高中化学 第10章 烃的衍生物和营养物质 高分子化合物和有机合成学案与测评课件 新人教版.ppt

一 烃的各类衍生物的重要性质 二 有机化合物的衍生关系 三 糖类 油脂 蛋白质的比较 四 有机高分子化合物 第一节卤代烃 一 溴乙烷1 组成与分子结构 2 物理性质 3 化学性质 1 水解反应 取代反应 化学方程式为 2 消去反应 消去反应 有机化合物在一定条件下 从 中脱去一个或几个 如h2o hx等 而生成含 化合物的反应 溴乙烷消去反应的化学方程式为 想一想 溴乙烷的水解反应与消去反应在反应条件上有何异同 答案 水解反应的条件是强碱的水溶液 加热 消去反应的条件是强碱的醇溶液 加热 二 卤代烃1 概念烃分子中的 被卤素原子取代后生成的化合物称为卤代烃 2 结构特点分子中c x键具有较强极性 因此卤代烃的反应活性比烷烃 3 分类 1 根据所含卤素原子的不同可分为 和碘代烃 2 根据分子中烃基的不同可分为 饱和卤代烃 不饱和卤代烃 芳香卤代烃 3 根据分子中卤素原子的多少可分为 4 应用氟氯代烷 商品名氟利昂 的化学性质稳定 无毒 具有不燃烧 易挥发 易液化等特性 曾被广泛用作制冷剂 灭火剂 溶剂等 想一想 国际上已禁止 限制使用氟利昂 为什么 答案 因为氟利昂对臭氧层产生破坏作用 形成臭氧空洞 危及地球上的生物 卤代烃发生消去反应的一般规律 例1 下列卤代烃在koh醇溶液中加热不能发生消去反应的是 答案 a 1 卤代烃发生消去反应的原理 2 卤代烃发生消去反应的规律 1 没有邻位碳原子的卤代烃不能发生消去反应 如ch3cl 2 邻位碳原子上无氢原子也不能发生消去反应 如 5 苯环上的卤素原子一般不能发生消去反应 知识关联 卤代烃的消去反应与同分异构体 卤素原子的检验 有机推断与合成等联系 1 某卤代烷烃c5h11cl发生消去反应时 可以得到两种烯烃 则该卤代烷烃的结构简式可能为 答案 c 卤代烃中卤族元素的检验 答案 第一组试剂 agno3溶液和稀hno3稀hno3的作用是中和naoh溶液 防止oh 产生干扰 agno3溶液的作用是检验生成的br 第二组试剂 稀h2so4和溴水稀h2so4的作用是中和naoh 防止naoh与溴水反应 溴水的作用是检验生成的烯烃第三组试剂 酸性kmno4溶液检验生成的烯烃 温馨提示 卤代烃属于非电解质 不能电离出x 所以一般不能用直接加agno3溶液的方法来检验x 而应先通过卤代烃的水解反应或消去反应转化为x 后 再进行检验 检验x 时 先加过量稀hno3中和naoh 再加入agno3溶液 否则会产生ag2o沉淀 干扰agx的检验 知识关联 卤代烃中卤族元素的检验与卤代烃的性质 有机推断等联系 2 证明溴乙烷中溴的存在 下列正确的操作步骤为 加入agno3溶液 加入naoh水溶液 加热 加入蒸馏水 加稀硝酸至溶液呈酸性 加入naoh醇溶液a b c d 解析 ch3ch2br中的 br不能与agno3溶液反应 只能在naoh水溶液中共热或在naoh醇溶液中共热产生nabr后 并加hno3酸化 防止生成ag2o沉淀干扰实验 再加agno3溶液产生浅黄色沉淀 证明有溴元素存在 答案 b 1 下列叙述正确的是 a 所有卤代烃都难溶于水 且都是密度比水大的液体b 所有卤代烃都是通过取代反应制得c 卤代烃不属于烃类d 卤代烃至少含有三种元素 解析 一氯甲烷是气体 a错 烯烃通过发生加成反应也可得到卤代烃 b错 四氯甲烷仅含有c cl两种元素 d错 答案 c 2 下列分子式只表示一种物质的是 a c6h12o6b c5h10o2c cf2cl2d c2f2cl2 解析 只表示同一种物质 