【策划方案】某饼店开业的营销方案

某饼店开业的营销方案营销目标:1.开幕SP期间日业绩目标15000元/日，SP期后为5000元/日；2.树立某饼店品牌在惠州的的品牌形象与气势,超越竞争对手，建立惠州饼店第一品牌；3.开幕活动SP后,业绩能维持稳定；企业背景：1.初到惠州开店,属于新品牌,品牌知名度不足,天时,地利,人和皆弱；2.一线人员经验能力不足,属新兵，需要不断培训，不断学习；3.企业在西饼连锁店的操作和整体管理、把控方面较弱，需要不断加强；4.门店位置人流量较大，是当地人流量最旺的区域，日损益平衡点为￥3500元；竞争背景：1.哥顿和面包乐园、皇后饼店当地主要竞争品牌；2.哥顿的产品品质较佳(外表、口感、店格)，面包乐园的产品品质相对较差（外表、口感、店格）；3.店数较少(仅*家)，市场尚有开发空间；重大；5.从新品开发、产品质量和营销角度超越竞争对手，形成良好竞争形式(非价格战)，超越竞争对手；市场背景：1.国内经济受经济危机的影响，整体消费水平下滑，但对快速消费品的影响不大,经调研快消品较去年同期均有提升；2.国内烘焙行业发展迅速，珠三角地区作为国内经济发达地区，人口比较密集，连锁饼店较多，但很多饼店产品和店格没有特点，产品品质和口感一般化，市场待开发空间巨大；3.公司五年磨一剑储势待发；营销策略：1.利用各种连续不断的SP策略,造成连续人潮,塑造良好口碑与印象(人愈多的地方,就是最好的地方）；2.吃过,好吃,亲近消费者；3.做好顾客固定化,建立顾客基本资料,为生日蛋糕,与月饼销售打下基楚；4.目标市场:a.半径1000m与店前流动人口b.中学生及部分儿童c.以20岁至45岁的成年女性为主d.家庭早餐购买开幕活动：一.开业仪式1. 正式开业第1天早晨9点进行开业剪彩，电视台现场摄制。剪彩贵宾：*先生、*太太、*先生、*太太2. 店铺门口用粉色气球摆成拱门，店铺门口排放花篮，门头悬挂条幅：某饼店开业庆典，门前铺设红色地板革，用鞭炮摆出“开业大吉”字样，电视台现场录制并播放；3. 需要物品:店铺门前红色地板革1块（4*4m）,镀金剪刀4把，白色手套4双，红色绸缎6米，贵宾胸前礼花4个，1000响鞭炮20挂，条幅5米，粉色气球30000个，礼仪小姐6人，主持人1人，旗袍6套，音响、麦克风1套，托盘5个，旗袍5套，托盘盖头5块，大花篮2个；4.预算费用：二.开业6重礼一重礼：免费派发试吃1.店前摆放大看板（或易拉宝）,店门用气球做拱门，门店半径500m商圈分赠免费品尝产品4000个（小蛋挞、小面包）；2.注意分发技巧,不得重复,一人多个,对象重点为一楼商店和企事业单位；3.第一天在店前分发2000个,第二天开发商圈2000个；4.开业7日内每天有产品免费品尝（营业员负责接待）；二重礼：新店开幕,进店有礼1.开业7日内进店即可获精美礼品，市场采购特色饰品(数量有限送完即止)；2.无需消费办理积分卡；3.进店即送8.8折蛋糕折扣劵（限开业7日内）；三重礼：买十送二开业3日内面包或是西点、蛋糕产品消费满10元即可获赠价值2元的饮料代金劵1张；四重礼：购买5元产品加1元即可购饮品1杯开业3日内店内任何产品现金消费满10元加1元现金，即可在店内水吧任选自制饮品1杯；五重礼：买二十送五+精致礼品1.开业三日内面包或是西点、蛋糕产品消费满20元即可获赠价值3元的西点产品代金劵1张，价值2元的饮料代金劵1张,精致万年历1个（数量有限赠完即止）；2.超过10元不满20元按照10元的活动执行；六重礼：这一半送给你开业三日内订购中秋月饼，满50元送25元代金劵（西点代金劵15元，饮料代金劵10元），50为最低标准消费，月饼订购或是消费低于50元按照以上两重礼执行；注:使用代金劵不可以同时享受积分政策，代金劵每次只限使用一张，有效期内使用，过期作废！顾客固定化：积分回馈1.持积分卡,每消费?1,积分1分,积分满100分,300分，500分者可兑换不同等级礼品(数量有限,以门市兑换日公告礼品为准)；2.礼品金额为积分5%、10%、15%,积分愈高,愈难者,礼品成本率愈高；3.礼品在门店,目录,海报公告(门店设置礼品陈列柜)；4.持积分卡可合并兑换(提升机率,可兑换性与兑换话题)；5.积分卡有效期内不兑换者视同放弃权利；SP活动：1.新店开幕,进店有礼!（门前挂条幅+气球拱门）告知:x月x日x点x分开业x月x日x点x分面包大派送(注意安全)2.进店有礼,买十送三，二十送礼包!（三+精致礼品）满10还3,满20还（3+精致礼品），不限量,不限时,但请排对3.这一半送给你，月饼订购满50