教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二).doc

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二)姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）鱼肉含有人体所需的所有营养。 2. （2分）将食物放在白纸上挤压的实验可以检验食物中是否含有淀粉。 3. （2分）合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。 4. （2分）人体是绝缘体，所以不会发生触电危险。 5. （2分）用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。 6. （2分）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 7. （2分）面对几种不知名的矿物，我们先要收集这些矿物有什么特征，然后对照资料识别。 8. （2分）肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 9. （2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 10. （2分）我们要合理膳食，才能获得均衡的营养。（ ） 二、 选择 (共10题；共19分)11. （2分）在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火 点燃，去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是（ ）。A . 羊毛中含有蛋白质B . 羊毛中含有脂肪C . 羊毛中含有矿物质和维生素12. （2分）下列食物中，含维生素丰富的是（ ）。 A . 羊肉B . 牛奶C . 胡萝卜D . 香肠13. （2分）根据“均衡膳食宝塔”，吃的最少的应该是（ ）。A . 牛奶和豆类B . 米面类和杂粮C . 油脂类14. （2分）午餐中的米饭属于下面的（ ）。动物类 植物类 主食 副食 熟食 生食A . B . C . 15. （2分）下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A . 鸡蛋B . 米饭C . 肥肉D . 鱼肉16. （2分）切一块马铃薯，滴上几滴碘酒，会发现变蓝了，这说明马铃薯中有（ ）。A . 脂肪B . 蛋白质C . 淀粉17. （2分）下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）。 A . 牛奶B . 米饭C . 肥肉D . 苹果18. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成_色。19. （2分）有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（ ）。 A . 蛋白质和维生素B . 脂肪和矿物质C . 维生素和矿物质D . 蛋白质和脂肪20. （2分）在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类三、 填空 (共5题；共14分)21. （2分）搭配膳食的营养原则是_搭配，_搭配。22. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为_食物和_食物。 23. （5分）从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是_类和_类。人们将食物煮熟，除了杀灭_外，主要是为了使食物能更好地被_和_。 24. （3分）_是构成我们身体的主要成分之一；_和_是人体能量的主要来源。 25. （2分）小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。 时间第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第三块面包（潮湿低温）第四块面包（潮湿较高温）第一天没变化没变化没变化没变化第二天没变化有小黑点没变化有点烂第三天没变化发霉了没变化有点臭从表格中可以看出，霉菌的生长与_和_有关。四、 连线 (共2题；共6分)26. （5分）将对应的食物及所含的营养和作用用线连起来。 米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量鱼 丰富的脂肪食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能黄瓜 丰富的维生素猪肉 丰富的矿物质 长身体的材料27. （1分）我们可以利用实验室里的_等仪器来观察霉菌。五、 简答 (共2题；共20分)28. （15分）如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答： （1）这2袋牛奶都能喝吗?为什么?（2）哪一袋牛奶比较新鲜? （3）现在该喝哪一袋牛奶?为什么? 29. （5分）为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些? 六、 实验设计 (共3题；共16分)30. （12分）营养专家研究发现，食用能量充足、早餐配比均衡的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。通过学习食物单元的内容，相信你已经认识到合理搭配膳食的原则，请充分运用已学知识完成下面各题。 （1）请为自己选择一份营养早餐（ ）。 A . 汉堡、炸鸡腿、油条、薯片、雪碧B . 方便面、火腿肠、薯条、可乐C . 稀饭、馒头、荷包蛋、拌莴笋条、牛奶（2）在你选择的早餐中，最主要的营养成分是_和_。 （3）将下面的食物类别按其功能进行分类：(将序号填进表格内) 油脂类 谷类 奶类和奶制品 鱼虾类、蛋类 蔬菜 水果类提供我们活动的能量 促进身体的生长发育调节身体的机能（4）下列做法中（ ）有利于我们保持长期的营养均衡。(填序号) A . 多吃爱吃的食物B . 荤素搭配C . 粗细粮搭配D . 糖类好吃又提供能量，应该多吃E . 油脂类食物处在“膳食宝塔”的塔尖，位置最高，所以应该多吃31. （2分）某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。 A . 炒青菜B . 面包C . 蒸鸡蛋D . 水煮虾32. （2分）对于同一种食物，下列因素中不会影响保质期的是（ ）。 A . 外包装B . 保存方法C . 重量第 10 页 共 10 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择 (共10题；共19分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共14分)21-1、22