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儿童营养与身高发育 学习课件之一，部分内容作者不详孩子能拥有强健的身体和理想的身高，是每个家长的愿望。除遗传基因以外，通过外界因素比如膳食营养的干预、适当的运动都可以达到帮助增高的目的。一：通过骨龄看孩子身高的潜力有一个小孩子已经12岁了，已经步入青春期，但是他的身高才100厘米，还比不上幼儿园大班的孩子。他的妈妈非常心急，一心希望孩子能长高就给孩子服用钙剂。从营养上来讲这是很不科学的，如果有家长对孩子个头产生质疑的时候，可以通过骨龄来预测未来孩子大致的身高。如果盲目地相信广告，给孩子补充钙质，只会妨碍孩子的正常发育。那么人的长身高是由骨骼的生长发育决定的，在人的长骨两端，有一种专管骨骼生长的骺软骨，人在未成年时这个软骨不断的增长。在成年后骺软骨停止生长，身高也就不再生长。所以说，骨骼是发育的指标，它决定了孩子最终的身高。如果年龄大于骨龄，那么孩子的生长就会迟缓。如果年龄小于骨龄，那么孩子就容易性早熟，所以在家长对孩子的生长产生质疑的时候不防去测一下骨龄。孩子的身高受遗传因素影响较大。从父母的身高也可以推测出孩子未来的身高。男孩子的未来身高(cm)=(父亲身高+母亲身高)x1.078/2女孩子的未来身高(cm)=(父亲身高x0.923+母亲身高)/2另外：除受家庭遗传因素外，食物摄取不合理，也是会影响孩子长个的重要原因之一。如果小时候孩子身高不高，但不代表孩子长大后一定身高就不理想。当然也有可能。孩子早发育，将来身高就会更高。孩子的身高发育取决于婴儿期，学龄前。青春期这三个阶段是否能按合理的速度生长。在这三个时期中，家长可以根据孩子生长发育的特点来给出正确的科学喂养。二：不同生长期进行不同的呵护稍大一点的家长都会注意到，在这三个时期，孩子的生长发育速度是最快的，这三个时期分别就是，婴儿期、学龄前、和青春期。根据最新的有关体格发育研究结果，这三个时期对成年后的影响各有不同。两岁以前，尤其是一岁时期，营养的供给对身高的影响显著，两岁以后，尤其三周岁以后进入儿童期，此时生长激素在身高方面的作用就凸显出来了，到了青春期，性激素对身高相当重要。因为青春期的身高突然增长是缘于性激素和生长激素的共同作用。儿童三个重要生长期a婴幼儿期，这个时期的生长通常不受遗传的影响，营养却是影响孩子生长的关键因素。这个时候。如果营养跟不上就会影响成年身高。所以要注意这个时期的饮食营养。这个时期尽可能的让孩子接触丰富的食物。b学龄前期三岁以后，孩子的身高增长开始加快，每年达到5-7厘米，也许有人会问到底能长多高啊，这就要取决于遗传、环境、营养等综合因素。在这个时间段，家长要关注孩子每年的身高并加以测量。如果在这个时期出早熟现象的话，家长应该及时带孩子去医院检查。c青春期这个时期由于激素和性激素的催化作用，青春期的女孩平均可长25厘米，男孩子则可达30厘米。在这个时期，充足的睡眠时间有助于青春期的提高速增长。运动也可以加快孩子的生长速度。因此在青春期，尤其应该注意孩子的睡眠和运动。影响身高的因素遗传身高与遗传有关据研究，人体的最终身高75%取决于遗传因素。也就是说，在一般情况下，父母身材高，子女身材也高；父母身材矮，子女身材也矮。但是，父母身高不是影响子女身高的唯一因素，外在因素即环境条件对身高的影响也不容忽视。外在因素主要是指营养、生活习惯、体育锻炼等。身高与睡眠有关生物学家研究内分泌腺分泌规律时发现，对少年儿童来说，睡得好长得高。身高的增长，取决于骨骺的不断增长，而骨骺的生长又受内分泌腺的控制。控制身高的内分泌激素主要有脑下垂体分泌的生长素、黄体化激素和性激素，其中生长激素作用最显著。生长激素的分泌有其明显的规律性，即白天分泌较少，夜晚睡眠时分泌较多。研究人员发现，当儿童深睡1小时后，生长激素的分泌量，超过白天57倍，而深睡时性激素和黄体化激素的分泌也很旺盛。显然，这对儿童身高的增长非常有利。青春期是生长激素和雄激素分泌最旺盛的时期。生长激素的主要功能是使四肢骨骼增长；雄性激素则使骨骼增粗，更结实。这两种激素的分泌在睡眠中尤其旺盛，所以青少年要保证充足的睡眠，每晚至少要睡足8个小时。身高与精神因素有关。研究发现，精神上受过严重创伤的孩子生长发育迟缓，甚至停滞。这是因为不良情绪会影响脑和内分泌系统的功能，轻者影响身体发育，重者导致各种疾病。