《厨柜安装与服务》课程标准.docx

橱柜安装与服务课程标准一、 课程基本信息课程代码课程类别 职业基础课学时/学分64/4适用专业经济、管理类专业编制人蓝碧议教研室市场营销教研室编制日期2017/3/1审定人林明哲二、 课程性质与目标（一）课程性质本课程是高等职业技术学院市场营销专业家居方向的一门职业专业课，是一门建立在设计学、工程学、心理学、管理学等学科知识的基础上，吸收了多家品牌厨柜企业员工大量的现场作业经验和大量的网络新闻资讯的应用科学，是为培养适应社会主义市场经济发展需要的技能型的专业人才服务的（二）课程目标在全面系统教学的基础上注重帮助学生掌握厨柜各部件安装和整体安装流程的基本理论、基本知识、基本技能。突出学生现场操作能力和动手技能的培养。技术知识目标：了解国内安装行业现状及发展趋势；了解厨柜安装技师职业教育内容；掌握厨柜柜体安装技术；掌握厨柜台面安装技术；掌握厨柜功能部件安装技术；掌握厨柜电器安装技术；掌握厨柜配套部件安装技术；掌握厨柜整体安装流程和技术；掌握顾客沟通能力和现场交流技巧。职业能力目标：在理论教学的基础上，侧重通过综合运用各种教学工具和手段培养和提高学生运用厨柜安装知识和技能解决实际问题的能力,具体包括谋划能力、动手能力、表达能力、观察能力、创造能力、应变能力的训练、培养和提升。职业素质目标：在厨柜安装能力提升的基础上，积极引导学生成为具有较高思想品质、知识结构、能力素质和心理素质的家居安装的技能型人才。三、课程内容及教学设计（一）课程内容前言1第一篇 绪论3第一节 厨柜安装行业现状和安装人才需求4一、厨柜行业现状与厨柜安装技工需求4二、大规模定制与厨柜安装服务职业化6第二节 厨柜安装技师职业教育11一、厨柜安装技师工种11二、厨柜安装技师职业素质模型12三、厨柜安装技师的职业展望12四、厨柜安装技师从事安装工作需注意的事项：13第二篇 安装技术篇15第一章 厨柜柜体安装17第一节 厨柜柜体安装概述18一、厨柜安装图纸认知和结构部件专业术语18二、柜体材料分类与工艺属性22三、整体厨柜结构及布局认识29四、厨柜的结构分类31五、厨柜常用的安装工具32第二节 厨柜组装与安装37一、安装的操作过程及方法37二、吊柜组装与安装39三、地柜组装与安装44四、高柜组装与安装49第二章 厨柜台面安装62第一节 台面安装概述63一、台面分类材料与制作工艺63二、台面安装工具准备65第二节 人造石台面安装66一、台面的基本拼接66二、现场问题处理69三、常见的人造石台面开裂维修70第三节 石英石台面的安装71一、石英石台面属性与加工特点71二、石英石台面安装和成品验收71第四节 天然石材台面安装74一、天然石材台面属性与加工特点74二、天然石材台面安装和成品验收74第五节 其他材质台面的安装75第三章 厨柜常用功能件安装77第一节 厨柜常用功能件概述78一、厨柜常用功能件介绍81二、厨柜常用功能件安装准则82第二节 铰链安装83一、铰链的分类83二、铰链的安装细则83第三节 厨柜抽屉的安装84一、厨柜抽屉的分类（替代图片）84二、厨柜抽屉及组合抽屉柜体的安装细则85第四节 拉篮的安装86一、拉篮的分类86二、厨柜拉篮的安装细则88第五节 拉手安装89一、拉手的分类90二、拉手的安装细则90第六节 吊码安装91一、吊码的分类91二、吊码的安装细则92第七节 上翻门支撑92一、上翻门支撑分类92二、上翻门支撑的安装细则93第四章 厨房电器的安装94二、电工作业中的技能基础96第二节 灶具安装98一、常见灶具类型与功能98二、灶具安装技术99五、向客户介绍使用及保养常识100第三节 吸油烟机安装101一、常见烟机类型与功能103二、吸油烟机安装技术106第四节 家庭厨余垃圾处理器的安装112一、家庭厨余垃圾处理器安装概况113二、安装验收116第五节 嵌入式厨房电器安装116一、常见嵌入式厨房电器类型与功能116二、嵌入式厨房电器安装技术117第五节 