保健蔬菜在西安地区的引种观察及试种.doc

保健蔬菜在西安地区的引种观察及试种保健蔬菜是指具有明显保健功能，又主要作为蔬菜食用的一类药膳同用植物。近几年来，国内重大食品安全问题层出不穷，引发了人们对源自天然的保健蔬菜的兴趣，保健蔬菜的种植得到重视。由于许多保健蔬菜源于野生或半野生种类，具有抗逆性较强，其病虫害较少发生，极少施用农药，是开发无公害蔬菜和有机蔬菜的极好资源，还可以作为天然绿色食品进行有机栽培。西安市现代农业科技展示中心近几年从各地引进了三十多种保健蔬菜种类和品种，通过观察、试种及筛选，选出了一系列适合西安地区种植的保健菜品种，目前主要种类有黄秋葵、红秋葵、柳蒿（降压菜）、费菜（救心菜）、紫背天葵（补血菜）、长命菜、马兰头等，已经在我市近郊区开始推广种植，并在农家乐、生态餐厅、观光农庄、餐馆及超市进行试销，深受消费者欢迎。一、近两年展示中心保健蔬菜引种目录序号品种基本特性科属1菊花脑一年生叶菜菊科菊属2五味菜一年生叶菜3蒲公英一年生野菜，食叶菊科蒲公英属4荆芥一年生叶菜唇形科荆芥属5豆瓣菜一年生叶菜十字花科西洋菜属6木耳菜一年生叶菜落葵科落葵属7苦苣一年生叶菜菊科菊苣属8雪樱子一年生叶菜苋科苋属9马齿苋一年生野菜马齿苋科马齿苋属10人参菜多年生草本马齿苋科土人参属11长命菜多年生叶菜菊科三七草书12紫背天葵（补血菜）多年生叶菜菊科三七草属13费菜（救心菜）多年生叶菜景天科景天属14柳蒿（降压菜）多年生叶菜菊科蒿属15黄秋葵一年生果菜锦葵科秋葵属16马兰多年生叶菜菊科马兰属17牡丹吊兰（田七）多年生叶菜番杏科露草属18红叶甜菜一年生叶菜藜科甜菜属19黄叶甜菜一年生叶菜藜科甜菜属20芝麻菜一年生叶菜十字花科芝麻菜属21菜花树多年生木本22仙人菜多年生叶菜23埃及黄麻一年生草本椴树科黄麻属24玫瑰茄一年生草本，食用花萼锦葵科木槿属25银蛋瓜一年生果菜葫芦科南瓜属26金珠西葫芦一年生果菜葫芦科南瓜属27番杏多年生叶菜番杏科28地参二年生根菜唇形科29薄荷多年生草本植物唇形科薄荷属30留兰香多年生草本植物唇形科薄荷属31香椿多年生木本植物楝科香椿属32丝瓜一年生草本植物葫芦科丝瓜属33苦瓜一年生草本植物葫芦科苦瓜属二、主要种类简介（一）、黄秋葵学名黄秋葵（Hibiscus esculentus）又叫补肾菜，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。主要食用鲜嫩的蒴果，鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口。其营养十分丰富，嫩荚中含有由果胶、丰乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的粘滑汁液，常食有健胃、润肠、保肝、强肾等功效。可炒食、煮食、凉拌、作汤，也可加工。栽培要点：1.栽培季节：黄秋葵喜温，西安地区可在温室、大棚及露地栽培。整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，南北各地多46月播种，710月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。 2整地作畦 黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。 3播种育苗 (1)直播法 黄秋葵多行直播。播前浸种12小时，后置于2530下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%70%种子破嘴时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深23厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克，育苗移栽每公顷用种3千克左右。 (2)育苗移栽法 北方地区多于3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25，45天即发芽出土。苗龄3040天，幼苗23片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。 4田间管理 34片真叶时定苗，每穴留1株。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。 炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。整个生长期以保持土壤湿润为度。 在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。 5.植株调整：生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。 6采收 黄秋葵从播种到第一嫩果形成约需60天左右，整个采收期长达6070天，全生育期可达120天左右。黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长810厘米，果外表鲜绿色，果内种子未老化为度。采收时宜用剪刀，并套上手套，以免茎、叶、果实上刚毛或刺瘤刺伤皮肤，奇痒难耐，此时用肥皂水洗一下或火上轻烤，可减轻痛痒程度。通常花谢后4天采收嫩果，品质最佳。