文明吃饭问卷调查报告.doc

文明吃饭问卷调查报告 为巩固泰州“文明城市”创建成果，提倡“文明用餐、节俭惜福”理念，弘扬勤俭节约的优良传统，营造文明用餐、安全用餐的餐饮消费环境，xx年6月1日至xx年6月26日，通过省、市政府网站开展了“文明餐桌行动”网上问卷调查，现将调查报告汇总如下： 一、在线调查的主要结果 1.您的性别： A.男55.13% B.女44.87% 2.您的年龄: A.16岁以下1.28% B.1635岁50.0% C.3655岁48.72% D.56岁以上0.0% 3.您是： A.本市居民93.59% B.外地户籍在本市工作生活0.0% C.外地临时来此地6.41% 4.您的职业： A.党政机关人员38.46% B.事业单位人员24.36% C.军警人士0.0% D.企业单位人员19.87% E.专业技术人员3.85% F.进城务工人员9.62% G.下岗失业人员0.0% H.离退休人员0.0% I.在校学生3.85% J.下岗失业人员0.0% K.其他答案0.0% 5.您对近年来本市开展的“文明餐桌行动”了解吗? A.非常了解35.26% B.了解一些62.18% C.不了解2.56% D.不关心0.0% 6.您对本市开展“文明餐桌行动”态度： A.很支持87.18% B.支持12.82% C.一般0.0% D.不支持0.0% 7.您对我市的餐饮服务环境满意吗? A.很满意26.92% B.满意71.79% C.不满意1.28% D.非常不满意0.0% 8.在您看来，各餐厅、食堂设置文明餐桌行动告示牌、文明节约用餐提示语的现象： A.很普遍60.9% B.普遍34.62% C.偶尔会有4.49% D.说不清0.0% E.几乎没有0.0% 9.您觉得食堂上贴的节约粮食的标语对你有作用没? A.看过，没作用7.05% B.一般般23.08% C.很有用，看过后就基本不浪费粮食了69.87% 10.您宴请朋友时，会不会有菜品越多越能表达你热情好客的心态? A.会有，防止光盘尴尬30.77% B.根据宴请人的身份，会有这种想法28.85% C.没有，根据人数理性点餐40.38% 11.您外出就餐点菜时，服务员是否会引导您适度点餐、理性点餐? A.从未遇到11.54% B.偶尔有57.69% C.经常会有30.77% 12.您认为我市餐饮单位服务人员达到文明用语、礼貌待人、规范服务的服务标准了吗? A.达到1.28% B.基本达到61.54% C.部分餐饮单位能做到37.18% D.达不到，还有很大的差距0.0% 13.您外出就餐时，对吃剩的菜会打包带走吗? A.从不0.0% B.偶尔43.59% C.经常56.41% 14.您外出就餐时，遇到过有其他消费者在公共就餐区吸烟吗? A.经常遇到25.0% B.偶尔72.44% C.从未遇到2.56% 15.您外出就餐时，遇到在公共就餐区吸烟的现象会怎么处理? A.上前提醒对方不要吸烟3.85% B.与服务员沟通，由服务员处理17.31% C.不赞同吸烟，但是不会制止69.23% D.认为很正常，无所谓9.62% 16.您在饭店就餐时，有在公共就餐区吸烟的行为吗? A.经常0.0% B.偶尔35.9% C.会到饭店吸烟区12.82% D.从不51.28% 17.您对餐饮消费场所哪些现象至为反感?(可多选) A.铺张浪费1.84% B.环境卫生差17.01% C.服务态度差22.07% D.秩序混乱0.92% E.大声喧哗5.29% F.价格不透明12.41% G.饭菜质量差22.99% H.短斤缺两0.0% I.滥用食品添加剂8.28% J.强制消费8.74% K.不能索取消费凭证0.46% L.其他答案0.0% 18.您觉得餐饮场所应在哪些方面进一步改善：(可多选) A.饭菜质量32.85% B.价格2.16% C.餐具卫生28.06% D.