企业培训_食品接触材料测试内部探讨培训讲义

食品接触材料测试内部探讨讲义 整理人 Janey邮箱 ecnulyy 食品接触材料定义 根据我国 食品卫生法 的定义 食品容器 包装材料是指包装 盛放食品用的纸 竹 木 金属 搪瓷 陶瓷 塑料 橡胶 天然纤维 化学纤维 玻璃等制品和接触食品的内壁涂料 欧盟定义 食品接触材料和制品预期与食品接触的 或已经接触到食品且预定供作此用的 或可合理地预料会与食品接触 或在正常或可预见的使用条件下会将其成分转移至食品中的材料和制品 包括活性和智能材料 美国FDA定义 间接食品添加剂指在食品生产 加工 运输过程中接触的物质 以及盛放食品的容器 而这些物质本身并不用来在食品中产生任何效应 食品接触材料出现于食品中 可能是由于这些物质向食品的迁移 或由于意外萃取而出现于食品中 食品接触材料的范围 塑料及其助剂纸与复合纸板橡胶 硅胶金属及合金木材清漆和涂料陶瓷及玻璃 用作古董的材料和制品用作被膜和涂布而已成为食品组成部分可能与食品一起食用 食品接触材料测试原因 FCM在与食品接触过程中 其组成或成分在使用条件下可能会少量迁移到食品中 造成安全隐患 食品接触材料测试原因 食品接触材料可能向食品迁移本身的化学成分 影响食品的卫生安全 食品接触材料还可能改变食品的感官特性 目前应用的法规 美国FDA符合性政策指南 CompliancePolicyGuide 简称CPG 美国 联邦法典 第二十一部分 食品与药品 即21partofCodeofFederalRegulations 简称21CFR美国 SGDC杯边测试 U S SGCD ASTMC 927 Rim Area 美国加州65提案 美国食品接触材料法规 美国食品接触材料法规 美国食品接触材料测试 美国食品接触材料测试 美国食品接触材料测试模拟液选择 美国食品接触材料测试温度选择 欧洲食品接触材料法规 欧盟食品接触材料的管理包括框架法规 特殊法规和单独法规三种 框架法规规定了对食品接触材料管理的一般原则 特殊法规规定了框架法规中列举的每一类物质的特殊要求 单独法规是针对单独的某一种物质所做的特殊规定 欧洲食品接触材料法规 第一类为给出所有食品接触材料的通用要求的 框架法规 frameworkregulation EC No1935 2004第二类为适用于框架法规中列出的某类材料的 特定法令令 legislationonspecificmaterial 如接触食品的塑料制品指令EU 10 2011 取代2002 72 EC 陶瓷 84 500 EEC 再生纤维素薄膜 93 10 EEC 第三类则是针对某种物质的单独法规 有3项 如78 142 EEC氯乙烯体 已废除 93 11 EEC亚硝基胺类和某些环氧衍生物EC1895 2005B 框架法规 EC No1935 2004 935 2004 EC全称 欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品的废除指令80 590 EC89 109 EC的法规 适用范围 1 拟于食品接触的2 已经和食品接触的 并且先前有此目的的3 有理由相信会与食品接触或在正常可预见的情况下会向食品中迁移其成分的材料和制品 包括活性和智能食品接触材料和制品 完全由塑料构成的材料制品及其组成部分 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011 2011年1月14日在欧盟的期刊上公布了针对于与食品接触的塑料制品的新的法规EU10 2011 该法规将于2011年5月1日全面取代原有的与食品接触的塑料制品的指令2002 72 EC 通过粘合剂及其它方法结合的塑料多层材料和制品 具有印刷或覆盖涂层的塑料材料和制品 离子交换树脂 橡胶 硅胶 作为盖子或者密封件中的密封垫 与盖子或密封件构成两层或者两层以上不同材料的塑料层或塑料涂层 多材质制成的多层材料中的塑料层 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011内容摘要 在指令规定的测试条件下 与食品接触的塑料制品应满足以下要求 总体迁移量的要求总体迁移量是指塑料材料成分迁移到食品中的总量特定迁移量的要求特定迁移量是指对某类或某种特定物质迁移量做出的要求 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试要求 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试要求 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试模拟液选择 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试温度 时间选择 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试总迁移量限值要求 食品接触的塑料制品的法规EU10 2011测试特定迁移量限值要求 特殊迁移 参考物质清单附录1 当没有提供特殊迁移限值或其他限制通常使用60mg kg的特殊迁移限值 初级芳香胺总和特殊迁移 检出上限为0 01毫克 千克食品或食品模拟物 德国食品接触材料相关法律法规 LFGB GermanFood CommodityandFeedLaw 它又称 食品 烟草制品化妆品和其它曰用品管理法 Section30 保护健康的禁令禁止任何日用品含危害人体健康的有毒材料投入市场 Section31物质的迁移禁止含有害人体健康的材料转移至食品 或者影响食品的气味和味道 Section33欺骗预防若材料或制品的广告 标签等会误导消费者 则禁止投放市场 德国食品接触材料相关法律法规 刀叉标志是一个食品安全标志 在与食品接触的日用品上 如果有刀叉标志 就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准 符合德国LFGB法规要求 证明不含对人体产生危害的有毒物质 可以在德国及其它欧美市场销售 BfR Bundesinstitutf rRiskobewertung FederalInstituteforRiskAssessment 联邦风险评估所BfR着重于聚合物材料的评估 http www bfr bund de cd 528 德国食品接触材料测试项目 一般情况下 LFGB德国 食品与日用品法 第三十和三十一条包括以下测试项目 1 样品及材料的初检2 气味及味道转移的感官评定3 塑料样品 可转移成份测试及可析出重金属的测试4 金属 成分及可析出重金属的测试5 硅树脂 可转移或可挥发的有机化合物测试6 特殊材料 根据德国化学品法检验化学危害 德国食品接触材料