年常规报)的调查目的则是全面、准确反映调查期内生猪饲养的成本和收益情况。（2）两者在调查表格内容上存在不同。由于上、下半年直报(或全年常规报)是为了全面、准确反映调查期内生猪饲养的成本和收益情况，在调查内容上对成本构成划分的很细，而生猪月报相对比较笼统。如直报中列明的“青粗饲料费、饲料加工费、水费、燃料动力费、死亡损失费、技术服务费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧、税金、管理费、财务费、销售费”等项目在月报中都没有单列，而是统一归入“其他成本”中。（3）两者在调查指标处理上存在不同。国家发改委关于进一步加强生猪成本调查工作的通知中对生猪生产成本情况调查表（月报）的部分调查指标规定：A、本表中的相关指标按本调查期内出栏生猪的平均数计算。本调查期内没有出栏生猪的，主产品产量、产值按调查期内当地市场情况计算；其他指标按同期出栏生猪的历史市场情况计算。B、计算人工成本时，家庭用工数量和雇工天数按上年天数（扣除自己加工饲料用工数量）。雇工工价要折算成标准用工价格。C、“其他成本”指总成本扣除表中所列成本项目后的其他费用（扣除自己加工饲料的燃料动力费），按上年数据计算。生猪月报的部分指标是按照市场平均值、历史同期值进行计算，而直报(或全年常规报)调查填列的各项数据均为调查期内出栏生猪所发生的实际值。因此，在调查期内不管是否发生调查户更换、扩大或缩减规模、数据异常未采用等情况，生猪上、下半年直报(或全年常规报)数据都不等于生猪月报按照调查数据量的加权平均值，更不等于生猪月报按照调查数据量的简单算术平均值，必须按照直报(或全年常规报)要求重新调查核算。主产品产量指标解释：主产品产量按照调查期内育肥猪出栏活重计算。主产品产值指标解释：指生产者通过各种渠道出售主产品所得收入和留存的主产品（包括自食自用的、待售的、馈送他人的）可能得到的收入之和。其中出售的主产品按实际出售收入计算，留存的主产品按已出售产品的综合平均价格和留存数量计算。例：某养殖场全年出售育肥猪320头，生猪平均出栏头重为120公斤，全年平均出售价格11.2元/公斤，收入430080元；另有存栏待售育肥猪78头，全年自食自用16头。头均主产品产值=出售主产品收入+留存主产品数量平均出栏头重平均售价（出售主产品数量+留存主产品数量）=430080+（16+78）12011.2（320+16+78）=1344元。副产品产值指标解释：副产品指牲畜活体本身除主产品之外其他部分的产品或与牲畜生长过程直接相关的附带产品，生猪的副产品为粪肥。副产品产值核算方法为：出售的副产品按照实际出售收入计算。自己利用的副产品：（1）价值较大的，按照市场价格计算，市场没有交易的由市县成本调查机构按市场上同类型产品价格合理估算；（2）价值较小或处理费用与出售收入相差不大的，不予核算副产品产值。未被利用的副产品一律不计算其产值。例1：某养殖场全年出栏育肥猪360头，收集猪粪7000公斤，其中出售3780公斤，收入756元，市场平均售价0.2元/公斤；向土地施肥用量3220公斤。头均副产品产值=（出售副产品收入+自用数量市场平均售价）年出栏育肥猪数量=（7560+32200.2）360=3.89元。例2：某养殖场全年出栏育肥猪148头，收集猪粪3700公斤，其中向土地施肥用量1000公斤，其余未被利用。由于当地主产肉鸡，市场上没有猪粪交易，鸡粪平均售价0.17元/公斤。头均副产品产值=自用数量市场上同类型产品价格年出栏育肥猪数量=10000.17148=1.15元。例3：某养殖场全年出栏育肥猪207头，收集猪粪4620公斤，花费900元雇用工人将猪粪从猪场运至市场出售，收入924元。