说明该分子没有同分异构体 a可表示葡萄糖或果糖 b可表示羧酸 酯或羟基醛 c是多卤代烃 由甲烷结构知只表示一种结构 d可看做乙烯分子中的四个氢被两个氯 两个氟取代 两个氯 或氟 可以取代同一个碳上的氢 也可以取代不同碳上的氢 另外还可有顺反异构 答案 c 3 有关溴乙烷的下列叙述中 正确的是 a 溴乙烷不溶于水 其密度比水的密度小b 溴乙烷加入到硝酸银溶液中 产生淡黄色沉淀c 溴乙烷与氢氧化钠的水溶液共热可得到乙烯d 溴乙烷的化学性质比乙烷活泼 解析 溴乙烷的密度比水大 a不正确 溴乙烷不能电离产生br 故它与硝酸银溶液混合不产生沉淀 b不正确 卤代烃发生消去反应的条件是氢氧化钠的醇溶液 共热 c不正确 答案 d 4 卤代烃r ch2 ch2 x中化学键如图所示 则下列说法正确的是 a 当该卤代烃发生水解反应时 被破坏的键是 和 b 当该卤代烃发生消去反应时 被破坏的键是 和 c 当该卤代烃发生取代反应时 被破坏的键是 d 当该卤代烃发生消去反应时 被破坏的键是 和 答案 b 5 2010 江苏镇江调研 氯乙烷跟相关化合物之间的转化如图所示 1 写出各反应的化学方程式 2 根据上述方程式回答下列问题 a 上述化学反应的反应类型有 b 用agno3溶液通过 填序号 反应可证明卤代烃中含卤元素 解析 框图中各物质间的转化关系为 第二节醇酚 一 醇1 乙醇的组成和分子结构 2 乙醇的物理性质俗名 密度比水 沸点比水 水溶性 能与水以 易挥发 3 乙醇的化学性质 1 乙醇与钠反应化学化学方程式为 2 乙醇的消去反应化学方程式为 3 取代反应 乙醇与浓氢溴酸混合加热反应的化学方程式 分子间脱水的化学方程式 4 氧化反应 乙醇在铜 或银 的催化作用下氧化成乙醛的化学方程式 乙醇燃烧的化学方程式 乙醇被酸性k2cr2o7溶液氧化成 想一想 如何检验无水酒精中含有水 答案 取试样加入到无水cuso4中 观察变为蓝色 不可用钠 因为钠与乙醇 水都反应生成氢气 想一想 醇的沸点有什么变化规律 答案 醇的沸点远远高于相对分子质量相近的烷烃 对于饱和一元醇 碳原子数越多沸点就越高 碳原子数相同时 羟基个数越多沸点就越高 二 酚1 概念 羟基和 直接相连而形成的化合物 2 苯酚的组成和分子结构 3 苯酚的物理性质 1 纯净的苯酚是 色晶体 有 气味 2 苯酚常温下在水中的溶解度 高于65 时与水 苯酚易溶于酒精 3 苯酚 毒 对皮肤有强烈的腐蚀作用 如果不慎沾到皮肤上 应立即用 擦洗 4 苯酚的化学性质 1 弱酸性 向苯酚浊液中加naoh溶液变澄清 化学方程式为 向苯酚钠溶液中加盐酸出现浑浊 化学方程式为 向苯酚钠溶液中通co2出现浑浊 化学方程式为 温馨提示 酸性强弱顺序 醋酸 碳酸 苯酚 hco 2 取代反应向苯酚稀溶液中加入饱和溴水 生成 色沉淀 反应的化学方程式 此反应用于苯酚的定性检验和定量测定 3 显色反应向苯酚溶液中滴入几滴fecl3溶液 溶液呈 色 此反应可用于fe3 和苯酚的相互检验 4 氧化反应 可以燃烧 在空气中易被氧气氧化呈 色 能被酸性kmno4溶液氧化 想一想 根据苯酚的酸性推测 向苯酚浊液中滴加na2co3溶液会有什么现象 为什么 答案 浊液变澄清 因为苯酚与na2co3溶液反应生成苯酚钠和nahco3 醇与酚的比较 例1 a和b两种物质的分子式都是c7h8o 它们都能跟金属钠反应放出氢气 a不溶于naoh溶液 而b能溶于naoh溶液 b能使适量溴水褪色 并产生白色沉淀 a不能 b苯环的一溴代物有两种结构 1 写出a和b的结构简式 a b 2 写出b与naoh溶液发生反应的化学方程式 3 a与金属钠反应的化学方程式为 