《服务礼仪与形体训练》课程标准.doc

服务礼仪与形体训练课程标准课程编码： 课程类别：专业基础课适用专业：酒店管理 授课单位：酒店管理系学时：68 编写：潘颖 审定负责人及审定日期：盖艳秋 2012.91.课程定位1.1课程性质与任务服务礼仪与形体训练课程是酒店管理专业为实现教育目标而设置的一门专业基础课程，是在学生学习了前厅服务与管理、餐饮服务与管理、饭店营销等专业课的基础课上开设的。本课程共设置了两大模块，14个子模块，根据实训的目的、要求和实训特点的要求，采用多种创新性教学方法，帮助学生掌握相关礼仪知识的同时完成对形体的塑造。通过对服务礼仪与形体训练课程的学习，将学生培养成为“有健康优美的外形、有优雅得体的言谈举止、有诚恳谦逊的人格、有善良美好的心灵、有良好的个人修养的”，能够从事酒店一线服务的高端技能型人才和初中级管理人才.1.2课程设计理念结合专业培养目标和高职学生实际情况，本课程在设计上，立足提高学生礼仪素质，以岗位要求为依托，以项目教学为手段，以知识获得为起点，最终实现学生素质养成。（1）遵循建构主义学习观学生在完成基于工作过程的教学任务中，在真实的学习情境中，通过生生互动、师生互动，通过旅游真实的氛围和环境，主动构建自己的礼仪知识体系并积累丰富的礼仪服务经验。（2）遵循职业性、实践性和开放性从高素质、高技能人才的培养要求出发，以学生职业意识唤醒、职业素质养成和职业能力培养为重点，与地方旅游企业合作，进行基于工作过程的课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性。（3）遵循多元智能理论学生观和教学观根据学生实际情况及学生形象思维型智力特点，注重学生的个性发展，发挥学生优势智力，认识自己，把握自己，让学生“在做中学,在学中做”， 通过服务礼仪与形体训练课程的学习与实践，从新生入学开始，就不断强化学生“以礼待人”，养成“彬彬有礼”的职业气质。（4）遵循现代职业教育指导思想按照礼仪修养养成的目标，在本课程教学活动中，采用项目驱动教学，以工作过程为导向，注重发挥学生的主体意识，注重教学过程的礼仪修养的养成。培养学生具有职业外表的意识、人际交往意识，沟通意识、自主学习意识等，对礼仪修养的养成有明显的促进作用。1.3课程设计思路针对旅游行业企业的特点和岗位群职业能力的要求，对工作情境进行项目细分，构建讲训一体的教学模块，形成“1+5+2”（理论+理论与实训+实践）八大教学模块。引导学生在“做中学”，在“学中练”，在“练中提升”，实现学生认识、态度、以及行为上的转化，获得知识，掌握技能，养成素质。还可以通过组织学生参加礼仪服务项目、第二课堂、校园职业文化氛围营造等多元途径，使礼仪熏陶延续学生整个大学时代。（1）确定开发主体校企合作，成立礼仪实训指导小组，由河北旅游职业学院田莉、潘颖、袁睿等专业教师组成。（2）设计与开发流程课程开发依据现有师资、实训环境、旅游资源等条件，根据市场调研岗位群需求、专家建议、行业企业建议、学生反馈，从职业工作出发，运用基于学习性工作任务的课程结构，以行动为导向的教学过程，按照工作任务由简单到复杂，由单一到综合的原则进行课程的设计与开发。本课程学习领域的遴选，核心目标是通过教师讲解演示，学生大量的实训，培养学生能熟练运用各种礼仪规范，提高学生未来在各相关岗位上的职业化外在形象的定位。2.课程培养目标通过服务礼仪与形体训练课程的学习，将学生培养成为“有健康优美的外形、有优雅得体的言谈举止、有诚恳谦逊的人格、有善良美好的心灵”具有良好的个人修养、职业风范及行业适应性的高素质旅游人才。