由于出售收入与处理费用相差仅为24元，可不予核算副产品产值，头均副产品产值为0。补贴收入指标解释：补贴收入是指政府、部门、企业或集体经济组织为扶持饲养业的发展，向饲养户（场）提供直接现金补贴、无偿或者低价提供生产资料和服务，使饲养户（场）直接或间接增加的收入。其中现金补贴直接计入补贴收入项目；无偿提供的生产资料和服务按照市场价格折算后同时计入相应费用项目和补贴收入项目；低价提供的生产资料和服务按照市场价格折算后计入相应费用项目，同时将饲养户（场）实际支付的价格与市场价格的差额部分计入补贴收入项目。饲养户（场）得到的与该产品生产无关的补贴不得计入该产品补贴收入。（该项目为饲养业新增的指标） 实务指南：饲养业的补贴收入是指与调查对象直接相关的补贴，与所调查产品不直接相关的费用不能计入补贴收入。如当前政府发放的母猪保险、母猪补贴、种猪补贴等不能计入育肥猪的补贴收入，而政府免费提供的“蓝耳病”、“口蹄疫”等疫苗以及一些免费的技术指导要计入补贴收入。建造饲养场时政府提供的补贴，要先按饲养场的折旧年限计算出每年分摊的补贴额，然后再在饲养牲畜中分摊。例：某养殖场2009年收到政府发放的能繁母猪补贴5000元；“蓝耳病”疫苗600支，市场价20元/支，其中给育肥猪注射370支；规模化养殖场建设补贴30000元，养殖场预计使用15年；当年养殖场共出栏生猪1500头，其中：母猪200头，种猪200头，育肥猪1200头，仔猪100头。头均补贴收入=育肥猪使用疫苗补贴额+规模化养殖场建设补贴额=(育肥猪使用疫苗数量市场价格)年出栏育肥猪数量+年分摊补贴额（出栏育肥猪数量出栏总量）年出栏育肥猪数量=370201200+（3000015）（12001500）1200=6.17+1.33=7.5元。由此，将合计7.5元记入补贴收入。同时，将给育肥猪注的疫苗补贴额6.17元记入医疗防疫费、规模化养殖场建设补贴额1.33元记入折旧费。物质与服务费用指标解释：包括生产过程中消耗的各种生产资料的费用、购买的各项服务支出以及与生产相关的其他物质性支出。分为直接费用、间接费用两部分。仔畜费、仔畜重量、平均饲养天数指标解释：（一）仔畜费。指购买或自育的仔畜费用。购进的仔猪按实际购进价格加运杂费计算；自繁自育的按照同类产品市场价格计算或实际饲养成本核算。仔畜与产品畜成本未分开核算的，在计算仔畜费后应当将仔畜饲养费用从产品成本中予以剔除，以免重复计算。自繁自育仔猪实际饲养成本与同类产品市场价格相差不大时，仔畜费可按实际饲养成本填列；如相差较大，按同类产品市场价格填列，以真实反映社会平均成本。例： 某养殖场育肥猪均为自繁自育，市场同类仔猪平均价格为25元/公斤；当地仔猪一般在20公斤时转栏育肥，仔猪饲养费用若单独核算，平均花费270元。因此，外购的平均仔畜费=仔猪平均重量市场平均价格=2025=500元，远高于实际饲养费用。在计算育肥猪成本时，仔猪费按500元计算。（二）仔畜重量。（1）外购的按购进时重量计算（批量购买的按平均重量计算），一般不应超过三十五公斤，超过该重量标准较多的仔猪，不作为调查样本参加汇总。（2）自繁自育的由各地根据实际情况划定仔畜重量。（三）平均饲养天数。指主产品的平均饲养周期，为购进到产品出售之间的平均天数。实务指南：外购仔猪的平均饲养天数为购进仔猪到出栏，自繁自育仔猪的平均饲养天数为育肥开始到出栏。（为便于理解，将原指标中的“仔畜进价”改为“仔畜费”。）精饲料费、精饲料数量、耗粮数量指标解释：精饲料费指调查期内实际耗用的精饲料的费用。精饲料包括：粮食、豆类、配合饲料、混合饲料、麸皮、豆饼、油籽饼、饲料添加剂和添加物等。精饲料费用计算方法为：购进的饲料按照实际购进价格加运杂费计算，自产的按照正常购买期市场价格计算。精饲料数量指实际耗用的各种精饲料的实物数量。