高山红尖椒栽培技术.doc

高山红尖椒栽培技术浙江省农科院环土所景金富红尖椒属于辣椒种长椒类变种，是我国栽培最为普遍的蔬菜之一。它既可作主菜，也可作配菜，在国内外都有很大的市场。红尖椒的适应性广，平原或山区栽培都能取得较高的产量和较好的经济效益。但是，红尖椒不耐高温，夏天容易引起落花落果现象，平原地区很难越夏种植，因此，7月中下旬后，本地产的红尖椒数量很少。景宁地处山区，许多地方最高温度不超过35，其自然条件有利于发展高山越夏红尖椒。高山栽培的红尖椒品质优、口感好，深受消费者的欢迎，科学种植亩产量可达2500公斤以上，亩产值达6000元以上，发展前景广阔。现将高山红尖椒栽培技术介绍如下。1、季节安排在景宁的高山区，于3月份播种，5月份定植，7月份开始采收，收获期一般可延续到10月初霜来临之前。2、品种选择宜选用耐热、耐旱、耐涝，生长势强，抗病虫，高产、优质、耐贮运的品种。要求果型细长，呈长角或羊角型；果肉厚，成熟后果实红艳；辣味中等，商品性好。目前可供选择的品种有韩国新红奇、益农红丰特选、台湾农友英雄和惠香等品种。3、播种育苗育苗是提高红尖椒产量和品质的重要环节，椒农必须予以高度重视。3.1 苗床选址应选择背风向阳，水源方便，土质肥沃，没有种植过茄果类瓜菜的砂壤土地块，育苗棚方向以南北向为宜。3.2 营养土配制种植667 m2大田需准备营养土2000 kg。一般选用无病虫害源的园土、碳化稻壳、腐熟的猪粪或牛粪以5：3：2的比例配制而成。3.3 营养土消毒（1）福尔马林（40%甲醛）消毒：1立方米营养土用福尔马林液200-300毫升兑水25-30升喷洒后充分拌匀堆置。用塑料薄膜闷盖6-7天后揭开，待气味散尽后即可使用。（2）用70%五氯硝基苯粉剂与50%多菌灵粉剂等量混合消毒：一般1立方米的营养土拌混合药剂0.12-0.15 kg。为了混合均匀，可先将药剂拌干细土15 kg，再均匀拌入营养土。（3）苗床消毒剂按照说明书用量干拌营养土，拌均匀既可。3.4 苗床准备种植667 m2红尖椒需苗床30 m2，最好苗床用腐熟的稀薄人粪尿浇施，撒上生石灰，均匀翻耕后，整地做畦。畦宽1.2 m，高0.2 m。畦面平整后，取约800 kg营养土平铺床面上待用。3.5 种子处理（1）温汤浸种：用55-60温水恒温浸种15分钟，捞出后放入30以下的冷水中浸种8-10小时，捞出后用干净没有油污的湿纱布包好种子。（2）药物浸种：a. 磷酸三钠浸种：主要用于预防病毒病。先用清水浸8-10小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。b. 氢氧化钠浸种：主要用于预防病毒病。先用清水浸8-10小时，再放入2%氢氧化钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。c. 硫酸铜浸种：主要用于预防真菌性病害。先用清水浸8-10小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，捞出洗净。3.6 催芽催芽温度控制在25-30，进行催芽的种子要用湿纱布包好。如果放在育苗盆内，其上还要盖一层湿纱布。在催芽过程中，注意调节湿度并进行换气，一般每隔6小时把种子翻动一次，并及时补充水分，当1/3的种子“露白”时，即可播种。667 m2大田需种子20 g。3.7 播种将原来准备好的苗床压实后，先浇透水，后将种子与经筛过的细焦泥灰拌匀，再均匀的撒播于苗床上，并盖上原先准备好的营养土（厚约1.0 cm）。播后把干营养土轻轻压紧，再用喷雾器喷一层薄水使盖籽的营养土成湿润状态，盖上稻草，搭小拱棚，盖上厚度为0.10-0.12 mm的聚乙烯薄膜或长寿无滴膜，以增温保湿避雨，促使早出苗。3.8 苗期管理：（1）出苗期管理主要采取促的措施，控制较高的湿度和温度。（2）破心期管理由促转为适当控，保证幼苗稳健生长。a. 加强光照：种子出苗后及时揭去盖草。b. 降低湿度：一般床土湿度应控制持水量60%-80%为宜。c. 注意防猝倒病：发现病苗立即喷施75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液或72%普力克3000倍液。d. 控制温度：播种至齐苗，白天气温25-30，夜晚15-20，地温15-18为宜。齐苗后要求白天20-25，夜晚10-15，苗长到2-3片真叶时白天25-30，夜晚15-20。当气温升高到30以上时要及时揭膜，揭膜时间一般在上午9-10时，下午3-4时及时盖膜保温。