每亩产多在15003000千克左右。 7.病虫害防治 病害： 主要是病毒病。此病由蚜虫传播，应及时防治蚜虫。植株发病初期，可用病毒A500800倍液或83-增抗剂100倍液叶面喷雾防治，每隔57天一次，连喷34次。 虫害：主要是蚜虫，可选用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂20002500倍液；或40%乐果乳油1000倍液喷雾防治。（二）、紫背天葵又叫补血菜，属菊科多年生草本植物。其叶背紫红，可作药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对妇女、儿童和老人具有较好的保健功能。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。也用来泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用。栽培要点1、育苗：紫背天葵的茎节部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季从健壮的母株上剪取6厘米-8厘米的顶芽，若顶芽很长，可再剪成1段 2段，每段带3节 5节叶片，摘去枝条基部1叶-2叶，插于苗床上，苗床可用土壤，或细沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距为6厘米-10厘为，枝条入土约2/3，浇透水，盖上塑料薄膜保温保湿（保持20），经常浇水，经10-15天成活，而后即可带土移植。在无霜冻的地方，周年可以繁殖，在北方应在保护地内育苗。 2、定植：应选择排水良好、富含有机质、保水保肥能力强、通气良好的壤土，土壤为微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有机肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。 3、田间管理：灌溉的原则是土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，在开始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人粪尿1.5公斤，或尿素15克 22克。 4、采收：摘取嫩稍长15厘米，先端具5个-6个叶片每一次采收时，在茎基部留2节-3节叶片，使新发生的嫩茎略呈匍匐状，约半月后，又可进行第二次采收。从第二次采收起茎的基部只留一节，这样可控制植株的高度和株形。南方地区周年均可收获，北方地区温室生产可周年采收，8月-9月为采收旺季。5、母株的保存初霜前，在田间选择健壮的植株，截取顶芽，扦插在保护地内，留作母株来年使用。保护地内的温度应控制在5以上。（三）、长命菜为菊科三七草属多年生草本植物，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇、维生素B、及多种氨基酸，因而具有极强的降血压 ，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可益寿延年。 长命菜主要食用嫩茎叶，可炒食，凉拌，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。栽培要点长命菜分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为2030，能忍受3的低温，也能耐阴，在阳光充足下生长健壮。定植适应性强，对土壤要求不严格，但以在排水良好、富含有机质、保水保肥能力强的微酸性壤土中生长最好。采用高畦栽培，畦宽140厘米。种植前亩施2000公斤腐熟有机肥作基肥。定植株行距为30厘米40厘米，亩植3000株左右。 肥水管理良好的水分和肥料供应，是保证长命菜获得高产、优质的基础。天气干旱时早晚各淋水1次，雨季要注意排水防涝。长命菜生长期长达12年，除在定植前施足腐熟有机肥如鸡粪、猪粪、花生麸或鸡毛等外，进入采收期应根据生长情况追肥，一般每半个月左右亩施尿素710公斤。夏天搭棚遮阴、防暴雨，有利于长命菜的生长。 采收长命菜定植后30天即可采收。摘取长10厘米、具56片嫩叶的嫩梢作为产品。第一次采收后由叶腋长出新梢后，经15-20天采收第二次，以后天天可采收，年亩产可达2000公斤以上，年产值超万元。（四）、费菜（救心菜）为景天科景天属植物，是传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜，其形态优美、口感清爽、食疗兼用，具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，是一种理想的保健蔬菜。可炒食、凉拌、煲汤、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。也可泡茶喝。栽培要点1、选地：救心菜耐寒耐旱，适合露地、保护地栽培，以选择排水良好的沙质肥沃中性土壤最佳。2、整地施肥：播种或定植前每亩施有机肥3000kg及多元素复混肥50kg，深耕细耙，整成22.5米宽畦面。3、播种定植：可采用扦插育苗或播种育苗。播种育苗：每100m2用种子50g，可供1亩地用苗，播期3月底至4月初，12