独立式厨电（冰箱，集成灶等）要补充120一、常见独立式厨房电器类型与功能120二、厨房燃气（电）加热设备122第五章 厨柜配套部件的安装134第一节与水相关部件的安装136一、水管的铺设细则136二、水槽的安装技术139三、水龙头的安装技术143四、净水器安装技术144第二节 与电相关部件的安装146一、厨房电线的架设细则147二、厨柜灯具的安装技术148第三节 与燃气配套部件的安装151一、燃气管道铺设细则152二、燃气作业的安全事项155第六章 厨柜总体安装与验收156第一节 厨柜总体安装流程及注意事项158一、厨柜总体安装的基本条件与作业流程158二、厨柜总安装作业161第二节 零售订单总体安装162一、零售订单总体安装前的准备事项162二、厨房安装顺序和各部位安装要点163三、厨柜安装的技巧166第三节 工程订单总体安装与验收173一、工程订单总体流程和注意事项173二、工程厨柜成品验收规范178第三篇 沟通与服务篇181第七章 安装过程沟通和管理181第一节 零售订单沟通和安装管理182一、客户沟通和安装服务特点182二、零售订单安装管理流程183第二节 展厅样柜安装管理189一、加盟展厅新店安装提醒189二、加盟展厅样柜安装服务须知190三、展厅厨柜安装验收标准191第三节 电商安装沟通与管理197一、B2C 订单沟通和安装管理198二、O2O订单沟通和安装管理199第八章 产品交付与售后服务202第一节 产品交付203一、零售订单交付注意事项203二、工程订单交付注意事项204第二节 厨柜保养211一 、门板使用与保养212二、柜体的维护与保养213四、电器使用与保养214五、五金配件的保养215第三节 售后服务与增值服务218一、售后服务现状与改进作业220二、建立自己忠诚的顾客群体几个有效的途径221第四节 安装增值服务模式探讨222第九章 厨柜安装技师考核226第一节 厨柜安装技能的职业内容227一、有关厨柜安装技能职业考核内容227二、厨柜安装技师资格级别的鉴定方式228第二节 安装技工的定级230第三节 安装技能等级相应要求与考评233（二）教学设计表1 厨柜安装与服务课程结构序号第一篇第二篇第三篇名 称绪论安装技术篇沟通与服务篇学时分配84016学时合计：64（其中实践教学学时44比例为68.9%）理论学时20实践学时44四、课程实施建议（一）教学方法结合厨柜安装与服务的课程性质以及高等职业教育培养目标的要求，注重启发式教学、情景式教学，动手操作类教学，引入“案例教学法”，强化课堂讨论、实际操作模拟等内容，同时要求学生在学习厨柜安装技术理论的同时，侧重掌握现场安装和客户沟通的方法与程序，能够运用所学原理进行案例分析、动手操作。（二）学习方法要求学生在学习过程，将课程内容同现实厨柜现场安装操作和客户交流活动联系起来，加强研究性学习和安装实操训练，在深刻领会教材内容的基础上，将知识转化为能力。（三）教材编写选用厨柜安装与服务 蒋志平 蓝碧议主编，厦门大学出版社，待出版。（四）教学条件：1.注重创建实践性教学环境，注重培养学生理论联系实际、解决实际问题能力。在学校实训楼的厨柜课堂教学的同时，结合厦门金牌厨柜有限公司、宁波方太厨具有限公司等企业实际安装活动，通过课程学习，案例演练，由浅入深地让学生了解厨柜安装活动，并掌握安装的理论方法，适应未来用人单位的需要。2.目前学校和厦门金牌厨柜有限公司、厦门好兆头厨柜有限公司已联合创建实习基地，以此达到培养学生实际操作能力的目的，可以提供给学生较高的模拟安装环境，让学生熟悉掌握厨柜安装的各部件具体过程、成因，为学生走向社会打下坚实的基础。3.师资条件：蓝碧议 硕士研究生 讲师 林明哲 硕士研究生 讲师朱家奔 硕士研究生 讲师4.教学评价、考核要求（1）考核以现场模拟安装为主，兼顾对理论知识与实际应用能力的考察，