（3）移栽假植苗长到2-3片真叶时进行移苗假植。在苗床上按8-10 cm的株距移苗假植或移入直径8-10 cm塑料营养钵中，移苗前要浇足底水，减少伤根。这一时期是幼苗的旺盛生长期，要提供充足的水分和养分，可结合浇水喷2-3次营养液。同时防止立枯病，发现病苗后立即喷75%百菌清600倍液或50%多菌灵500倍液。在定值前5-7天左右看苗情追施起身肥，667 m2苗床用尿素5-6 kg。在定植前3-4天，开始炼苗，揭除覆盖物，控制肥水，看苗情和天气补水，苗床要做到干湿交替，床土保持湿润而不积水。4、整地与定植4.1选地种植红尖椒的地块，前作不能为茄科作物、花生或桑树，以近3年未种茄果类蔬菜的地块为佳，以水稻土为首选。要求地势开阔，光照条件好，土层深厚（30 cm以上），土壤肥沃，排灌两便，地下水位60 cm以上，pH中性偏酸的砂壤土为宜。山高、坡陡、林密、光照条件差的田块，高山脚下的渗水田，狭谷中的冷浆田，地下水位高于60 cm的田块不宜种植红尖椒。4.2整地定植前10天左右，深翻20-30 cm，对土质较紧的生地应深翻2次，对砂质或砂壤熟地深翻1次即可。作畦时一般栽植畦面宽100 cm，高25-30 cm，做成龟背状，畦沟宽30 cm，畦长30 m以内。若地块长，在长畦的中间开腰沟，田块四周开围沟，围沟深40 cm，宽30-40 cm，田块四周的田埂根据地形开若干缺口，以便排水，山坡梯田还应顺坡开一条总排水沟，以免上田的水直接排入下田。作好畦后，畦面喷除草剂，5-7天后进行定植。4.3 施基肥及调节土壤酸碱度辣椒是需肥较多，吸肥量较大的一种作物，生产2000 kg辣椒需吸收氮10.38-11.60 kg，磷1.16-2.20 kg，钾12.92-14.80 kg。因此，肥料的施用，最好采取测土配方施肥，适量多施氮，其次是钾，磷可相对少施。一般667 m2椒地基肥施用量为腐熟猪牛栏粪2000 kg，三元复合肥30 kg，生石灰100 kg，钙镁磷肥50-60 kg，腐熟人粪尿2000 kg或饼肥30 kg，耙平耙匀后作畦。基肥的施用采取铺施及沟施相结合，即在最后一次整地前，将2/3的基肥均匀撒入土表，结合整地拌入土中，剩下1/3则施入定植沟或定植穴中。4.4 畦面覆盖对于水源紧缺，杂草滋生，土质偏砂，温度偏低等不利条件的地块，应该采取适当的畦面覆盖。在定植前2-3天，选择晴天无风的天气，盖好地膜。要求紧贴土面，四周盖实。至于不同的地膜，其功效略有差异。白色地膜对土壤增温效果较好，黑色地膜对抑制杂草效果较好，银灰色地膜能有效避免蚜虫危害。实行地膜覆盖，有利于土壤保湿和提温，促进根系生长；到气温升高后，在地膜上再盖上泥土或稻草，既能保持土壤湿润，又能降低土温，是高山蔬菜优质高产栽培的重要技术措施。在植株封行前做好畦面盖草和插杆固定工作，以利保肥保水，防湿防旱防倒伏。4.5 定植密度在垄上双行单株定植，行距70 cm，株距40 cm，667 m2定植2500株左右。当苗长至6-8片真叶，选阴天或晴天下午4-5时后定植。在定植当天早晨或前天傍晚对秧苗浇足水，起苗时要多带土少伤根，栽后立即浇定根水，定根水中可加入敌克松或多菌灵，用于杀灭土壤病菌。5、田间管理5.1 水分管理定植后及时浇定根水，5-7天后浇一次缓苗水。在缓苗定根后，适当控制水分。初花座果时，只要适量浇水。大量挂果后，必须及时提供充足的水分。一般在连续晴天的情况下，至少每星期浇一次水，使土壤中的相对湿度保持在80%左右。浇水可采取沟灌，但绝不能漫畦，要求速灌速排。雨后应及时清沟排水。7-9月份的高温干旱季节，要注意灌抗旱水，以保持畦土湿润，灌水应在上午7时以前或下午5时以后进行。切忌用山涧冰冷的泉水直接灌溉，灌水要一次灌透，余水立即排出。如遇台风暴雨，过后要立即培土护根，并喷施叶面肥吊苗。5.2 养分管理在缓苗定根后，第一次追肥可轻施一次提苗肥，主要以氮肥为主，但不宜过多，一般667 m2椒地施10-15%腐熟粪水500 kg加尿素3-4kg或者施尿素10 kg，切忌追肥过多引起植株徒长。初花座果期配合灌水重施一次挂果肥，主要以三元复合肥为主，宜开沟深埋，亩施氮磷钾复合肥20-25kg。盛果期还应配合沟灌巧追3-4次壮果肥，宜选择含钾量较高的三元复合肥为主，加施饼肥。一般采收1-2次就追施一次，每次亩施复合肥15 kg，可结合灌水施入。在生育后期，根外追肥3-4次，喷施0.2%磷酸二氢钾和硼砂，或喷施喷施宝、广增素、高产宝等，促进果实发育，防止植株早衰。对于地膜覆盖栽培，不便根部追肥，只能重施基肥。