通过对服务礼仪与形体训练课程的学习，让学生的职业能力得到全面的培养和完善。其中：社会能力： （1）具有健康的人格、高尚的品德（2）具有良好的职业道德和敬业精神（3）具有一定的创新能力（4）具有良好的沟通和交流能力（5）具有组织能力和协调能力（6）具有良好的承受能力（7）具有适应环境变化的能力方法能力： （1）具有独立工作的能力 （2）具有采集、处理、运用信息的能力 （3）具有自主学习、终身学习的能力 （4）具有直至歉意的能力 （5）具有宣传调研能力专业能力： （1）具有跨学科驾驭的能力和团队合作的能力（2）实际操作能力（3）具有团队意识和妥善处理人际关系的能力（4）具有优雅的举止、得体的服饰、礼貌的谈吐、具备礼宾接待能力（5）具备较强的文娱活动能力（6）具备跨文化跨地域交际能力 3.课程内容与要求及教学设计3.1课程内容课程内容选取依据：为达到专业能力、方法能力、社会能力的训练目标，在现有师资、实训环境、旅游资源等条件下，根据市场调研岗位群需求、专家建议、行业企业建议、学生反馈，从职业工作出发，运用基于学习性工作任务的课程结构，以行动为导向的教学过程，按照工作任务由简单到复杂，由单一到综合的原则选取教学内容。学 习 情 境子模块参 考学时 36+32模块名称模块描述模块一服务礼仪本模块以理论教学为主，辅以简单的课堂实训，了解和掌握礼仪的起源与发展；了解东西方文化的差异；礼的相关概念；礼仪的功能。熟悉和掌握旅游礼仪的特征、原则及旅游工作者礼仪修养的意义、原则和培养途径。其中还包含了形象服饰、职业仪表礼仪；待人接物，社交场合礼仪；礼宾次序，仪式安排礼仪；人际沟通，交往谈吐礼仪；不同民族，不同习俗礼仪；涉外交往，礼待宾客礼仪等相关知识。子模块一 礼仪渊源 意识唤醒4子模块二 形象服饰 职业仪表4子模块三 待人接物 社交场合4子模块四 礼宾次序 仪式安排2子模块五 人际沟通 交往谈吐4子模块六 不同民族 不同习俗2子模块七 涉外交往 礼待宾客2模块二形体训练本模块以实训教学，通过形体塑造与训练，从最为平常的举手投足，行为举止着手，塑造一个人的良好形象。得体恰当的身体语言反映着一个人的精神风貌和优雅风度，是成功者所必备的。要掌握正确的站姿、坐姿、走姿、蹲姿和标准规范的手势。辅助艺术形体综合训练，提高肢体表现力，使体态更趋完美。子模块一 形体训练基础知识82子模块二 基本功训练子模块三 身体姿态训练子模块四 手臂姿态训练子模块五 基本步法训练子模块六 柔韧性训练子模块七 综合训练模块一 服务礼仪学 习 情 境任务描述参考学时22 子模块名称子模块描述子模块一 礼仪渊源意识唤醒本模块以理论教学为主，辅以简单的课堂实训了解和掌握礼仪的起源与发展；了解东西方文化的差异；礼的相关概念；礼仪的功能。熟悉和掌握旅游礼仪的特征、原则及旅游工作者礼仪修养的意义、原则和培养途径。1.1中国礼仪的起源与发展41.2东、西方礼仪的差异1.3礼仪的功能和原则1.4旅游工作者礼仪修养的的培养途径子模块二形象服饰职业仪表个人形象，通常由个人的仪容、举止、表情、服装、饰品等要素构成。 不同的场合、不同的职业，就要有不同的装束，仪态美的体现，视觉美学在礼仪中的运用显得尤为重要2.1美容化妆、发型款式42.2着装标准2.3仪态单项训练2.4仪态组合训练2.5形体综合训练子模块三待人接物 社交场合人们必须经常置身于公共场合，参与社会生活，在这种情况下，与他人相处，彼此礼让、包容、理解、互助也是做人的标准3.1介绍的礼仪43.2电话礼仪3.3握手和互递 名片的礼仪子模块四礼宾次序仪式安排在人际交往中彼此之间所处的空间方位和具体的位置次序是有章可循的，讲究位次礼仪，是对交往对象的尊重。