我国玉米生产、加工及应用进展

我国玉米生产 加工及应用进展 16食品二班王亮 目录 1 成就 1 1产量 1 2加工 2 瓶颈 3 展望 3 1单粒精播 3 2选育抗虫 抗旱品种 3 3拓展产品面 成就 我国玉米产量在稳步增长 自2004年来 全国玉米种植总面积由2545万平方公顷一路飙升 产量 我国玉米产量的持续增长有两个原因 其一 市场的需求量的增长 人们逐渐开始意识到需要通过吃一些粗粮来摄取某些特定的营养物质 矿物质和不可溶性的纤维素等 而玉米就是其中的一种 其二 由于农业科技的进步和发展 玉米的常规育种技术得到了较大的发展 玉米单产量得到了大幅提高 现有数据显示 从2006年开始 全国分别涌现出了80多块单产量在15000千克 公顷以上的玉米高产田 加工产品 种类丰富 加工 玉米产品加工图解 瓶颈 玉米植株高大 叶片茂盛 生长期又多处于高温季节 蒸腾作用旺盛 为了制造大量有机物 也需要消耗较多的水 根据灌溉实验和相关调查 每产出一公斤玉米籽粒 需耗水九百公斤 即使我国大部分生态区的玉米地都有一些灌溉设施 但遇干旱时也常因水源不足而得不到灌溉 所以 干旱已成为我国玉米生产的第一限制因素 缺水 虫害 玉米虫害主要有玉米螟 玉米蚜以及玉米红蜘蛛等 玉米螟是一种多食性害虫 主要危害玉米 水稻等禾本科旱粮作物 玉米螟会在玉米心叶期啃食玉米心叶 这样就会在叶心展开式形成排空 在穗期啃食玉米的花丝 嫩粒或者钻入玉米穗轴中 从而使玉米的茎干受到破坏 降低茎干运送养分的效果 以致减产 严重时 玉米茎干因为玉米螟啃食会产生中空现象 大风天气茎干会折断 玉米蚜也是玉米这种禾本科的重要害虫之一 玉米蚜又名腻虫 玉米蚜会在心叶和叶鞘内越冬 由于玉米蚜的寄主范围非常广 并且传播病害能力强 所以玉米蚜对玉米生长危害非常大 玉米红蜘蛛俗称玉米叶螨 玉米红蜘蛛会吸食玉米叶片的汁液 由下向上逐步危害玉米 使玉米叶片变白 变干枯 从而影响玉米的灌浆 造成减产 中国玉米加工业发展比较缓慢 大型企业少 中小企业的加工能力较差 玉米产品种类少 难以实现规模效益和提升产品档次 在全国玉米深加工企业中 真正的食品加工和工业原料加工基本在560 580家左右 玉米加工规模超过50万吨以上的全国只有60 70家 规模在30万吨以上的100家左右 剩下的20万吨以上的大约150家左右 剩下的绝大部分规模都很小 那些规模小的企业科技含量低 生产成本过高 抗市场风险能力差 资源综合利用率低 产品品种单一 收益率低 能源消耗高 环境污染治理难度大 很难与大规模的企业进行竞争 加工规模小 目前 国内效益较好的玉米加工企业基本上都采用的是进口设备 加工设备的国产化水平普遍较低 玉米深加工技术也相对落后 加工成本高 无论质量还是数量都无法与发达国家相比 不能满足国内外市场的需求 在市场竞争中 把更多的资金和精力投放到了生产当中去 从而导致科技开发投资少 技术水平低 开发能力有限 形成新产品种类少 美国是世界上玉米加工时间最早 加工能力最强的国家 仅深加工产品就有2100多种 相比之下 我国的玉米加工业总体落后 发展不平衡 在新产品开发方面还有很长的路要走 技术落后 展望 单粒精播 单粒播种简而言之就是每穴只播种一粒玉米种子 据相关资料显示 由于每穴只播种一粒玉米种子 玉米植株之间减少了相互竞争 反而使得玉米的单产量大幅提升 单粒播种技术的产生 将一改中国传统的播种方式 为广大农民带来可观的经济效益 同时对农业增产起到了关键作用 可以说单粒播种是一项农业栽培技术革命 也是科学栽培方式的发展方向 目前我国的花生 玉米等种植业都在推行这一技术 选育抗虫 抗旱品种 通过杂交 转基因等育种方法 可以选育出新的品种 这在抗虫棉花 甜辣椒之类的品种上已经得到证实 然而这不意味着 这些品种可以走向市场 按照我国现行农作物的管理办法 转基因作物在商业化种植前 不仅需要获得安全