2、有机化合物结构的测定

第3章第2节有机物分子结构测定 葡萄糖 普通高中课程标准实验教科书 有机化学基础 选修 鲁科版 宁夏六盘山高级中学 授课人 王会玲 最近网络上说 一种无色液体摇一摇会变蓝色 静置 蓝色消失 真的 学习目标 1 通过本节课的学习 知道有机化合物结构测定的一般步骤 2 能进行确定有机物分子式的简单计算 3 能利用化学检验方法鉴别有机化合物 学习重 难点 1 有机物结构式的确定 2 有机物中官能团的鉴别 一 葡萄糖的物理性质 无色晶体 味甜 能溶于水 活动一 品尝葡萄糖 二 葡萄糖的分子结构 思考 测定有机物的分子结构 应该从何处入手 分几步完成 确定组成元素 确定分子式 确定结构式 官能团鉴别 1 2 3 4 三 1 确定元素组成 葡萄糖 镁 Mg 从实验中 你能得到什么启示 思考 葡萄糖的组成元素 C H O 1 实验室用燃烧法测定葡萄糖的分子组成 测定装置如图 铁架台 铁夹 酒精灯等未画出 取18 0g葡萄糖 固体A 放入装置中 通入过量O2燃烧 生成CO2和H2O 1 已知葡萄糖的摩尔质量为180g mol C装置增重10 8g D装置增重26 4g 则葡萄糖的分子式为 2 写出葡萄糖燃烧的化学方程式 C6H12O6 2 确定分子式 活动二 葡萄糖分子式 C6H12O6 2 3 官能团的鉴别和结构简式的确定 分子式为C6H12O6的有机物 从理论上来推测其分子中可能含有的官能团 根据你的理论推测设计实验方案 选择试剂 鉴别官能团 填表 探究葡萄糖分子含有的官能团种类和数目 思考 活动三 褪色 KMnO4 H 褪色 活泼金属 气泡 与羧酸反应生成酯 有香味 银氨溶液 Ag Cu OH 2Cu2O Na2CO3气泡 石蕊试液 变红色 NaOH 酚酞 变浅 分子式为C6H12O6 其可能含有的官能团及检验方法 活动四 完成葡萄糖中醛基检验实验 实验结论 葡萄糖分子中含有醛基 溴水 1mol葡萄糖与足量金属镁反应生成2 5molH2 知识支持 1 同一个碳上不能连接两个羟基 2 碳碳双键的碳上不能连羟基 实验数据 葡萄糖与镁粉反应 3 葡萄糖的结构简式 CH2OH CHOH 4CHO 科学家的实验资料 葡萄糖与氢气加成 生成直链的己六醇 4 醛基 CHO 羟基 OH 三 葡萄糖的化学性质 官能团 结构简式 CH2OH CHOH 4CHO 性质 作业 写出葡萄糖与下列物质反应的化学方程式 类似醇的性质 类似醛的性质 1 金属钠 5 Cu OH 2悬浊液 2 乙酸 3 与氢气加成 4 银氨溶液 葡萄糖 亚甲基蓝 亚甲基白 亚甲基蓝 摇动 O2 揭秘 氧化性 还原性 静置 葡萄糖 四 葡萄糖的应用 患有糖尿病的人能否输葡萄糖 思考 测血糖 1 对葡萄糖的性质的叙述中 正确的是 A 不溶于水的白色晶体B 是一种多羟基醛 具有还原性C 不能跟酸发生酯化反应D 不能还原为六元醇 2 下列反应中 葡萄糖被还原的是 A 葡萄糖发生银镜反应B 变为葡萄糖五醋酸酯C 在人体内变成CO2和H2OD 变为己六醇 随堂检测 B D 随堂检测 3 葡萄