耗粮数量指耗用的各种精饲料折成粮食(贸易粮)的数量，精饲料折粮方法是：大米、小麦、玉米按实际耗粮数量计算；稻谷、面粉、米糠、豆粕、红薯等按统一规定的折粮率计算；混合饲料、配合饲料按含粮比例计算；非粮食类精饲料或含粮比例极小的精饲料，其数量不计入耗粮数量。精饲料折粮参考计算表名称单位实际用量折粮率（%）折粮数量备注稻谷公斤1007070小麦公斤100100100玉米公斤100100100大米公斤100100100面粉公斤100133133大麦公斤1008585粟谷公斤1007070细米公斤1005050米糠公斤1004040麸皮公斤1005050豆粕公斤1005050蚕豆公斤100100100红薯公斤1002020配合饲料公斤10040-5040-50视具体配方定混合饲料公斤10040-5040-50视具体配方定实务指南：1、一般来说，精饲料的折粮比越高，价格越高，因此在采集调查数据时要根据精饲料的配方、品种调整折粮比，不能全部都采用国家规定的统一折粮率，否则可能出现精饲料价格不合理的问题。例：某养殖场2008年使用饲料配方为：玉米60%、豆粕25%、米糠10%、饲料添加剂5%，综合折粮率=60%100%+25%50%+10%40%=76.5%；2009年因玉米价格持续上涨，调整配方后具体比例为：玉米40%、豆粕35%、米糠20%、饲料添加剂5%，综合折粮率=40%100%+35%50%+20%40%=65.5%。2、在饲养业中，转换率是衡量饲养水平的一个重要指标。正常情况下，每个品种牲畜的平均转换率是相对固定的。因此，在采集调查数据时要特别注意饲料的转换率是否合理，避免出现饲料使用量过多或过少问题。生猪转换率的衡量指标：生猪料肉比精饲料消耗数量（出栏生猪重量仔畜重量）。料肉比反映的是育肥猪每增重一公斤需要消耗的饲料数量，受生猪品种、仔猪的大小、饲养天数、饲料配方等因素影响，合理区间范围一般在2.7-3.4之间。如料肉比过高或过低，应结合仔猪品种、饲养天数、饲料配方等因素分析变化原因。例：某养殖户饲养育肥猪平均花费318公斤饲料，平均仔猪进栏重量25公斤，平均出栏头重128公斤。料肉比=318（128-25）=3.09。青粗饲料费指标解释：青粗饲料包括实际耗用的野生采集植物、秸杆粉碎物及种植养殖的各种青粗饲料。购进的按实际购进价加运杂费计算，自产、自采的按照市场价格计算（其用工不计入用工数量，以免重复计算），难以取得市场价格的按照实际发生的费用或市县成本调查机构按市场上同类型产品价格合理估算。实务指南：饲养业成本核算中，青粗饲料只核算费用，不核算重量。实际采集数据过程中，自产、自采的青粗饲料一定要按照市场价格计入青粗饲料费，难以取得市场价格的，市县成本调查机构按市场上同类型产品价格合理估算。同时注意自产、自采青粗饲料的用工数量不要计入家庭用工数量，以免重复计算。例：某养殖场全年出栏育肥猪800头，共使用自产、自采青粗饲料120000公斤，市场价格平均0.2元/公斤；头均青粗饲料费=1200000.2800=30元。全年饲养育肥猪花费1500小时家庭用工，其中采摘青粗饲料花费260小时。家庭实际用工为：头均家庭用工=（1500-260）8800=0.19个工作日。饲料加工费指标解释：指由他人加工饲料的费用。生产者自己加工饲料的，如加工饲料的数量较少，可视同由他人加工，并参照当地由他人加工饲料的平均费用计算；如加工饲料的数量较多，经营者自己及其雇工加工饲料时发生的支出分别计入相关费用和用工中，不计入饲料加工费。实务指南：饲料加工费与种植业中的机械作业费的处理方法类似，分三种情况分别处理：1、委托他人加工支付加工费的。直接将支付的加工费计入饲料加工费。2、生产者自己加工少量饲料的。