与足量金属钠反应生成等量h2 分别需a b h2o三种物质的物质的量之比为 脂肪醇 芳香醇和酚的比较 温馨提示 苯酚分子中的羟基与苯环之间的相互影响使苯酚具有某些特殊的化学性质 羟基使苯酚苯环邻对位上的h变得更活泼 比苯及其同系物苯环上的h更易被溴取代 苯环使酚羟基上的h比醇羟基上的h活泼 能电离出h 表现弱酸性 知识关联 醇与酚的比较与物质的鉴别和检验 物质的推断与合成等联系 1 2011 宁夏银川一中期中 符合化学式c7h8o的芳香族化合物 同分异构体共有x种 能与金属钠反应放出氢气的有y种 与fecl3溶液混合后显紫色的有z种 则x y z的数值分别是 a 5 4 3b 4 4 3c 4 3 2d 3 3 3 答案 a 醇的催化氧化和消去反应的规律 例2 下列物质既能发生消去反应 又能氧化成醛的是 答案 c 1 醇的催化氧化 1 醇的催化氧化原理 醇发生氧化反应时 脱去羟基上的h和与羟基相连的碳原子上的h 即 2 醇的催化氧化规律 与羟基相连的碳原子上至少含两个氢原子的醇才能被氧化成醛 即 与羟基相连的碳原子上有一个氢原子的醇会被氧化成酮 即 与羟基相连的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化 2 醇的消去反应规律 1 醇的消去反应原理 2 醇的消去反应规律醇分子中 连有羟基 oh 的碳原子必须有相邻的碳原子 且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时 才可发生消去反应 形成不饱和键 知识关联 醇的催化氧化和消去反应与有机物的性质实验 推断与合成等联系 2 2011 宁夏银川一中期中 下列物质能发生消去反应生成相应的烯烃 但不能氧化生成相应醛的是 a ch3ohb ch3ch2ch2ohc ch3ch2ohd chch3ohch3 解析 只有a不能发生消去反应 b c能被氧化为醛 d能被氧化为酮 答案 d 1 2010高考 上海文综卷 20 没喝完的葡萄酒忘记盖上瓶盖 数天后会变酸 这是由于发生了 a 水解反应b 氧化反应c 酯化反应d 加成反应 解析 葡萄酒中含有乙醇 露置于空气中 乙醇会在微生物的作用下发生氧化反应生成乙酸 答案 b 2 下列关于苯酚的叙述不正确的是 a 将苯酚晶体放入少量水中 加热至全部溶解 冷却至50 形成悬浊液b 苯酚可以和硝酸发生取代反应c 苯酚易溶于naoh溶液中d 苯酚的酸性比碳酸强 比醋酸弱 解析 苯酚微溶于冷水 65 以上与水互溶 故a正确 由于羟基对苯环的影响 苯环上羟基邻 对位上的氢原子较活泼 易被取代 与硝酸反应生成2 4 6 三硝基苯酚 b正确 苯酚与naoh溶液反应而易溶于naoh溶液中 c正确 苯酚的酸性比碳酸 醋酸都弱 d错 答案 d 3 2010 福建泉州一中期中 乙醇分子中各化学键如图所示 对乙醇在各种反应中应断裂的键说明不正确的是 a 和金属钠作用时 键 断裂b 和浓硫酸共热至170 时 键 和 断裂c 和浓硫酸共热至140 时 键 和 断裂d 在铜催化下和氧气反应时 键 和 断裂 解析 乙醇和浓硫酸共热至140 时 键 和 断裂 c错 答案 c 4 膳食纤维具有突出的保健功能 是人体的 第七营养素 木质素是一种非糖类膳食纤维 其单体之一 芥子醇结构简式如下图所示 下列有关芥子醇的说法正确的是 a 芥子醇分子中有两种含氧官能团b 芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面上c 芥子醇与足量浓溴水反应 最多消耗3molbr2d 