但缓苗后提苗肥不能忽视，且采取根部追肥的方法，以后的追肥以叶面肥为主，根据需要宜调整肥料配方交替使用。5.3 中耕除草对于露地栽培，为防止表土板结和杂草丛生，要及时进行中耕除草，最好是每浇水2次后就中耕一次，但中耕要注意方法，第一、二次中耕宜深，中后期中耕宜浅。中后期中耕时要结合中耕进行培土封垄。对于地膜覆盖栽培，到了生长后期，可进行破膜中耕培土，再重施一次肥料，在中耕过程中要尽可能避免伤害植株。5.4 修枝整形将第一分叉以下的侧枝全部摘除，同时摘去植株底部一些病、老、残叶，适当剪掉一些内部拥挤和下部重叠的枝条。5.5 保花保果（1）选用抗病、抗逆性强（耐热、耐寒、耐涝）的品种。（2）合理密植，适当进行植株调整，保持良好的通风透光群体结构。（3）根据植株生长发育的需要，合理配制氮磷钾施用量。一般氮、磷、钾的比例为1：0.5：1，特别是氮素不能过多或过少，宜保持碳、氮化合物含量的相对平衡，开花结果期可叶面喷施速效性磷、钾肥和专用保果灵等。（4）加强水分管理，防止土壤过干或过湿。（5）及时防治病虫害，如果因疮痂病引起的落叶，及时喷施农用链霉素防治。6、病虫害防治6.1 防治原则按照“预防为主、综合防治”的植保方针，“坚持以农业综合防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。切忌用剧毒农药和高残留农药。6.2 农业防治针对主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。实行严格的轮作制度，与非茄科作物轮作3年以上，有条件的实行水旱轮作。深沟高畦，覆盖地膜，培育适龄壮苗，提高抗逆性。增施充分腐熟的有机肥，合理施用化肥，清洁田园。6.3 物理防治覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫，温汤浸种杀死病菌。6.4 生物防治多采用植物源农药（如藜芦碱、苦参碱等）和生物源农药（如农用链霉素、新植霉素、BT粉等）防治病虫害。6.5 药物防治以生物药剂为主，使用药剂防治时严格按照GB4285、GB/T8321规定执行，防治过程中要严格控制农药用量和掌握好安全间隔期。防虫用药一般要连续使用2-3次，每次间隔5-7天，且要选择2-3种农药轮番使用，喷药要细致，周到。同时要消灭杂草，及时清理田间枯枝病叶和植株残体。主要病虫害防治的选药用药技术如下：a. 猝倒病和立枯病：选用72.2%普力克水剂1500-2000倍液、或64%恶霉灵+50%代森锰锌粉剂500倍液、或72.2%霜霉威水剂800倍喷施。b. 灰霉病：选用50%腐霉利粉剂1500倍喷施。c. 疮痂病：选用72%农用链霉素粉剂、或72%新植霉素粉剂4000倍液喷施。d. 疫病：辣椒疫病是因湿度大引发的，要做好开沟排水，防止田间积水。对排水不良的地块要做深沟高畦，及时清理病株、病果，减少病原。在发病初期用64杀毒矾500倍液、或72杜邦克露700倍液、或40乙膦铝300倍液、或69安克锰锌600倍液、或80杜邦新万生600倍液、或58%雷多米尔600倍液、或72%霜疫立克700倍液等农药交替喷雾。e. 炭疽病：偏施氮肥，田间排水不良，果实发生日灼时容易引发炭疽病，高温多雨有利于炭疽病的发生和流行，造成大量落叶、落果。在发病初期用25使百克1500倍液、或80大生700倍液、或10世高1500-2000倍液、或65代森锌700倍液、或43%富力库4000倍液交替喷雾。f. 白绢病：又名菌核病，病菌在土壤中越冬，深翻土壤可减轻病害。发病初期用40%菌核净2000倍液、或50万霉灵1000倍液、或50速克灵1000倍液、或50%扑海因1000倍液交替喷雾。g. 根腐病：因畦面积水引起，做好深沟高畦，并进行地膜覆盖。发病初期用40%根腐灵800倍液、或60甲霜锰锌600倍液、或70敌克松500倍液浇根、或58雷米多尔600倍液灌根。h. 病毒病：主要由高温引起，干旱会加重病情。及时清理病株，减少病原。在发病初期用20%病毒A 400-600倍液、或5%菌毒清300-500倍液、或8%宁南霉素（菌克毒克）300倍液喷雾。i. 脐腐病：因缺钙引起的生理性病害，干旱会加重病情，在果实膨大期用氯化钙350倍液进行叶面喷雾补钙，隔7天喷1次，连喷2-3次，效果很好。j. 蓟马、蚜虫：群集叶背刺吸为害，用10%一遍净（吡虫啉）2000倍液、或20%好年冬1000倍液、或20%康福多4000倍液、或3莫比朗（啶虫咪）2000倍液喷雾，喷药时注意喷叶背。k. 烟青虫：用5%抑太保2000倍液、或1%杀虫素200