视同委托他人加工，参照当地平均的饲料加工收费水平计入饲料加工费。同时要注意，加工饲料的设备折旧、燃料动力费、人工费等不再计入相关项目，以免重复计算。3、生产者自己加工较多饲料的（一般指饲养规模较大的企业）。发生的各项费用，如设备折旧、燃料动力费、家庭用工及雇工要分别计入相关项目，不能计入饲料加工费。例：某养殖场2009年出栏育肥猪1500头，委托他人加工饲料，支付3000元加工费，头均饲料加工费=30001500=2元。某养殖场2009年出栏育肥猪1200头，除外购饲料外还自己加工了100000公斤，花费了700元燃料动力费和120小时人工，当地加工饲料平均收费为0.035元/公斤。由于加工饲料数量较少，视同委托他人加工，头均饲料加工费=1000000.0351200=2.92元。某养殖场2009年出栏育肥猪2000头，饲料均为自己加工，全年共加工饲料600000公斤。加工饲料共使用燃料动力6800元，花费600小时家庭用工，当地平均劳动日工价为50元/天，所使用的饲料加工机械价值72000元（假定该养殖场当年只饲养育肥猪，设备折旧不需进行分摊）。因此，饲料加工各项费用及用工为：头均设备折旧费=7200012.5%2000=4.5元；头均家庭用工折价=（600850）2000=1.88元；头均燃料动力费=68002000=3.4元；头均饲料加工费=0元。由于饲料加工数量大，上述加工费用应分别计入设备折旧、燃料动力费、家庭用工或雇工等项目中，头均饲料加工费则为0，以免重复计算。水费指标解释：指在生产过程中牲畜饮用、加工饲料、清洗和排灌等用水而实际支付的水费。实务指南：利用设施抽取地下水用于牲畜饮用、加工饲料、清洗和排灌的养殖场，发生的设备折旧及燃料动力费分别计入相关项目，不再计入水费。燃料动力费指标解释：指生产过程中实际耗费的煤、油、电力、润滑油及其他动力的支出。包括电费、煤费及其他燃料动力费。其中，电费指在生产过程中使用机械、防寒保暖、生产照明、饲料加工保温等实际耗用的电费支出，煤费指在生产过程中防寒保暖、饲料加工保温等实际耗用的煤费支出。生产者自己加工饲料时发生的电力等燃料动力支出，如果已按视同由他人加工计算，则不再计入燃料动力费，以免重复计算。医疗防疫费指标解释：指用于牲畜注射疫苗、治疗疾病、对场地消毒等发生的费用支出。实务指南：1、生猪核算期之前注射各种疫苗的费用要计入仔畜费中，这些费用不能再计入医疗防疫费，以免重复计算。2、招待医疗防疫人员的费用。一些饲养场，在招待医疗防疫人员时会发生一定的费用，这笔费用计入医疗防疫费，不能计入其他直接费用。3、有专门医疗防疫人员的工业企业。一些大型饲养场雇有专门的医疗防疫人员，其医疗防疫费用按照企业的帐目填报。例：某养殖场自繁自育仔猪，于20公斤时进栏育肥，在进栏育肥前注射的疫苗费用平均50元/头，饲料等其他成本费用平均花费270元/头。当地市场同品种仔猪价格为17元/公斤。 因此，仔猪实际饲养成本为（270+50）=320元/头，与市场价格1720=340元/头相差不大，可按实际饲养成本320元/头计算仔畜费。仔猪注射疫苗费用50元已计入仔畜费中，不能再计入医疗防疫费。死亡损失费指标解释：指在当地正常饲养条件下，饲养户（场）发生的死亡损失费用。实务指南：死亡损失费按不同情况分别核算：1、规模饲养户（场）按照实际死亡率计算。如果饲养户（场）当年因特殊原因发生大量死亡，不是本地普遍情况，死亡损失费按当地的平均死亡率计算。死亡损失费调查期内平均每头死亡牲畜发生的各项直接费用实际死亡率2、散养户统一按照社会平均死亡率计算。死亡损失费调查期内平均每头死亡牲畜发生的各项直接费用社会平均死亡率当地饲养业品种的社会平均死亡率可以向有关部门咨询，或者由县级成本调查机构按当地实际情况合理估算。