水吧店计划书

水吧店计划书宗旨目标 第一、二年：在本市或本市周边建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在近年来奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计这两年达到市场占有率30%。 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在本周边的市场占有率达到40%，并开始建立本区连锁分店，向经济较好的商圈地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着店面不断壮大,打造一个在本市有知名的连锁店。一、 企业概况1：主要经营范围：主营各种口味搭配的奶茶、水果茶、咖啡、各式甜品、消暑糖水饮品和休闲小吃产品。:2：产品分析：产品投资小，利润大，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。二、 市场评估1、目标顾客描述： 奶茶属于大众消费，消费者甚多，特别是学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。其他产品以年轻人居多，另一群体是逛街的年轻恋人及行人。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：如今奶茶店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。越多的店越有竞争力度和生存空间，只要能够打造独特的产品。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，估算每天卖150杯左右。3、市场容量的变化趋势： 如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要特色的产品和打响招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要有创新，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。4、竞争对手的主要优势：竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的奶茶店消费，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。5、竞争对手的主要劣势：虽然也有很多奶茶店，但多数都只是传统意义上的珍珠奶茶，没有创新，且经营时间久店铺环境卫生下降。6、相对于竞争对手的主要优势：我们既然要做市场的领军人，多元化产品结构是我们需研发的，先进经营管理，发展新品种，从此提升竞争力。并且将对产品包装，产品外观进行创新，口感独特，以健康为宗旨的产品，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。三、 市场营销计划1、 产品种类：奶茶、碳酸饮料、冰品、咖啡、健康饮品、甜品、油炸小吃等 、2、 价格定位：产品目录成本价（元）销售价（元）鲜奶奶茶310鲜果果汁412 奶盖茶3 11鲜果冰410咖啡 515其他饮品5-810-18油炸小吃1-52-10甜品类3-57-153、 地点（1） 选址细节地址面积（M2）租金（元）商业街/学院街/工业区/办公大厦/商超门口10 M25000*6月=30000合计30000元（2）选择该地址的主要原因：水吧店选在商业街或学校附近，是因为该地段人流量大，商业街因为年轻消费群体多，学校周边以学生的主要消费群体，办公大夏以上班人群、商超门口以逛街人群为主。（3） 促销和办证费用人员推广 费用金额广告印宣传单张500元其他推广促销500元登记费用 800元合计 1800元四、 固定资产a) 工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：全新设备价（也可以买二手的）名称数量单价(元)总费用（元）冰柜115501550自动封口机118001800萃茶机1套12001200热水机1800800封口膜1303045kg制冰机125002500保温桶4100400净化器1700700奶盖机1800800制冰机122002200收银机115001500展示柜223002300水吧台2m24502450炸炉210001000其他器具20002000咖啡机20002000刨冰机20002000合计25230B)装修费用名称费用说明装水电1000-15001500招牌2000-30003000吧台1500-20002.5m*0.5m*0.9m2000灯片箱12006个计算1200墙面处理20002000吊顶1200-15001500软装饰20002000合计13200五、 流动资金（月）a) 原材料和包装项目数量单价（元）总费用（元）原料150005000包装115001500水果、坚果500合计7000六、月经营费用（不包括折旧费） 项目费用（元）备注员工工资70003人租金5000公用事业费电费1500水费500电话费200必须支出的基本费用其他损耗800合计月费用2150021500元/月30天=716.7元/天 七、总结投资费用项目费用（元）店租费用30000促销/登记费1800设备采购费用25230包装原料费用7000装修费用13200合计金额77230（约7万8）八、最低估算销售预测（天）项目数量平均单价日营业额月数量计算月营业额鲜奶奶茶30103009009000鲜果果汁5011550150016500奶盖茶30113309009900鲜果冰15101504504500咖啡10151503004500其他饮品12101203603600油炸小吃1005500300015000甜品类108803002400合计218065400九、 销售和成本计划项目每天每月销售销售额218065400成本员工工资233.47000店租租金166.75000公用事业费601800折旧费/税费23.9800伙食1003000每天的固定成本584176