服务态度22.06% E.环境布置7.67% F.文明、安全提示7.19% G.其他答案0.0% 19.您在餐饮服务单位遇到食品安全问题是怎样解决的?(可多选) A.与经营者协商42.37% B.请求消费者委员会调解6.5% C.向有关行政部门申诉42.09% D.提请仲裁机构仲裁1.69% E.向人民法院起诉0.0% F.不了了之7.34% G.其他答案0.0% 20.您对提高我市餐饮服务环境有什么意见和建议?无 二、总结分析 通过此次在线调查，发现绝大多数受访群众对“文明餐桌行动”有所了解，知晓率占受访者的87.44%，支持率达到100%。受访群众对泰州市的餐饮服务环境总体满意，认为餐饮行业基本能做到文明服务、规范服务，“文明餐桌”服务承诺、张贴画、桌卡(桌贴)等宣传资料投放到位，绿色消费、理性消费的行为应该大力推介。 根据调查结果统计，泰州市餐桌文明主要存在四大问题：一是大中型饭店餐饮环境和服务较好，但是对“适度点餐”“剩菜打包”等合理消费的引导力度不够;二是节俭消费观念已被市民广泛接受，但是“爱面子”“讲排场”的消费行为依然存在;三是不赞成餐饮场所吸烟行为，但是“视而不见”“宽容忍让”的态度普遍存在;四是消费纠纷处理能得到妥善处理，但是餐饮服务单位积极主动沟通协调意识不强。其中，环境卫生、服务态度和饭菜质量问题是消费者关注的焦点，也是餐桌文明应该整顿的重点。 三、对策及建议 一是加强宣传教育。充分发挥报纸、电视、电台、网络等媒体的导向作用，大力宣传“创文明城市，惠及万家百姓”活动宗旨，扩大“文明餐桌行动”的知晓度，进一步普及文明用餐礼仪和安全用餐知识。运用电子显示屏、户外广告、橱窗展板等多种形式，广泛传播文明就餐的宣传标语，提高公民文明健康素质和社会文明程度。利用道德讲堂和食品药品安全知识进社区进学校进企业等形式，开展“节俭养德”、“文明餐桌”宣传活动，引导公众节约用餐，理性消费，珍惜粮食，反对浪费，实行由“爱面子”向“尚节俭”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色消费”转变，在全社会形成节俭用餐、安全用餐、文明用餐的良好风尚。 二是开展餐饮服务环境专项整治。在餐饮门店、学校(机关)食堂落实张贴或摆放社会主义核心价值观、文明用餐、节俭用餐和餐饮场所禁烟提示牌，构造文明就餐的良好氛围。根据食品生产经营日常监督管理办法的规定，加强对各类餐饮单位餐饮环境治理，尤其针对许可公示、从业人员健康管理、晨检、五病调离、餐厨具消毒记录等制度执行进行严格监督，确保100%落实，持证餐饮单位量化分级管理率达100%。加强与城管、卫生、教育等部门的配合，形成监管合力，确保餐饮服务单位用餐环境保持干净整洁、门前三包落实到位、无露天烧烤和乱排油烟的情况，强化校园周边餐饮服务单位监管工作，确保做到没有“三无食品”。预防并及时查处在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，对涉嫌违法犯罪的要严肃查处，对典型案例及时公开。 三是加强从业人员培训。联合餐饮行业协会，在对从业人员进行食品安全知识培训的同时，加入职业道德和行业规范教育，引导餐饮服务单位从业人员树立服务意识，做到文明用语、礼貌待人;做好顾客文明消费的劝导和服务工作，引导就餐者适度点餐、吃不完打包，开车不饮酒、饮酒不开车;做良好用餐环境的守护者，对于在就餐区吸烟、大声喧哗等行为主动劝说制止。要求大型餐饮单位在店堂醒目位置公开服务承诺，并建立高效的消费纠纷处理机制。对经营主体小、环境条件相对较差的餐饮服务单位的加强宣传引导和教育培训，促其自觉加强餐饮环境的改造提升，服务规范文明。 四是发挥诚信单位示范引领作用。完善泰州市食品药品举报奖励制度，加强对举报投诉电话12331的宣传力度，规范食品药品投诉处理流程，保障消费者的合法权益。对举报投诉较多的单位要加大检查力度，