例：某地2009年没有发生大规模疫情，社会平均死亡率2%，甲养殖场全年饲养育肥猪2400头，出栏2328头，死亡72头，平均每头死亡生猪发生的直接费用为900元；乙规模养殖场全年出栏育肥猪1800头，因饲养不当死亡270头，平均每头死亡生猪发生的直接费用为580元；丙散养户全年出栏育肥猪42头，实际死亡3头，平均每头死亡生猪发生的直接费用为690元。甲养殖场没有发生因特殊原因的大量死亡，按实际死亡率计算头均死亡损失费=722400900=27元；乙养殖场因饲养不当发生大量死亡，不是当地的普遍情况，按当地的平均死亡率计算头均死亡损失费=2%580=11.6元；丙散养户统一按照当地社会平均死亡率计算头均死亡损失费=2%690=13.8元。技术服务费指标解释：指生产者实际支付的与该产品饲养过程直接相关的技术培训、咨询、辅导、诊断等各项技术性服务及其配套技术资料的费用。不包括购买的饲养技术方面的书籍、报刊、杂志等费用及上网信息费等（这些费用应计入管理费中）。实务指南：政府无偿提供的技术指导、技术培训等服务，要按照市场收费标准计入技术服务费，同时计填补贴收入。没有市场收费标准的，由县级成本调查机构按市场同类服务收费标准合理估算。工具材料费指标解释：指生产过程中所使用的各种工具、原材料、机器配件以及低值易耗品等材料的支出。金额较大且使用一年以上的，可以按使用年限分摊。实务指南：原计入其他直接费用的青贮用尿素、液氨支出，畜舍用塑料支出等改为计入工具材料费。修理维护费指标解释：指当年修理或维护用于饲养业的各种机械、设备和生产用房等发生的材料支出和修理费用。应由多业或多品种共同分摊的费用，按照产值或工作量分摊。大修理费按照预计下一次大修理之前的年限平均摊销。生产者自己修理的用工计入家庭用工。实务指南：修理维护费如需在多业或多品种间进行分摊，在工作量不好统计的情况下，按产值分摊更为简便。例：某养殖场全年发生5000元大修理费，预计下次修理在两年以后，全年出栏育肥猪1000头，产值占全部产值的80%，头均修理维护费=5000280%1000=2元。其他直接费用指标解释：指与生产过程有关的未包括在上述各项之中的费用，以及应计入成本的不用分摊的费用支出。（删除了计入本项目的青贮用尿素、液氨支出，畜舍用塑料支出等。）实务指南：生猪阉割费计入其他直接费用。固定资产折旧指标解释：固定资产是指单位价值在一百元以上，使用年限在1年以上的生产用房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产有关的设备、器具、工具等。购入的固定资产原值按购入价加运杂费及税金等计价；自行营建的固定资产原值按实际发生的全部费用计价。固定资产按分类折旧率计提折旧。饲养业各类固定资产参考折旧率为：生产专用房和永久性栏棚8%，简易棚舍（猪舍）25%，机械设备、动力设备、电器设备、运输工具等设备类12.5%，其他固定资产折旧率均按20%计算。租赁承包经营的，承包费中已包括原有固定资产折旧的，不应再计提折旧，只计提经营者新购置的固定资产折旧。农业企业固定资产折旧按照其会计报表数据填报。实务指南：1、不同品种共用的固定资产，应当先在不同品种之间按照产值或工作量分摊后再计提折旧，在工作量不好统计的情况下，按产值分摊更为简便。2、饲养业产品，不论是散养户还是规模户，一般来说，均应有一些固定资产，因而固定资产折旧一般不应为0。3、固定资产的实际使用年限与规定折旧年限相差较多的，要按照实际使用年限调整折旧率。例：某养殖场有一批简易棚舍，参考折旧率为25%，实际已使用8年，与规定折旧年限相差较多，调整后折旧率=18100%=12.5%。