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文档简介

调查某工厂全体员工年龄分布范围2445岁；体力劳动分级构成：轻体力劳动男性15人，女性30人；中等体力劳动男性8人，女性6人，进行3天膳食调查：员工早、午晚三餐能量分布为20%,40%,40%;大米总消耗量62kg，每人蛋白质平均摄入量72g/d，就餐人数（见下表） 查表能量RNI：1850岁轻体力劳动男性2400kcal/d,女性2100kcal/d中等体力劳动男性2700kcal/d,女性2300kcal/d 膳食调查就餐人数登记表轻体力男性中体力男性轻体力女性中体力女性第一天第二天第三天第一天第二天第三天第一天第二天第三天第一天第二天第三天早餐101312886252028645午餐151515888303030666晚餐141214866202518465请你完成下列工作1、 计算各类人员就餐人日数和总就餐人日数。2、 计算员工平均每日大米摄入量3、 计算不同能量需要的各类人员折合标准人系数4、 计算被调查员工的混合系数5、 计算被调查员工折合标准人的蛋白质摄入量1、各类人员就餐人日数和总人日数轻体力男性的就餐人日数=（10+13+12）20+（15+15+15）40+（14+12+14）40=41（人日）轻体力女性的就餐人日数=（25+20+28）20+（30+30+30）40+（20+25+18）40=75.8（人日）中体力男性的就餐人日数=（8+8+6）20+（8+8+8）40+（8+6+6）40=22（人日）中体力女性的就餐人日数=（6+4+5）20+（6+6+6）40+（4+6+5）40=16.2（人日）就餐总人日数=41+75.8+22+16.2=155(人日)2、员工的平均每日大米摄入量平均每日大米的摄入量=62155=0.4kg/人、日）3、不同能量需要的各类人员的折合标准人系数查表能量RNI：1845岁轻体力劳动男性2400kcal/d，女性2100kcal/d，中体力劳动男性2700kcal/d，女性2300kcal/d；轻体力男性的折合标准人系数=24002400=1.0轻体力女性的折合标准人系数=21002400=0.875中体力男性的折合标准人系数=27002400=1.125中体力女性的折合标准人系数=23002400=0.9584、计算该工厂员工的混合系数混合系数=（折合系数人日数）/总人日数（1.041+1.12522+0.87575.8+0.95816.2）155=0
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