4.1行进间的位次礼仪24.2乘坐汽车的位次礼仪4.3宴请时的位次礼仪4.4会议的位次礼仪4.5商务谈判时的位次礼仪子模块五人际沟通谈吐礼仪通过谈吐人们可以互相传递信息、表达情意、增进了解和友谊。如果掌握了交谈的礼仪和技巧，对于促进与服务对象的沟通起到事半功倍的作用5.1接待礼仪45.2交谈礼仪5.3商务谈判5.4投诉处理子模块六不同民族不同习俗汉族和其他少数民族的礼仪与禁忌；节日、宗教、礼节和风俗。港澳台地区的不同习俗与文化特点。7.1部分民族礼仪与禁忌27.2港澳台礼仪与禁忌子模块七涉外礼仪宾至如归礼仪是受国别、地域、宗教、文化背景、社会风俗和政治的影响的。在各种涉外场合，或参与涉外活动时，必须与世界各国的朋友们平等共处，和睦相待，互相尊重，并表现得举止有度，不卑不亢。这一切究竟做得如何，在很大程度上取决于对涉外礼仪规范了解得如何，遵守得如何。有礼走遍天下，无礼寸步难行。8.1亚洲部分国家的礼仪与禁忌28.2欧洲部分国家的礼仪与禁忌8.3美洲及大洋洲部分国家的礼仪与禁忌8.4非洲部分国家的礼仪与禁忌3.2课程规划与设计学习模块 子模块一: 礼仪导入 意识唤醒学习目标1.了解礼仪的基本概念，礼仪的起源与发展。2.认识礼仪在现代社会生活中的性质、作用和意义。3.在学习礼仪的功能、原则的基础上，注重礼仪行为的养成。专业能力目标：通过本课程的学习唤醒学生礼仪意识方法能力目标：掌握旅游礼仪的基本理论社会能力目标：培养学生的良好的道德修养，全面提升学生的综合素质。任务任务描述教 学条 件教学方法和建议参 考 学 时理 论实 操1.1中国礼仪的起源与发展中国古代礼文化是礼乐文化，礼在中国古代社会起重要作用。中国是人类文明的发祥地之一，文化传统源远流长。礼作为中华民族文化的渊源和基质也有着悠久的历史，研究中国古文化必须以研究礼乐文化为基础。多媒体教室任务驱动法教师讲解法41.2东、西方礼仪的差异学习中西方礼仪文化差异是在差异性中寻找不足，从不足中探求一条适合中国礼仪文化发展的途径，一条既不能“国粹主义”，又不能“全盘西化”的中国特色道路。多媒体教室任务驱动法教师讲解法1.3礼仪的功能和原则在日常生活、学习、社交、应用礼仪时，都必须要掌握一些具有普遍性、共同性和指导性的礼仪规律。这些礼仪规律，就是礼仪的原则多媒体教室任务驱动法教师讲解法1.4旅游工作者礼仪修养的的培养途径良好的个人礼仪、规范的处事行为是靠后天的不懈努力和精心教化才逐渐形成的。个人礼仪由文明的行为标准真正成为个人的一种自觉、自然的行为，需要一个渐进的过程。多媒体教室任务驱动法教师讲解法学习模块 子模块二: 形象服饰 职业仪表学习目标1培养学生整体把握自身形象设计的能力；2把握得体着装的能力和依据“三原则”着装的能力。3.通过知识的整合和综合运用，能够触类旁通，树立完美的个体形象专业能力目标：具备依据自身条件化妆美容的能力具备依据美学原则自己设计发型款式的能力具备得体着装的能力，能优美地展现自己的仪态和身体语言的能力方法能力目标：具备审美和美的体验能力具备不同情形下的个人形象设计的能力具备因人而异的形象设计能力具备美的再创造的能力社会能力目标：具有较强的责任感和严谨的工作作风具有良好的心理素质和身体素质任务任务描述教 学条 件教学方法建议参考学 时理论实操2.1美容化妆从个人仪表的特征、美容化妆的原则和步骤等若干方面入手，掌握美容化妆的基本常识和技巧，尤其要注重细节，做到美化、自然、得法、协调多媒体教室任务驱动法情境教学法分组演练法42.2发型款式设计头发的款式要做到四个协调：要与脸型相协调；要与身材相协调；要与发质相协调；要与服饰相协调多媒体教室任务驱动法情境教学法分组演练法2.3着装标准着装标准应根据服装独特的美学特征，做到与时间相协调；与地点相协调；与场合相协调。