【同步导学】高中化学 3.3.1乙醇 乙酸课件 鲁科版必修2.ppt

第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇乙酸 1 了解乙醇的组成 物理性质和主要应用 2 掌握乙醇的化学性质 特别是乙醇的催化氧化 3 了解乙酸的组成 物理性质和主要应用 4 掌握乙酸的化学性质 特别是乙酸的酯化反应 5 通过观察思考 培养观察能力 思维能力和设计能力 一 乙醇1 物理性质色味态 水溶性 2 组成和结构 无色有特殊香味的液体 与水以任意比互溶 3 化学性质 1 实验探究 无色气 下 体 淡蓝色 液珠 不变 h2 红 刺激性气味 氧化 cu 催化剂 4 重要用途 1 用做燃料 2 各种酒的主要成分 3 重要的 试剂和化工原料 4 医院里用 体积分数 的乙醇溶液杀菌 消毒 开放探究 1 1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3molh2 对吗 提示 乙醇分子中羟基上的氢原子活泼性较强 1mol乙醇与足量的钠反应只能生成0 5molh2 即只有羟基上的氢原子可以与钠发生取代反应 溶剂 75 二 乙酸1 物理性质色味态 水溶性 俗称 当温度低于 时形成晶体 无色有强烈刺激性气味的液体 易溶于水 冰醋酸 16 6 2 组成和结构 2 酯化反应 实验a 装置 b 现象 饱和na2co3溶液分层 上层为 且有芳香气味 定义 的反应 开放探究 2 酯化反应还属于有机反应类型中的哪一种 提示 从乙醇和乙酸的反应方程式看 酯化反应相当于乙酸中的羟基被 o c2h5基取代 或乙醇中的氢原子被基取代 故属于取代反应 无色透明 的油状液体 醇与酸作用生成酯和水 一 乙醇的催化氧化1 反应条件加热条件下 用金属铜或银作催化剂2 反应历程 答案 bd 解析 在浓h2so4 170 的条件下断裂 生成ch2 ch2 a选项正确 与金属钠反应时只断裂 生成ch3ch2ona b选项错误 催化氧化时断裂 生成ch3cho c选项错误 燃烧时全部价键断裂生成co2和h2o d选项错误 答案 a 答案 a 名师点睛 应用羟基的活泼性 可以解决有关物质类别的推断的题目 解决时可以先从羟基与na naoh nahco3的反应情况以及量的关系进行比较 最后推断出是醇羟基还是羧基 2 既能跟钠 氢氧化钠反应 又能和碳酸钠反应的有机物是 a 硫酸氢钠b 乙醇c 乙酸d 盐酸解析 a d不属于有机物 排除 乙醇只与钠反应 乙酸与钠 氢氧化钠 碳酸钠均反应 答案 c 三 乙酸和乙醇酯化反应实验的注意事项 1 试剂 1 向试管内加入化学试剂的顺序 向乙醇中缓缓加入浓h2so4 并不断搅拌冷却后再加入乙酸 注意不能先加浓h2so4 防止液体溅出伤人 2 浓硫酸的作用 催化剂和吸水剂 3 饱和na2co3溶液的作用 溶解挥发出来的乙醇 与挥发出来的乙酸反应生成乙酸钠 除去乙酸 降低乙酸乙酯的溶解度 使溶液分层 便于分离得到酯 2 装置 1 长导管的作用 导出乙酸乙酯和冷凝回流乙酸和乙醇 2 碎瓷片的作用 防止暴沸 3 长导管位置 不能插入溶液中 防止倒吸 如插入液面以下 应使用防倒吸装置 4 试管口方向 斜向上与桌面成45 夹角 3 加热 1 刚开始小火均匀加热的目的 防止乙醇 乙酸过度挥发 并使二者充分反应 2 反应末大火加热的目的 使生成的乙酸乙酯挥发出来 4 产物分离用分液法分离 上层油状物为乙酸乙酯 某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示 a中放有浓硫酸 b中放有乙醇 无水醋酸钠 d中放有饱和碳酸钠溶液 请回答 1 浓硫酸的作用是 若用同位素18o示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者 写出能表示18o位置的化学方程 2 球形干燥管c的作用是 若反应前向d中加入几滴酚酞 溶液呈红色 反应结束后d中的现象是 3 实验室用乙酸 乙醇 浓硫酸制取乙酸乙酯 加热蒸馏后 在饱和na2co3溶液的液面上得到无色油状液体 当振荡混合物时 有气泡产生 主要原因可能是 a 有部分硫酸被蒸馏出来b 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来c 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来d 有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应解析 振荡时有气泡产生 应该是被蒸馏出的酸蒸气与na2co3反应生成了co2气体 因硫酸是难挥发性酸 难以被蒸出 乙醇与水互溶 难以被蒸出 答案 c 1 下列物质中加入金属钠 不能产生氢气的是 a 蒸馏水b 苯c 无水酒精d 乙酸解析 钠是非常活泼的金属 可以与水 乙醇反应 而钠与乙酸的反应属于酸的通性 答案 b 2 2010 云浮高一质检 下列关于乙酸的叙述中 不正确的是 a 乙酸分子式是c2h4o2 有4个氢原子 不是一元酸b 乙酸是具有强烈刺激性气味的液体c 乙酸易溶于水和乙醇d 鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液解析 乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 易溶于水和乙醇 为一元弱酸 乙酸与nahco3溶液反应生成co2气体 而乙醇与nahco3溶液不反应 答案 a 3 若乙酸分子中的o都是18o 乙醇分子中的o都是16o 当二者在一定条件下反应 生成物中水的相对分子质量为 a 16b 18c 20d 22 答案 c 4 如右图所示 某同学做乙醇氧化实验时将螺旋状铜丝先放到a点处加热 然后再移到b点 发现铜丝在火焰的a b两点时现象明显不同 请写出a b两点的实验现象 并解释产生该现象的原因 答案 a 铜丝由红变黑外焰处乙醇充分燃烧 使cu受热和o2生成cuob 铜丝由黑变红焰心处乙醇未充分燃烧 未燃烧的乙醇将cuo还原为cu 5 2010 珠海高一质检 通过石油裂解可以获得乙烯 再以乙烯为原料还可以合成很多的化工产品 试根据下图回答有关问题 1 有机物b的名称为 结构简式为 决定有机物a c的化学特性的原