城乡镇名小吃文化.ppt_第1页
城乡镇名小吃文化.ppt_第2页
城乡镇名小吃文化.ppt_第3页
城乡镇名小吃文化.ppt_第4页
城乡镇名小吃文化.ppt_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

城乡镇名小吃文化的研究 小吃是 小吃一般狭义上所指的是饮食业中出售的年糕 粽子 元宵 油条等非主食类食品的统称 而广义上 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称 可以作为宴席间的点缀 或者早点 夜宵的主要食品 世界各地都有着各种各样的风味小吃 羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃 它以羊肠为主料 并伴以热汤切面共食 做法是将羊的大小肠管洗净 肠壁油不剔剥 装入葱 姜 花椒 精盐等为佐料的糊状豆面粉 扎口煮熟 并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁 葱蒜丁混合的梢子汤 食时 先喝一口热羊肠汤 而后切豆面肠为寸段一小碗 再吃一碗梢子汤浇的面条 羊肠面汤色淡黄 肠段洁净 肥肠粉白 面条金黄葱末浮上 萝卜丁沉在碗中 肠段细脆馅软 面条悠长爽口 夏天吃凉冬日可吃热 实属实惠之小吃 酸奶 当地回族人民自己加工自制的酸奶 是盛在小碗中 并在碗口盖上一块小玻璃 然后回族人民自己摆在街头上卖的那种 他们用小碗装熟牛奶制作酸奶 并特意在碗口滴上几滴菜油 表层奶皮金黄 油渍点点 洁白如脂 芳香扑鼻 鲜嫩质细 清凉微酸 加一勺白糖 酸中带甜 更是凉爽可口 这种自制酸奶味道绝对正宗 口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶 酸奶是一种理想的保健饮料 营养胜于牛奶 它能助消化 增食欲 还有抑菌 收敛 镇静和催眠的功能 对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用 医学家还发现它能降低胆固醇浓度 预防动脉硬化和肿瘤 避免过早衰老 甜醅 将莜麦或青稞 去外皮 簸净 清水洗去杂质 入锅煮熟 表层开口 沥出凉冷 加入甜醅曲和匀 装进坛中密封 保持恒温 15 上下 经3 5天发酵 开坛食用 醇香 清凉 甘甜 夏能清心提神 冬则壮身暖胃 青海高原盛产发菜 发菜细如丝 柔如棉 此菜是西宁的特色名菜 只要有着合理的目标及辅助 青海小吃必定能在未来大放光彩 青海尕面片 青海小吃尕面片 又叫面片子 是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭 青海小吃尕面片 不是用擀面杖擀出来的 而是用手揪出来的 每个大约手指宽 投入沸水中 煮熟可食 由于面片小 故叫 尕面片 我们各处的小吃就好像中国的文化 博大精深 这样的篇幅是说不完的 其中的种种美食 希望食客
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论