还要根据不同的色彩、面料、款式设计服装。以达到服装与职业、服装与个人的和谐统一多媒体教室任务驱动法情境教学法个人演示法2.4正确的站姿、坐姿、走姿从最为平常的举手投足，行为举止着手，塑造一个人的良好形象。得体恰当的身体语言反映着一个人的精神风貌和优雅风度，是成功者所必备的。要掌握正确的站姿、坐姿、走姿、蹲姿和标准规范的手势。辅助形体综合训练，提高肢体表现力，使体态更趋完美。多媒体教室形体室任务驱动法情境教学法分组演练法示范练习法个人演练法2.5面部表情与微笑面部表情能充分表达一个人的喜怒哀乐，作为旅游从业人员，要时刻表现出自己的愉悦心情，以表示对服务对象的尊重。面部表情要轻松愉快，微笑要发自内心。还要学会听和看。多媒体教室形体室任务驱动法情境教学法分组演练法个人演练法学习模块 子模块三： 待人接物 社交场合学习目标： 通过子模块的学习，培养学生在社会生活中与他人和谐相处，彼此礼让、包容、理解和互助的良好习惯。专业能力目标：要有敏锐的观察能力，在不同的场合能够洞察服务对象的喜怒哀乐等情绪变化要有良好的认知能力，对不同的服务对象，采用最为恰当的服务方式要有亲和力，能够平易近人，温良恭谦让能时时地调整自己以顺应时代发展，不断接受新观念和新事物的能力养成珍惜自己和他人时间的习惯方法能力目标：具有自主学习能力、理解能力具有采集信息、分析、归纳、交流使用信息和技能技巧能力具有将知识与经验综合运用转换的能力社会能力目标：热爱祖国、遵纪守法，政治觉悟高，具有良好的职业道德和敬业精神具有良好的心理素质；具有极强的人格魅力；具有沟通与交流能力具有妥善处理人际关系的能力任务任务描述教学条件教学方法和建议参 考 学 时理论实操3.1介绍的礼仪介绍是与他人进行沟通，增进了解，建立联系的一种方式。要根据介绍对象和场合的不同，采用灵活而又彼此愉快的介绍语言。手势，使用交际距离，要牢记他人的名字。多媒体教室形体室任务驱动法情境教学法分组演练法个人演练法443.2 电话礼仪接通电话要迅速，及时；要使用礼貌、谦和的语言；讲话清晰、简练、准确、热情、音量适中；不要随便打断对方讲话；做好电话记录。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法自主学习法3.3握手和互递名片的礼仪掌握正确的握手方法，禁止用左手和他人相握，使用的力度要适中；不可拒绝与他人握手。掌握互递名片的礼仪。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法个人演练法3.4观看文娱演出的礼仪在观看文娱演出、体育比赛和参观游览时，要遵守秩序 和规则。观看歌舞晚会、话剧舞剧的礼仪；观看足球、篮球乒乓球等的礼仪；参观博物馆，游览名胜古迹的礼仪多媒体教室形体室任务驱动法学习模块 子模块四：礼宾次序 仪式安排 学习目标： 培养学生能够按照礼宾次序，熟练地安排各种仪式，很好地服务于商务、会议和旅游专业能力目标： 能够分析商务活动的性质和特点，确定服务的重点和方向 ，安排好彼此的位次；能够合理地安排宾客就餐、会议、谈判、剪裁等位次；能够合理地安排宾客乘车时的位次；方法能力目标： 具有自主学习、独立决策、独立实施计划、自我监控和评价能力；具有采集信息、处理信息的能力；具有新旧知识迁移的能力；具有组织、协调与指挥的能力；适应服务人群变化的可持续发展的能力。