旅游英语专业顶岗实习大纲.doc

旅游英语专业顶岗实习大纲及考核办法一、 毕业实习的性质和任务毕业实习是旅游英语专业（简称“本专业”，下同）整个三年学习过程中一个十分重要的实践性环节，是对学生综合运用所学理论知识来解决本专业将要面对的问题而进行的一次既全面又严格的训练和考核。本专业毕业生将面向对星级饭店、酒店、国际旅行社、高星级饭店、外贸公司、教育机构、旅游公司等企事业单位，从事涉外旅游实务及涉外交流服务活动。通过毕业实习，学生应当完成如下任务： 1. 通过在饭店、旅游景区、旅行社等旅游相关单位的实习，将课堂知识社会化，并借助实践总结发现二者之间的联系；2. 通过参与实际部门工作初步获得基本操作技能和工作经验，巩固和提升课堂上所学理论知识，培养独立处理问题的能力加深并巩固已经获得的本专业的相关理论知识和职业技术技能；3. 通过参加与就业相关的社会实践活动，锻炼社会交往能力，获得实际的业务经营和管理知识，培养学生综合运用知识的能力，实现从学校到社会的初级过渡，进一步提高学生的综合素质；4. 培养学生综合运用所学专业管理知识和技能，独立分析和解决企业管理活动中的实际问题能力；5. 培养学生获得信息的能力、处理人际关系的能力和个人的表达能力，培养学生良好的工作作风和职业素质；6. 学生在指导教师的引导下，根据指定的设计任务，收集资料、研究问题，综合运用所学知识，独立地完成设计任务所规定的所有工作，使学生毕业后能多、快、好、省地适应各自岗位的需求；7. 通过毕业综合训练进一步培养学生的自学能力和判断问题、分析问题和解决问题的能力，以及一定的中英文写作能力和涉外旅游方面的交流能力。8. 能用中文和英语撰写常见的外事、游客须知、游客投诉报告和广告文案。二、实习基本要求 1、实习学生可以到学院的协作单位实习，也可以自行联系单位进行实习；2、实习开始后两周内，所有实习学生必须将安徽城市管理职业学院顶岗实习（毕业实习、生产实习）学生档案连同实习单位回执寄给实习指导老师或辅导员老师老师。3、系部将根据学生实习点分布情况确定本校实习指导教师，学院指导教师负责与实习学生的定期联系与理论指导；实习过程中，要求调整实习单位或岗位的学生，须向学院指导教师写出申请，同时提供在上一个实习单位的实习鉴定表以及下一个单位的实习单位回执。4、实习过程中，要认真执行实习单位的考勤纪律，按时上下班，不迟到不早退，有事先请假；要严格执行实习单位的保密纪律，严守商业秘密；要注意自己的人身安全与财产安全；有重要的事情应及时与实习指导老师或辅导员老师联系；5、要虚心向实习单位的师傅学习，做到嘴勤、手勤、腿勤，努力提高自己的业务水平，为在短时间内上岗打下基础；6、实习过程中应注意积累资料，及时填写实习日志、实习结束后写好实习报告。7、实习过程中做到自爱自重，团结协作，认真负责，勤奋工作，争取优良成绩。8、学生实习完成后必须提交：实习鉴定表（实习鉴定表上“实习单位鉴定意见”中要给出实习考勤和实习鉴定的百分制成绩）；实习报告。三、实习班级、时间2008级旅游英语专业第六学期，15周，300学时。四、 毕业实习的地点及主要内容实习地点：星级饭店、酒店、国际旅行社、高星级饭店、外贸公司、教育机构、旅游公司、涉外企事业单位及工商企业中的涉外工作或涉外旅游工作部门。实习应当做到：1) 撰写实习报告及总结2) 了解所在企事业单位的概况；3) 认真履行岗位工作职责，完成岗位工作任务；4) 运用所学知识，协助所在单位解决涉外活动中的实际问题；5) 通过网络咨询、电话抽查、调查报告和个人访谈等各种方式收集实习单位所在城市及其周边城市涉外企业和旅游资源的布局信息；6) 了解实习单位、部门和岗位的基本情况、机构设置和工作要求，了解相关的政策法规和单位内部规章制度；7) 了解实习单位所在城市及其周边城市涉外企业和旅游资源的发展情况，并收集涉外旅游人才需求信息。 8) 了解实习单位的行业隶属关系、组织管理方式、人员构成等相关情况；9) 重点掌握实习单位主营业务开展情况及业务流程和操作要求。10) 对所在实习单位的物流管理各环节进行全面调查，发现问题、分析问题、解决问题并总结成功经验。10）用英语撰写常见的外事、外贸、商务文书、游客须知、游客投诉报告和广告文案。五、 实习过程的管理1. 准备阶段1) 成立毕业实习指导小组成立由系书记、专业主任和指导教师、班主任参加的毕业实习指导小组，结合本专业的实际情况与毕业实施方案要求，制定具体可行的执行方案。2) 实习动员工作在学生实习前要认真做好思想动员及各项准备工作。实习期间要不断检查实习进展情况及实习质量，及时帮助学生解决实习中出现的问题，督促学生按计划进行实习，遵纪守法，遵守实习单位的规章制度，注意安全教育，注意行为规范教育，使学生自觉维护学校的荣誉。2. 实施阶段学生进入相应的实习单位，指导教师实施其指导工作。