芥子醇能发生的反应类型有氧化 取代 加成 答案 d 5 某有机物a的化学式为c6h12o 其官能团的性质与一般链烃官能团性质相似 已知a具有下列性质 根据上述性质推断a b c的结构简式分别为 第三节醛羧酸酯 一 醛的结构与性质1 概念醛是由烃基与 相连而构成的化合物 2 甲醛 乙醛的组成与分子结构 3 甲醛 乙醛的物理性质 4 乙醛的化学性质 1 氧化反应 银镜反应 与新制cu oh 2悬浊液反应 催化氧化 2 还原反应与h2加成 答案 甲醛分子是平面分子 甲醛分子中相当于含有两个醛基 其还原能力是其他饱和一元醛的两倍 但甲醛仍属于饱和一元醛 是最简单的醛 二 乙酸和羧酸1 乙酸的组成与分子结构 2 乙酸的物理性质乙酸是一种具有 气味的液体 溶于水和乙醇 当温度低于16 6 时 乙酸凝结成类似冰一样的晶体 纯净的乙酸又称为 3 乙酸的化学性质 1 酸性 乙酸与naoh溶液反应的离子方程式 乙酸与na2co3溶液反应的化学方程式 2 酯化反应乙酸与乙醇反应的化学方程式 答案 能发生酯化反应 生成硝酸乙酯 想一想 硝酸与乙醇在一定条件下能发生酯化反应吗 想一想 碳原子数相同的饱和一元羧酸 饱和一元羧酸酯之间有什么关系 答案 互为同分异构体 三 酯1 概念酯是羧酸分子羧基中的 被 or 取代后的产物 简写为rcoor 饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成酯的分子通式为 2 物理性质低级酯是具有 的液体 密度一般比水 难溶于水 易溶于有机溶剂 3 化学性质 1 乙酸乙酯在酸性条件下水解的化学方程式 2 乙酸乙酯在碱性条件下水解的化学方程式 温馨提示 在酸性条件下酯的水解反应为可逆反应 在碱性条件下的水解反应可以进行到底 醛基的检验 例1 下列各组有机物或其水溶液 能用银氨溶液鉴别的是 a 乙醛和甲酸钠b 葡萄糖和甲酸钠c 丙醛和甲酸甲酯d 乙醇和乙醛 答案 d 1 2011 宁夏银川一中期中 做乙醛被cu oh 2氧化实验时 有以下步骤 加入0 5ml乙醛溶液 加入2 硫酸铜溶液4 5滴 加入10 naoh溶液2ml 加热至沸腾 其正确的操作顺序是 a b c d 答案 b 羧酸与醇发生酯化反应的类型 例2 有机物a的结构简式如下 利用它可以通过不同的反应得到下列物质 1 a中含氧官能团的名称是 2 写出由a制取b的化学方程式 3 写出由a制取c d e三种物质的有机反应类型 c d e 4 写出两种既可以看做酯类又可以看做酚类 且分子中苯环上连有三种取代基的a的同分异构体的结构简式 要求这两种同分异构体分子中苯环上的取代基至少有一种不同 羧酸与醇发生酯化反应的类型 温馨提示 知识关联 酯化反应与有机推断与合成 化学方程式书写 有关实验和有关计算等联系 2 分子式为c4h8o3的有机化合物 在一定条件下具有下列性质 在浓硫酸作用下 能分别与乙醇和乙酸反应 在浓硫酸作用下 能脱水生成一种只存在一种结构形式 且能使溴水褪色的物质 在浓硫酸作用下 还能生成一种分子式为 ch3ch oh ch2cooh或ch3ch2ch oh cooh 由 排除ch3ch oh ch2cooh 由 排除ch3ch2ch oh cooh 答案 b c4h6o2的五元环状有机化合物 根据以上信息 确定c4h8o3的结构简式为 a hoch2cooch2ch3b hoch2ch2ch2coohc ch3ch oh ch2coohd ch3ch2ch oh cooh 1 某常见有机物 只含碳 氢 氧三种元素 分子的比例模型如右图所示 请根据其结构特点判断下列有关说法中正确的是 