社会能力目标：热爱祖国、遵纪守法、团结互助；具有良好的职业道德和敬业精神；具有较强的团队精神和合作意识；具有较强的责任感和严谨的工作作风；具备与人沟通和交流能力；具备良好的心理素质和克服困难的能力。任务任务描述教 学条 件教学方法和建议参 考 学 时理论实操4.1行进间的位次礼仪在陪同和接待来宾或领导时，客人所处的位置，要受到足够的重视和突出，把握行进间的礼仪，会使各项活动有序 而顺利地进行。（1）步行时的位次；（2）上下楼梯的位次；（3）出入电梯的位次。多媒体教室形体室项目导向法案例分析法自主学习法情境教学法分组演练法4.2乘坐汽车时的位次礼仪区分乘坐各种交通工具的位次安排，重点突出把握在乘坐轿车时的位次安排，并能准确无误地引领乘坐者上车。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法24.3宴请的位次礼仪准确把握私人宴请和公务宴请的区别，能够正确地安排公务宴请和宴会的位次；把握中餐礼仪和西餐礼仪的不同，合理地安排中餐和西餐宴会。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法4.4会议的位次礼仪大型会议要安排好主席台主持人和发言人的位次；小型会议要选准主席的位次；根据客户的要求能够独立完成洽谈会的布置。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法4.5商务谈判的位次礼仪按照谈判方的要求，对商务谈判的场所，进行合理地布置，安排好所需的物品和桌椅，突出以右为尊的原则。多媒体教室形体室情境教学法分组演练法学习模块 子模块五： 人际沟通 谈吐礼仪学习目标：通过学习与实训，培养学生的人际交往和沟通能力，掌握各类谈话的技巧和处理各种问题的能力。专业能力目标： 具备协调各种人际关系的能力；具备礼尚往来建立友谊的能力；具备随机应变，妥善处理各种矛盾的能力；具备宣传地方文化和旅游资源的能力；具备展示个人魅力，树立单位形象的的能力；具备处理突发事件和危机公关的能力。方法能力目标： 具备执行我国旅游相关政策能力；具备组织协调与指挥的能力；具备较强的语言表达能力；具备采集信息、合理利用信息的能力；具备研究问题、分析问题和解决问题的能力；具备自主学习、独立决策、独立实施计划、自我监控、自我评价能力；具备创新精神；具备适应服务人群变化的可持续发展能力。社会能力目标： 为人正直、热情好客、乐于助人；具备高尚的情操；具备较强的团队精神和合作意识；具备较强的责任感和严谨的工作作风；具备与人沟通和交流能力；具备良好的心理素质和克服困难的能力。任务任务描述教 学条 件教学方法和建议参 考 学 时理论实操5.1接待礼仪要恭候宾客的到来，主动帮助旅客提携行李或物品，对老弱病残者经允许可以搀扶，客人离开时，要送上“旅途愉快”的祝福；服务要周到热情，动作要规范得体。尽力去满足顾客提出的要求多媒体教室形体室任务驱动法案例分析分组讨论5.2交谈礼仪要把握好交谈时的语调、声调、音量和语速，要让交谈对象感到愉快和享受；要以对方为中心，处处尊重对方，不随便插话；迎来有问候，送往有祝愿；多使用赞美宾客的语言；要主动地承认工作上的失误并道歉；善于使用幽默的语言。多媒体教室形体室任务驱动法虚拟情境教学法演示45.3商务谈判注重个人形象的塑造和选择合适的服装；选择愉快、庄重、典雅、带文化背景的谈判场所；正确安排谈判各方的座位，巧妙利用谈判用语，洞悉谈判的进程；达成满意的谈判结果。多媒体教室形体室任务驱动法演示法案例分析法5.4投诉处理在服务过程过程中，都会有顾客的投诉产生，要以积极周到的态度，合乎情理的方法，快捷的速度，妥善加以处理；掌握聆听的技巧，时刻保持微笑，圆满解决顾客提出的问题。