实习内容符合实用本专业培养目标，从事涉外旅游和接待等人才出发，提出实习内容供参考。3. 实习小结实习小结是全面衡量学生工作质量的重要材料，学生应予以高度重视，认真总结和撰写。实习小结的总结方式是实习报告。实习报告主要内容要求如下：对本次实习工作的简要介绍，包括实习起止时间、实习单位的基本情况、实习指导教师、实习过程。实习工作的主要内容包括：实习工作的专业领域，在该单位的工作岗位、工作特点、现状，对工作规律的认识（可设计对某些有代表性现象的分析）实习工作的基本总结及个人体会。实习报告字数要求：不得少于2，000字。六、 实习纪律1. 实习学生应根据本实习指导书的要求，结合所在单位情况、制定详细实习计划。2. 学生应严格遵守实习单位的规章制度，要求所有学生均应顶岗顶班，不允许迟到、早退和旷工，非特殊情况不允许请假，请假必须通过经贸系领导同意，不得擅自离开实习地点。3. 实习学生应注意搞好与实习单位工作人员的关系，尊敬领导和工作人员，树立谦虚谨慎、勤学好问的良好作风，注意保守企业商业秘密。4. 学生在实习期间应自觉遵守高等学校学生守则，做到遵纪守法，讲究公共道德，注意安全。5. 实习学生必须按时参加实习，不得擅自提前结束实习或不参与实习，实习期间不得进行与实习无关的旅游观光等活动。6. 切实做好实习中安排的工作，作好实习记录。7. 实习中应特别注意往、返程及实习期间的各项安全事项。8. 如有需要，可由系办公室开出实习证明。七、 专业实习成绩评定（一）实习考核依据：1是否能独立完成报告，内容是否深刻；2实践期间，能否遵守单位规章制度，服从安排，学习认真刻苦，尊敬师傅，团结合作，得到单位好评；3在岗位实践中是否参与组织实施并完成本岗任务以外的工作（或项目）内容；4在岗位实践过程中是否有独立或与人合作有技术改革和创新成果； 5在岗位实践中是否获取的实践（或就业）单位的嘉奖及证明材料。（二）实习成绩综合评定1.实习考勤（20%）：包括业余时间生活纪律考勤，工作学习期间上岗考勤；2.实习记录（20%）：每月工作学习小结；3.实习鉴定（30%）：实习单位对实习生的表现鉴定；4.实习报告（30%）：要符合实践报告一般规范，并体现顶岗实习特点，达到实习计划要求。（1）实习报告内容要体现以下内容：实习单位的生产经营过程、管理模式、经营模式和企业文化介绍；实习的岗位和从事的主要工作；结合专业知识，总结实习岗位工作，提出自己的见解。（2）实习报告可附的其他佐证材料：实习过程中参与组织实施并完成本岗位任务以外的工作（或项目）内容及其实习单位提供的证明。实习过程中因成绩显著而获取的实习（或就业）单位奖励及证明材料。以上每项成绩由相应指导教师、实习单位分别按百分制评分，指导教师统计总评分。八、 旅游英语专业实习指导思考题：1. 你认为导游人员的职责有哪些？2. 你认为全程导游人员的职责有哪些？3. 你认为地方导游人员的基本职责有哪些？4. 你认为导游服务在未来将会出现哪些发展趋势？5. 你认为导游服务具有哪些特点？6. 你认为对导游人员的培训具有哪些意义？7. 你认为导游人员怎样树立良好的导游形象？8. 对不同个性的游客，你认为导游人员可以从哪些方面去激发游客的游兴？9. 你认为导游人员怎样与领队合作共事？10. 你认为导游员在讲解的过程中常运用哪些形势的语言？11. 你认为导游讲解时一般应突出哪些方面？12. 在接散客时，导游人员如果没有接到旅游者应该怎样处理？13. 你认为散客旅游与团队旅游有哪些区别？14. 你认为游客要求有亲友要求随团活动如何处理？15. 游客因多次不合理要求被拒绝而要求退团，导游员该不该答应？16. 你认为为了旅游安全应注意哪些事项？17. 你认为在哪些情况下不允许游客自由活动？18. 当游客要求导游员转交一件贵重物品时，他该如何处理？19. 地陪在带团前应做好哪些准备工作？20. 地陪带团程序是怎样的？21. 你对导游员促销有何看法？22. 你对新世纪导游人才的需求与培养有何认识和看法？23. 有人说“导游，是风景的隐身使者”，你怎样看？24. 你怎样看待导游的业务素质和职能规范？25. 谈谈你对饭店服务的理解。26. 饭店管理有哪些主要内容？27. 介绍饭店的组织结构及岗位的设置情况。28. 饭店员工培训主要包括哪些方面的内容？29. 什么是饭店产品？它有哪三部分组成？30. 如何理解饭店产品所具有的服务性？31. 谈谈对标准化服务和个性化服务的理解。32. 饭店从业人员应具备哪些基本工作观念？33. 饭店从业人员应具备哪些基本素质？34. 饭店从业人员思想道德素质包括哪些内容？35. 饭店从业人员业务素质体现在哪些方面？36. 饭店从业人员应掌握哪些服务技能？37. 饭店从业人员仪容仪表有哪些具体要求？38. 饭店从业人员在语言的应用方面应注意哪些问题？39. 饭店从业人员在行为举止方面有哪些礼貌要求？40. 怎样理解“顾客总是对的”这句话，举例