高考化学 9.6营养物质 合成高分子化合物复习探究课件.pptVIP

一 糖类 1 制口香糖的木糖醇是一种白色粉末状的结晶 其分子式为c5h12o5 结构简式为ch2oh choh 3ch2oh 下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 a 木糖醇是一种五元醇b 木糖醇跟葡萄糖 果糖一样 属于单糖c 木糖醇易溶于水d 木糖醇在口腔中不易被氧化解析 糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的化合物 木糖醇中只含羟基不含醛基或羰基 故它是多元醇 不属于糖 答案 b 1 糖的分类 从能否水解及水解后的产物分 2 葡萄糖 结构简式 1 葡萄糖是 有味 溶于水 水解 ch2oh choh 4cho 单糖 甜 易 不能 2 与新制cu oh 2悬浊液反应 生成砖红色沉淀 化学方程式为 3 与银氨溶液发生反应 4 在酒化酶催化作用下 转化成 化学方程式为 5 在人体内缓慢氧化 给人提供 银镜 酒精 能量 3 二糖蔗糖 麦芽糖的分子式均为 二者互为 水解的方程式分别为 4 多糖淀粉 纤维素的分子式均为 二者均属于天然化合物 n值大小同 二者同分异构体 1 在酸或酶的催化下水解 生成 化学方程式为 2 淀粉遇单质碘变 可用于检验淀粉的存在 c12h22o11 同分异构体 c6h10o5 n 高分子 不 不是 葡萄糖 蓝色 5 用途 1 糖类物质可给动物提供 2 是重要的工业原料 主要用于食品加工 医疗输液 合成药物等 3 可做食物 用于生成葡萄糖和酒精 4 可用于造纸 制造纤维素酯 黏胶纤维等 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 二 油脂 2 下列说法正确的是 a 糖类 油脂 蛋白质都能发生水解反应b 糖类 油脂 蛋白质都是由c h o三种元素组成的c 糖类 油脂 蛋白质都是高分子化合物d 油脂有油和脂肪之分 但都属于酯解析 葡萄糖不能发生水解 蛋白质分子中含有氮元素 葡萄糖与油脂不是高分子化合物 答案 d 1 概念油脂是一分子甘油与分子高级脂肪酸脱水形成的酯 3 物理性质 1 油脂一般溶于水 密度比水 2 天然油脂都是 填 纯净物 或 混合物 没有恒定的沸点 熔点 三 不 小 混合物 4 化学性质油脂的烃基中含有 c c 键 故油脂兼有酯和烃的性质 能使kmno4 h 溶液和溴水 与h2等发生反应 1 油脂的氢化 如油酸甘油酯 油 的氢化 该反应也叫油脂的 由液态的油变成固态的脂肪 属于反应 也属于反应 烯 褪色 加成 硬化 加成 还原 2 油脂的水解 硬脂酸甘油酯在稀h2so4中水解 硬脂酸甘油酯在naoh溶液中水解 该反应也叫油脂的反应 皂化 三 蛋白质与核酸 3 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质 应加入 a 福尔马林溶液b 饱和na2so4溶液c 18 4mol l 1的硫酸溶液d 1 0mol l 1的cuso4溶液答案 b 1 氨基酸 1 氨基酸的组成和结构氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被取代的化合物 官能团为和 氨基 cooh nh2 3 氨基酸的化学性质a 两性氨基酸分子中既含有酸性基团 cooh 又含有碱性基团 nh2 因此 氨基酸是两性化合物 2 蛋白质 1 蛋白质含有等元素 2 蛋白质是由氨基酸通过反应产生 蛋白质属于功能化合物 3 蛋白质的性质 c h o n s 缩聚 高分子 3 酶 1 酶是一种蛋白质 易变性 2 酶是一种生物催化剂 催化作用具有以下特点 4 核酸核酸是含的生物化合物 相对分子质量可达至万 1 脱氧核糖核酸 dna 生物体遗传信息的载体 同时还指挥着蛋白质的合成 细胞的分裂和制造新的细胞 2 核糖核酸 rna 