多媒体教室形体室任务驱动法讲授法案例分析法学习模块 子模块六： 不同民族 不同习俗学习目标：了解汉族和其他少数民族的礼仪与禁忌；节日、宗教、礼节和风俗。港澳台地区的不同习俗与文化特点。 专业能力目标：（一）了了解我国一些人口较多民族及港、澳、台地区礼仪的基本情况。 掌握汉、藏、蒙等民族及港、澳、台地区的主要礼仪和习俗。 把理论知识运用到旅游接待服务工作中去。方法能力目标：具备在旅游行业从业的能力；具有协调人际关系的能力；理论知识过硬，实践操作能力强。社会能力目标：掌握汉、藏、蒙等民族及港、澳、台地区礼仪；灵活运用礼仪常识，做好日常接待服务工作。任务任务描述教 学条 件教学方法和建议参 考 学 时理论实操7.1不同民族的礼仪习俗掌握汉族、藏族、蒙古族、回族、傣族等民族的礼仪习俗与禁忌。多媒体教室形体室任务驱动法情境教学法分组演练法个人演练法27.2港澳台地区的礼仪与习俗掌握香港、澳门、台湾地区的礼仪习俗与禁忌。多媒体教室形体室分组演练法个人演练法分组演练法自主学习法学习模块 子模块七： 涉外礼仪 宾至如归学习目标： 熟知旅游目的地国和主要客源国的礼仪与禁忌。在对外接待和服务中，要自觉维护国家形象，不卑不亢，给对方留下美好印象。专业能力目标： 具备为旅游者提供旅行生活中的各项服务组织必要的娱乐活动的能力具备安排涉外商务会谈和接待各类规格考察团、旅游团等团体的能力；具备安排涉外宴会的能力；方法能力目标：具备较强的语言表达能力；具备采集信息、合理利用信息的能力；具备研究问题、分析问题和解决问题的能力具有自主学习、独立决策、独立实施计划、自我监控和评价能力；社会能力目标：热爱祖国，在任何情况下都要维护国家的尊严；热爱本职工作，尽职敬业；为人正直、热情好客、乐于助人；具备高尚的情操和人格魅力；具备较强的团队精神和合作意识；具备较强的责任感和严谨的工作作风；具备与人沟通和交流能力；具备良好的心理素质和克服困难的能力。子模块子模块描述教 学条 件教学方法和建议参 考 学 时理论实操8.1亚洲部分国家的礼仪与禁忌掌握日本、韩国、印度尼西亚、新加坡、印度、菲律宾、马来西亚、泰国等国家的礼仪与禁忌。了解这些国家的饮食习惯和地理、人文景观。多媒体教任务驱动法虚拟情境教学法演示法28.2欧洲部分国家的礼仪与禁忌欧洲一些国家是我国重要的旅游目的地国和客源国，应系统地掌握英国、法国、德国、意大利、俄罗斯、西班牙等国家的礼仪与禁忌，以及地理和人文景观。多媒体教任务驱动法虚拟情境教学法演示法8.3美洲及大洋洲部分国家的礼仪与禁忌重点掌握美洲的美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷和大洋洲的澳大利亚、新西兰等国的礼仪与禁忌，了解他们的饮食习惯，以及地理和人文景观。多媒体教任务驱动法虚拟情境教学法演示法8.4非洲部分国家的礼仪与禁忌非洲国家与我国的关系日益密切，随着经济的发展，交往会越来越广，我们应掌握如埃及、尼日利亚、南非等国的礼仪与禁忌，尊重他们的信仰，了解他们的现状以及地理和人文景观。多媒体教任务驱动法虚拟情境教学法演示法总计总计22模块二 形体训练学 习 情 境任务描述参 考学 时 子模块名称子模块描述子模块一 形体训练基础知识掌握形体训练的作用与重要意义，认识到形体是人体结构的外在表现，对从事不同职业的人们来说，有不同的形体要求。形体训练是以人体科学理论为基础，通过各种训练手段用以改善形体的状态，提高人体良好形态的控制能力和表现能力的基本素质训练使学生充分认知形体训练的重要作用，积极参与课程的学习和练习中，完全胜任高端技能型人才和初中及管理人才的形体需要。