保险费指标解释：指生产者购买农业保险所实际支付的保险费，按照保险类别分别或分摊计入有关品种。实务指南：农业保险属政策性保险，多数会有政府补贴。如果政府全部补贴保险费用，则政府补贴的金额要计入保险费，同时要计入补贴收入；如果政府补贴一部分，农户自己支付一部分，则保险费等于政府补贴额加农户支付额，同时政府补贴部分要计入补贴收入。保险费补贴也应按补贴的对象加以区别，目前我省生猪保险费补贴对象主要是能繁母猪，育肥猪尚无保险费补贴。管理费指标解释：指生产者为组织、管理生产活动而发生的支出，包括与生产相关的书籍、报刊费、差旅费、市场信息费、上网费、会计费（包括记帐用文具、帐册及请人记帐所支付的费用）以及上缴给上级单位的管理费。农业企业的管理费根据其会计报表据实填列。实务指南：1、饲养业尤其是规模饲养场发生的招待费、房产税，计入管理费。2、饲养企业的环评费按照有效年限和饲养数量分摊后计入管理费。销售费指标解释：指为销售商品所发生的运输费、包装费、装卸费、差旅费和广告费等。生产者自己或其家庭成员在销售产品过程中发生的用工计入家庭用工；雇用他人销售产品的，支付的费用计入销售费，其用工不予核算。实务指南：雇工销售产品时发生的用工不能计入雇工天数，务请注意。指标解释：指与生产经营有关的贷款利息和相关手续费等。实务指南：注意与企业帐目所不同的是，这里的财务费不能为负值。如果企业账面为负值，则核算时财务费填0。人工成本指标解释：指生产过程中直接使用的劳动力的成本。包括雇工费用和家庭用工作价两部分。用工数量指标解释：指生产过程中生产者（包括其家庭成员）和雇佣工人直接劳动的天数。用工数量使用“标准劳动日”为计量单位。标准劳动日指一个中等劳动力正常劳动8小时的工作量，中等劳动力按下述方法确定：（1）1850周岁男性、1845周岁女性，能够适应中等劳动强度的，为一个中等劳动力。（2）在前款规定的年龄段之外，能够经常参加劳动，劳动能力和劳动强度相当于中等劳动力的，可按一个中等劳动力计算；劳动能力和劳动强度不及中等劳动力的，按实际情况折算。（3）雇工视作中等劳动力。计算用工数量时，应先将每个劳动者的劳动小时数折算成中等劳动力的劳动小时数。用工数量按劳动性质划分为家庭用工天数和雇工天数，详见家庭用工天数和雇工天数的指标解释。用工数量计算公式为：用工数量（日）各类劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数8小时家庭用工天数雇工天数实务指南：1、劳动用工数量要按实际小时数换算，不能按出工次数计算。一天出工一小时的，只能按一小时计算，不能出工一次就算为一天。例：某养殖户某天给生猪喂食，实际喂食时间是4小时，则用工数量480.5（日）2、劳动能力明显弱的老人和孩子，应当按其相当于中等劳动力的比例折算劳动小时数，不能简单地按照出工小时数计算。例：某农户为劳动能力弱的老人，其劳动能力只相当于0.6标准劳动力，某次出工8小时，则用工数量80.680.64（日）3、劳动强度较低的用工要折算成标准工。4、“路上时间”的处理。从家里到养殖场路上花费的时间不能计入用工数量里。5、亲戚、邻居帮忙，只付少量费用或不付费用，视同家庭用工，用工数量计入家庭用工数量，支付的少量费用不再计入成本。6、购买仔畜、饲料及其他设备、工具时会发生一定的用工，但这种购买用工与产品本身的生产过程及其价值形成没有直接关系，因此不能计入用工数量。雇工费用、雇工天数、雇工工价指标解释：雇工费用是指因雇佣他人(包括临时雇佣工和合同工)劳动（不包括租赁作业时由被租赁方提供的劳动）而实际支付的所有费用，包括支付给雇工的工资和合理的饮食费、招待费等。短期雇工的雇工费用按照实际支付总额计算；长期雇请的合同工（一个月以上），先按照该雇工平均月工资总额（包括工资及福利费等）除以30天计算得出其日工资额，再根据其从事该产品生产的劳动天数计算得到其雇工费用。