根据dna提供的信息控制体内蛋白质的合成 磷 高分子 十几万 几百 四 有机高分子化合物 4 下列物质中 既能发生加成反应 又能发生加聚反应 还能发生缩聚反应的是 解析 能发生加成反应应含有碳碳双键或 cho等 能发生加聚反应应含有碳碳双键 碳碳三键等 能发生缩聚反应应含有氨基或羟基和羧基等 答案 b 1 有机高分子化合物的特点 1 相对分子质量只是一个平均值 一般高达104 106 2 由若干个低分子化合物聚合而成 由各种相对分子质量不等的同系物组成的混合物 3 每个分子都是由若干个重复结构单元组成 2 高分子化合物的组成 1 单体 能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物 2 链节 高分子化合物中化学组成相同 可重复的最小单位 3 聚合度 高分子链中含有链节的数目 3 合成高分子化合物的基本反应 1 加聚反应由单体通过加成反应的方式生成高分子化合物 既属于反应 又属于反应 如聚异戊二烯合成的化学方程式为 2 缩聚反应反应的特点 单体通过分子间的而生成高分子化合物 反应过程中伴随 如h2o hx等 的生成 如对苯二甲酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为 加成 聚合 缩合 小分子 3 加聚反应与缩聚反应的区别 4 高分子化合物的分类 1 塑料 主要成分塑料的主要成分是合成树脂 其他添加物质称之为加工助剂 分类 2 纤维的分类 3 合成橡胶 天然橡胶 天然橡胶为线型高分子 分子结构中含有碳碳双键 易发生氧化反应 所以天然橡胶易老化 天然橡胶硫化后得硫化橡胶 硫化橡胶属于体型高分子化合物 合成橡胶如丁苯橡胶 顺丁橡胶等 它们耐磨性 耐油性 耐寒性 耐热性 耐燃性 耐腐蚀性 耐老化等方面有独特的优势 4 功能高分子材料 概念 既有传统高分子材料的机械性能 又有某些特殊功能的高分子材料 分类 5 复合材料 概念 两种或两种以上材料组合成的一种新型材料 其中一种材料作为基体 另一种材料作为增强剂 主要性能 强度高 质量轻 耐高温 耐腐蚀 糖类 油脂 蛋白质 1 均能水解 单糖除外 2 多糖和蛋白质属于天然高分子化合物 因此淀粉溶液 蛋白质溶液均是液溶胶 有丁达尔效应 某天然油脂a的分子式为c57h106o6 1mol该油脂水解可得到1mol甘油 1mol不饱和脂肪酸b和2mol直链饱和脂肪酸c 经测定b的相对分子质量为280 原子个数比为n c n h n o 9 16 1 1 写出b的分子式 2 写出c的结构简式 c的名称是 3 写出含5个碳原子的c的同系物的同分异构体的结构简式 听课记录 本题首先确定组成油脂a的不饱和脂肪酸b和直链饱和脂肪酸c的结构 然后根据1mol甘油与脂肪酸b c发生酯化反应推断油脂a的结构 3 对于含5个碳原子的饱和一元羧酸 与c互为同系物 同分异构体的书写 分析可知其结构由饱和烃基和羧基两部分构成 其烃基部分不难看出有以下两类 共四种结构 即 直链 ch3ch2ch2ch2 支链 与羧基连接后即得各同分异构体 答案 1 c18h32o2 2 ch3 ch2 16 cooh硬脂酸 十八酸 1 2011年孝感模拟 据统计 截止2009年11月4日 我国内地共发现19589例甲型h1n1流感患者 根据你所学知识和有关信息做出判断 下列说法不正确的是 a 甲型h1n1病毒是一种氨基酸 进入人体内能合成对人体有害的蛋白质b 高温或使用消毒剂能有效杀灭甲型h1n1病毒c 合理搭配饮食 保持营养平衡是提高人体免疫力的有效措施d 并不是所有的蛋白质都是对人体健康有利的解析 甲型h1n1病毒是一种蛋白质 在高温或使用消毒剂时 蛋白质会发生变性 故a错误 b d正确 合理搭配饮食 保持营养平衡会提高人体免疫力 从而预防各种病毒的侵害 c正确 答案 a 加聚反应的类型及单体的推断 1 加聚反应的类型 1 单烯型 2 单体的推断 半键还原法每隔2个碳断一个键 再把两个半键还原为一个共价键 