该有机物的化学式为c2h4o 该有机物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸弱 当温度低于16 6 时 该物质就会凝结成像冰一样的晶体 该有机物分子中含有羧基a 全部正确b 只有 错误c 正确d 全部错误 解析 由分子的比例模型知化学式为c2h4o2 是乙酸 其酸性比碳酸强 答案 c 2 下列关于醛的说法不正确的是 a 所有醛中都含醛基和烃基b 所有醛都会使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色c 凡是能发生银镜反应的有机物也能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀d 蚁醛的水溶液叫做福尔马林 具有杀菌 防腐性能 解析 甲醛的分子结构不含烃基 a错 醛基具有较强的还原性 可被溴水和酸性高锰酸钾溶液氧化 b正确 分子中含有醛基的有机物都能发生银镜反应 也能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀 c正确 甲醛也叫蚁醛 其水溶液叫做福尔马林 d正确 答案 a 3 下列有关酯的叙述中 不正确的是 a 乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯b 酯在酸性条件下的水解反应是酯化反应的逆反应c 灶具上的油脂可用热的纯碱溶液洗去 是因为油脂发生了较完全的水解反应d 炒菜时加入少量酒和醋可使菜变得香醇可口 是因为有酯类物质生成 解析 乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯 答案 a 4 2009高考 海南卷 18 3 分子式为c5h10o2的酯共有 不考虑立体异构 a 7种b 8种c 9种d 10种 解析 按如下分类来找异构体 甲酸丁酯4种 丁基4种异构 乙酸丙酯2种 丙基2种异构 丙酸乙酯1种 丁酸甲酯2种 丁酸的烃基为丙基 丙基2种异构 共9种 答案 c 5 2011 湖北黄冈中学月考 已知a b c d e f六种有机物存在如下转化关系 e分子中有三种不同的氢原子 且其个数比为6 1 1 f能使br2的ccl4溶液褪色 请回答下列问题 1 c和e含有的官能团名称 c e 2 由f生成高聚物的化学方程式 3 六种有机物中能跟na反应的是 填字母 4 由a生成b和c的化学反应方程式为 5 d在一定条件下生成c的化学反应方程式为 解析 由图中的转化关系和a的分子式知 b c d e f分子中均含有4个碳原子 e为羧酸且分子中有三种不同的氢原子 其个数比为6 1 1 故e为2 甲基丙酸 依次可以推出b c d a的结构简式 f能使br2的ccl4溶液褪色 则f为烯烃 从而推出f的结构简式 第四节生命中的基础有机化学物质 答案 油脂的相对分子质量虽然较大 但比高分子化合物的相对分子质量小得多 不属于高分子化合物 混甘油酯分子中r r r 不同 但作为整体分子 其分子结构 组成是确定的 仅由该分子构成的物质属于纯净物 想一想 油脂属于高分子化合物吗 混甘油酯是混合物吗 4 化学性质 1 油脂的氢化 油脂的硬化 油酸甘油酯与h2发生加成反应的化学方程式为 2 水解反应 以硬脂酸甘油酯为例 酸性条件下化学方程式为 碱性条件下 皂化反应化学方程式为 想一想 硬脂酸甘油酯在酸性还是碱性条件下水解程度大 答案 硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解程度大 二 糖类1 