雇工天数是指雇用工人劳动的总小时数按照标准劳动日折算的天数。其计算公式为：雇工天数雇用工人劳动总小时数8小时雇工工价是指平均每个雇工劳动一个标准劳动日（8小时）所得到的全部报酬（包括工资和合理的饮食费、招待费等）。雇工工价雇工费用雇工天数实务指南：1、准确理解什么是雇工。凡支付合理费用的都是雇工，不管是企业职工（不包括管理人员）、长期合同工还是临时雇工，都是雇工。2、雇工费用的核算。雇工费用应当按照实际支付的所有费用（包括合理的饮食招待费、住宿费、福利、保险等）计算，不能只将工资计入雇工费用。3、雇工费用和雇工天数应按实际情况填列，不能将一个调查点甚至全县的所有调查户都人为地规定统一的雇工费用和雇工天数。4、长期雇工的用工天数应当按照实际劳动小时数折成标准劳动日，不能按日历天数简单计算。例：某养殖场雇用一名工人，雇用期限为1年，这名工人每天的劳动时间是6小时，则全年用工数量6小时8小时365日273.75日5、未发生雇工的，应当按照当地平均雇工工价水平填列雇工工价。对饲养业来说，大中规模饲养一般或多或少会有雇工发生，特别是大规模饲养，不雇工的很少。6、养殖户自己销售产品的用工应当计入家庭用工中，雇工销售产品的用工不能计入雇工天数，应将支付的费用计入销售费。例：某养殖场全年出栏育肥猪1500头，为销售雇佣2名工人，共支付报酬2000元，发生的运输、装卸等费用共计4000元，同时花费40小时家庭用工。头均销售费=（2000+4000）1500=4元；雇佣他人支付的报酬已计入销售费，不能再计入雇工费用中；头均销售家庭用工5个工作日（408=5）直接计入家庭用工。7、农业工人、合同工等长期雇工的雇工费用、雇工天数和雇工数量的计算稍复杂一些。具体计算方法举例如下：例：某养殖户长年雇请某人劳动一个月，支付的工资总额（如果雇工食宿费也由雇主负担的话，也应将合理的食宿费用计入工资总额）为900元，平均日工资额为30元（900元/30日）。（1）如果该雇工在雇佣期间只从事饲养育肥猪的生产劳动，饲养育肥猪120头，则所有的费用应当由育肥猪承担。虽然一个月内每天都出工，但实际劳动时数为120小时，折成标准劳动日的天数为15天，则每月平均头均雇工费用为7.5元，雇工天数为0.125天，平均雇工工价为50元900元（120小时8小时）=50元；（2）如果该雇工同时饲养母猪、仔猪和育肥猪，饲养育肥猪的劳动量大约占70%，计算则应按用于各种产品和服务的劳动量比例分摊费用，即育肥猪应承担630元（900元70%）的费用。如果该雇工饲养育肥猪的劳动时数总共为84小时，折标准劳动日为10.5天，则每月每头育肥猪的雇工费用为5.25元，雇工天数为0.09天。计算长期雇工的雇工费用、天数和工价的原则是：支付的费用总额应当全部得到补偿，雇工天数按中等劳动力实际劳动小时数折算出标准劳动日天数，雇工工价等于雇工费用除以标准劳动日天数。不能简单地将平均日工资额作为雇工工价。即使在雇工只从事一种产品生产的情况下，除非雇工为中等劳动力且一天劳动8个小时，否则雇工工价就不会等于平均日工资额。财务费家庭用工作价、家庭用工天数、劳动日工价指标解释：家庭用工是指生产者和家庭成员的劳动、与他人相互换工的劳动以及他人单方无偿提供的劳动用工。家庭用工天数是指家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数按照标准劳动日折算的天数。家庭用工天数家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数8小时家庭用工折价是指生产中耗费的家庭劳动用工按一定方法和