辽宁省沈阳市第二十一中学高一生物 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质练习 新人教版.doc

辽宁省沈阳市第二十一中学高一生物 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质练习 新人教版一、选择题1组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是()a肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c所含羧基的数目不同dr基团的不同答案：d解析：组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有，种类的不同决定于与碳原子相连的r基团。2以下是几位同学默写的氨基酸结构通式，请判断其中不符合要求的是()答案：c解析：c项中无r基，不符合通式结构。3下面是关于蛋白质的论述，正确的是()a每种蛋白质都含有c、h、o、n、p、fe元素b每种蛋白质的分子结构中都含有肽键c蛋白质都是酶d蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质答案：b解析：每种蛋白质都含有c、h、o、n不一定都有p、fe，有些酶是蛋白质，有些酶是rna，调节细胞和生物体新陈代谢的物质有的是蛋白质如生长激素，有的是脂质、胆固醇如性激素等。4下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能()a细胞成分的更新物质 b酶的主要成分c组织修复的原料 d能量的主要来源答案：d解析：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。5在同一草场，牛吃草长成了牛，羊吃草长成了羊，这是由于()a蛋白质分子结构不同b不同的dna控制合成不同的蛋白质c异化方式和吸收能力各异d同化方式和消化能力各异答案：b解析：因为构成牛和羊的细胞核内的dna不相同，那么，控制合成的蛋白质也不相同。6某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有nh2和cooh的数目至少有()a152和152 b151和151c1和1 d2和2答案：c解析：肽链是由氨基酸分子缩合而来的，每两个相邻的氨基酸之间会形成一个肽键。因此，在肽链的两端一定是nh2和cooh，如果构成多肽的每个氨基酸分子的r上都不带有nh2和cooh，这时该多肽中所含的nh2和cooh最少，即1个氨基和1个羧基。7一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个()an个 bm个c(mn)个 d(mn)个答案：d解析：一条肽链完全水解需加入水分子数应比氨基酸数少一个，n条肽链完全水解应该少n个，因此在共有m个氨基酸的n条肽链中，完全水解共需mn个水分子。肽键是由一个氨基酸分子的氨基与相邻氨基酸分子的羧基通过缩合失水而形成的，所以一个蛋白质中的肽键数等于它氨基酸缩合时失去的水分子数。只有一条肽链的蛋白质分子中，肽键个数和水解时所需水分子数为(m1)。一个蛋白质分子中含有几条肽链，肽链与肽链之间又不以肽键连接，这样，该蛋白质分子中含有的肽键数和水解时需要的水分子数必然是(mn)。8蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质()a相对分子质量更大b含有的氨基酸数目更多c空间结构更复杂d氨基酸的排列顺序变化更多答案：c解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。二、非选择题9某物质的结构通式为： (1)此类物质的名称为_，它是构成_的基本单位。(2)生物界中此类物质约有_种，决定其种类的是通式中的_。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在_。(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有_个肽键，两条肽链至少含有_个氨基和_个羧基，可分别表示为_和_。(4)它与另一个同类分子结合时的方式称为_，形成的化学键叫做_，可表示为_，反应后的产物是_。(5)某物质的r基若为ch2coch3时，此物质的结构简式可表示为_。答案：(1)氨基酸蛋白质(2)20r基碳原子和r基上(3)4922nh2cooh(4)脱水缩合肽键nhco二肽和水解析：此类物质为氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，生物界中构成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸种类的不同决定于r基团的不同。若一个氨基酸含有两个氨基，则它们的位置应分别位于碳原子和r基团上。氨基酸缩合形成蛋白质时，所形成的肽键数脱去的水分子数氨基酸总数肽链条数。形成的每一条肽链中，至少含有一个nh2和一个cooh。两分子氨基酸缩合所形成的化合物叫做二肽，形成的化学键叫肽键，可表示为nhco，此生理过程称为脱水缩合。r基团为ch2coch3，此氨基酸结构简式可表示为能力拓展一、选择题1生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()a组成肽键的化学元素不同b组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c氨基酸排列顺序不同d蛋白质的空间结构不同答案：a2形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是()氨基酸c、h、o、n等元素氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连接在一起多肽蛋白质abcd答案：d3某蛋白质的分子式为c63h103o65n17s2它最多可含有几个肽键()a16个 b17个c18个 d19个答案：a解析：本题的突破口在n元素上，17个n最多含17个氨基酸，因而最多含16个肽键。4分析多肽e和多肽f得到以下结果(单位：个)：元素或基团chon氨基羧基多肽e201348625332多肽f182294555461多肽e和多肽f中氨基酸的数目最可能是()a199和181 b340和281c58和53 d51和49答案：d解析：本题可从n的数量上入手，多肽e共有n原子53个，其中游离氨基3个，因为每个氨基上有一个氮，所以参与肽键形成的氮元素为53350个，而氨基酸的个数应在此基础上再加1，即51个，同理多肽f的氨基酸数目为546149。5已知甘氨酸和另一氨基酸缩合形成的二肽的分子式为c7h12n2o5，甘氨酸的分子式为c2h5no2，则另一氨基酸为()答案：d解析：二肽的分子式为c7h12o5n2，则两个氨基酸的分子之和为c7h14o6n2，其中甘氨酸的分子式为c2h5no2，则另一氨基酸的分子式为c5h9no4，只有d项符合题意。6在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键数目依次为()nh2ch2coohnh2ch2ch2oha3、3、2 b4、3、3c2、2、2 d3、4、2答案：c7下列不属于植物体内蛋白质功能的是()a构成细胞膜的主要成分b催化细胞内化学反应的酶c供给细胞代谢的主要能源物质d根细胞吸收矿质元素的载体答案：c解析：供给细胞代谢的主要能源物质是葡萄糖而不是蛋白质。8现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()a798、2和2 b798、12和10c799、1和1 d799、11和9答案：b解析：连接在同一个碳原子上的氨基和羧基参与肽链的形成。共有氨基和羧基800个，说明另外的10个氨基和8个羧基位于r基上。每条肽链只有两端各暴露出一个氨基和一个羧基，故该蛋白质分子中共有12个氨基和10个羧基。蛋白质分子会有肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的条数，即8002798个。二、非选择题9根据下列化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是_。(4)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。答案：(1)氨基羧基(2)四三脱水缩合(3)r 基团(4)四肽三解析：本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基(nh2)和一个羧基(cooh)，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子，具有不同的r基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键(nhco)而缩合成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子，脱去三个分子水而形成的化合物就叫四肽。10某校生物兴趣小组的同学计划运用所学的知识来鉴定糖尿病患者的尿液，指导教师为培养同学们的科学实验态度，提供了以下材料用具，并要求同学们先写出此实验的设计方案。材料用具：双缩脲试剂a，双缩脲试剂b，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹染液，试管3支，量筒3支，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，清水，尿液样品2瓶(已知其中有一瓶是健康者的尿液，但两瓶均未贴标签)。以下是小王同学根据老师要求和以上实验材料用具设计的实验方案，其中有些未完成，请你帮他补充。实验目的：验证糖尿病患者的尿液中含有还原糖。实验步骤：(1)取样：用2支量筒分别从两瓶尿样中各取2 ml，分别注入2支试管内。(2)取试剂：_。(3)样品与试剂混合：_。(4)水浴加热：将两支试管用酒精灯隔水加热，观察颜色变化。(5)预计实验结果：_。结果分析：_。答案：(2)用量筒先取2