糖类的概念和分类 1 概念 和它们的脱水缩合物 2 分类 单糖 不能发生水解的糖 如 及脱氧核糖等 低聚糖 1mol糖能水解生成2 10mol单糖的糖 以二糖最为重要 常见的二糖有 和 等 多糖 1mol糖能水解生成很多摩尔单糖的糖 如 它们属于 高分子化合物 等 2 葡萄糖与果糖 1 组成和分子结构 2 葡萄糖的化学性质 还原性 具有醛基的性质 能发生 反应和与 悬浊液反应 与h2发生加成反应 酯化反应 发酵成乙醇 化学方程式为 生理氧化反应 化学方程式为 温馨提示 糖类可用通式cm h2o n表示 但符合cm h2o n的不一定是糖类 如c2h4o2为乙酸或甲酸甲酯 书写糖类水解的化学方程式时 化学式下面一般要注名称 因为糖类有同分异构体 淀粉和纤维素通式相同 但不属于同分异构体 因为其n值不同 三 蛋白质和核酸1 氨基酸的结构和性质 1 概念 羧酸分子中与羧基相连碳原子上的氢原子被氨基取代后的产物 氨基酸的通式为 2 官能团 碱性基团 nh2 酸性基团 cooh 3 氨基酸的性质 两性 甘氨酸与盐酸反应的化学方程式为 甘氨酸与naoh反应的化学方程式为 成肽反应 想一想 各种蛋白质的特殊功能和活性取决于哪些因素 答案 各种蛋白质的特殊功能和活性取决于多肽链的氨基酸种类 数目及排列顺序 还与其特定的空间结构密切相关 2 蛋白质 1 蛋白质的组成 含有 等元素 2 蛋白质的性质 两性 因为有 nh2和 cooh 水解 在酸 碱或酶作用下天然蛋白质水解为肽类化合物 天然蛋白质最终水解产物为 盐析 少量na2so4 nh4 2so4可 蛋白质的溶解 浓的上述无机盐溶液可 蛋白质的溶解度 而使蛋白质析出 想一想 蛋白质的盐析和变性各属于什么变化 答案 蛋白质的盐析属于物理变化 蛋白质的变性属于化学变化 3 酶酶是一类蛋白质 也是一种高效生物催化剂 其催化作用有以下特点 条件 不需 高度的 性 高效的 作用 变性 使蛋白质变性的物理因素有 振荡 紫外线照射 超声波等 使蛋白质变性的化学因素有 三氯乙酸 乙醇 丙酮等 颜色反应 具有苯环结构的蛋白质遇浓hno3显 灼烧 灼烧蛋白质有 的气味 淀粉水解程度的判断及水解产物的检验 例1 某学生设计了四个实验方案 用以检验淀粉的水解情况 结论 淀粉部分水解 以上四种方案的设计及结论是否正确 如不正确 请简述理由 解析 淀粉水解时需要用稀h2so4作催化剂 而葡萄糖与新制cu oh 2或银氨溶液反应要在碱性条件下才能进行 故实验时要先用naoh溶液中和催化剂h2so4 至溶液显碱性 这是实验成功的关键 答案 1 方案甲设计正确 但结论不正确 因为淀粉可能部分水解 2 方案乙设计不正确 结论也不正确 因为在酸性条件下 cu oh 2与h2so4反应 而不能与葡萄糖反应 3 方案丙设计和结论都正确 4 方案丁设计和结论都正确 2 实验现象及结论 温馨提示 用碘水检验淀粉时 应在加naoh之前 否则i2与naoh溶液反应而看不到蓝色 检验葡萄糖时 必须先用naoh中和水解液中的h2so4 转化成碱性溶液 再加银氨溶液或新制cu oh 2悬浊液 知识关联 淀粉水解与实验设计 物质检验 物质推断等联系 1 要通过实验来验证在酸催化条件下淀粉水解为葡萄糖 现在有下列一些操作过程 这些操作过程的正确顺序是 取少量淀粉加水制成溶液 加热煮沸 加入碱液使之呈碱性 加入新制cu oh 2悬浊液 加入少量稀硫酸 再加热a b c d 解析 正确操作过程为 配制淀粉溶液 加入稀h2so4 加热 加碱液 使溶液呈碱性 加入新制cu oh 2悬浊液 加热 答案 c 氨基酸与蛋白质 酯比酰胺容易水解 