基础代谢测量---减肥必备知识.doc

基础代谢率（Basic Metabolic Rate）测量：根据基础代谢量的定义，测量时必须模拟人体最基本的生命状态，所用的条件包括：环境舒适、室温合宜、不可过冷或过热、静卧、清醒状态，且距离饭后12小时以上。由于BMR的条件比较严格，在应用方面通常利用静态能量消耗量Resting Energy Expenditure，REEResting Metabolic Rate，RMR，或称为REE的测量条件不需要像BMR那么严格，只需运动或进食之后3-4小时，一般的休息状态下即可测量，故比BMR稍高，约为BMR的1.2倍。个人的BMR或REE并不需要时时测量，有一些简便的估计方法。方法一：以每公斤体重每小时大约需要 1 大卡热量估计：REE 1 大卡/小时/公斤体重男性每日REE 1 时间小时数 体重公斤数女性每日REE 1 时间小时数 体重公斤数x 0.9估计一日之大卡数 1 24 (5070) 12001680 大卡/天方法二：各年龄层之基础代谢值（BMR）年龄岁男性 Kcal/kg/min女性 Kcal/kg/min7 - 90.02950.027910 - 120.02440.023113 - 150.02050.019416 - 190.01830.016820 - 240.01670.016225 - 340.01590.015335 - 540.01540.014755 - 690.01510.014470 0.01450.0144资料来源：行政院卫生署每日营养素建议摄取量及其说明，第五修订版，1993方法三： 根据个人之身高与体重计算（适用于成年国人2078岁之 BMR 公式）：BMR54.3413.88体重公斤4.16身高公分3.43年龄岁数112.4性别因子，男性0，女性1方法四：根据体重计算（适用于成年国人2078岁之 BMR 公式）：BMR 755.3 (14.73体重公斤) (3.87年龄岁数) ( 150.9 性别因子，男性0，女性1)方法五：World Health Origination（WHO, 1989）建议： 年龄岁男性 REE 大卡 / 天女性 REE 大卡 / 天0 - 3( 60.9 x Wt ) 54( 61.0 x Wt ) 513 - 10( 22.7 x Wt ) 495( 22.5 x Wt ) 49910 - 18( 17.5 x Wt ) 651( 12.2 x Wt ) 74618 - 30( 15.3 x Wt ) 679( 14.7 x Wt ) 49630 - 60( 11.6 x Wt ) 879( 8.7 x Wt ) 82960 +( 13.5 x Wt ) 487( 10.5 x Wt ) 596方法六：根据体表面积估算： 体表面积可用身高（H、公分）和体重（W、公斤）计算，公式如下：体表面积 (平方公尺) 0.007184 W 0.425 H 0.725 按照个人年龄与性别查表（杜氏代谢体型之基础代谢率表）获得单位体表面积所对应的BMR值，公式如下：BMR BMR 对应值 体表面积(平方公尺) 24Aub-Du Bios标准值年龄岁大卡/（公尺）2/小时年龄岁大卡/（公尺）2/小时男女男女14 - 1646.043.040 - 5038.536.016 - 1843.040.050 - 6037.535.018 - 2041.038.060 - 7036.534.020 - 3039.537.070 - 8035.533.030 - 4039.536.5方法七： Harris-Benedict(1919)男性 REE 66.513.75体重公斤5身高公分6.75年龄岁数女性 REE 6559.56体重公斤1.85身高公分4.67年龄岁方法八： Miffin-St. Jeor(1990)男性BEE10 Wt 6.25 Ht 5 Age 5女性BEE10 Wt 6.25 Ht 5 Age 161身体活动量（Physical Activity）的计算： 1. 分级法：依个人日常生活之活动方式将活动量分为轻度、中度、重度、极重度等四级，各有活动指数。一日活动量REEBMR 活动指数 活动强度之分级与指数活动强度与指数日常生活之范例日常生活内容生活活动时间平均BMR增减倍数I 轻度0.20 - 0.42平均 0.35睡眠8-0.1除了因通车、购物等1小时的步行和轻度手工或家事等站立之外，大部分从事坐着之工作、读书、谈话等情况。静坐12+0.5站立3+0.6步行1+1.9II 中度0.43 - 0.62平均 050睡眠8-0.1除了因通车、购物等其它事情约2小时的步和从事坐着之工作、办公、读书及谈话等之外，还从事机械操作、接待或家事等站立较多之活动。静坐7 - 8+0.5站立6 - 7+0.9步行2+2.0III重度0.63 - 0.87平均 0.75睡眠8-0.1除了上述静坐、站立、步行等活动外，另从事农耕、渔业、建筑等约1小时的重度肌肉性的工作。静坐6+0.5站立6+0.9步行3+2.0肌肉运动1+5.9IV 极重 0.88平均 1.00睡眠8-0.1除上述静坐、站立、步行等活动之外，另从事2小时左右激烈的锻炼或木材搬运、农忙时的农耕工作等重度肌肉性的工作。静坐4 - 5+0.5站立5 - 6+0.9步行4+2.0肌肉运动2+5.92.日记法或回忆法：确实记录一天24小时从事之活动与时间，通常可记录七天，据以计算一日之平均活动量，可以代表个人平日的状况。不同活动每小时所消耗热量（不包括基础代谢量）活动每小时热量活动每小时热量每公斤每公斤醒卧0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服熨斗5磅重1.0静坐0.4洗衣轻度1.3写字0.4扫地扫帚1.4朗读0.4扫地吸尘器2.7静立0.5上楼每15级0.036立正0.6慢走4公里/小时2.0穿衣0.7快走6.4公里/小时3.4缝衣手缝0.4快速走8.5公里/小时9.3缝衣脚踏缝衣机0.6跑步7.0大声唱歌0.8脚踏车中度2.5拉小提琴0.6游泳3.2公里/小时7.9弹钢琴0.8 2.0锯木5.7打字1.0打乒乓球4.4摄食生热效应Diet Induced Thermogenesis的计算：进食后体内代谢加快，用于消化、吸收、运送、储存、代谢营养素的过程中所需要的热量。一般而言，混合饮食之DIT大约占全部人体所需热量的10%左右。食物热效应 (BMR活动量) 10%.总能量消耗量（Total Energy Expenditure）的计算：TEE方法一：TEE = BMR + 活动量 + 摄食生热效应 = ( BMR + 活动量 ) 9 10 = BMR ( 1 + 活动指数 ) 9 10TEE方法二：请选择您的活动量每公斤理想体重所需热量(单位:大卡/公斤理想体重)实际体重理想体重10%以上实际体重介于理想体重正常范围内实际体重理想体重10%以上卧床30202520轻度活动量35302025中度活动量403530重度活动量454035TEE方法三： 总能量需求BMR方法八10 Wt 6.25 Ht 5 Age 510 Wt 6.25 Ht 5 Age 161热量需求A：(BMR睡眠省下的热量【注1】)B：身体活动量(A活动指数【注2】)C：DIT(AB)10%【注1】睡眠时省下的热量（0.1kcalhrWt）【注2】参阅活动强度之分级与指数表。 总能量需求估算表 班级学号姓名性别年龄身高体重基础代谢率估计 BMR、RMR or REE方法一Kcal方法二Kcal方法三Kcal方法四Kcal方法五Kcal方法七Kcal方法八Kcal平均数扣除上列各法最大最小值()5 Kcal身体活动量估算 Physical Activity分级法REE(BMR)活动指数Kcal摄食生热效