因此，忧伤和郁闷不仅会使儿童少年易患各种疾病，而且影响生长发育，甚至出现未老先衰的现象。三：影响儿童身高的营养素：我们前面讲到了，身的增长主要取决于长骨和生长发育，即骨胶质基及矿物质的形成沉积。当孩子营养不能满足骨骼生长期需要时，身长增长的速度就会减慢。因此，在孩子长身高的关键时候，及时地补充能够促进孩子身高发育的营养成分，就能促进孩子的身高发育。大量的研究证明，蛋白质、锌、钙、磷、维生素A以及碘对身高的增长有明显的直接作用。而另一些营养物质，如铁B2则通过影响孩子的食欲和免疫功能，间接地影响孩子的身高发育：1：矿物质：拉长骨骼钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础的首选，因此保证充足且适当的矿物质对骨骼的拉长非常重要，含钙丰富的牛奶、鱼类是孩子饮食的首选。另外一些重要的微量元素的作用也是不可以忽略的，如铁，锌等。锌是有助于孩子身高生长时期重要的营养素。孩子在缺锌时直接影响骨骼细胞的分化和增殖的基本过程。另外锌对生长激素的合成，分泌像胰岛素样的生长因子也起重要作用。钙磷是体内含量最多的矿物质，面百分之99的钙和百分之80的磷都存在于骨骼中，同时，又由于植物性食物中钙的生物利用率低，因此孩子平时应吃含钙的高食物，如奶类，豆类，蔬菜等。必要时还可以补充一些钙制剂。孩子多晒太阳，加强体育锻炼也有利于骨骼生长。这此元素可以从许多生活的环节中调节孩子生长发育的速度，所以含这些微量元素丰富的动物内脏、鱼类、坚果类食品是值得考虑的。2蛋白质：有助骨骼生长蛋白质对生长发育的孩子和青少年尤其重要。在骨骼形成和生长中起着重要作用的胶原。含有大量特殊氨基酸。一般以动物性食物为主，植物蛋白也要注意添加。在饮食中，仅仅以植物性蛋白质为主，其质量是不够高的，特别是有益于长高的赖氨酸含量不高。同时碳水化全物也是生长发育必不可少的营养物质。如果不吃粮食吃再好的蛋白质也用不到好地方。那在植物中也可以说的上是优质蛋白的就是豆类。所以每豆类不可少。3：脂肪和脂肪酸提供能量：身高的孩子是生长发育中重要的指标之一，可见充足的脂肪酸摄入是必要的。除非孩子本的西征已经超过标准体重的百分25，且达到肥胖的指标，否则不应该严格限制孩子先择脂肪性食品。应多选择天然的含必需脂肪酸高的食品，如鱼类，蛋类等，但不要吃吃过多含高油脂的食品，如奶油，牛油等。4：维生素：助高不可缺的元素维生素对孩子的成长发育有必不可少的作用。这个家庭中维生素AB等尤其对孩子的长高方面发挥重要作用。如A对骨骼软骨中细胞的活性有重要作用，它还可通过甲腺素来影响身高增长。而日常食品柑橘类水果。胡萝卜，菠菜等维生素含量丰富。四：妨碍儿童长高的食物黑名单不利于孩子长高的食品主要是因为其营养少，但却能增加孩子的饱腹感，影响孩子对其他食品的摄入。有些食物还可以消耗体内的钙质，最终导致营养不良。1首先要说的就是碳酸饮料，碳酸饮料中含有破坏骨质的成分，阻碍孩子长个。有数据可以说这个问题。偏爱饮用碳酸饮料的孩子，有百分之60因缺钙而影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含过高，过量饮用会导致体内钙磷比例失调，造成发育迟缓。2各种糖果和甜品也会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质的代谢。营养学专家说了，吃糖量如果如达到总食量的百分之十六到十八，就可以使体内钙质谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响孩子长高。3另外油炸膨化食品，腌制食品，罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精，防腐剂，色素等，虽然这些食物可以提供大量的能量，但蛋白质维生素等营养成分却很少，长期食用这些食物，可导致孩子营养不良。其实没有绝对可以长高的食物，长高最重要的还是要保证孩子营养的均衡全面摄取。另外，在日常生活中，注意减少不利于孩子长高的食品，就能够保证孩子正常的长个，如果可以根据孩子不同时期的生长特点进行有目的膳食指导就能充分地帮助孩子提高身高。有助长高的食品有：1牛奶，誉为全能食品，对骨骼生长极为重要。2沙丁鱼，是蛋白质的宝库，但市场上很难买，可吃三文