1 凡链节的碳链为两个碳原子的 其合成单体为一种 2 凡链节中无碳碳双键 则链节中必为每2个碳原子分为一组 作为一个单体 经典回顾 维通橡胶是一种耐腐蚀 耐油 耐高温 耐寒性能都特别好的氟橡胶 它的结构简式见下图 合成它的单体为 a 氟乙烯和全氟异丙烯b 1 1 二氟乙烯和全氟丙烯c 1 三氟甲基 1 3 丁二烯d 全氟异戊二烯 听课记录 根据 两碳分段法 将主链上的碳原子两两断开 然后 单键变为双键 得到两种单体 ch2 cf2 cf2 cfcf3 即1 1 二氟乙烯和全氟丙烯是该聚合物的两种单体 答案 b a b c d 解析 该高分子由加聚反应生成 利用半键还原法得到三种单体答案 d 缩聚反应的类型及单体的推断 dap是电表和仪表部件中常用的一种高分子化合物 其结构简式为 则合成它的单体可能有 邻苯二甲酸 丙烯醇 ch2 ch ch2 oh 丙烯 乙烯 邻苯二甲酸甲酯a b c d 听课记录 解答此类题目 首先要根据高聚物的结构简式判断高聚物是加聚产物还是缩聚产物 然后根据推断单体的方法作出判断 该高聚物的形成过程属于加聚反应 直接合成该高聚物的物质为 答案 a 答案 a 2 下列关于有机物的叙述正确的是 a 石油液化气 汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物b 1 2 二氯乙烷在naoh水溶液中发生消去反应得到乙炔c 由ch2 ch cooch3合成的聚合物为 d 能与naoh溶液反应且分子式为c2h4o2的有机物一定是羧酸 答案 a 3 2011年潍坊模拟 下列说法正确的是 a 无机物不可能转化为有机物 有机物可以转化为无机物b 糖类 蛋白质 脂肪都是重要的营养物质 它们都属于高分子化合物c 甲烷 乙醇 乙酸 苯都能发生取代反应d 可直接用分液法分离乙酸乙酯和乙醇的混合物解析 本题考查有机物和无机物间的转化 常见有机物的性质等知识 无机物和有机物之间可以相互转化 单糖 二糖和脂肪等不属于高分子化合物 乙酸乙酯与乙醇互溶 不分层 答案 c 4 市场上有一种加酶洗衣粉 即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶 它的催化活性很强 衣物上的汗渍 血迹以及人体排放的蛋白质等遇到它 都能水解而被除去 下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 棉织品 毛织品 腈纶制品 蚕丝制品 涤纶制品 锦纶制品a b c d 解析 毛织品与蚕丝制品的成分主要为蛋白质 在加酶洗衣粉的作用下会被水解 答案 b a b c d 2 下列物质中 既能与naoh反应 又能与硝酸反应 还能水解的是 填选项号 al2o3 al oh 3 氨基酸 二肽 nh4 2co3 nahco3 纤维素 蛋白质 nh4ia b c d 全部 3 下列有关蛋白质的叙述中正确的是 填序号 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液 有沉淀析出 再加入水 也不溶解 温度越高 酶催化的化学反应越快 天然蛋白质的水解最终产物均为 氨基酸 重金属盐能使蛋白质变性 所以误食重金属盐会中毒 氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质 通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 鉴别织物是蚕丝还是人造丝 可用灼烧闻气味的方法 解析 1 生成a的反应显然是中和反应 生成b的反应是题给信息的应用 只要把 nh2改写成 oh即可 生成c的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应 生成d的反应从b的结构容易推得是普通的酯化反应 3 中盐析过程是可逆的 析出的蛋白质能重新溶解于水中 酶是一种蛋白质 温度太