请填写下列空白 1 在稀酸存在条件下加热 化合物a首先生成的水解产物是 和 2 在浓酸和长时间加热条件下 化合物a可以水解生成 和 3 化合物a分子内的官能团之间也可以发生反应 再生成一个酰胺键 产物是甲醇和 填结构简式 该分子中除苯环以外 还含有一个6原子组成的环 解析 利用信息 酯比酰胺容易水解 在条件 1 下 只能是a中的酯基水解 产物中必有甲醇 在条件 2 下 酯和酰胺都水解 产物有三种 由第 3 问中的题意可知 分子内官能团氨基与酯基之间按信息 中的第一步反应方式进行 知识关联 氨基酸的成肽反应及多肽的水解反应与有机物的推断 有机合成等联系 2 下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的多肽的结构简式 答案 d 1 下列关于油脂的叙述错误的是 a 从溴水中提取溴可用植物油做萃取剂b 用热的碱溶液可区别植物油和矿物油c 硬水使肥皂去污能力减弱是因为形成了沉淀d 生产盐酸和人造脂肪必须用氢气做原料 答案 a 2 已知淀粉和蛋白质等高分子化合物不能通过半透膜 溶液中粒子能通过半透膜 现将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中 扎好后浸入流动的温水中 经过足够长的时间后 取出袋内的液体 分别与 碘水 新制cu oh 2悬浊液 加热 浓硝酸 微热 作用 其现象依次是 a 显蓝色 无砖红色沉淀 显黄色b 不显蓝色 无砖红色沉淀 显黄色c 显蓝色 有砖红色沉淀 不显黄色d 不显蓝色 有砖红色沉淀 不显黄色 解析 淀粉在淀粉酶的作用下 经过足够长的时间已水解完全 淀粉水解生成的葡萄糖能通过半透膜 袋内的液体中含有淀粉酶 而不含有淀粉和葡萄糖 故加碘水不显蓝色 与新制cu oh 2悬浊液不反应 淀粉酶属蛋白质 遇浓硝酸会显黄色 答案 b 3 下列有关蛋白质的叙述不正确的是 向蛋白质溶液里加 nh4 2so4溶液可提纯蛋白质 蛋白质的分子能透过滤纸 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 温度越高 酶对某些化学反应的催化效率越高 任何结构的蛋白质遇到浓hno3都会变黄色a b c d 解析 nh4 2so4为非重金属盐 加入到蛋白质溶液里会产生盐析 但盐析是可逆的过程 加水后仍溶解 正确 蛋白质为高分子化合物 其分子能透过滤纸 正确 蛋白质水解的最终产物都是氨基酸 正确 温度较高时 蛋白质会变性 且属于不可逆过程 酶是蛋白质 变性后失去了催化活性 错 一般情况下 只有含苯环的蛋白质遇到浓hno3才会变黄色 错 答案 d 4 某含氮有机物c4h9no2有多种同分异构体 其中属于氨基酸的异构体数目有 a 3种b 4种c 5种d 6种 5 有机化合物与生活息息相关 请回答下列有关问题 1 2010高考 宁夏卷 35 1 棉花 蚕丝 小麦主要成分分别为 它们都属于天然有机高分子化合物 2 下列油脂中 属于简单甘油酯的是 填序号 下同 属于混合甘油酯的是 发生皂化反应的化学方程式为 发生氢化反应的化学方程式为 第五节高分子化合物有机合成 一 有机高分子化合物1 单体 能够进行 反应形成高分子化合物的低分子化合物 2 链节 高分子化合物中 相同 可重复的最小单元 3 聚合度 高分子链中含有链节的 温馨提示 高分子化合物属于混合物 二 合成有机高分子化合物的基本方法1 加成聚合反应 1 概念 由 的单体根据 反应原理聚合生成高分子化合物的反应 2 常见的加聚型高分子化合物 2 缩合聚合反应 1 概念 单体之间相互作用生成 同时还生成 