82子模块二基本功训练基本手位、脚位训练掌握形体训练中的基本手位和脚位，利用把杆完成基本功训练子模块三身体姿态训练站姿、坐姿、走姿、手势、表情、社交基本礼节训练通过训练和情境、角色设计完成身体姿态训练子模块四手臂姿态训练手臂、手腕、手型、颈、肩姿态训练通过训练完成手臂姿态与身体、表情、眼神的协调配合子模块五基本步法训练综合健身操步法、拉丁健身操步法、基本舞蹈步法，使学生掌握更加全面，增强灵活性和肢体的协调性变换不同的步法，增强学生四肢的协调性和灵活性。子模块六柔韧性训练结合舞蹈和瑜伽的综合训练方法，完成柔韧性训练通过对学生柔韧性的锻炼，使身体具有较强表现力，富有朝气。子模块七综合训练将基本手位、脚位、基本步法编排成组合，进行综合训练通过把步法、手位、脚位编排成组合，有了音乐的参与，增强学生的兴趣，增强身体表现力4.课程实施 4.1教材选用及建议（1）学校和行业专家合作进一步开发和完善旅游服务礼仪教材。重点突出教材的实用性和可操作性，从职业岗位出发，以职业素质培养为核心。（2）依据本课程标准编写教材，教材应充分体现项目导向、任务引领的课程的设计思想。（3）教材应与课程标准的工作学习情境相吻合，按照工作学习情境，分解成若干个工作项目，按照完成工作项目的需要编写教材。教材内容应具有可操作性，同时要与旅游行业的市场需求同步。4.2教学方法建议（1）丰富教学内容和教学环节，将课堂教学延伸到课外。理论与实际紧密联系，课堂教学与课外实践相结合。（2）课内训练与课外实训相结合，突出实践性教学环节，以任务驱动为导向，以项目教学为基本教学手段，通过校园礼仪接待和社会礼仪活动等项目真实场景实战训练，培养学生的实践技能，注重综合能力的培养。（3）在教学过程中，将传统的课堂教师主导模式与学生自主学习模式相结合，课堂仿真实训模式与企业顶岗训练（实习）模式相结合，实现整合式教学模式。（4）改变过去以教师为中心的教学模式，以学生为中心组织教学。在教学过程中，通过学生教师互动、学生学生互动、学生内容互动，将传统的教学以教师为中心，转化为以学生为中心，由单向灌输转变为辅导学习，由完成内容转变为取得成果。同时，尊重不同类型学生的个性，关注学生的职业成长体验。（5）关注社会、关注旅游、关注未来，密切课程教学与职业能力间的关系，学习先进的教学方法，引入课程教学。（6）综合运用小组讨论、案例分析、情境演练、现场模拟、点评法等多种方法，提高教学实效。4.3教学评价建议 理论知识问答考核主要考查学生对主要知识点的理解和掌握程度，以及运用知识分析的能力；技能考核主要通过项目任务考查学生对所学内容的运用能力和操作能力，（如：化妆技巧、着装搭配、优雅姿态、礼貌接待），教师评分和同学互评相结合的考核方式。考核不仅在课堂平时教学中进行，而且在形体室、酒店、等实践课中进行。教学评价不仅注重学生学习知识的效果，更加注重学生对所学之哦是的掌握和运用。 5.课程资源的开发和利用5.1开发校内外资源与承德各大宾馆联系，进行实地教学，签订教学协议，保障教学的顺利进行。充分利用校内生产性实训基地、形体室、化妆室（有待解决）组织教学。师资条件5.2师资条件的开发和利用与校内外专兼职教师友好合作,教师职业能力和知识结构合理,具有双师素质的教师才能上岗执教.5.3教学参考资料开发和利用5.3.1书籍类：金正昆外事礼仪、商务礼仪、服务礼仪、涉外交际礼仪；胡锐现代礼仪教程；李光 、达明 酒店礼仪；张瑞林，体育与健康，山东大学出版社；马少莲，形体美与形体美的塑造