如水 的聚合反应 2 常见的缩聚型高分子化合物 温馨提示 书写缩聚反应方程式时 若反应物只有一种单体 生成小分子数目为 n 1 若反应物有2种单体时 生成小分子数目为 2n 1 酚醛树脂苯酚与甲醛在酸作催化剂时发生缩聚反应的化学方程式为 单体与高聚物的互推规律 例1 人造血液和人造器官的研制及应用已取得了很大的进步 下列物质就可以作为人工心脏 人工血管等人造器官高分子生物材料 答案 b 知识关联 单体与高聚物的互推规律与有关化学方程式的书写 有机推断 有机合成等联系 1 下列高分子化合物是由两种单体通过加聚反应合成而得到的是 答案 b 有机合成的常用方法 例2 2010高考 上海卷 29 粘合剂m的合成路线如下图所示 完成下列填空 1 写出a和b的结构简式 a b 2 写出反应类型 反应 反应 3 写出反应条件 反应 反应 4 反应 和 的目的是 5 c的具有相同官能团的同分异构体共有 种 6 写出d在碱性条件下水解的反应方程式 解析 根据a的分子式可知a为丙烯 ch3ch ch2 丙烯在高温条件下发生 h的取代反应 反应 生成b 氯丙烯clch2ch ch2或溴丙烯ch2 chch2br b在氢氧化钠的水溶液中水解得到ch2 chch2oh 反应 由于碳碳双键也能被酸性高锰酸钾溶液氧化 故将ch2 chch2oh先与hcl 或hbr 等发生加成反应 反应 生成clch2ch2ch2oh 或brch2ch2ch2oh 在酸性高锰酸钾的作用下被氧化为clch2ch2cooh 或brch2ch2cooh 反应 再在氢氧化钠的醇溶液中加热然后酸化 消去反应 生成ch2 chcooh 再与甲醇发生酯化反应 反应 生成c ch2 chcooch3 由粘合剂的结构可以看出生成它的反应为加聚反应 故d的结构简式为ch2 chconh2 该物质在碱性条件下水解后生成丙烯酸钠和氨气 c的同分异构体有以下四种 hcooch chch3 hcooch2ch ch2 hcooc ch3 ch2 ch3cooch ch2 1 官能团的引入 1 引入羟基 oh 烯烃与水加成 醛 酮 与氢气加成 卤代烃水解 酯的水解 醛氧化成羧酸等 最重要的是卤代烃的水解 2 官能团的消除 1 通过加成消除不饱和键 2 通过消去或氧化 酯化等消除羟基 oh 3 通过加成或氧化等消除醛基 cho 3 官能团间的衍变根据合成需要 有时题目信息中会明示某些衍变途径 可进行有机物的官能团衍变 以使中间物质向产物递进 常见的有三种方式 温馨提示 有机合成相当复杂 除了注意反应条件及有机物的结构是否符合相应官能团的转化 同时要考虑其他官能团的影响 所以在有机合成时有时把一些较活泼的官能团保护起来 4 碳骨架的增减 1 增长 有机合成题中碳链的增长 一般会以信息形式给出 常见方式为有机物与hcn反应以及不饱和化合物间的加成 聚合等 2 变短 如烃的裂化裂解 某些烃 如苯的同系物 烯烃 的氧化 羧酸盐脱羧反应等 温馨提示 有机合成题的基本解题方法有 顺合成法 其思维程序是 原料 中间产物 产品 逆合成法 其思维程序是 产品 中间产物 原料 综合比较法 采用综合思维的方法 将几种合成途径进行比较 从而得到最佳的合成路线 知识关联 有机合成的常用方法与有机推断 有机合成路线的设计和评价等联系 1 a与银氨溶液反应有银镜生成 则a的结构简式是 2 b c的反应类型是 3 e的结构简式是 4 写出f和过量naoh溶液共热时反应的化学方程式 5 下列关于g的说法正确的是 a 能与溴单质反应b 能与金属钠反应c 1molg最多能和3mol氢气反应d 分子式是c9h6o3 5 g分子的结